Ердийн шарсан махыг их хэмжээний нүүрс ус, голчлон төмсөөр үйлчилдэг бөгөөд хэрэв та кетоген хоолны дэглэм баримталдаг бол та аль хэдийн мэддэг болсон. төмс нь нүүрс ус багатай байдаггүй. Тиймээс та кето хоолны дэглэмээс шарсан махыг бараг хассан. Гэхдээ төмсгүйгээр гахайн шарсан махыг амтлах боломжгүй гэж хэн ч хэлсэнгүй.
Энэхүү нүүрс ус багатай, кетоген гахайн шарсан мах нь гайхалтай амттай амттай бөгөөд эрүүл мэндэд тустай. Энэ нь гэдэсний эрүүл мэнд, хоол боловсруулалтыг сайжруулахад тусалдаг, хорт хавдартай тэмцэхэд тусалдаг, арьсанд тэжээл өгдөг. Та шарсан махнаас өөр юу хүсэх вэ?
Энэхүү гахайн шарсан махны үндсэн орцууд нь:
- Гахай.
- Өвстэй цөцгийн тос.
- Ясны шөл.
- алимны цуу.
- Aжо.
- Селөдерей.
- лууван.
- Улаан лууван.
- Лаврын навч
3 Энэхүү гахайн шарсан махны эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус нь:
# 1. Хорт хавдартай тэмцэх үйл ажиллагааг дэмжинэ
Энэхүү шарсан гахайн мах нь таны эрүүл мэнд, хорт хавдраас өөрийгөө хамгаалах чадварт тань маш сайн орц найрлагатай.
Хоол хүнсэндээ цөцгийн тос нэмэхдээ өвсөөр тэжээгддэг малаас цөцгийн тосыг сонгох нь чухал юм. Учир нь өвсөөр тэжээгддэг үнээнээс коньюгат линолийн хүчил (CLA) гаргаж авдаг нь судалгаагаар тогтоогдсон. CLA нь хэд хэдэн хорт хавдрын эрсдлийг бууруулдагтай холбоотой. 1 ).
Селөдерей ба лууван нь нэг Apiaceae ургамлын гэр бүлд хамаардаг. Эдгээр шим тэжээлээр баялаг хүнсний ногоо нь хорт хавдартай тэмцэх шинж чанартай, ялангуяа полиацетиленээр баялаг юм. Эдгээр полиацетиленүүд нь лейкеми зэрэг хэд хэдэн хорт хавдартай тэмцдэг нь батлагдсан. 2 ) ( 3 ) ( 4 ) ( 5 ).
Хорт хавдартай тэмцэх өөр нэг чухал ногоо бол улаан лууван юм. Улаан лууван бол хорт хавдартай тэмцэхэд тусалдаг изотиоцианатыг үүсгэдэг загалмайлсан ногоо юм. Эдгээр изотиоцианатууд нь хавдар үүсэхээс сэргийлж, зарим хорт хавдрын эсийг устгадаг болохыг судалгаагаар тогтоосон. 6 ) ( 7 ).
Та лаврын навчийг зүгээр л чимэн гоёх юм уу амт өгөх гэж бодож болох ч үнэндээ эрүүл мэндэд тустай, тэр дундаа хорт хавдрын эсрэг үйлчилгээ үзүүлдэг. Лаврын навчинд агуулагдах шим тэжээлт бодисууд нь хөх, бүдүүн гэдэсний хорт хавдартай тэмцэхэд тусалдаг болохыг судалгаагаар тогтоожээ. 8 ) ( 9 ).
Сармис бол хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх гайхалтай бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Энэ нь N-benzyl-N-methyl-dodecan-1-amin (богинохондоо BMDA) хэмээх нэгдлийг агуулдаг. Нэгэн судалгаагаар энэ нэгдлийг бууруулагч аминжуулалтын аргаар гаргаж авсан бөгөөд энэ нь хорт хавдрын эсийн хэт өсөлтийн эсрэг маш ирээдүйтэй хорт хавдрын эсрэг үйлчилгээтэй болохыг тогтоожээ. 10 ).
# 2. Хоол боловсруулах, гэдэсний эрүүл мэндийг дэмжинэ
Энэхүү гахайн шарсан маханд агуулагдах тэжээллэг найрлага нь таны хоол боловсруулах эрхтний эрүүл мэндэд асар их дэмжлэг үзүүлдэг.
Селөдерей нь хоол боловсруулах эрхтний эрүүл мэндэд маш сайн. Их хэмжээний ус, эслэг нь таны гэдсийг чийгшүүлж, цэвэрлэж өгдөг. Нэмж дурдахад түүний антиоксидант болон үрэвслийн эсрэг шинж чанарууд нь хоол боловсруулах эрхтний эрүүл мэндэд тустай.
Үүний нэгэн адил улаан лууван нь эслэгийн үнэ цэнэтэй эх үүсвэр юм. Судалгаанаас харахад улаан лууван нь хоол боловсруулах үйл явц, хэвийн байдал, гэдэсний эрүүл мэндэд хэрхэн тусалдаг болохыг харуулсан ( 11 ).
