Fasolea rupe adesea inimile adepților keto. La început par de parcă ar fi compatibile cu o dietă ketogenă, deoarece sunt bogate în proteine, dar, din păcate, sunt și pline de carbohidrați. Majoritatea fasolei au 11-15 g de carbohidrați neți în fiecare jumătate de cană, ceea ce este prea mare pentru o garnitură. Dacă ai încerca să mănânci o masă plină de fasole, ai scăpa de cetoză în cel mai scurt timp.
Din fericire, există un tip de fasole care este salvat. Sunt cele soia neagră, care încalcă toate regulile pentru o fasole și oferă un set convingător de macronutrienți. Fierte sau conservate, au doar 1 g de carbohidrați neți per jumătate de cană porție. Și dacă nu era suficient, au 11 g de proteine și 6 g de grăsimi.
Pentru restul soiurilor de fasole, cifrele nu sunt atât de frumoase. Aici, puteți compara o 1/2 cană porție de diferite soiuri de fasole obișnuită cu boabe de soia neagră:
| soi | Carbohidrați neți | proteină | Grăsimi |
|---|---|---|---|
| Fasole de soia neagră | 1 g | 11 g | 6 g |
| Fasole neagra | 11 g | 8 g | 0 g |
| Fasole cannelini | 11 g | 6 g | 0 g |
| fasole Lima | 12 g | 6 g | 0 g |
| Fasole (roșu închis) | 12 g | 8 g | 0 g |
| Năut | 14 g | 6 g | 2 g |
