Recept za keto pito iz listnatega testa za vse priložnosti

Je kaj bolj tolažilnega kot vonj domače jabolčne pite, pečene v vaši kuhinji? Ta nostalgičen vonj je težko premagati. Ko ste na dieti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov ali ketogeni dieti, se vam morda zdi nemogoče, da bi v svoje vsakdanje življenje vključili rezino torte. Na vašo srečo bo ta recept za listnato testo za keto pito to spremenil.

Ne bojte se, vaši dnevi brez sladice so pravkar postali nekoliko slajši. Ta enostavna skorja za pito z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov je sestavljena iz samo štirih popolnoma naravnih sestavin, vključno z kokosova moka, mandljeva moka, jajca y maslo. Zdi se precej preprosto, kajne?

Spodaj boste izvedeli, kako narediti skorjo za pito z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, katere nadeve uporabiti in zakaj je ta recept popolnoma ketogen in brez glutena. S samo 1,5 grama neto ogljikovih hidratov na porcijo vam bo všeč in zagotovo boste ponovili.

Zdravstvene koristi peke z mandljevo in kokosovo moko

Kako je mogoče, da skorjica za pito vsebuje malo ogljikovih hidratov? Vsa skrivnost je v moki.

Alternativne moke vsebujejo manj ogljikovih hidratov in več vlaknin

Večina "navadnih" receptov za pite je narejena z belo moko ali pšenično moko. To pomeni ogromnih 95 gramov ogljikovih hidratov na skodelico ali skoraj trikrat več odstotkov dnevnih vrednosti ogljikovih hidratov na ketogeni dieti ( ¹ ).

Če primerjate podatke o hranilni vrednosti bele moke z mandljevo moko ali kokosovo moko, so razlike opazne. Četrtina skodelice mandljeve moke vsebuje 14 gramov maščobe, 6 gramov beljakovin in le 6 gramov ogljikovih hidratov s 3 grami vlaknin ( ² ). Medtem pa četrt skodelice kokosove moke vsebuje le 4 grame čistih ogljikovih hidratov ( ³ ).

Zdaj si morda mislite: »To ni poštena primerjava. Primerjate skodelico bele moke s četrt skodelice kokosove moke! Vendar je treba upoštevati še nekaj.

Pri keto in paleo peki boste porabili veliko manj kokosove ali mandljeve moke kot pri peki z belo moko. Na primer, za peko običajne torte z belo moko lahko uporabite 2 1/2 skodelice bele moke, vendar ta torta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov zahteva le 1/3 skodelice kokosove moke in 3/4 skodelice mandljeve moke.

Kokosova in mandljeva moka imata koristi za zdravje

Poleg tega, da vam pomaga vzdrževati ketogeno stanjeObstaja veliko razlogov, da se odločite za mandljevo ali kokosovo moko namesto žitne moke, ki vsebuje veliko količino ogljikovih hidratov.

Z mandljevo moko prejmete številne koristi, ki bi jih pridobili z uživanjem surovih mandljev. Enako velja za kokosovo moko, ki je preprosto mleto kokosovo meso.

Pokazalo se je, da mandljeva moka izboljšuje zdravje srca, izboljšuje kognitivne funkcije, izboljšuje zdravje kože, pomaga nadzorovati raven sladkorja v krvi, izboljša absorpcijo hranil, izboljša prebavo in celo pomaga proti vnetju v krvi. ⁴ ) ( ⁵ ) ( ⁶ ).

Vendar ta moka ni edina alternativa z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov ki vam bo zagotovo prinesla številne koristi za zdravje. Kokosova moka pomaga pri presnovni funkciji, izboljšuje delovanje prebavnega sistema in pomaga vzdrževati zdravo raven sladkorja v krvi ( ⁷ )] ( ⁸ ).

Kako pripraviti skorjo za pito brez kosmičev

Za pripravo testa za pite iz mandljeve moke boste potrebovali mandljevo moko, kokosovo moko, velika jajca in hladno maslo. Potrebovali boste tudi ročni mešalnik ali kuhinjski robot in krožnik za pito.

Ko predhodno spečete skorjo iz testa, lahko za nadev pripravite različne keto recepte. Tukaj je nekaj idej za začetek.

Recepti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, da napolnite skorjo za pito

To slastno luskavo skorjo lahko uporabite za pripravo sladke ali slane torte ali torte, odvisno od vašega okusa. Ne glede na to, ali prirejate praznično večerjo, pripravljate malico ob koncu tedna, pripravljate rojstnodnevno torto ali samo za zabavo, vam bodo ti recepti pomagali začeti.

