मसालेदार कम कार्ब केटो साल्मन बर्गर रेसिपी

यो तपाइँको सामान्य सामन केक नुस्खा होइन। यी केटो साल्मन बर्गरहरू बाहिर क्रिस्पी र भित्री भागमा कोमल हुन्छन्, र तिनीहरू मसालेदार स्वादहरूले भरिएका हुन्छन्।

तपाईलाई स्फूर्तिदायी सलाद वा द्रुत खाजा पूरा गर्नको लागि नयाँ प्रोटीन विकल्प चाहिन्छ खाना तयार गर्नुहोस्यी क्रिस्पी साल्मन बर्गरहरू कहिल्यै निराश हुनेछैनन्। तिनीहरू गर्न सजिलो मात्र होइन, तर तिनीहरूले भरिएका छन् स्वस्थ बोसो, तपाईंको लागि उत्तम ketogenic आहार.

कम कार्ब साल्मन बर्गरको मुख्य सामग्री

त्यहाँ एक कारण छ कि यी केटो साल्मन बर्गरहरूले तपाईंलाई हुकबाट बाहिर निकाल्दैन। केटोसिसस्वस्थ फ्याट, प्रोटिन, र मसलाको सही मात्राले भरिपूर्ण तपाईलाई थपको लागि फिर्ता आउन जारी राख्न। मुख्य अवयवहरू समावेश छन्:

• डिब्बाबंद सामन वा ताजा पकाएको सामन.
• Chipotle मेयोनेज.
• श्रीरचा तातो चटनी।

परम्परागत माछा बर्गर रेसिपीहरूको विपरीत, यी साल्मन प्याटीहरूलाई ब्रेडक्रम्बहरू आवश्यक पर्दैन, जुन केटो आहारको लागि उपयुक्त हुँदैन किनभने तिनीहरूमा धेरै धेरै हुन्छन्। कार्बोहाइड्रेट। यसको सट्टा, यी ट्यांगी केकहरू बनाउनको लागि थोरै नरिवलको पीठो र बादामको पीठो मात्र लिन्छ।

वैकल्पिक रूपमा, यदि तपाइँ यी केटो साल्मन बर्गरहरू बाहिर रोटी गर्न चाहनुहुन्छ भने, तपाइँ पोर्क रिन्डहरू टुक्रा पार्न सक्नुहुन्छ र तिनीहरूलाई "ब्रेडक्रम्ब्स" को रूपमा प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। यदि तपाईंलाई यो विकल्प मनपर्छ भने, कच्चा प्याटीहरूलाई स्किलेटमा राख्नु अघि पोर्क रिन्ड टुक्राहरूसँग छोप्नुहोस्।

सँगै राख्न र आफ्नो म्याक्रोहरूलाई नियन्त्रणमा राख्नको लागि यति सजिलो हुनुको अलावा, यी क्रिस्पी साल्मन केकहरूले तपाईंलाई ती सबै प्राप्त गर्न ठूलो महसुस गराउनेछन्। स्वस्थ बोसो र प्रोटीनहरू जसको लागि सामन चिनिन्छ।

जंगली सामन को लाभ

जंगली सालमन खाँदा तपाईले धेरै फाइदाहरू पाउनु हुन्छ। जंगली साल्मनमा ओमेगा-३ फ्याटी एसिड र अन्य धेरै लाभदायक सूक्ष्म पोषक तत्वहरू खेती गरिएको सालमन भन्दा बढी हुन्छ, जसलाई सामान्यतया सोया र मकैको चक्की खुवाइन्छ ( ¹ ).

जंगली सामन पनि दुबला प्रोटीन को एक उत्कृष्ट स्रोत हो। यी कारणहरूका लागि, सामन वजन घटाने र हृदय स्वास्थ्यमा यसको सम्भावित प्रभावहरूको लागि अध्ययन गरिएको छ ( ² ) ( ³ ).

