Você conhece aquela sensação quando os desejos por sobremesa pós-jantar surgem? Você anseia por uma guloseima rica e cativante para amarrar o laço de acabamento perfeito em sua refeição - é aí que entra este bolo de lava.
Você pode fazer este bolo em porções de tamanho individual, para obter a quantidade perfeita sem exagerar. Ele se tornará rapidamente um favorito graças à facilidade de prepará-lo, além de ser saudável e absolutamente delicioso.
Embora a maioria dos bolos contenha glúten, carboidratos e excesso açúcares processados, este bolo de chocolate cetogênico é sem glúten e sem soja e incorpora pedaços de chocolate sem açúcar, manteiga alimentada com erva, óleo de coco e outros ingredientes que apóiam sua dieta / estilo de vida ceto.
Esta receita é muito fácil de preparar e deve levar apenas cinco minutos para montar. Em seguida, basta colocá-lo no forno por 25 minutos e esperar sua deliciosa mistura tomar forma.
Ingredientes para Bolo Keto Lava
Os principais ingredientes deste bolo de chocolate lava com baixo teor de carboidratos são:
- Chocolate amargo, sem açúcar.
- Harina de Almendra.
- óleo de coco.
- Ovos.
- Pó MCT.
- Extrato de baunilha.
Benefícios para a saúde do bolo de chocolate de chocolate com baixo teor de carboidratos
Junto com seu sabor e textura ultra-úmidos, os ingredientes deste bolo trazem muitos benefícios à saúde. Você pode saborear essa sobremesa e saber que ela faz bem.
# 1. Excelente para a saúde do coração
Este bolo ceto-lava contém ingredientes que podem ajudar a manter o coração saudável. A farinha de amêndoa, os MCTs e os ovos trazem benefícios para a saúde do coração.
Farinha de amêndoa É uma fonte rica em gordura monoinsaturada, que tem sido associada à redução do colesterol. Alguns estudos mostraram que o consumo de amêndoas aumenta drasticamente os níveis de antioxidantes, bem como o fluxo sanguíneo, enquanto reduz a pressão arterial e os níveis de insulina encontrados no sangue ( 1 ).
Tudo isso é fundamental para manter a saúde cardiovascular adequada.
MCTs eles são fáceis de digerir e são usados instantaneamente pelo corpo como combustível. Estudos mostram que os MCTs podem ajudar a prevenir doenças cardiovasculares, reduzindo os triglicerídeos no sangue e o colesterol LDL ( 2 ).
Ovos Eles são uma fonte de proteína de alta qualidade e têm um perfil de aminoácidos completo. Eles também contêm zeaxantina e luteína, que comprovadamente controlam a saúde cardiovascular ( 3 ).
Alguns estudos concluíram que o consumo de mais alimentos ricos em luteína está associado a uma melhor saúde cardiometabólica e a níveis de atividade física ( 4 ).
# 2. O chocolate escuro tem antioxidantes
Quando muitas pessoas pensam em sobremesa, pensam em chocolate. Mas para aqueles que seguem um dieta cetogênica , a última coisa que querem é comer alimentos ricos em açúcar. Felizmente, esta receita é rica e doce, sem tirar você do cetose. E chocolate amargo também faz bem.
El chocolate preto é luxuoso, tentador e uma opção saudável para satisfazer seu desejo por doces. Melhor ainda, oferece inúmeros benefícios à saúde.
Por um lado, o chocolate escuro é rico em antioxidantes. Estudos mostram que os grãos do cacau têm mais atividade antioxidante contra os radicais livres do que os mirtilos ( 5 ).
Esses antioxidantes são chamados de flavonóides, que estão associados a um menor risco de doenças crônicas, como câncer, doenças cardiovasculares e doenças neurodegenerativas ( 6 ).
O chocolate escuro também contribui para a saúde do coração e do cérebro. Estudos mostram que tem efeitos benéficos na função cognitiva e pode melhorar o fluxo sanguíneo e reduzir a pressão arterial ( 7 ) ( 8 ).
# 3. O chocolate escuro ajuda com o açúcar no sangue
Quanto maior o teor de cacau, menor o teor de açúcar, o que parece não intuitivo, mas na verdade é verdade. Isso é especialmente benéfico para pessoas com diabetes tipo 2.
Um estudo conduzido em pessoas com diabetes tipo 2 examinou os efeitos do chocolate rico em polifenóis e com alto teor de cacau nos perfis lipídicos, peso, pressão arterial, controle glicêmico e inflamação. Ele descobriu que consumir chocolate amargo pode ajudar a diminuir os níveis de glicose em jejum e reduzir a resistência à insulina ( 9 ).
Os resultados de outro estudo mostraram uma melhora significativa nos triglicerídeos no sangue e uma diminuição na pressão arterial para aqueles que consumiam chocolate com maior teor de cacau ( 10 ).
