Vienkārša ielas stila Keto meksikāņu tortilju recepte

Cik bieži jums ir nācies atteikties no garšīga izskata tako, jo zinājāt, ka tortiljā ir daudz ogļhidrātu? Izmantojot šo ielas stila keto tortiljas recepti, jūs varat baudīt savu iecienītāko meksikāņu ēdienu, vienlaikus jūtoties sātīgi un saglabājot ketozi.

Parastās miltu tortiljas mazā tortiljā satur vairāk nekā 26 gramus kopējo ogļhidrātu ( ¹ ). Kukurūzas tortiljas, lai arī nesatur lipekli un satur nedaudz mazāk ogļhidrātu, tomēr satur 12 gramus ogļhidrātu ( ² ). Ja vienā piegājienā apēdat divus vai trīs tako, jūs vienkārši iztērējat kopējo dienas ogļhidrātu daudzumu.

Šie ielu taco ir lieliska recepte ikvienam, kas meklē a zems ogļhidrātu saturs vai ketogēna alternatīva enchiladas, taco, fajitas, burrito vai kesadiljas. Varat arī tos vēlreiz apcept olīveļļā, līdz tie kļūst kraukšķīgi, lai pagatavotu mājās gatavotus načo vai tortiljas čipsus.

Apskatiet uzturvērtības faktus, un jūs redzēsiet, ka šajā keto tortiljas receptē ir tikai 4 grami ogļhidrātu un 20 grami kopējo tauku, kas ir lieliski piemēroti, lai kontrolētu ogļhidrātu skaitu.

Un pats galvenais, tie ir garšīgi. Atšķirībā no citām receptēm, tajās nav pārāk daudz olu, tās nav pārāk sausas vai pārāk mitras. Un tās garšo tāpat kā parastās tortiljas, kuras varat iegādāties.

Kokosriekstu miltu izmantošanas priekšrocības ketogēno tortilju pagatavošanā

Lai gan daudzas tortiljas ar zemu ogļhidrātu saturu tiek gatavotas no mandeļu miltiem, psilija miziņas pulvera, ksantāna sveķiem vai pat ziedkāpostiem, šīs keto tortiljas galvenā sastāvdaļa ir kokosriekstu milti.

Jūs to varat atrast kokosriekstu miltos vai citos alternatīvos miltos veselīgas pārtikas veikalos, bet, ja jums tāda nav netālu no mājām, varat tos iegādāties Amazon vai citos tiešsaistes veikalos.

Kokosriekstu milti ir pilnīgas izmaiņas jūsu uzturā, ja runa ir par paleo, keto vai zema ogļhidrātu satura receptēm. To izmanto, lai izgatavotu picas mīkla un plakanas maizes, vafeles un dažādas keto maizes receptes. Tātad, kādi ir ieguvumi no tā alternatīvie milti ar zemu ogļhidrātu saturu un kāpēc to vajadzētu izmantot?

# 1: kokosriekstu milti ir bagāti ar šķiedrvielām

Kokosriekstu milti nāk tieši no kokosriekstu gaļīgās mīkstuma. Tas sastāv no 60% šķiedrvielu, vairāk nekā 10 gramus satur divas ēdamkarotes. Tātad ar 16 gramiem kopējo ogļhidrātu vienā porcijā ir atlikuši tikai 6 grami neto ogļhidrātu ( ³ ).

Diētiskās šķiedras ir būtiska jebkuras diētas sastāvdaļa, tomēr lielākā daļa cilvēku attīstītajās valstīs to nesaņem pietiekami daudz. Ja ievērojat 2.000 kaloriju diētu, ieteicamajam ikdienas šķiedrvielu patēriņam jābūt 28 gramiem, taču lielākā daļa cilvēku nesaņem pat pusi no tā ( ⁴ ). Jūs varat atrast šķiedrvielu ketogēni ēdieni piemēram, neapstrādāti augļi un dārzeņi, čia sēklas, linu sēklas un kokosrieksti.

Šķiedra palīdz:

• Atbalsti savu sirdi: Šķiedra var uzlabot sirds veselību, samazinot risku saslimt ar sirds slimībām, insultu un hipertensiju ( ⁵ ).
• Uzlabojiet asinsspiedienu: La Šķiedra var palīdzēt pazemināt asinsspiedienu un holesterīna līmeni ( ⁶ ).
• Samaziniet diabēta parādīšanos: La Šķiedra uzlabo jutību pret insulīnu, kas var novērst diabēta attīstību ( ⁷ ).
• Atbalstiet savas zarnas: La Šķiedra var mazināt dažādu kuņģa-zarnu trakta slimību simptomus ( ⁸ ).