वजन नियन्त्रण

सामन धेरै प्रारम्भिक वजन घटाने र नियन्त्रण अध्ययन को विषय भएको छ। 2008 मा प्रकाशित मुसामा भएको एउटा सानो अध्ययनले मुसाको आहारमा साल्मन थप्दा वास्तवमा कुल क्यालोरी खपतलाई रोकेको देखाएको छ, यद्यपि मुसाले लेप्टिन ( ⁴ )। लेप्टिन हार्मोनल संकेत हो जसले तपाईंको मस्तिष्क भरिएको छ भनेर बताउँछ।

अन्य थप सामान्य अध्ययनहरूले देखाउँछ कि क्यालोरी प्रतिबन्धित भोजन योजनामा ​​माछा थप्दा पनि वजन घटाउने प्रयासहरूमा सुधार हुन्छ ( ⁵ )। तर सबै माछामा समान प्रभाव हुँदैन।

एक क्यानाडाली अध्ययनले विभिन्न प्रकारका माछाहरू खाने फरकलाई हेर्यो र पत्ता लगायो कि सामनले इन्सुलिन संवेदनशीलतामा सकारात्मक प्रभाव पारेको छ ( ⁶ )। संयुक्त राज्य अमेरिका (जस्ता देशहरूमा टाइप 2 मधुमेह लगभग महामारीको स्तरमा पुगेको छ भनेर विचार गर्दै यो महत्त्वपूर्ण खोज हो। ⁷ ).

सूक्ष्म पोषक तत्व र ओमेगा-3

जंगली सामनले अक्सिडेटिभ तनाव र प्रणालीगत सूजन कम गर्न मद्दत गर्न सक्छ। यो किनभने यो भिटामिन, खनिज, र एन्टिअक्सिडेंट सहित सूक्ष्म पोषक तत्वहरूमा धनी छ। यसमा ओमेगा ३ फ्याटी एसिड DHA र EPA पनि प्रशस्त हुन्छ।

केही भिटामिन र खनिजहरूलाई एन्टिअक्सिडेन्टहरू पनि मानिन्छ, जस्तै बी भिटामिन, भिटामिन डी र सेलेनियमको सम्पूर्ण सेट, जुन सबै जंगली साल्मनमा ठूलो मात्रामा पाइन्छ। यी पोषक तत्वहरू, astaxanthin भनिने क्यारोटीनोइडसँग संयोजनमा, एन्टिअक्सिडेन्ट सुरक्षाको ठूलो सम्झौता प्रदान गर्दछ। Astaxanthin ले सामनलाई यसको समृद्ध सुन्तला रंग दिन्छ ( ⁸ ).

सामनमा पाइने ओमेगा-3 सँग संयोजनमा, astaxanthin ले LDL को HDL कोलेस्ट्रोलको सन्तुलन सुधार गर्न, हृदय सुरक्षा प्रदान गर्न, मस्तिष्कमा हानिकारक सूजन कम गर्न, र छालाको लोच पनि सुधार गर्न मद्दत गर्न देखाइएको छ। ⁹ ) ( ¹⁰ ) ( ¹¹ ) ( ¹² ).

क्यान्सर, चयापचय विकारहरू, र हृदय रोग जस्ता मानिसहरूले सामना गर्ने अधिकांश पुरानो रोगहरूलाई रोक्नको लागि भडकाउ प्रतिक्रियाहरू लड्नु महत्त्वपूर्ण छ।

उच्च गुणस्तर प्रोटीन

स्वस्थ बोसो जस्तै, प्रोटिन तपाईको शरीरलाई राम्रोसँग काम गर्नको लागि आवश्यक छ। प्रोटिनले तपाईंको शरीरलाई चोटपटकबाट निको पार्न, दुबला मांसपेशीहरू कायम राख्न र निर्माण गर्न मद्दत गर्छ, र तपाईंको भोक नियन्त्रण गर्ने हर्मोनलाई नियमन गर्छ ( ¹³ ) ( ¹⁴ ).

प्रोटीन सेवन पनि वजन घटाने पहेली को एक महत्वपूर्ण टुक्रा हो। तौल घटाउँदा, पर्याप्त प्रोटिन खानु आवश्यक छ मांसपेशी मासको हानि रोक्नको लागि, किनकि तपाईंको शरीरले भण्डारण गरिएका क्यालोरीहरू जलाउँछ ( ¹⁵ ).

