Procurando uma maneira de apimentar a preparação das refeições desta semana?
Experimente este saboroso bolo de carne de ceto para adicionar alguma variedade ao seu menu semanal. Com apenas 2 gramas de carboidratos líquidos por corte, esta receita de bolo de carne com certeza o ajudará a continuar. na cetose, irá mantê-lo saciado e fornecer-lhe alguma densidade de nutrientes. Além disso, este prato de baixo teor de carboidratos é perfeito para alimentar toda a família ou para lhe dar sobras suficientes para a semana inteira.
Como fazer bolo de carne com baixo teor de carboidratos
As receitas tradicionais de bolo de carne usam pão ralado para evitar a carne moída (geralmente carne moída, porco ou peru moído) se desfaz. Versões sem glúten substituem o farinha de linhaça, a farinha de coco ou o farinha de amêndoa pela mesma razão.
Fato: Pão ralado ou uma alternativa sem glúten são completamente desnecessários. São os ovosNão é a farinha ou o pão ralado que mantém a mistura unida. Nesta receita fácil de bolo de carne ceto, você não usará nenhum dos itens acima. Em vez disso, você simplesmente combinará carne bovina moída caipira e ovos com fermento e ervas para dar sabor.
Se você realmente precisa de migalhas de pão em seu bolo de carne para atingir sua textura preferida, tente adicionar alguns cascas de porco picadas.
Em vez de jogá-los no liquidificador, enrole-os por cima para obter a textura mais crocante. Bônus: os torresmos sem glúten.
Na receita do jantar com baixo teor de carboidratos abaixo, use óleo de abacate, fermento nutricional, ervas frescas e pimenta preta para dar sabor. Muitas receitas de bolo de carne pedem temperos que podem ser carregados com açúcar ou outros ingredientes indesejados, como molhos vermelhos açucarados ou molho de churrasco.
Tenha cuidado com receitas que contenham molho inglês, que geralmente contém glúten. E verifique a contagem de carboidratos no rótulo, já que algumas marcas de molho inglês contêm uma quantidade surpreendente de açúcar.
O molho de tomate é outra fonte oculta de açúcar, verifique sua contagem de carboidratos também. Ketchup sem açúcar é uma opção se você não quiser faça seu próprio ketchup.
Receitas que pedem pasta de tomate ou aminos de coco (um substituto para o molho de soja) deve servir. O molho de tomate também pode ser uma fonte oculta de açúcar, então você pode querer ficar com a pasta de tomate, a menos que encontre um molho sem açúcar.
Seleção de ingredientes de qualidade
Ao selecionar ingredientes para o bolo de carne ceto, lembre-se de que a qualidade conta. Escolha sempre os ingredientes da mais alta qualidade que puder pagar. Isso significa carne orgânica de pasto y ovos criados a pasto.
Mas será que a carne alimentada com capim é realmente mais nutritiva do que a carne com grãos? Com certeza é. A carne moída alimentada com pasto contém mais vitaminas, minerais, antioxidantes e uma proporção maior de gorduras saudáveis do que a carne bovina alimentada com grãos ( 1 ).
Abaixo estão alguns dos benefícios específicos da carne bovina alimentada com capim. Em comparação com sua contraparte alimentada com grãos, a carne bovina alimentada com capim é:
- Abundante em CLA (ácido linoléico conjugado).
- Rico em ácidos graxos ômega-3.
- Embalado com vitaminas e antioxidantes.
Abundante em CLA
A carne bovina de pasto contém CLA, ácido linoléico conjugado, que é um ácido graxo encontrado na carne e laticínios. De acordo com modelos in vitro e alguns modelos in vivo, o CLA pode ajudar a combater o câncer e possivelmente inibir o crescimento do tumor ( 2 ) A pesquisa também sugere que pode ajudar a manter um peso corporal saudável ( 3 ).
Uma dieta rica em gorduras saudáveis como o CLA pode ter um impacto direto nos níveis de açúcar no sangue. O Journal of Endocrinology and Metabolism analisou os efeitos das gorduras saudáveis nos níveis de insulina em crianças obesas.. Este estudo descobriu que 37% dos pacientes tratados com gorduras saudáveis, CLA em particular, mostraram melhor sensibilidade à insulina ( 4 ).
Rico em ácidos graxos ômega-3
A carne bovina alimentada com pasto é rica em ácidos graxos ômega-3, especialmente em comparação com a carne bovina alimentada com grãos. Os ácidos graxos ômega-3 fornecem vários benefícios para o coração. Eles podem reduzir inflamação, melhora o humor, aumenta a imunidade, diminui a pressão arterial, melhora a saúde da pele e reduz as doenças cardiovasculares.
Em um ponto, os humanos consumiram uma proporção de 1: 1 de ácidos graxos ômega-3 para ômega-6. Hoje, você pode consumir 10 vezes mais ácidos graxos ômega-6 do que ômega-3. Isso é causado principalmente pelo uso generalizado de óleos de sementes - como c Ano y azeite vegetal - na cozinha ( 5 ).
