Burgers, filhotes, batata frita: Há algo de errado com o ketchup? Bem, se você está seguindo um dieta cetogênica pobre em carboidratos, então uma lata de ketchup (feita com tomate extra macio e açúcar) comprada na loja provavelmente não é a melhor opção. Se você está procurando por ketchup de ceto, sua busca termina aqui.
Se você está procurando o substituto cetônico perfeito para um de seus condimentos favoritos, não procure mais. Você ficará surpreso com a facilidade de fazer seu próprio molho de tomate ou ketchup. Esta versão não contém açúcar, não contém ingredientes suspeitos e leva menos de 2 minutos para ser preparado.
Como fazer molho de tomate ou ketchup?
Ao contrário do ketchup normal, este ketchup cetônico é sem glúten, vegano, cetônico, paleo-amigável e sem açúcar. Se você olhar as informações nutricionais abaixo, verá que também não contém conservantes e não contém vestígios de xarope de milho com alto teor de frutose ou açúcar mascavo.
Se você acha que um molho de tomate caseiro vai ter um custo econômico altíssimo, prepare-se para ver como você pode fazer isso sem prejudicar em nada o seu bolso. Na verdade, esse molho de tomate com baixo teor de carboidratos requer apenas uma etapa: despeje todos os ingredientes em uma tigela e misture até engrossar em um purê homogêneo. Para acelerar o processo (e economizar um pouco de esforço), você também pode usar um liquidificador ou processador de alimentos.
Ingredientes principais deste molho de tomate
A maioria dos ingredientes desse molho de tomate sem açúcar caseiro deve ser itens que já estão armazenados em seus armários. No entanto, existem dois que você pode não reconhecer e que aprenderá a seguir.
Os principais ingredientes desta receita de molho de tomate com baixo teor de carboidratos incluem:
- Pasta de tomate.
- Vinagre de maçã.
- Especiarias
- Adoçante sem açúcar (estévia o eritritol).
Perguntas frequentes sobre receita de molho de tomate sem açúcar caseiro
Se esta é sua primeira vez fazendo molho de tomate com baixo teor de carboidratos, com certeza você tem algumas perguntas. Esperançosamente, essas respostas às perguntas mais frequentes irão prepará-lo para o sucesso.
Os tomates são cetogênicos?
Em geral, os tomates devem sempre ser consumidos com moderação em um dieta cetogênica. Eles contêm grandes quantidades de açúcares naturais e carboidratos que pode expulsá-lo do cetose se você comê-los em excesso. Dito isso, eles têm benefícios nutricionais que não devem ser ignorados.
Uma das melhores maneiras de obter alguns desses benefícios (e permanecer cetose) está usando pasta de tomate. É mais rico em sabor, mais concentrado, com baixo teor de carboidratos, mas ainda contém os mesmos nutrientes do tomate normal. Um desses nutrientes é um antioxidante chamado licopeno.
Notas de receita: substituições de ketchup
Existem alguns ingredientes que podem ser substituídos na seguinte receita. Lembre-se de que essas substituições podem produzir pequenas alterações no sabor e na textura do molho de tomate.
- Pó de alho: Você também pode substituir os dentes de alho moídos. Procure na seção de vegetais enlatados de sua mercearia por alho picado em uma jarra.
- Pimenta de caiena: Se você não é fã de especiarias, pode substituir a páprica e o cominho por um sabor não tão picante, mas complexo.
- Vinagre de maçã: Enquanto o vinagre de maçã cria um sabor agradável que você pode esperar de ketchup, molho de churrasco e outros temperos, você também pode substituir o vinagre branco.
O que é licopeno e como ele ajuda sua saúde?
Este molho de tomate contém um nutriente chamado licopeno, que é encontrado em tomates inteiros e na pasta de tomate. O licopeno é conhecido por ter vários benefícios à saúde, incluindo os seguintes.
# 1: o licopeno é rico em antioxidantes
Em um mundo que agora está cheio de produtos químicos, pesticidas, alimentos processados e outras toxinas que são prejudiciais ao seu corpo, certificar-se de que seus antioxidantes são adicionados ao seu plano alimentar é uma obrigação. O licopeno ajuda a proteger seu corpo contra esses elementos tóxicos e reduz a quantidade de danos que eles causam. Ele também pode desempenhar um papel na prevenção e desaceleração de muitos tipos de câncer, incluindo câncer de mama e de próstata ( 1 ).
# 2: pode ajudar a melhorar a cognição
Estudos mostram que o licopeno pode ajudar a retardar o início e a progressão da doença de Alzheimer, neutralizando os danos às células cerebrais. Combate as interações mitocondriais específicas encontradas neste órgão vital. O licopeno é um fitonutriente forte que também pode ser benéfico na redução de convulsões e na reparação do cérebro de convulsões anteriores ( 2 ).
# 3: o licopeno pode ajudar a aliviar a neuropatia
Pesquisas promissoras mostram que comer alimentos ricos em licopeno (como tomates) pode ajudar a aliviar a dor causada por danos nos nervos. Expressa a capacidade de inibir a dor em seu corpo, ajudando aqueles que sofrem de complicações de diabetes, HIV / AIDS, doenças da coluna vertebral e muitos outros distúrbios neurológicos ( 3 ).
Aproveite este ketchup com suas receitas favoritas de ceto com baixo teor de carboidratos
Da próxima vez que você hambúrguer Keto Breadless requer uma porção saudável de seu tempero favorito, experimente esta receita de ketchup Keto. Mantenha-o em sua rotação normal de preparação da refeição então você sempre tem uma jarra à mão na geladeira. O ketchup também é perfeito para usar em bolo de carne, perfeito para mergulhar suas batatas fritas keto, e também é uma ótima base para molho de mil ilhas.
Com apenas 2 gramas de carboidratos totais e 1 grama de carboidratos líquidos por porção, este molho de tomate cetogênico é perfeitamente adequado para uma dieta baixa em carboidratos. Para usar em suas receitas de ceto favoritas, faça um lote e guarde-o em um recipiente hermético na geladeira. Este molho de tomate cetônico deve ser mantido fresco por até uma semana.
Ketchup fresco ceto
Esqueça os frascos comprados na loja e faça este ketchup caseiro rápido e fácil que contém um rico sabor de tomate, mas sem os açúcares adicionados.
- Tempo total: Minutos 2.
- Desempenho: 20 porções.
Ingredientes
- 3/4 xícaras de extrato de tomate.
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã.
- 2 colheres de chá de stevis ou eritritol.
- 3/4 colheres de chá de sal.
- 1 colher de chá de alho em pó.
- 3/4 colheres de chá de cebola em pó.
- 1 pitada de pimenta caiena.
- 2/3 xícaras de água.
Instruções
- Adicione todos os ingredientes em uma tigela grande. Bata bem para combinar. Ajuste o sal e o adoçante a seu gosto.
Nutrição
- Tamanho da porção: 1 porção
- Calorias: 20.
- Gordura: 0 g.
- Carboidratos: 2 g.
- fibra: 1 g.
- Proteínas: 0 g.
Palavras chave: molho de tomate ceto.