# 2: kokosriekstu milti var uzlabot cukura līmeni asinīs

Kokosriekstu miltiem ir zems glikēmiskais indekss, tāpēc tie ir lieliski piemēroti lietošanai daudzās keto receptēs. Pārtikas produktus ar zemu glikēmisko indeksu jūsu ķermenis sagremo, absorbē un metabolizē lēnāk, tāpēc tie nepalielina glikozes līmeni asinīs.

Tas nozīmē, ka tas uztur stabilu cukura līmeni asinīs un ir noderīgs tiem, kam ir aptaukošanās, cukura diabēts vai kuri vēlas uzlabot savu vispārējo veselību ( ⁹ ).

Ēdot pārtiku ar zemu ogļhidrātu saturu, piemēram, kokosriekstu miltus, var palīdzēt:

• Zaudēt svaru: Ir pierādīts, ka diētas ar zemu ogļhidrātu saturu, koncentrējoties uz pārtiku ar zemu glikēmisko līmeni, ir efektīvākas nekā diētas ar zemu tauku saturu ( ¹⁰ ).
• Atbalsti savu sirdi: Pārtika ar zemu glikēmisko indeksu samazina risku saslimt ar sirds un asinsvadu slimībām, palīdzot samazināt oksidatīvo stresu, asinsspiedienu un iekaisumu ( ¹¹ ).
• Novērst slimības: L Pārtika ar zemu glikēmisko līmeni var palīdzēt novērst dažādu slimību rašanos, tostarp diabētu un dažus vēža veidus ( ¹² ).

# 3: kokosriekstu milti var uzlabot vielmaiņu

Interesanti, kāpēc kokosriekstu milti ir tik barojoši? Kokosriekstu miltos ir daudz vidējas ķēdes taukskābju vai vidējas ķēdes triglicerīdu (MCT). MCT ir ideāls enerģijas avots jo tiem nav nepieciešami citi enzīmi, lai tos sagremotu vai absorbētu jūsu ķermenis. Tāpēc tie nonāk tieši aknās, lai tiktu metabolizēti ketonos un ražotu enerģiju ( ¹³ ).

Jūs varat lietot MCT papildinājuma formā vai izmantojot tādus pārtikas produktus kā kokosriekstu eļļa vai palmu eļļa. MCT eļļa ir populāra keto diētā, jo tā padara ketonus pieejamākus jūsu ķermenim.

Tas ir tas, kas padara MCT eļļa ir tik efektīva kā enerģijas avotu ¹⁴ ):

• Tie netiek uzglabāti kā tauki: MCT tiek pārveidoti par ketoniem un netiek uzglabāti kā tauki jūsu ķermenī.
• Tie ātri pārvēršas enerģijā: the šūnas ātri metabolizē MCT un ātri sasniedz aknas.
• Viņiem nav nepieciešama papildu palīdzība no fermentiem: MCT skābēm nav nepieciešami fermenti, lai tās sadalītu gremošanas laikā.

# 4: kokosriekstu milti ir piesātināti ar piesātinātajiem taukiem

Kokosriekstu miltos ir vairāk piesātināto tauku nekā sviestā. Pārsteigts? Faktiski vairāk nekā puse kokosriekstu tauku ir piesātinātie tauki ( ¹⁵ ).

Novecojušie zinātniskie pierādījumi apgalvoja, ka piesātinātie tauki ir kaitīgi. Tas noveda pie zema tauku satura ēšanas fāzes 1970. līdz 1990. gados. Zema tauku satura jogurts, viegls krējuma siers un vājpiens pārņēma piena produktu eju, un veselas olas tika aizstātas ar olu baltumiem.

Šajā laika periodā piesātināto tauku patēriņš dramatiski samazinājās, bet aptaukošanās pieauga ( ¹⁶ ). Mūsdienās ir arvien vairāk pierādījumu, lai atspēkotu mītu, ka "tauki padara jūs resnu".

• Nav saiknes ar sirds slimībām: Jaunākie pētījumi ir atspēkojuši domu, ka piesātinātie tauki izraisa sirds slimības ( ¹⁷ ).
• Nepaaugstina holesterīna līmeni: Ir pierādīts, ka cilvēkiem ar augstu holesterīna līmeni kokosriekstu milti samazina "sliktā" ZBL (zema blīvuma lipoproteīnu) holesterīna līmeni, kā arī kopējo holesterīna līmeni asinīs (seruma holesterīna līmeni) ( ¹⁸ ).

