Нүүрс ус багатай Цавуулаггүй кето чинжүүтэй жор

Өвлийн хүйтэн өдөр том аяга чинжүүтэй хоолноос илүү сэтгэл ханамжтай зүйл бараг байхгүй. Энэхүү нүүрс ус багатай чинжүүтэй жор нь амттай, халуун хоолоор дулаацуулахыг хүссэн ямар ч үдшийн хамгийн дуртай хоол байх болно.

Энэ бол зүгээр л нэг чинжүү биш, кетод ээлтэй, нүүрс ус багатай чинжүү юм. Энэ нь цэвэр нүүрс ус багатай, амтат чинжүүтэй адил амттай гэсэн үг юм. эрүүл өөх тос.

Буурцагыг зайлуулж, үхрийн махны шөл гэх мэт шим тэжээлээр баялаг орцуудыг нэмснээр өвсөөр тэжээгддэг үхрийн мах, та нүүрсустөрөгчийн тоог бууруулснаар бүх амтыг мэдрэх болно.

Энэхүү кето чинжүү нь маш амттай, нүүрс ус багатай бөгөөд буцалгахад ердөө 10 минут л хангалттай. Дээрээс нь багцалж, хадгалахад хялбар бөгөөд долоо хоногт хоол бэлтгэх цагийг багасгадаг.

Хэрэв та анх удаа чинжүү хийж байгаа бол энэ гайхалтай олон талын жор танд таалагдах болно. Хэдийгээр энэ жор нь таны гал тогооны өрөөний голланд зууханд улаан чинжүүг бэлддэг ч та удаан агшаагч эсвэл Instant Pot хэмээх гал тогооны хоёр гайхалтай хэрэгсэл болох завгүй амьдралын хэв маягийг хялбархан ашиглаж болно.

Instant Pot ашиглах нь хоол хийх цагийг богиносгодог бол удаан агшаагчинд чинжүүг чанах нь амтыг гүн marinate болгодог. Үхрийн махыг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь чанаж, дараа нь удаан агшаагч руу хийж хялбар хоол хийж, үлдсэнийг нь мартаарай.

Нүүрс ус багатай чинжүүг яаж хийх вэ?

Хэрэв та хоол тэжээлийн баримтуудыг шалгавал энэ буурцаггүй, нүүрс ус багатай чинжүү аяганд ердөө 5 грамм цэвэр нүүрс ус, энэ нь дүүргэгч хоол хийхэд хүргэдэг. Илүү амттай, эрүүл өөхний өөр нэг тунг авахын тулд та дээд талдаа нэг халбага цөцгий нэмж болно.

Энэхүү цавуулаггүй кето чинжүү жор хийхэд танд юу хэрэгтэй вэ? Үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн зарим нь:

• Авокадо тос.
• 1 кг / 2 фунт үхрийн мах, өвсөөр тэжээх нь дээр.
• Сармисын 2 хумс .
• Бусад амтлагч.
• Үхрийн ясны шөл.

Хэдийгээр бараг бүх чинжүү жор нь цавуулаггүй боловч нүүрс ус ихтэй хэвээр байна. Нэг аяга шоштой гар хийцийн чинжүү нь 29 граммаас илүү нүүрс ус агуулдаг. Хүнсний эслэг нэмсэн ч гэсэн та 22 грамм цэвэр нүүрс устай хэвээр байна ( ¹ ).

Ихэнх кето жоруудын нэгэн адил та өөрийн дуртай хоолыг найрлагыг нь өөрчилснөөр амтлах боломжтой хэвээр байна. Нүүрс ус багатай чинжүүтэй хялбар жороор та шошыг алгасаад хүнсний ногоо болон үхрийн махаар солино. Ингэснээр та хүссэн шигээ зузаан, махлаг аяга чинжүүтэй болно, гэхдээ нүүрс ус нэмэлгүй.

Кетоген хоолны дэглэмд яагаад шош хэрэглэхийг хориглодог вэ?

Цагаан хоолны дэглэм баримталдаг хүмүүс шошыг уургийн эх үүсвэр гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч, та хоол тэжээлийн баримтуудыг анхааралтай ажиглавал уураг, өөх тос харьцангуй бага байдаг.

Кетоген хоолны дэглэмийн хувьд таны калорийн 70-75% нь өөх тос, 20-25% нь уураг, зөвхөн 5-10% нь нүүрс уснаас бүрдэх ёстой. Хэрэв та буурцагт ургамлын тэжээллэг байдлын талаархи мэдээллийг доороос харвал буурцагт нүүрс ус ихтэй, уураг нь дунд зэрэг, өөх тос маш бага байдаг нь кето хоолны дэглэмээс яг эсрэгээрээ байгааг харах болно. Ийм учраас буурцагт ургамал, энэ тохиолдолд шош, ерөнхийдөө зайлсхийдэг нүүрс ус багатай жороор.

