उत्तरः गव्हाच्या पिठाचा पर्याय म्हणून गव्हाचे पीठ वैध नाही कारण ते कार्बोहायड्रेट्समध्ये भरपूर असते.
बरेच लोक बकव्हीटला शब्दलेखनाप्रमाणेच काही प्रकारचे गहू समजू शकतात. पण ते तसे नाही. बकव्हीट पूर्णपणे भिन्न वनस्पतीपासून येते जी बहुभुज आहे आणि गव्हाशी पूर्णपणे काहीही संबंध नाही किंवा संबंधित नाही.
हे पिठात बनवलेले बकव्हीट खूप मागणी आणि महाग आहे. मूलभूतपणे, कारण ते पूर्णपणे ग्लूटेन-मुक्त आहे. सेलियाक किंवा अशा लोकांसाठी ब्रेड बनवण्यास काय अनुमती देते ज्यांना त्यांचे बेकिंग क्षितिज पारंपारिक गव्हाच्या ब्रेड आणि डेरिव्हेटिव्हच्या पलीकडे वाढवायचे आहे.
समस्या अशी आहे की या बकव्हीटमध्ये कार्बोहायड्रेटचे प्रमाण आहे जे सामान्य गव्हासारखेच आहे, त्याच्याशी काहीही संबंध नसतानाही, आणि या बकव्हीटमध्ये साखरेचे प्रमाण खूप जास्त आहे. जे आपल्या केटो आहारासाठी अव्यवहार्य बनवते.
पौष्टिक माहिती
सर्व्हिंग आकार: 100 ग्रॅम
| नाव | व्हिलर |
|---|---|
| निव्वळ कर्बोदकांमधे | 61.5 ग्रॅम |
| चरबी | 3.4 ग्रॅम |
| प्रथिने | 13.25 ग्रॅम |
| एकूण कर्बोदकांमधे | 71.5 ग्रॅम |
| फायबर | 10.0 ग्रॅम |
| उष्मांक | 343 |
स्त्रोत: USDA
