Esta sobremesa ceto sem glúten é tão deliciosa que você não vai acreditar que é ceto. Com um recheio de chocolate sedoso e uma crosta deliciosa de biscoito cetônico, este bolo de chocolate pode até enganar seus amigos não cetônicos. Além disso, não é apenas baixo teor de carboidratos, é 100% livre de açúcar.
Com ingredientes como estévia, farinha de coco e colágeno, você vai satisfazer seus desejos e, ao mesmo tempo, nutrir seu corpo.
O melhor de tudo é que este bolo de creme de chocolate é fácil de fazer e usa alimentos básicos de sua despensa cetônica, como farinha de coco, chocolate, creme de coco, biscoitos cetônicos e estévia - todos os quais você pode comprar em sua loja. Nas proximidades ou solicitar online na Amazon .
Adicione uma pitada de gotas de chocolate ou um pouco de chantilly extra e você terá um bolo de creme de chocolate que toda a família irá apreciar.
Esta torta de baixo teor de carboidratos é:
- Doce
- Cremoso
- Delicioso
- Satisfatório.
Os principais ingredientes deste bolo cetônico são:
- Cookies de chocolate Keto.
- Colágeno
- Farinha de coco.
- Cacau em pó.
Ingredientes opcionais:
- Harina de Almendra.
- Creme de chantilly pesado.
- Flocos de coco.
Benefícios para a saúde desta receita de bolo com creme de chocolate cetônico
É rico em gorduras de alta qualidade
Embora a maioria das receitas de torta de creme contenha carboidratos - açúcar para ser mais específico - esta receita cetônica contém fontes de gordura de alta qualidade.
Tanto a manteiga dos biscoitos quanto o recheio de creme desta receita são 100% alimentados com capim. Isso significa que você não só obtém o benefício das vitaminas solúveis em gordura naturalmente encontradas na manteiga, mas também uma rica fonte de gordura. gorduras omega-3 e CLA ( 1 )( 2 ).
Além disso, o uso de farinha de coco e creme de coco significa que seu bolo de creme vem embalado com ácido láurico, um ácido graxo que tem poderosa atividade antibacteriana ( 3 ).
Nutrientes para a saúde óssea
O colágeno é uma proteína conhecida por seu papel na saúde das articulações, mas também desempenha um papel na saúde dos ossos. A pesquisa mostra que os peptídeos de colágeno específicos podem melhorar a densidade mineral óssea, aumentando a formação óssea e, ao mesmo tempo, diminuindo a degradação óssea ( 4 ).
O primeiro ingrediente em biscoitos de chocolate são amêndoas, junto com uma série de outros nutrientes. As amêndoas são uma fonte fantástica de magnésio. O magnésio desempenha um papel crítico na saúde óssea, com uma deficiência neste nutriente vital que contribui para doenças ósseas, como a osteoporose ( 5 ).
Como fazer uma Torta de Creme Keto Fácil
Para começar, pré-aqueça o forno a 205º C / 400º F.
Começando com a receita da massa, pegue o processador de alimentos e adicione os ovos, a baunilha e o sal marinho. Em seguida, acrescente a farinha de coco e os biscoitos esfarelados, processando todos juntos até incorporar bem..
Corte a manteiga em cubos e, aos poucos, coloque no processador de alimentos até obter uma mistura homogênea. Em seguida, leve à geladeira por 30 minutos.
Após 30 minutos, pressione a massa da crosta em uma forma de torta untada. Use um garfo para fazer buracos no fundo e leve ao forno por 5 minutos. Retire do forno e reserve enquanto termina o recheio de creme de chocolate.
Enquanto isso, pegue uma panela média e, em fogo médio, misture o creme de coco, o cacau em pó e o colágeno. Enquanto bate, acrescente a goma xantana até que todos os ingredientes estejam combinados.
Leve a mistura para ferver e, em seguida, reduza para ferver por cerca de 2-4 minutos ou até que a mistura comece a engrossar. Em seguida, retire a mistura do fogo e acrescente as gotas de chocolate, mexendo até que as gotas de chocolate derretam.