Хэрэв та өдөрт 2,000 калори илчлэгтэй хоолны дэглэм баримталдаг бол өдөр тутмын илчлэгийнхээ 5% нь 25 грамм нүүрс устай тэнцэнэ. Гэхдээ ихэнх чинжүү чинжүүний нийтлэг орц болох шош нь 18.5 грамм нүүрс ус агуулдаг тул өдрийн үлдсэн хугацаанд ердөө 6.5 грамм нүүрс устай байх болно.

Буурцаггүй ч амтыг нь алдалгүйгээр чинжүүг хэрхэн яаж хийх вэ

Нүүрс ус багатай чинжүү бэлтгэхдээ нэг зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй: шош нь амт биш харин дүүргэгч юм. Чили нунтаг, cumin, улаан чинжүүгүй нэг аяга чинжүү нь зүгээр л улаан лоолийн соусанд дэвтээсэн шошны аяга юм.

Хэдийгээр буурцагт ургамлууд кето хоолны дэглэмд тохиромжгүй ч амтлагч, амтлагч нь элсэн чихэр, нэмэлт бодис агуулаагүй тохиолдолд нүүрс ус багатай хоолны дэглэмд маш тохиромжтой байдаг. Нэмж дурдахад тэдгээр нь хэд хэдэн шим тэжээлийн ашиг тусыг агуулдаг.

Чили чинжүү нь хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх, вирусын эсрэг тэмцэх, бодисын солилцооны үйл ажиллагаанд тусалдаг капсаицин хэмээх нэгдлүүдийг агуулдаг. ² ). Хэрэв та илчлэг багатай хоолны дэглэм барьж, халуун ногоотой хоол идэх нь сайн гэж сонссон бол ийм учиртай. Нэгэн судалгаагаар улаан чинжүү нэмсэнээр хоол хүнс дэх хоолны дэглэмээс үүдэлтэй термогенезийг нэмэгдүүлж, эсвэл зарим хоолыг шингээхэд шаардагдах эрчим хүчний зарцуулалтыг нэмэгдүүлдэг. ³ ) ( ⁴ ).

Өвс тэжээлтэй үхрийн мах хэрэглэх нь яагаад чухал вэ?

Мах хэрэглэхэд эх үүсвэр нь үргэлж чухал байдаг. Энэ тусгай жороор та хэрэглэдэг өвсөөр тэжээгддэг үхрийн мах аль болох их хэмжээний шим тэжээл авахын тулд үр тариагаар тэжээх үхрийн махны оронд. Хэдийгээр зарим хүмүүс экологи, байгаль орчны шалтгаанаар өвсөөр тэжээгддэг үхрийн мах худалдаж авдаг ч эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусыг үгүйсгэх аргагүй юм. , Үр тариагаар тэжээгддэг үхрийн махтай харьцуулахад өвсөөр тэжээгддэг үхрийн мах нь:

1. CLA-ийн гол эх үүсвэр.
2. Хэрэглэгчдэд илүү аюулгүй.
3. Гормонгүй.
4. Үр тариагаар хооллодог үхрийн махны илчлэг багатай хувилбар.

Дэлгэрэнгүй мэдээллийг энэ бүрэн жагсаалтыг үзнэ үү өвсөөр тэжээгддэг үхрийн махны эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус.

№1: Энэ бол CLA-ийн эх үүсвэр юм

Өвсөөр тэжээгддэг үхрийн мах нь хавсарсан линолийн хүчлийн (CLA) чухал эх үүсвэр бөгөөд эдгээрийг өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, эмчлэхтэй холбоотой эсэхийг сайтар судалж үзсэн. хорт хавдар, түүнчлэн таргалалт, чихрийн шижин, зүрх судасны өвчин ( ⁵ ).

CLA нь кетозын нэг зорилго болох цусан дахь сахарын хэмжээг зохицуулахад тусалдаг. Нэг судалгаагаар CLA хүлээн авсан хүмүүсийн 37% нь CLA хүлээн аваагүй хүмүүстэй харьцуулахад инсулинд илүү мэдрэмжтэй байдаг. ⁶ ).

# 2: Энэ нь хэрэглэгчдэд илүү аюулгүй

Үр тариагаар хооллодог үнээний оронд өвсөөр тэжээгддэг үхрийн махыг сонгох нь үр тариагаар тэжээгддэг үхэртэй холбоотой хүнсний хордлого болон бусад эрүүл мэндэд үзүүлэх сөрөг нөлөөллийг бууруулж чадна. Уламжлалт аргаар өсгөсөн үнээ нь ерөнхийдөө бактери, ялангуяа антибиотикт тэсвэртэй нянгаар халдварлах эрсдэлтэй байдаг. ⁷ ).

№3: Энэ нь гормонгүй

Өвсөөр тэжээгддэг үхрийн мах нь гормон, антибиотик агуулдаггүй. Уламжлалт үр тарианы хоолонд ордог үнээний жинг нэмэгдүүлэхийн тулд ихэвчлэн дааврын бэлдмэл өгдөг бөгөөд ингэснээр тэдний үйлдвэрлэсэн махны хэмжээг нэмэгдүүлдэг.

Үр тариагаар тэжээгддэг үнээнүүдэд тэдний амьдардаг хязгаарлагдмал орчинд хурдан тархдаг өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхийн тулд маш их хэмжээний антибиотик өгдөг.