# 4. Adoçantes cetogênicos beneficiam o açúcar no sangue
Cozinhar uma sobremesa sem o uso de açúcar pode ser intimidante para muitas pessoas. Mas as evidências mostram que o consumo excessivo de açúcar pode ser especialmente prejudicial para a saúde cardiovascular e higiene oral ( 11 ) ( 12 ) É onde o substitutos do açúcar com baixo teor de carboidratos e eles oferecem uma alternativa melhor ao açúcar.
Este bolo de lava cetogênica usa estévia em vez de açúcar. A estévia não afeta negativamente o açúcar no sangue e não armazena carboidratos ou calorias. Também demonstrou ser benéfico para os níveis de insulina e de açúcar no sangue após uma refeição. Além disso, a estévia contém compostos como apigenina e quercetina, que mostraram reduzir o estresse oxidativo ( 13 ).
Se você não gosta de estévia, também pode usar eritritol ou desviar. Todos vão adoçar o bolo sem adicionar carboidratos.
Como fazer um bolo Keto Lava sem nozes
Se você tem alergia a batatas fritas secas, a farinha de amêndoa desta receita não é adequada para você. Mas o que você pode usar em vez disso que seja baixo em carboidratos, sem glúten e tenha a textura certa para fazer um bolo pegajoso de lava derretida? A resposta é farinha de coco.
Para substituir a farinha de amêndoa pela farinha de coco, comece com uma proporção de 1: 4 (75% menos farinha de coco em comparação com a farinha de amêndoa). Você pode alterar o sabor um pouco, mas com alguns ajustes, você pode manter a textura e o sabor do chocolate iguais.
Certifique-se de verificar este guia em farinha de coco vs. farinha de amêndoa para obter mais dicas úteis sobre como cozinhar com farinha de coco.
A base de bolo de lava pode fazer brownies de chocolate
Esta receita de bolo de lava é uma base fácil para brownies deliciosos; Você só precisará de mais alguns ingredientes. Esta receita de Keto Brownies irá guiá-lo em cada etapa. A adição de café realmente traz à tona o sabor do chocolate.
Ideia de bolo de xícara ceto
Se você quer apenas uma receita realmente rápida, sem toda a preparação, faça um bolo de xícara ceto. Esta é uma das sobremesas cetônicas mais populares porque é muito fácil.
Na verdade, a maioria dos ingredientes do bolo cetônico são iguais aos deste bolo de lava. Mas como você faz isso no microondas, use cacau em pó e extrato de baunilha em vez de chocolate amargo.
Cubra seu bolo com sorvete de ceto
Quer levar o seu bolo de lava ceto no topo de tudo isso? Adicione uma colher de sorvete de baunilha com baixo teor de carboidratos. É muito fácil fazer o seu próprio sorvete em casa. É principalmente uma combinação de creme de chantilly, colágeno, extrato de baunilha e estévia adoçante ou eritritol.
Fazendo bolo de chocolate ceto
É difícil imaginar uma sobremesa mais clássica do que bolo de chocolate lava. O rico chocolate misturado com o bolo delicadamente tenro combina para um final verdadeiramente delicioso para qualquer refeição.
Uma sobremesa tão tentadora normalmente seria um desafio para se encaixar em um plano de alimentação cetogênica saudável e com baixo teor de carboidratos. Mas este é quase perfeito. Para obter ainda mais receitas para satisfazer seus desejos por doces, confira este lista de sobremesas adequado para ceto.
O Bolo Keto Lava Mais Fácil
Prepare-se para uma sobremesa deliciosa, achocolatada e perfeitamente preparada para sua dieta cetogênica. Você nunca mais comerá doces ricos em carboidratos.
- Tempo de preparação: Minutos 5.
- Hora de cozinhar: Minutos 25.
- Tempo total: Minutos 30.
- Desempenho: 4 porções.
- categoria: Sobremesa.
Ingredientes
- ⅓ xícara de estévia.
- 115 g / 3.5 onças de barra de chocolate amargo sem açúcar.
- ¼ xícara de óleo de coco.
- 2 ovos.
- ¼ xícara de leite de amêndoa.
- 1 colher de chá de fermento em pó.
- ½ xícara de farinha de amêndoa.
- 2 colheres de sopa de óleo MCT em pó.
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 175º C / 350º F.
- Em uma tigela média, misture os ingredientes secos.
- Em outra tigela, misture os ingredientes molhados.
- Adicione os ingredientes molhados aos ingredientes secos e mexa até incorporar bem.
- Adicione a mistura a duas formas bem untadas e leve ao forno por 25 minutos.
- Deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
Nutrição
- Tamanho da porção: 1.
- Calorias: 272.5.
- Gordura: 24,4 g.
- Carboidratos: 9,7 g (carboidratos líquidos: 6,2 g).
- fibra: 3,5 g.
- Proteínas: 4,2 g.
Palavras chave: bolo de lava ceto.