तपाईंको शरीरलाई आवश्यक पर्ने प्रोटिन दिएर, तपाईंले यसलाई आफ्नो मांसपेशीको तन्तु खाँदा समय खेर फाल्न आवश्यक छैन भनी बताउनुहुन्छ। तपाईं केटोसिसमा हुनुहुन्छ भनी सुनिश्चित गर्नुले यस प्रक्रियामा मद्दत गर्नेछ, किनकि तपाईंको शरीर ऊर्जाको लागि तपाईंको फ्याट भण्डारहरूमा बढी निर्भर हुनेछ।

प्रोटिन तपाईंलाई पूर्ण र तृप्त महसुस गराउनको लागि कुञ्जी हो, जसको मतलब त्यहाँ धेरै खाने सम्भावना कम छ। केही प्रोटिनले लेप्टिन प्रति संवेदनशीलता बढाउन मद्दत गर्दछ ( ¹⁶ )। लेप्टिनले पूर्णताको अनुभूतिलाई नियन्त्रण गर्ने हुनाले, बढेको संवेदनशीलताले तपाईंको शरीरलाई यो छिटो भरिएको संकेत गर्छ।

जब तपाईं केटोजेनिक आहारमा हुनुहुन्छ, यो खानेकुराहरू छनोट गर्न उपयुक्त छ जसले तपाईंलाई भरिपूर्ण मात्र राख्दैन, तर पोषक तत्वहरूमा धनी हुन्छ, त्यसैले तपाईंले प्रत्येक टोकाइलाई अधिकतम बनाउन सक्नुहुन्छ। हप्तामा कम्तिमा दुई पटक जंगली साल्मन खाएमा, तपाईले उच्च गुणस्तरको प्रोटिनको स्रोत छान्दै हुनुहुन्छ जसमा खेतीमा पालिएको माछाको दूषित पदार्थ र कृत्रिम additives समावेश हुने सम्भावना कम हुन्छ।

हृदय स्वास्थ्य

सालमन ओमेगा-3 फ्याटी एसिडमा धनी हुन्छ, जसले हृदय रोग निम्त्याउने सूजन कम गर्न, मुटुको मांसपेशी बलियो बनाउन, रक्तचाप कम गर्न, र धमनीहरूमा क्षतिग्रस्त तन्तुहरू पनि मर्मत गर्न मद्दत गर्दछ। ¹⁷ ) ( ¹⁸ ) ( ¹⁹ ) ( ²⁰ )। त्यसकारण, नियमित आधारमा जंगली साल्मन खानेले यी अवस्थाहरूबाट पीडित हुने सम्भावनाहरूलाई कम गर्न मद्दत गर्न सक्छ।

मस्तिष्क र स्नायु प्रणाली स्वास्थ्य

बी भिटामिन र ओमेगा-३ फ्याटी एसिडको प्रचुर मात्राले सालमनलाई स्वस्थ मस्तिष्क खाना बनाउँछ। भिटामिन बी कम्प्लेक्समा समावेश छ:

• भिटामिन B1 (थियामिन)।
• भिटामिन B2 (Riboflavin)।
• भिटामिन B3 (नियासिन)।
• भिटामिन B5 (प्यान्टोथेनिक एसिड)।
• भिटामिन B6
• भिटामिन B9 (फोलिक एसिड)।
• भिटामिन B12

यी प्रत्येक भिटामिन जंगली सालमनमा पाइन्छ, र नियासिन र B12 मा उच्चतम एकाग्रता स्तर हुन्छ ( ²¹ )। बी भिटामिनहरूले शरीरमा सूजन कम गर्न मात्र मद्दत गर्दैन, तर तिनीहरूले कोशिका झिल्लीहरू, माइटोकोन्ड्रियल स्वास्थ्य, र डीएनए मर्मत गर्न पनि मद्दत गर्छन्। ²² )। तिनीहरूले मस्तिष्क र स्नायु प्रणाली को सामान्य कार्य को रक्षा मा एक प्रमुख भूमिका खेल्छ ( ²³ ).

