Энэхүү царцдасгүй кишээр өдөр тутмын өндөгний хоолоо амталж, өглөөний цайгаа цоо шинэ түвшинд гаргахад бэлэн байгаарай. Үүнийг хийхэд хялбар төдийгүй маш сайн хоол бэлтгэх Энэ нь таныг үдийн цай хүртэл эрч хүчтэй байхад тусална.
Уламжлалт кишүүд нь ихэвчлэн нүүрс усаар дүүрэн байдаг чамайг кетозоос гаргаГэхдээ энэ нь нүүрс ус багатай, царцдасгүй хувилбар нь адилхан баялаг, амттай байдаг. Нүүрс ус багатай киш хийх өөр нэг давуу тал нь маш сайн хөргөж, халаадаг тул долоо хоногийн эхээр хоол хийхэд тохиромжтой сонголт болдог.
Үндсэн найрлага
Энэ бол та өөрийн амтанд тохируулан өөрчилж болох олон талын жор юм. Эдгээр нь кишийн үндсэн найрлага юм.
- Өндөг.
- Хүнсний ногоо.
- Ямааны бяслаг.
- Пармезан.
- Mozzarella бяслаг.
- Бүйлсний сүү эсвэл таны сонголтоос өөр зүйл.
Цэвэр нүүрс ус бага
Энэхүү кето кишийн найрлагад нүүрс ус бага байдаг. Энэ нь бялуу царцдасгүй тул та аль хэдийн маш их нүүрс усыг хасаж байна. Энэ нь цавуулаг агуулдаггүй гэсэн үг юм.
Ямааны бяслаг.
Энэхүү жорны ямааны бяслаг нь танд илүү гүнзгий амтыг өгч, илүү цөцгий болгодог. Энэхүү кето кишэд ямааны бяслаг хэрэглэх нь бас нэг ашиг тустай юу? Та бусад сүүн бүтээгдэхүүний орцуудыг багасгаж болно.
Олон хүмүүс үнээний сүү, бяслаг зэрэг сүүн бүтээгдэхүүнд мэдрэмтгий гэдгээ мэддэггүй. Хэрэв та өөрийгөө тийм гэж сэжиглэж байгаа бол лактоз үл тэвчих мөн та сүүний уургийг зөв шингээдэггүй, ямааны бяслаг нь туршиж үзэх сайхан сонголт байж магадгүй юм.
Зарим нь үүнийг дангаар нь идэхэд маш хүчтэй амттай гэж хэлэх боловч ийм жоронд бага хэмжээгээр оруулах нь таашаал авах сайн арга юм.
Энэхүү жор нь сүүн бүтээгдэхүүнээс бүрэн ангид биш гэдгийг анхаарна уу. Энэ нь моцарелла, пармезан бяслаг, түүнчлэн өтгөн цөцгийтэй. Тиймээс хэрэв та лактоз үл тэвчих эсвэл сүүн бүтээгдэхүүнд мэдрэмтгий бол эдгээр орцуудыг сүүний бус бүтээгдэхүүнээр солих хэрэгтэй. Сүүний бус бяслагны хэд хэдэн сонголт байдаг бөгөөд ихэнхдээ самартай байдаг.
Найрлагын жагсаалтыг уншиж, шар буурцагт суурилсан, химийн дүүргэгч, холбогч ихтэй сүүн бус бяслагаас зайлсхийх хэрэгтэй.
Сүү агуулаагүй орлуулагч
Энэхүү жор нь хоёр өөр төрлийн бяслаг, өтгөн цөцгий хэрэглэдэг. Хэрэв танд хэрэгтэй бол сүүн бүтээгдэхүүнгүй орлуулагчийг энд оруулав.
- Mozzarella төрлийн бяслагаар хийсэн макадамия самар.
- Өтгөн цөцгийн оронд кокосын тос.
Ямааны бяслагны ашиг тус
Эдгээр нь ямааны бяслагны үндсэн гурван ашиг тус юм.
- Энэ нь хоол боловсруулалтыг сайжруулж чадна.
- Энэ нь үрэвслийг багасгах боломжтой.
- Шим тэжээлээр баялаг.
# 1: хоол боловсруулалтыг сайжруулна
Олон төрлийн бяслаг нь гэдэсний микробиомыг сайжруулахад тусалдаг пробиотик агуулдаг. Эрүүл микробиом нь дархлааг сайжруулж, үрэвслийг багасгахад тусалдаг ( 1 ) ( 2 ). Бяслагт агуулагддаг пробиотикууд нь гэдэс дотрыг тань янз бүрийн бактераар тэжээж, хоол боловсруулалтыг сайжруулж, шим тэжээлийн хэмжээг нэмэгдүүлж, халдвартай тэмцэхэд тусалдаг ( 3 ).