Нэмэх ясны шөл Энэхүү хоол нь гэдэсний эрүүл мэндэд сайнаар нөлөөлдөг чухал амин хүчлүүд болон коллаген/желатинаар хангадаг. Эдгээр нь таны гэдэсний салст бүрхэвчийн нүхийг битүүмжлэхийн тулд хамтран ажилладаг (мөн гэж нэрлэдэг гоожиж гэдэсний синдром).
Алимны цуу нь хоол боловсруулахад тусалдаг эрүүл нянгаар баялаг юм. ACV-д агуулагдах бактери нь шим тэжээлийг шингээж, гэдэс дотор хүчтэй дархлаа үүсгэхэд тусалдаг.
Лаврын навч нь хоол боловсруулах эрхтний эрүүл мэндэд тустай. Эдгээр нь шээс хөөх эмийн үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд шээс ялгаруулахад тусалдаг бөгөөд таны биеэс хортой хорт бодисыг зайлуулах боломжийг олгодог. Тэд мөн ходоодны өвдөлт, хоол боловсруулах эрхтний таагүй байдлыг намдааж чадна ( 12 ).
# 3. Арьсанд тэжээл өгнө
Алимны цуу нь батга гэх мэт арьсны асуудалтай тэмцдэг нь батлагдсан. ACV нь бактерийн эсрэг чадвараараа арьсанд тэжээл өгч, хамгаалж чаддаг. 13 ) ( 14 ) ( 15 ) ( 16 ).
Лууван нь бета-каротинаар баялаг бөгөөд арьсанд хүчтэй тэжээл өгдөг. Судалгаагаар бета-каротин нь арьсны шархыг эдгээх чадварыг нэмэгдүүлж, ерөнхий хүч чадал, хөгшрөлтийн эсрэг чадварыг хэрхэн сайжруулдгийг харуулсан ( 17 ).
Улаан лууван нь В, С витамин, фосфор, цайр, бактерийн эсрэг бодис зэрэг арьсанд тустай олон төрлийн шим тэжээлээр хангадаг. Нэмж дурдахад, улаан лууван нь усанд өтгөн тул арьсанд шаардлагатай чийгшлийг өгдөг. 18 ).
Энэ жорыг сард нүүрс ус багатай хоолны төлөвлөгөөнд оруулахаа бүү мартаарай. Энэ амттай хоолыг бага зэрэг үйлчил нүүрс ус багатай үүлтэй талх мөн зүсэмээр хоолоо дуусга кетоген хулууны бялуу.
Шуурхай саванд зул сарын гахайн шарсан мах
Энэхүү гахайн шарсан мах нь бүхэл бүтэн гэр бүлийнхэнд таалагдах сайхан хоол бөгөөд ямар ч баяр ёслол, ялангуяа эрүүл зул сарын баярт тохиромжтой.
- Нийт цаг: 90 минут.
- Rendimiento: 8 нэгж.
Найрлага
- 500 гр / 1 фунт шарсан гахайн мах.
- 2 цөцгийн тос халбага.
- 1 аяга ясны шөл (тахиа эсвэл үхрийн махны шөл).
- 2 хоолны халбага алимны цуу.
- 4 хумс сармис (татсан)
- 2 булан навч.
- 2 халбага далайн давс.
- 1 халбага хар перц.
- 3 селөдерей иш (жижиглэсэн).
- 3/4 аяга жижиг лууван.
- 500 гр / 1 фунт улаан лууван (хагас хуваасан).
- сармисны нунтаг (заавал биш).
- Сонгины нунтаг (заавал биш).
Зааварчилгаа
1. Instant Pot-г асаагаад SAUTE функцийг +10 минут тохируулна уу. Савны ёроолд цөцгийн тос нэмээд 1 минутын турш халаана. Махаа хоёр талдаа карамельжуулж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь шарна.
2. Шөл, алимны цуу, сармис, булан навч, давс, чинжүү нэмнэ. Instant Pot-г унтраа. Дараа нь дахин асааж, ГАРЫН АВЛАГА +60 минут болгож тохируулна уу. Тагийг нь сольж, хавхлагыг хаа.
3. Таймер дуугарах үед даралтыг гараар суллаж, тагийг нь ав. Хүүхдийн лууван, улаан лууван, селөдерей нэмнэ. Тагийг нь сольж, хавхлагыг хааж, MANUAL +25 минут тохируулна. Таймер дуугарах үед даралтыг гараар суллана. Шарсан махыг сэрээгээр авах үед зөөлөн байх ёстой. Хэрэв үгүй бол хоол хийх 10-20 минут нэмнэ (ГАРЫН АВЛАГА тохиргоо). Шаардлагатай бол амтлагчаа (давс / чинжүү) тохируулна.
Тэмдэглэл
Хэрэв танд Instant Pot байхгүй бол удаан агшаагч ашиглаж болно. Зүгээр л хайруулын тавган дээр шарсан махыг хуурч, дараа нь 8 цагийн турш удаан агшаагчтай бусад найрлагатай шарсан мах нэмнэ.
Хоол тэжээл
- Хэмжээний хэмжээ: 1 порц
- Калори: 232 калори
- Өөх тос: 9-г.
- Нүүрс ус: 2-г.
- Уураг: 34-г.
Палабрас хумс: Зул сарын гахайн мах шарсан жор.