# 5: kokosriekstu milti nesatur riekstus, kukurūzu un lipekli

Ja jums vai kādam jūsu mājā ir pārtikas alerģija, kokosriekstu milti ir ļoti ieteicams aizstājējs. Astoņi visizplatītākie alergēni ir kvieši, olas, piens, zemesrieksti, koku rieksti, soja, zivis un vēžveidīgie ( ¹⁹ ).

Divi no tiem, kvieši un koku rieksti, parasti ir atrodami klasiskajās tortilju receptēs. Kokosriekstu vai mandeļu miltus aizstājot ar kukurūzas vai kviešu miltiem, jūs izveidojat recepti bez lipekļa, cukura, riekstiem un graudiem.

Tomēr, tā kā recepte ir gatavota ar sieru, šīs tortiljas nav vegānas un, protams, ir piena produkti.

Kā pagatavot labākās keto tortiljas ar zemu ogļhidrātu saturu

Keto omlete ir neticami viegli pagatavojama, un jums nav nepieciešams īpašs aprīkojums. Tortilju pagatavošanai nav nepieciešams ne virtuves kombains, ne prese, pietiek ar cepampapīru un mikroviļņu krāsni.

Vispirms sajauciet kokosriekstu miltus un sieru un iestatiet gatavošanas laiku mikroviļņu krāsnī uz vienu minūti. Pievienojiet olu un samaisiet. Pēc tam izmantojiet cepamo papīru, lai maisījumu iespiestu mazās tortiljās.

Pagrieziet pannu uz vidējas uguns. Cepiet katru keto tortilju kopumā 2 līdz 3 minūtes no katras puses vai līdz zeltaini brūnai. Apkaisiet ar nedaudz jūras sāli, lai iegūtu papildu garšu.

Neatkarīgi no tā, vai gatavojat tās sev vai draugu grupai, šī keto tortilju partija ir ideāls papildinājums visām meksikāņu virtuves vakariņām.

Piepildiet tos ar saviem iecienītākajiem piedevām, piemēram, karnitas vai chorizo, pēc tam uzlieciet cilantro, skābo krējumu un avokado vai gvakamolu. Ja jums ir pārpalikumi, varat tos uzglabāt ledusskapī līdz pat nedēļai.

Keto ielas stila meksikāņu tortiljas

Vai meklējat keto tortilju savam nākamajam meksikāņu ēdiena mielastam? Šajās keto tortiljās ar zemu ogļhidrātu saturu ir tikai 4 grami ogļhidrātu, un tās būs gatavas pēc 20 minūtēm.

• Sagatavošanās laiks: 10 minūtes
• Gatavošanas laiks: 10 minūtes - 12 minūtes.
• Kopējais laiks: 8 minūtes
• Izrāde: 1.
• Kategorija: Vakariņas.
• Virtuve: Meksikānis.

Sastāvdaļas

• 1/2 tase rīvēta asiago siera.
• 3 ēdamkarotes kokosriekstu miltu.
• 1 liela ola

Instrucciones

1. Uzkarsē čuguna pannu uz vidējas uguns.
2. Stikla traukā sajauciet rīvētu sieru un kokosriekstu miltus.
3. Ievietojiet bļodu mikroviļņu krāsnī uz minūti vai līdz siers ir mīksts.
4. Labi samaisiet, lai apvienotu siera maisījumu, un nedaudz atdzesējiet. Pievienojiet olu un samaisiet, līdz izveidojas mīkla.
5. Sadaliet mīklu trīs vienāda izmēra bumbiņās. Ja mīkla ir pārāk sausa, samitriniet rokas, lai to apstrādātu, līdz tā labi sanāk. Alternatīvi, ja mīkla ir pārāk šķidra, pievienojiet tējkaroti kokosriekstu miltu, līdz tā kļūst labāk.
6. Paņemiet mīklas bumbiņu un saplaciniet to starp pergamenta papīru, līdz iegūstat 2 cm / 1/8 collas biezu tortilju.
7. Ielieciet tortilju karstā čuguna pannā un cepiet 2-3 minūtes no katras puses, līdz tā ir viegli brūna.
8. Izmantojiet lāpstiņu, lai noņemtu tortilju no uguns un pirms apstrādes ļaujiet tai nedaudz atdzist.

uzturs

• Kalorijas: 322.
• Tauki: 20 g.
• Ogļhidrāti: 12 g.
• Šķiedra: 8 g.
• Olbaltumvielas: 17 g.

Atslēgvārdi: keto ielas stila meksikāņu tortilja.