№2: харшил үүсгэгч бага
Үнээний сүүтэй холбоотой асуудлуудын нэг нь лактоз, А1 казеин зэрэг нийтлэг харшил үүсгэгчийг агуулдаг. 4 ). Ямааны сүүнд ихэвчлэн А2 казеин агуулагддаг бөгөөд энэ нь ходоодонд илүү зөөлөн байх ба үнээний сүүтэй адил үрэвсэлт хариу үйлдэл үзүүлэхгүй гэсэн үг юм. 5 ).
Гэсэн хэдий ч та сүүний харшлын талаар эмчтэйгээ ярилцах хэрэгтэй. Сүүний харшилтай зарим хүмүүс ямааны сүү, ямааны бяслагт хариу үйлдэл үзүүлдэг хэвээр байж болно ( 6 ).
№3: кальци, витамин, эрдэс бодисоор баялаг
Ихэнх хүмүүс үнээний сүүг кальцийн хамгийн сайн эх үүсвэр гэж боддог. Гэсэн хэдий ч ямааны сүүнд энэ өвөрмөц эрдэс илүү их байдаг ( 7 ).
Кальци нь ясыг бэхжүүлж, бэхжүүлж, зүрх, булчин, мэдрэлийг хэвийн ажиллаж, зүрх судасны өвчнөөс хамгаалахад тусалдаг тул амин чухал юм. 8 ).
Кальциас гадна ямааны бяслаг нь А аминдэм, рибофлавин, зэс, фосфороор баялаг бөгөөд таны бие үүнийг олон төрлийн үйл явцад ашигладаг. 9 ).
Энэ нь олон хүмүүсийн дуртай бүтэцтэй, амттай байдаг. Энэ нь баялаг, халуун ногоотой, амтаар дүүрэн байдаг. Ямааны бяслагийг жоронд оруулахад маш хялбар бөгөөд түүний авчирдаг гайхалтай амт нь таныг гайхшруулж магадгүй юм.
Кето кишийг хэрхэн урьдчилан хийх вэ
Энэ жорны хамгийн сайн талуудын нэг нь та үүнийг хугацаанаас нь өмнө хийж болно. Хэрэв та хөлдөөсөн хоолонд дуртай бол энэ нь танд тохирсон жор юм.
Зүгээр л жорыг дагаж, жигнэсний дараа бүрэн хөргөнө. Дараа нь боож, хөлдөөгчид хадгална. Энэ нь гурван сарын турш хөлдөөгчид сайн хадгалагдана.
Та мөн хөргөгчинд долоо хоног хүртэл хадгалах боломжтой.
Кето өглөөний цайны нэг хэсэг
Энэ нь хоолны дэглэмийн амтгүй учраас өглөөний цайны гайхалтай жор юм. Энэ нь нэгэн зэрэг хөнгөн бөгөөд амттай байдаг.
Энэхүү киш нь амралтын өдрүүдээр найзуудтайгаа өглөөний цайнд тохиромжтой нэмэлт юм. Үүнийг жижиг дөрвөлжин болгон хайчилж, мини киш болгон үйлчил. Эсвэл жижиг таваг ашиглаад хүн бүр өөрийн гэсэн жижиг кишийг амтлах боломжтой.
Илүү олон бяслагны сонголтууд
Энэхүү киш нь байгаагаараа гайхалтай амттай боловч таны амтанд тохируулан өөрчлөх, өөрчлөхөд хялбар байдаг. Ихэнх бүхэл бүтэн сүүн бүтээгдэхүүн нь кето-д ээлтэй байдаг тул та өөр өөр төрлийн бяслаг нэмж болно.
Чеддар бяслаг эсвэл бага зэрэг Швейцарийн бяслаг нэмээд үзээрэй.
Хоол хийх нийт хугацаа
Энэ жорыг бэлтгэх нийт хугацаа нэг цаг орчим байна.
Үүнд бэлтгэх 10-15 минут, жигнэх 45 минут багтана.
Шаардлагатай бол илүү их цаг хэмнэхийн тулд урьдчилан хэрчсэн ногоо худалдаж аваарай.
