Receita de torta de abóbora aveludada ceto e com baixo teor de carboidratos

À medida que as festas de fim de ano se aproximam, eles podem perguntar que sobremesa ceto você pode preparar para contribuir em reuniões futuras. Felizmente, esta deliciosa e saudável Torta de Abóbora Keto com certeza fará um sucesso em qualquer comemoração.

Apesar de ser um bolo com baixo teor de carboidratos, é macio, sedoso e rico como qualquer torta de abóbora tradicional deveria ser. Estar em uma dieta cetogênica não o forçará a comer uma torta sem casca, a menos que você goste. A crosta amanteigada nesta receita nem requer um rolo de massa para fazer.

Os principais ingredientes desta torta de abóbora ceto incluem:

Benefícios para a saúde desta torta de abóbora cetogênica

Esta torta de abóbora cetogênica é carregada com uma dose de gorduras saudáveis ​​que irão satisfazer seus desejos enquanto o mantém em cetose. Com uma contagem baixa de carboidratos, você pode se divertir sem se sentir culpado. E você não está sozinho: uma torta de abóbora sem glúten, sem açúcar e sem leite significa que quase ninguém tem que pular a sobremesa.

Mesmo se você estiver fazendo uma dieta de baixa caloria, ficará encantado com esta receita ceto. Aqui estão alguns dos principais benefícios para a saúde dessa sobremesa saudável.

Pode melhorar a saúde do coração

A tradição de comer abóbora no outono traz muitos benefícios e é um lembrete de como é divertido comer sazonalmente.

As abóboras contêm beta-caroteno, beta-criptoxantina e alfa-caroteno. Este grupo de antioxidantes pode neutralizar os radicais livres, o que pode prevenir danos às células e reduzir o estresse oxidativo em seu corpo. Reduzir os danos dos radicais livres pode diminuir suas chances de contrair doenças crônicas, incluindo doenças cardíacas ( 1 ) ( 2 ).

Os ovos são uma adição saudável, pois contêm um perfil de aminoácidos completo e são carregados com proteínas.

Além disso, os ovos contêm luteína e zeaxantina, que são ótimos para a saúde cardíaca e previnem doenças cardiovasculares ( 3 ).

A farinha de amêndoa também desempenha um papel fundamental na saúde do coração. Rico em vitamina E, é um composto solúvel em gordura que pode ajudar a prevenir os danos causados ​​pelos radicais livres, reduzindo assim o risco de doenças cardiovasculares ( 4 ) ( 5 ) ( 6 ).

Ajuda a aumentar os níveis de energia

Você já se sentiu extremamente cheio, inchado e lento depois de comer uma sobremesa? Essa sobremesa tem o efeito oposto: pode aumentar seus níveis de energia.

Os Ácidos MCT (Triglicerídeos de cadeia média) do óleo em pó MCT irá mantê-lo cheio, mas não inchado, por horas. Os MCTs também são conhecidos por aumentar ou manter os níveis de energia, então você pode saborear esta torta de abóbora sem sofrer uma queda de açúcar depois de comê-la.

A luteína encontrada nos ovos não é apenas benéfica na redução do risco de doenças cardiovasculares. Também é excelente para aumentar a energia e a atividade física. Estudos demonstraram que comer alimentos ricos em luteína melhora o desempenho físico ( 7 ).

A farinha de amêndoa também é excelente para aumentar sua energia porque contém uma dose de vitamina B2 (riboflavina), que ajuda a manter os níveis estabilizados ( 8 ).

Mantém níveis saudáveis ​​de colesterol

Os ovos contêm compostos chamados fosfolipídios que ajudam a regular o colesterol diminuindo o LDL, lipoproteínas de baixa densidade, também conhecidas como colesterol ruim, e regulando o HDL, lipoproteínas de alta densidade, também conhecidas como colesterol bom. Ao fazer isso, você reduz a inflamação na corrente sanguínea e ajuda a manter a saúde do coração ( 9 ).

Dicas para cozinhar esta tarte de abóbora cetogênica

Agora que você conhece os benefícios desta torta de abóbora para a saúde, é hora de mergulhar na receita.

  • Como esta torta de abóbora é cremosa e macia, ela ainda deve estar macia e trêmula perto do centro quando sair do forno. Como o creme, vai terminar de endurecer à medida que esfria.
  • Para evitar problemas com a consistência da massa, certifique-se de que os ovos estejam em temperatura ambiente ao começar a preparar esta receita.
  • Se as bordas da crosta começarem a dourar muito rapidamente quando você estiver assando o bolo, cubra-as com papel alumínio ou um protetor de crosta para que não queimem.
  • Você não precisará de papel vegetal para esta receita porque não vai estender a massa do bolo, basta pressioná-la no molde.

