Кетоген хоолны дэглэм эсвэл нүүрс ус багатай хоолны дэглэмийг баримталснаар ихэнх хүнсний ногоог устгадаг. Баяртай гэж хэлээрэй төмс, цагаан төмс мөн бүр лууван. Хэрэв энэ нь газар доор ургадаг бол кето хоолны дэглэмд хэрэглэхэд хэт их нүүрс устай байх магадлалтай.
Гэхдээ ... үндэс ногоо, селериа, бусад үндэстэй хүнсний ногоотой харьцуулахад нүүрс ус харьцангуй бага байдаг. Селериак нь нэг аяганд 7 грамм цэвэр нүүрс ус агуулдаг нь амтат төмс, төмс зэрэг бусад цардуултай хүнсний ногоотой харьцуулахад хамаагүй бага юм.
Энэ нь "кето шарсан төмс боломжтой". Боодолтой шүүслэг бургерыг хослуулахаа больсон лечуга салатны дүрд хувирсан илүү шанцайны ургамал бүхий. Одоо та таашаал авах боломжтой гамбургерууд болон Франц шарсан төмс Мэдээжийн хэрэг, талхгүйгээр байгалийн хүссэнээр.
Селериак гэж яг юу вэ?
Селөдерей нь гал тогооны өрөөнд түгээмэл байдаг боловч олон хүмүүс селериак гэж нэрлэгддэг үүнтэй нягт холбоотой үндсийг мэддэггүй. Энэ нь селөдерейтэй нэг гэр бүлд хамаардаг. Селөдерейг иш, навчных нь төлөө ургуулдаг боловч үндсийг нь үндсээр нь авдаг.
Целлерийн эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус
Celeriac нь эрүүл мэндийн олон ашиг тусыг өгдөг. Нүүрс ус багатай цардуул болохоос гадна таны эс, яс, дархлааны системд тустай олон витамин, эрдэс бодис, эслэг агуулсан байдаг. Үүнд:
- Фосфор: Celeriac нь эсийн бодисын солилцоонд шаардлагатай фосфор агуулдаг. 1 ) ( 2 ).
- Зэс: Мөн энэ нь дархлааг сэргээж, цус багадалтаас сэргийлдэг зэс агуулсан ( 3 ).
- Витамин К: Селериагийн витамин К нь ясны остеобластын идэвхийг сайжруулснаар ясны эрдэсжилтийг сайжруулдаг. 4 ).
- Магни ба витамин В6: магни болон витамин В6 хоёулаа таны биеийг эрчим хүчээр хангахад тусалдаг ( 5 ) ( 6 ).
Та селериа хаанаас худалдаж авч болох вэ?
Хэрэв та энэ нийтлэлийг уншиж эхлэхдээ "Би селериагийн тухай сонсож байгаагүй" гэж бодсон бол санаа зовох хэрэггүй, чи ганцаараа биш. Энэхүү цардуул нь дэлхий даяар хүнсний ногоо худалдаалагчдад улам бүр түгээмэл болж байгаа ч олон жилийн турш энэ нь харьцангуй мэдэгддэггүй байв.
Хэрэв та селөдерей худалдаж авах гэж байгаа бол орон нутгийн жижиг хүнсний дэлгүүрээс илүү том супермаркет хүнсний дэлгүүрүүдийг хайж олох нь танд илүү их азтай байх болно.
Нүүрс ус багатай шарсан төмс хэрхэн хийх вэ
Гэрийн шарсан төмс нь зөвхөн гурван найрлагатай байх ёстой: төмс, тос, чимх давс.
Кетоген хоолны дэглэмийн хувьд та төмсийг нүүрс ус багатай (энэ тохиолдолд селөдерей) сольж, кето тос хэрэглэж, энэ жороор амтлагчийг хэрэглэнэ. Бүх зүйл Bagel эсвэл үүнийг хийхийн тулд гар хийцийн холимог. Үүний тусламжтайгаар та түүнд бага зэрэг амт өгөх боломжтой. Та мөн дээр нь нунтаг сонгино, хар перц, сармисны нунтаг цацаж үзээрэй Франц шарсан төмс нэмэлт мэдрэмж өгөхийн тулд.
Шарсан төмсний оронд нүүрс ус багатай хоолыг хэрхэн сонгох вэ
Хэрэв та орон нутгийн хүнсний дэлгүүрээс селөдерей олдохгүй байгаа бол оронд нь нүүрс ус багатай хоолыг сонгож болно. Доорх зааварт заасан алхмуудыг дагана уу.
Жорны тэмдэглэл: Та ямар ч ногоог сонгож, хальсалж, селериатай адил тууз болгон хуваана. Ашигласан ногооноос хамааран хоол хийх цагийг тохируулах шаардлагатай байж магадгүй юм.