Кето киш хийхэд хамгийн тохиромжтой хүнсний ногоо
Хүнсний ногоо нь кетоген хоолны дэглэмд чухал үүрэгтэй. Эдгээр нь чухал тэжээллэг бодисоор баялаг бөгөөд кетоген хоолны дэглэмд нүүрс ус багатай эслэгээр хангадаг.
Энэхүү жор нь аспарагус, мөөг, сонгино хэрэглэдэг. Хэрэв та нүүрс ус багатай бусад ногоо авахыг хүсвэл эдгээрээс заримыг нь нэмж үзээрэй.
Киш Лоррейн ба Фриттата хоёрын ялгаа
Сонгодог Лоррейн киш ба фриттата хоёрын ялгаа юу вэ? Киш нь ихэвчлэн сэвсгэр царцдастай байдаг бөгөөд XNUMX-р зууны Францад төрсөн уламжлалт Лотаринг киш нь хийсвэр боов, өндөг, цөцгий, бяслаг, гахайн утсан мах, халуун ногоо зэргээс бүрддэг бөгөөд зууханд чанаж болгосон.
Гэсэн хэдий ч фриттата нь ерөнхийдөө царцдасгүй бөгөөд зууханд ашиглахгүйгээр омлет шиг гал тогооны өрөөнд чанаж болно.
Энэ жорыг Лоррейн киш шиг шатаасан боловч фритта шиг царцдасгүй. Энэ нь хоёр хэв маягийн гайхалтай хослол боловч энэ нь бүрэн өвөрмөц хэвээр байна.
Бүйлсний гурилаар нүүрс ус багатай бялууг хэрхэн яаж хийх вэ
Далд нүүрс ус, харшил үүсгэгчээс зайлсхийх хамгийн сайн арга бол царцдасгүй киш хийх явдал юм. Гэхдээ кетогийн өөр нэг сонголт бол бүйлсний гурилаар бялуу царцдас хийх явдал юм.
Энд танд нэг байна нүүрс ус багатай бялуу царцдасын жор. Бүйлс гурил, кокосын гурил, цөцгийн тосыг хослуулан хэрэглээрэй. Үр дүн нь амттай амтат хальсан царцдас юм.
Кето царцдасгүй өглөөний цай
Өндөгний өдөр тутмынхаа дэглэмийг өөрчилж, энэ кето царцдасгүй кишээр өглөөний цайгаа амттай шинэ түвшинд аваарай.
- Нийт цаг: 50 минут.
- Rendimiento: 8 порц.
Найрлага
- 6 том өндөг.
- 1/2 аяга өтгөн тос.
- Таны сонгосон 1/2 аяга чихэргүй сүү.
- 3 хоолны халбага наргил модны гурил.
- 1/4 аяга Пармезан бяслаг.
- 3/4 халбага давс.
- 1/4 халбага чинжүү.
- 2 хоолны халбаганууд чидуны тос.
- 1 жижиг сонгино (нимгэн хэрчсэн).
- 225 гр / 8 унц мөөг (нимгэн хэрчсэн).
- 1 аяга аспарагус (жижиг хэсэг болгон жижиглэсэн).
- 1/4 аяга хатаасан улаан лооль (нимгэн хэрчсэн).
- 1/2 аяга ямааны бяслаг.
- 1 аяга моцарелла бяслаг.
Зааварчилгаа
- Зуухыг 175ºF / 350ºC хүртэл халааж, бялууг цөцгийн тосоор тосолно.
- Өндөг, өтгөн цөцгий, кокосын сүү, давс, перец, пармезан бяслаг, кокосын гурилыг том аяганд хийж холино. Гөлгөр болтол сайтар холино. Хойш тавьж.
- Дунд зэргийн халуунд том хайруулын тавган дээр халаана. Чидун жимсний тос, сонгино, мөөг, наранд хатаасан улаан лооль, спаржа зэргийг нэмнэ. Бага зэрэг зөөлөн болтол 3-4 минутын турш хооллоорой. Галаас аваад хөргөнө.
- Өндөгний холимогт хүнсний ногоо, ямааны бяслаг нэмнэ. Агуулгыг бэлтгэсэн жигд таваг руу хийнэ. Дээрээс нь моцарелла бяслагтай.
- Дээд тал нь шаргал өнгөтэй болтол 40-45 минутын турш жигнэх.
Хоол тэжээл
- Хэмжээний хэмжээ: 1 зүсмэл
- Калори: 214.
- Өөх тос: 16-г.
- Нүүрс ус: Нүүрс ус цэвэр: 4 гр.
- Уураг: 12-г.
Палабрас хумс: кето царцдасгүй киш.