Nautul este Keto?

Raspuns: năutul nu este cetogenic. La fel ca majoritatea leguminoaselor, au un nivel net foarte ridicat de carbohidrati.

Nautul este unul dintre legume cel mai popular de pe planetă. Sunt foarte frecvente în mâncarea indiană, din Orientul Mijlociu și mediteraneean. În special, ele sunt ingredientul cheie în ambele humus ca de la chana masala. Sunt, de asemenea, un aliment popular pentru mulți oameni care încearcă să slăbească. Dar, Dar dieta ketogenă? Nautul este keto?

Răspunsul simplu este că Nautul nu este o alegere buna pentru dieta keto. Deși pot fi potrivite pentru dietele sărace în carbohidrați, conțin totuși prea mulți carbohidrați pentru a fi considerați prietenoși cu keto. 100 g de năut au mai mulți carbohidrați neți decât pot mânca majoritatea celor cu dietă keto într-o zi.

Desigur, nimeni nu spune că trebuie să mănânci 100 g de năut. Cu toate acestea, conceptul principal al dietei keto este de a menține carbohidrații într-o limită foarte scăzută. Pentru majoritatea persoanelor care urmează dieta keto, scopul este de obicei să-și mențină carbohidrații neți sub 20 sau 30 g pe zi.

Acestea fiind spuse, și ținând cont că țineți un control exhaustiv asupra macro-urilor zilnice, câte năut puteți mânca înainte de a ajunge să ieși din cetoză? Pentru a afla acest lucru, ne vom uita la câți carbohidrați sunt în 100 g de năut. Daca nautul este uscat si crud, adica urmeaza sa fie fiert si tot trebuie fiert, avem ca 1 portie de 100 g are in total 50.75 g carbohidrati neti. Dintre acestea, 10.7 g sunt direct zahăr. Dar majoritatea dintre noi nu consumăm de obicei năut în acest format. Deoarece pentru a le mânca, în mod normal sunt gătite mult timp în apă pentru a le înmuia. Acest proces îi face să se hidrateze. Deci 100 g de năut fiert (de tipul care se cumpără de obicei într-o oală deja gătită) au o cantitate de carbohidrați de aproximativ 11 g.

Bun. Aceasta înseamnă că, dacă reduceți suficient cantitatea de năut la un nivel de aproximativ 40 g, ați putea consuma doar 4.4 g de carbohidrați. Care ar fi o sumă acceptabilă. Deși aș lăsa rația de năut în cantitate foarte mică. Dar aceasta nu este singura problemă aici. Năutul, pregătit într-un borcan, are de obicei câțiva aditivi. Este foarte frecvent ca acestea să conțină sulfiți precum disulfit de sodiu, tetracetat de etilendiamină y deturnător. Tetracetat de etilendiamină Vă reamintesc că Este interzis în Australia pentru că este clasificat drept extrem de toxic. Deci aici avem o altă problemă adăugată care face ca acest tip de năut să nu fie o idee bună. Așa că dacă sunteți unul dintre cei care doresc să facă o rețetă keto curată, nu ar trebui să luați acest tip de năut. Sunt unele care sunt ambalate doar cu apă și sare. Dar acestea sunt adesea scumpe și greu de găsit. Căutați-le pe rafturile suprafețelor mari etichetate ca bio și pregătiți-vă să plătiți o sumă foarte mare pentru ele. Deci cea mai bună soluție este să le gătiți singur. Dar aici o să te trezești cu problema că îți va fi foarte greu să evaluezi câți carbohidrați are rezultatul după ce le-ai gătit.

Prin urmare, năutul nu poate fi considerat exact un aliment keto. Au un nivel destul de mare de carbohidrați, cei care sunt deja pregătiți vin de obicei cu aditivi și cantitatea reală pe care o poți lua dintr-o zi este de aproximativ 50 g. Deci, există opțiuni mai bune de leguminoase keto, cum ar fi boabe de soia neagra. 

Ce se întâmplă atunci cu hummus-ul?

Am analizat o mulțime de humus pe web pentru a vă oferi unele care sunt compatibile cu keto. Ce-ar fi dacă. Sunt humus ca ei sunt. Dar rețineți că hummus-ul este compatibil într-o cantitate foarte mică. Cantitatea recomandată este de 30 g. Adica 2 linguri. În mod normal, dintre cele 30 g doar 15 g (aproximativ 50%) sunt năut. Restul este un amestec de suc de lămâie, ulei de măsline, aceasta, susan prajit sau pasta de susan si apa. Prin urmare, hummus-ul poate fi keto pentru că are o cantitate foarte mică de năut.

Informații nutriționale

Marimea portiei: 100 g

Fuente USDA.