• Bučna pita z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov: Ne glede na to, ali ste letos na vrsti, da priredite večerjo za noč čarovnic ali pa ste navdušeni, da je jesen tu, ta keto bučna pita, narejen s sladilom stevia, je popolna praznična poslastica.
• Keto quiche: Ali organizirate malico z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov ta vikend? Nalijte sestavine za to keto fritaja v skorji iz testa iz mandljeve moke, da naredite okusen quiche iz špinače, gob in kozjega sira.
• Cheesecake z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov: Je cheesecake ena vaših najljubših sladic? Uporabi to recept za keto cheesecake, narejen iz kremnega sira in težke smetane za stepanje, za pripravo okusne sirne poslastice z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov.
• piščančja pita: Si želite udobne hrane? Preizkusite ta recept iz Piščančja pita, ki se odlično poda k listnatemu testu iz kokosove moke. Samo podvojite ta recept, da bo zgornja skorja drobljiva.
• Pastel de nueces: Ne morem se upreti rezini pekanova pita? Preizkusite ta recept. Ali pa, če ne želite opraviti vsega dodatnega dela, poskusite s temi Orehove zmečkane bombe).
• Sadne torte: Z lahkoto lahko naredite svoj najljubši nadev za pecivo z mešanico sadja z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in sladila brez sladkorja, kot so eritritol, Swerve ali stevia.

Pogosta vprašanja o skorji za keto pito

Če prvič pripravljate skorjo za pito brez zrn, boste morda imeli nekaj vprašanj. Upajmo, da vam bodo ti nasveti in triki pomagali do uspeha.

• Ali je ta recept mogoče narediti brez mleka? Da, samo preskočite maslo in namesto tega uporabite kokosovo olje.
• Kakšno velikost pekača za pito zahteva ta recept? Ta recept zahteva pekač za torto s premerom 22 cm.
• Ali lahko to skorjo uporabimo tako v sladkih kot v slanih receptih? Da, čeprav boste morda želeli v skorjo dodati 1 čajno žličko soli za svoje slane recepte.
• Kako preprečite, da bi se skorja za pito zažgala? Če želite dodatno zlato skorjo, lahko čas peke povečate za pet minut. Da se ne zažge, stranice skorje pokrijemo z alu folijo.
• Kje lahko kupite mandljevo in kokosovo moko? Do zdaj večina velikih trgovin prodaja alternativno moko. Sicer pa jih lahko kupite na spletu pri Amazonu.
• Kaj je ksantan gumi? Ali ga je treba dodati v skorjo za pito? Ksantan gumi pomaga dodati malo več "raztezanja" brezglutenskim in keto receptom. Na splošno pomaga pečenim izdelkom dati testo konsistenco, zaradi česar se dobro obnesejo v piškotih in skorjih za pico, ne pa tudi v skorjih za pite.

Uživajte v tej skorji za keto pito z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov

Poleg tega, da ima zelo majhen seznam sestavin, je ta skorja za keto pito tudi popolna skorja za katero koli keto sladico, saj ima le gram in pol čisti ogljikovi hidrati na porcijo.

Listnato testo za keto pito

Vam zmanjkuje idej za keto sladico? Preizkusite to skorjo za pito v več različnih receptih z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, da zadovoljite svoje sladkosnede.

• Čas priprave: 15 minut.
• Skupni čas: 1 ura in 10 minut.
• Izvedba: 12 obrokov.

Sestavine

• ¾ skodelice mandljeve moke.
• ⅓ skodelice kokosove moke.
• 2 jajca
• 7 žlici masla.

Instrucciones

1. V veliki skledi zmešajte mandljevo moko in kokosovo moko.
2. Maslo narežite na majhne kvadratke in ga dodajte suhim sestavinam. Maslo z dvema vilicama vtisnemo v moko, dokler se ne zmeša po najboljših močeh.
3. V ločeni posodi z ročnim mešalnikom na visoki hitrosti stepite jajca, nato jih vlijte v moko.
4. Ročno premešamo do konsistence testa.
5. Testo zavijemo v plastično folijo. Shranjujte v hladilniku ali zamrzovalniku približno eno uro.
6. Po približno eni uri segrejte pečico na 350 ° F.
7. Testo razvaljamo med dvema kosoma mastnega papirja.
8. Sploščeno testo previdno prestavimo na pekač v obliki pite.
9. Testo naključno prebodemo z vilicami, da prebodemo skorjo.
10. Pečemo 10-15 minut oziroma dokler robovi niso zlato rjavi.

prehrana

• Velikost porcije: 1 rezina
• Kalorije: 122.
• Maščobe: 10,4 g.
• Ogljikovi hidrati: 3.4 g (Neto ogljikovi hidrati: 1.5 g).
• Vlakna: 1,9 g.
• Beljakovine: 3,4 g.

Ključne besede: listnato testo za keto pito.