Em uma tigela média, use uma batedeira para combinar os ovos, as gemas e o aroma de baunilha. Você também pode usar um processador de alimentos. Lentamente, adicione e misture um pouco da mistura de chocolate para temperar os ovos e continue a fazer isso até que toda a mistura de chocolate tenha sido adicionada. Adicione estévia líquida a gosto.
Reduza a temperatura do forno para 175ºF / 350º C. Despeje o creme de chocolate na fôrma preparada com a crosta e leve ao forno por 30 minutos..
Deixe o bolo esfriar e leve à geladeira por 4 horas para endurecer. Cubra com creme cetônico batido, se o desejas.
Dicas para cozinhar bolos cetônicos
Como substituto do açúcar, você pode usar swerve, eritritol ou estévia.
Para uma torta de creme de coco ceto, você pode adicionar um pouco de coco sem açúcar ao recheio de creme ou polvilhar um pouco de coco torrado por cima. Para obter mais sabor de coco, você também pode usar extrato de coco em vez de baunilha.
Se você não tiver um processador de alimentos, uma batedeira também funcionará, mas pode demorar mais alguns minutos para ser preparada.
Bolo recheado de creme de chocolate com crosta de biscoito ceto
Esta sobremesa cetona é tão deliciosa e decadente que a sua família ou amigos não vão acreditar que é cetona. Além de ser isento de glúten, é pobre em carboidratos e sem açúcar. O que mais você pode pedir para um bolo?
- Tempo total: 4 horas e 45 minutos.
- Desempenho: 14 peças.
Ingredientes
Para a crosta de torta.
- 2 ovos grandes.
- 1 colher de chá de aroma de baunilha sem álcool.
- 3 pacotes de biscoitos de chocolate finamente esfarelados.
- ½ xícara + 2 colheres de sopa de farinha de coco. Adicione mais, se necessário.
- ⅓ xícara de manteiga pastosa, cortada em cubos.
Para o creme de chocolate.
- 3½ xícaras de creme de coco.
- ¼ xícara de cacau em pó sem açúcar.
- 2 colheres de sopa de colágeno.
- 1 colher de chá de goma xantana.
- ½ xícara de gotas de chocolate cetogênicas.
- 2 ovos + 2 gemas.
- 3 colheres de chá de extrato de baunilha sem álcool.
- Estévia líquida a gosto.
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 205º C / 400º F.
- Em um processador de alimentos, processe os ovos, a baunilha e o sal marinho.
- Adicione os biscoitos esfarelados e a farinha de coco até que tudo esteja combinado.
- Lentamente, adicione a manteiga em cubos até que a mistura se esfarele ligeiramente.
- Leve à geladeira por 30 minutos.
- Em uma panela em fogo médio, misture o creme de coco, o cacau em pó e o colágeno.
- Adicione a goma xantana, mexendo para combinar.
- Leve a mistura para ferver e, em seguida, reduza para ferver por cerca de 2-4 minutos ou até que a mistura comece a engrossar.
- Retire do fogo e acrescente as gotas de chocolate, mexendo até que as gotas de chocolate derretam.
- Em uma tigela grande, use uma batedeira para combinar os ovos, as gemas e o sabor de baunilha. Você também pode usar um processador de alimentos.
- Lentamente, adicione e misture um pouco da mistura de chocolate para temperar os ovos e continue a fazer isso até que toda a mistura de chocolate tenha sido adicionada. Adicione estévia líquida a gosto.
- Pressione a crosta na forma de torta untada. Use um garfo para fazer buracos no fundo e leve ao forno por 5 minutos. Retire e reserve enquanto faz o creme de chocolate.
- Reduza a temperatura do forno para 175ºF / 350º C. Despeje o creme de chocolate na fôrma preparada com a crosta e leve ao forno por 30 minutos.
- Deixe esfriar e leve à geladeira por 4 horas para endurecer. Cubra com creme de chantilly ceto, se desejar.
Nutrição
- Tamanho da porção: 1 pedaço.
- Calorias: 282,3 g.
- Gordura: 25,4 g.
- Carboidratos: 10,5g (5,8g).
- fibra: 4,7 g.
- Proteínas: 6 g.
Palavras chave: Torta de Creme de Chocolate com Crosta de Biscoito Keto.