Эндээс сонгох хэд хэдэн сонголт байна:
Жикама
Жикама Энэ нь селериак шиг булцуу юм. Буурцагны овгийнх учраас ям гэж нэрлэдэг. Энэ нь цагаан өнгөтэй бөгөөд а шиг харагддаг зажилж маш том. Жикама шарсан төмс, төмсний чипс, тэр ч байтугай төмсний гратин хийхэд та жикамыг ердийн төмстэй адил хэрэглэж болно.
Zucchini
Төмсний чипс хийх олон жор байдаг цуккини вэб дээр шатаасан. Гэсэн хэдий ч, zucchini нь булцуу биш (тиймээс усаар дүүргэсэн) учраас хоол хийх үйл явц нь арай өөр юм.
Цуккинитэй шарсан төмс хийхийн тулд эхлээд шарах шүүгээнд бага зэрэг шарж, дараа нь цаасан алчуураар хатааж аль болох их хэмжээний ус гаргаж авах хэрэгтэй (зарим хүмүүс үүнийг "хөлрөх" гэж нэрлэдэг).
Зуурсан өндөгний шар нь таны хөлс zucchini хольж, дараа нь холимогт дүрнэ бүйлсний гурил (o кокосын гурил) болон сараалжтай Пармезан бяслаг. Эцэст нь шарсан шарсан мах авахын тулд зууханд дахин жигнэнэ.
Авокадо
Амттай, нүүрс ус багатай шарсан төмсний хувьд шарсан мах хийж үзээрэй авокадо шарах шүүгээнд. Зүгээр л жигд хуудсан дээр хэрчсэн авокадо хийж, талыг нь эргүүлээрэй. Эсвэл жигнэхээсээ өмнө авокадогийн эргэн тойронд просциутто боож өгөх нь дээр (энэ нь амттай амттан юм!).
Гахайн махны хальс
Гахайн махны хальс нь франц шарсан төмсний гайхалтай хувилбар юм. Тэд маш шаржигнуур юм. Гахайн махны царцдасыг чимэн гоёг болгоход дургүйцдэг ч баярын амттан болдог.
"Франц шарсан төмс "селериакаар шатаасан
Кетоген хоолны дэглэмд хэрэглэх үндэстэй хүнсний ногоо байдаг бөгөөд тэдгээрийн нэг нь селериак юм. Та шарсан төмс идэхийг хүсч, макро хоолоо золиослохыг хүсэхгүй байгаа үедээ эдгээр Celeriac Oven Fries-ийг туршаад үзээрэй.
- Бэлтгэх цаг: 30 минут.
- Хоол хийх цаг: 40 минут.
- Нийт цаг: 1 цаг 10 минут.
- Rendimiento: 4.
- Ангилал: Эхлэл
- Гал тогооны өрөө: америк.
Найрлага Багелийн амтлагчаас бусад бүх зүйлд зориулагдсан
- Намууны үрийг 2 халбага.
- 1 халбага кунжутын үр.
- 1 халбага хар кунжутын үр.
- 1,5 халбага хатаасан нунтагласан сармис.
- Хатаасан мөхлөгт сонгино 1,5 халбага.
- 2 халбага давсны ширхэгтэй.
- 1 халбага fennel үр (заавал биш).
- 1 халбага зулзаган эсвэл cumin үр (заавал биш).
Багелийн амтлагчаас бусад бүх зүйлийг хийх заавар
- Саванд бүх амтлагчийг хольж, бүх зүйл бүрэн холилдож, нэгэн төрлийн болтол сайтар хутгана.
Жорны найрлага
- 1 том селериа үндэс.
- 3 хоолны халбагын кокосын тос.
- 2 халбага Багелийн амтлагчаас бусад бүх зүйл.
Зааварчилгаа
- Зуухыг 205º C / 400º F хүртэл урьдчилан халаана.
- Celeriac-ийн ёроолыг хайчилж, үндсийг нь мушгина. Дараа нь дугуй хэсгийг нь хуулж ав.
- Зүсмэл болон дараа нь тууз болгон хайчилж ав. Тэднийг бага зэрэг нимбэгтэй усанд 20 минут байлгана.
- Усыг зайлуулж, хатааж, кокосын тос болон амтлагчаар холино.
- Талх тавган дээр тарааж, 30 минутын турш жигнэж, зуухаа унтрааж, дахин 10 минут байлгана.
- Зуухыг нээх; хайруулын тавган дээр сэгсэрнэ.
- Шарсан төмсөө 4 порц болгон хувааж, бага зэрэг идээрэй Гэрийн майонез норгох!
Хоол тэжээл
- Калори: 133.
- Өөх: 9,8-г.
- Нүүрс ус: 9-г.
- Уураг: 1.5-г.
Палабрас хумс: Кето шарсан төмсний жор.