Você pode tomar ácidos graxos ômega-3 na forma de suplemento ou comer mais peixes gordurosos e carne bovina alimentada com capim. Mas você deve obtê-los de fontes externas - seu corpo não pode produzir ômega-3 por conta própria.
De acordo com muitos estudos, o consumo de ácidos graxos ômega-3 reduz vários fatores de risco cardiovascular. Foi demonstrado que tem um impacto benéfico na pressão arterial, capacidade de exercício, frequência cardíaca e fluxo sanguíneo coronário ( 6 ) ( 7 ) Também há fortes evidências que apóiam o papel dos ácidos graxos ômega-3 na prevenção da morte cardíaca ( 8 ).
Embalado com vitaminas e antioxidantes
A carne bovina alimentada com pasto contém mais vitaminas e minerais do que a carne bovina alimentada com grãos. Vários estudos mostram que a carne bovina alimentada com capim contém mais vitaminas A e E. A vitamina A é essencial para uma boa visão e um sistema imunológico e reprodutivo saudável ( 9 ) A vitamina E atua como um antioxidante em seu corpo, prevenindo os radicais livres, estimulando o sistema imunológico e prevenindo coágulos sanguíneos ( 10 ).
A carne bovina alimentada com grãos também contém mais antioxidantes glutationa e superóxido dismutase em comparação com a carne bovina alimentada com grãos ( 11 ).
A glutationa é o principal antioxidante em seu corpo e ajuda a construir e reparar o tecido muscular, produzir proteínas no corpo e apoiar o sistema imunológico ( 12 ) A superóxido dismutase é uma enzima que decompõe moléculas potencialmente prejudiciais nas células, evitando danos aos tecidos ( 13 ).
Adicione esta receita de bolo de carne ceto à preparação de sua refeição semanal
Receitas com baixo teor de carboidratos não precisam ser enfadonhas. Este bolo de carne cetônico simples é perfeito para sua dieta cetônica e também funciona para paleo.
Para fazer isso, você precisará de uma forma de pão, uma tigela grande e um processador de alimentos. Corte 10 minutos para o tempo de preparação e pré-aqueça o forno a 205º C / 400º F. O bolo de carne leva entre 50 e 60 minutos para cozinhar.
Como muitas receitas de ceto, este bolo de carne de ceto permite que você desfrute de seus alimentos favoritos de conforto com algumas mudanças de ingredientes mais saudáveis. Se você quiser adicioná-lo ao seu plano alimentar regular, experimente idéias cetônicas para adicionar diversidade de sabores.
Esfarele alguns pedaços de tocino Por cima, asse um pouco de queijo cheddar ou mussarela, ou polvilhe um pouco de parmesão por cima.
Lembre-se de obter ingredientes de qualidade, escolher gorduras saudáveis e evitar carboidratos indesejados, como temperos açucarados e pão ralado tradicional.
Bolo de carne cetogênico com baixo teor de carboidratos
Bolo de carne é a comida de conforto definitiva e a entrada perfeita para noites agitadas. Sirva com vegetais com baixo teor de carboidratos como couve flor, brócolis o abobrinha.
- Tempo de preparação: Minutos 10.
- Hora de cozinhar: Minutos 50.
- Tempo total: 1 horas.
- Desempenho: 6.
- categoria: Jantar.
- Cozinha: turco
Ingredientes
- 1kg / 2lbs 85% de carne magra moída alimentada com capim.
- 1/2 colher de sopa de sal fino do Himalaia.
- 1 colher de chá de pimenta preta.
- 1/4 xícara de fermento nutricional.
- 2 ovos grandes.
- 2 colheres de sopa de óleo de abacate.
- 1 colher de sopa de raspas de limão.
- 1/4 xícara de salsa picada.
- 1/4 xícara de orégano fresco, picado.
- 4 dentes de alho.
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 205º C / 400º F.
- Em uma tigela grande, misture a carne moída, o sal, a pimenta-do-reino e o fermento.
- No liquidificador ou processador de alimentos, misture os ovos, o óleo, as ervas e o alho. Bata até os ovos ficarem espumosos e as ervas, o limão e o alho picados e misturados.
- Adicione a mistura de ovos à carne e misture bem.
- Adicione a mistura de carne a uma forma pequena de pão de 20x10 polegadas. Suavizar e achatar.
- Coloque na grelha do meio e leve ao forno por 50-60 minutos, até o topo dourar.
- Remova cuidadosamente do forno e incline a forma de pão sobre a pia para escorrer o líquido. Deixe esfriar por 5-10 minutos antes de fatiar.
- Enfeite com limão fresco e divirta-se.
Nutrição
- Calorias: 344.
- Gordura: 29 g.
- Carboidratos: 4 g.
- fibra: 2 g.
- Proteínas: 33 g.