DHA सामन मा पाइने ओमेगा-3 को एक प्रकार हो। यो जंगली साल्मनमा पाइन्छ किनभने तिनीहरूले यसलाई उत्पादन गर्ने शैवाल खान्छन्। DHA लगातार मस्तिष्क र स्नायु प्रणाली को सुरक्षा प्रदान गर्न को लागी अध्ययन मा देखाइएको छ। यद्यपि सबै संयन्त्रहरू स्पष्ट छैनन्, वैज्ञानिकहरूले विश्वास गर्छन् कि यो प्रभाव ठूलो मात्रामा यसको विरोधी भडकाऊ गुणहरूको कारण हो।

अध्ययनहरूले DHA-युक्त सालमनको खपतलाई चिन्ता र डिप्रेसनका लक्षणहरूमा कमीसँग जोडेको छ। यसले भ्रूणहरूमा मस्तिष्कलाई पनि बचाउँछ तिनीहरूको विकासको रूपमा, बुढ्यौली-सम्बन्धित स्मरणशक्ति घटाउँछ, र डिमेन्सियाको जोखिम कम गर्दछ ( ²⁴ ) ( ²⁵ ) ( ²⁶ ) ( ²⁷ ) ( ²⁸ ).

मसालेदार केटो साल्मन बर्गर

यी केटो साल्मन केक वा बर्गरहरू तपाईंको नियमित रूपमा देखा पर्ने निश्चित छन् केटोजेनिक भोजन योजना। तपाईंले बचेको साल्मन फिलेट वा डिब्बाबंद सालमन प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ, तर यो सधैं जंगली र खेती नगरिएको सुनिश्चित गर्नुहोस्। तिनीहरू उत्कृष्ट छन् किनभने तपाईं तिनीहरूलाई ठूलो स्किलेटमा पुन: तताएर वा फ्रिजबाट सिधै हरियो सलादमा वा चिसोमा सेवा गर्न सक्नुहुन्छ। खाना घर बाहिर।

• कुल समय: 10 मिनेटस।
• प्रदर्शन: 4 सामन बर्गर।

सामग्रीहरू

• 1 चम्मच चिपोटल मेयो ढेर।
• 1-2 चम्मच श्रीराचा सस।
• १/२ चम्मच नुन।
• 1/4 चम्मच काली मिर्च।
• १ ठूलो अण्डा
• 2 चम्मच हरियो प्याज, बारीक काटिएको।
• 1/2 चम्मच नरिवलको पीठो।
• 2 चम्मच बादामको पीठो।
• 1 डिब्बाबंद साल्मन वा ½ पाउन्ड पकाएको सालमन, अधिमानतः sockeye वा गुलाबी सालमन।
• 1 चम्मच एभोकाडो तेल वा जैतून को तेल।
• 1/4 चम्मच स्मोक्ड पेपरिका।
• 4 चम्मच chives।
• नींबूको रस (वैकल्पिक)।

निर्देशनहरू

1. ठूलो मिक्सिङ कटोरामा मेयोनेज, श्रीराचा, स्मोक्ड पेपरिका, अण्डा र चिभ्स थप्नुहोस्। स्वाद गर्न नमक र काली मिर्च थप्नुहोस्।
2. मिश्रणमा सामन, बादामको पीठो र नरिवलको पीठो थप्नुहोस्। सबै अवयवहरू मिलाउन सावधानीपूर्वक हलचल गर्नुहोस्।
3. सामन मिश्रणलाई चार पाइल्समा विभाजन गर्नुहोस् र प्याटीहरू बनाउनुहोस्।
4. एभोकाडो तेलले ठूलो स्किलेट वा ननस्टिक स्किलेट कोट गर्नुहोस् र उच्च तातोमा सेट गर्नुहोस्। प्याटीहरू तातो तेलमा राख्नुहोस् र 3-4 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। बर्गरहरू पल्टाउनुहोस् र अर्को छेउमा सुनौलो खैरो नभएसम्म मध्यम तापमा पकाउनुहोस्।
5. यदि चाहियो भने हरियो प्याजले गार्निश गर्नुहोस् र चटनीको रूपमा थप चिपोटल मेयोसँग सेवा गर्नुहोस्। तपाईं यसलाई अम्लीय फिनिश दिनको लागि कागतीको ड्यास पनि थप्न सक्नुहुन्छ।

पोषण

• भाग आकार: 2 सामन बर्गर।
• क्यालोरीस: 333।
• ग्रासास: 26 जी।
• कार्बोहाइड्रेट: ५.८२ ग्राम (नेट कार्बोहाइड्रेट: ३.४६ ग्राम)।
• फाइबर: 1 जी।
• प्रोटीन: 17 जी।

पालाब्रस क्लेभ: केटो साल्मन बर्गर.