Adoçantes

Você pode usar eritritol, álcool de açúcar, nesta receita, mas é apenas 70% mais doce que o açúcar. Portanto, será necessário 1 1/3 colher de chá de eritritol para igualar a doçura de uma colher de chá de açúcar.

Embora a estévia seja um adoçante cetogênico, não é uma boa escolha para fazer este bolo. Evite usá-lo, a menos que você tenha muita experiência em usá-lo em receitas como esta.

Substituição de especiarias por esta torta de abóbora

Esta receita pede tempero para torta de abóbora, mas se isso não for algo que você guarda no armário, você pode fazer sua própria mistura de temperos nas seguintes proporções:

  • 1/4 colher de chá de canela.
  • 1/16 colher de chá de cravo.
  • 1/8 colher de chá de gengibre.
  • 1/16 colher de chá de noz-moscada.

Essas medidas renderão 1/2 colher de chá de tempero de torta de abóbora de que você precisa para esta sobremesa cetônica. Obviamente, não existe uma colher-medida 1/16, portanto, basta encher a colher-medida 1/8.

Receita alternativa de crosta

Se você tem uma receita de massa cetônica diferente desta que você realmente gosta, talvez uma que use farinha de coco, você pode usá-la no lugar da crosta que esta receita sugere. Isso mudará a informação nutricional, mas enquanto for ceto, ainda será uma sobremesa segura e cetogênica.

Certifique-se de usar abóbora pura

Esta receita de torta de abóbora com baixo teor de carboidratos pede purê de abóbora em vez de recheio de torta de abóbora, que muitas vezes pode ser carregado com açúcares escondidos, especiarias ou outros ingredientes.

O purê de abóbora é apenas abóbora e deve conter 100% Abóbora, Abóbora Pura ou Abóbora Embalada Sólida no rótulo. Claro, sempre leia as informações nutricionais para se certificar de que sabe exatamente o que está comendo.

Chantili feito em um processador de alimentos

Você pode fazer chantilly em poucos minutos com o seu processador de alimentos. Basta adicionar os ingredientes e deixá-los misturar até atingir a consistência desejada. A melhor coisa de usar seu processador de alimentos para fazer chantilly é que você não bagunça. Não há respingos e é mais fácil limpar tudo do que no liquidificador.

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Mas não pare aí. Muitos de seus clássicos favoritos podem ser feitos como receitas de baixo teor de carboidratos. Não deixe de conferir mais receitas sazonais para acompanhar este bolo.

Tarte De Abóbora Aveludada Low Carb Keto

Esta receita de torta de abóbora com baixo teor de carboidratos e cetogênica será um sucesso na festa do escritório, reunião de família ou em qualquer outro lugar que você queira levá-la.

  • Tempo de preparação: Minutos 10.
  • Tempo de cozimento: 1 hora e 5 minutos.
  • Tempo total: 1 hora e 15 minutos.

Ingredientes

Córtex:.

  • 2½ xícaras de farinha de amêndoa.
  • ¼ xícara de eritritol.
  • Uma pitada de sal marinho
  • 1 colher de sopa de óleo MCT em pó.
  • 1 ovo.
  • 1 colher de sopa de extrato de baunilha.
  • ¼ xícara de manteiga derretida em temperatura ambiente.

Recheio de bolo:.

  • 1 lata de 440 g / 15.5 onças de purê de abóbora.
  • 3 ovos.
  • ¼ xícara de creme de coco ou creme de leite fresco espesso.
  • 2 colheres de chá de baunilha.
  • 1 colher de chá de especiarias para torta de abóbora
  • 1 colher de chá de canela.
  • 1 colher de sopa de óleo MCT em pó.
  • Stevia ou adoçante a gosto.

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 175º C / 350º F.
  2. Combine todos os ingredientes secos para a crosta em uma tigela e os ingredientes úmidos em outra tigela. Delicadamente, adicione os ingredientes úmidos aos secos e misture até incorporar bem.
  3. Pressione a mistura em uma fôrma de bolo, uniformemente, permitindo que a mistura escorra pelas laterais do prato e comece a formar uma base de bolo. Deixou de lado.
  4. Combine todos os ingredientes secos para o recheio em uma tigela e os ingredientes úmidos em outra tigela. Delicadamente, adicione os ingredientes úmidos aos secos e misture até incorporar bem.
  5. Despeje a massa na fôrma preparada e espalhe uniformemente. Asse por 60-65 minutos.
  6. Pode ser servido quente, em temperatura ambiente, ou refrigerado até a hora de comer. Cubra com chantilly caseiro, chantilly ou creme de coco batido.

Nutrição

  • Tamanho da porção: 10.
  • Calorias: 152.
  • Gordura: 13,1 g.
  • Carboidratos: 5,82 g (carboidratos líquidos: 3,46 g).
  • fibra: 2,36 g.
  • Proteínas: 4.13 g.

Palavras chave: torta de abóbora ceto aveludada.

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