# 4: Энэ нь үр тариагаар хооллодог махнаас бага илчлэг юм

Өвсөөр тэжээгддэг үхрийн мах нь үр тариагаар тэжээгддэг үхрийн махнаас бага илчлэгтэй байдаг. Үхэр өсөлтийн даавар хүлээн авдаггүй учир ерөнхийдөө мах нь арай туранхай байдаг. Мөн эдгээр илчлэгээс та илүү их шим тэжээл авдаг. Өвсөөр тэжээгддэг үхрийн мах нь Е, А витаминыг илүү ихээр агуулдаг бөгөөд илүү тэжээллэг өөх тос агуулдаг ( ⁸ ).

Өвсөөр тэжээсэн үхрийн мах нь үр тарианы махнаас илүү омега-3 тосны хүчлүүдийн омега-6 ба өндөр харьцаатай байдаг ( ⁹ ). Омега-6 ба омега-3 хүчил хоёулаа байдаг сайн ба кето өөх тосОмега-6 тосны хүчлийг хэт их хэрэглэх нь үрэвсэл үүсгэдэг.

Энэхүү олон төрлийн нүүрс ус багатай чинжүүг өөрийн амтанд тохируулан тохируулаарай

Энэхүү нүүрс ус багатай үхрийн махны чинжүү нь ямар ч кето хоолны төлөвлөгөөнд маш тохиромжтой. Үүнийг өөрийн амтанд тохируулан бусад кето найрлагатай болгон тохируулж эсвэл удаан агшаагчаар туршиж үзээрэй.

Та үхрийн махыг цацагт хяруулаар сольж эсвэл чинжүүгээ гахайн утсан махаар хийж болно. Та лаазыг галд шатаасан жижиглэсэн улаан лооль эсвэл улаан лоолийн зуурмагийг соустайгаа хольж, илүү зузаан бүтэцтэй болгож болно.

Хэрэв та халуун чинжүүг илүүд үздэг бол жижиглэсэн ногоон чинжүү эсвэл улаан чинжүүний ширхэгийг нэмнэ. Эцэст нь цуккини, орегано, тако амтлагч, хонхны чинжүү, эсвэл бусад ногоо, халуун ногоо нэмэх талаар бодож үзээрэй. цэцэгт байцааны будаа. Эсвэл илүү амттай болгохын тулд Вустерширийн соус эсвэл хар перцээс нэмж нэмж болно.

Нүүрс ус багатай улаан чинжүүний орц найрлагыг худалдаж авахдаа дуртай хоолноосоо бүрэн ашиг хүртэхийн тулд зөвхөн хамгийн чанартай хоол хүнс худалдаж авахаа мартуузай.

Нүүрс ус багатай Цавуулаггүй кето чинжүү

Энэхүү кето чинжүүний жор нь хамгийн тохь тухтай хоол юм. Энэ нь маш амттай, амттай бөгөөд хамгийн сайн нь ердөө 5 грамм цэвэр нүүрс ус юм.

• Бэлтгэх цаг: 5 минут.
• Хоол хийх цаг: 30 минут.
• Нийт цаг: 35 минут.
• Rendimiento: 6.
• Ангилал: Үнэ.
• Гал тогооны өрөө: мексик.

Найрлага

• 1/2 хоолны халбага авокадо тос.
• 2 жижиглэсэн селөдерей мод.
• 1 кг / 2 фунт өвсөөр тэжээгдсэн үхрийн мах.
• 1 халбага нунтагласан чипотле чинжүү.
• 1 халбага нунтаг чинжүү.
• 2 халбага нунтаг сармис.
• 1 халбага cumin.
• 1 халбага давс.
• 1 халбага хар перц.
• 425 гр / 15 унц давсгүй улаан лоолийн соустай лааз.
• 450 гр / 16 унц үхрийн ясны шөл.

Зааварчилгаа

1. Том саванд авокадогийн тосыг дунд зэргийн халуунд халаана. Жижиглэсэн селөдерей нэмээд зөөлөн болтол нь 3-4 минут хуурна. Селөдерейг тусдаа саванд хийж нөөцлөнө.
2. Нэг саванд мах, халуун ногоо нэмээд бүрэн бэлэн болтол нь хуурна.
3. Галыг дунд хүртэл бууруулж, улаан лоолийн соус, үхрийн ястай шөлийг чанаж болгосон маханд хийж, хааяа хутгаж 10 минут буцалгана.
4. Саванд дахин селөдерей нэмээд сайтар холих хүртэл хутгана.
5. Чимэглэж, үйлчилж, амтлаарай.

Тэмдэглэл

Нэмэлт гоёл чимэглэлийн зүйлс: цөцгий, чеддар бяслаг, хэрчсэн жалапено, кориандра эсвэл чинжүү.

Хоол тэжээл

• Хэмжээний хэмжээ: 1 аяга.
• Калори: 359.
• Өөх тос: 22,8-г.
• Нүүрс ус: 6,7 гр (цэвэр 5,2 гр).
• Уураг: 34,4-г.

Палабрас хумс: нүүрс ус багатай кето чинжүү.