Pikantu zemu ogļhidrātu keto laša burgeru recepte

Šī nav jūsu tipiskā laša kūkas recepte. Šie Keto laša burgeri ir kraukšķīgi no ārpuses un maigi no iekšpuses, un tie ir piepildīti ar pikantu garšu.

Neatkarīgi no tā, vai jums ir nepieciešams jauns proteīna variants, lai pabeigtu atsvaidzinošus salātus vai ātras uzkodas sagatavot ēdienuŠie kraukšķīgie laša burgeri nekad neliks vilties. Tos ir ne tikai viegli izdarīt, bet arī tie ir piekrauti veselīgi tauki, ideāli piemērots jums ketogēna diēta.

Laša burgeru ar zemu ogļhidrātu saturu galvenās sastāvdaļas

Ir iemesls, kāpēc šie keto laša burgeri jūs neatraus no āķa. ketozePiepildīts ar veselīgiem taukiem, olbaltumvielām un tikai pareizo garšvielu daudzumu, lai jūs atgrieztos pēc vairāk. Galvenās sastāvdaļas ietver:

• Konservēts lasis vai svaigi vārīts lasis.
• Chipotle majonēze.
• Sriracha asā mērce.

Atšķirībā no tradicionālajām zivju burgeru receptēm, šiem laša pīrādziņiem nav nepieciešama rīvmaize, kas nav piemērota keto diētai, jo satur pārāk daudz ogļhidrāti. Tā vietā ir nepieciešams tikai nedaudz kokosriekstu miltu un mandeļu miltu, lai izveidotu šīs pikantās kūkas.

Alternatīvi, ja vēlaties apcept šo keto laša burgeru ārpusi, varat sasmalcināt cūkgaļas mizas un izmantot tās kā "rīvmaizi". Ja jums patīk šī iespēja, vienkārši pārklājiet neapstrādātus pīrādziņus ar cūkgaļas mizas gabaliņiem, pirms ievietojat tos pannā.

Papildus tam, ka šīs kraukšķīgās laša kūkas ir tik viegli saliekamas un kontrolējamas, tās arī liks jums justies lieliski veselīgi tauki un olbaltumvielas, ar kurām lasis ir pazīstams.

Savvaļas laša priekšrocības

Ēdot savvaļas lašus, jums ir vairākas priekšrocības. Savvaļas lasis satur vairāk omega-3 taukskābju un daudzu citu labvēlīgu mikroelementu nekā saimniecībā audzēts lasis, ko parasti baro ar sojas un kukurūzas granulām ( ¹ ).

Savvaļas lasis ir arī lielisks liesu olbaltumvielu avots. Šo iemeslu dēļ ir pētīta laša iespējamā ietekme uz svara zudumu un sirds un asinsvadu veselību ( ² ) ( ³ ).

Svara kontrole

Lasis ir bijis vairāku provizorisku svara zaudēšanas un kontroles pētījumu priekšmets. Neliels pētījums ar žurkām, kas publicēts 2008. gadā, parādīja, ka laša pievienošana žurku uzturam faktiski kavē kopējo kaloriju uzņemšanu, lai gan žurkām bija slikta reakcija uz leptīnu ( ⁴ ). Leptīns ir hormonālais signāls, kas stāsta jūsu smadzenēm, ka tās ir pilnas.

Citi vispārīgāki pētījumi liecina, ka zivju pievienošana ierobežotu kaloriju ēdienreižu plānam arī uzlabo svara zaudēšanas centienus ( ⁵ ). Bet ne visām zivīm ir vienāda ietekme.

Kanādas pētījumā tika aplūkotas atšķirības dažādu zivju šķirņu ēšanā un konstatēts, ka lasim ir pozitīva ietekme uz insulīna jutību ( ⁶ ). Tas ir svarīgs atklājums, ņemot vērā, ka 2. tipa diabēts ir sasniedzis gandrīz epidēmijas līmeni tādās valstīs kā ASV ( ⁷ ).

Mikroelementi un Omega-3

Savvaļas lasis var palīdzēt samazināt oksidatīvo stresu un sistēmisku iekaisumu. Tas ir tāpēc, ka tas ir bagāts ar mikroelementiem, tostarp vitamīniem, minerālvielām un antioksidantiem. Tas ir arī bagāts ar omega-3 taukskābēm DHA un EPA.

Daži vitamīni un minerālvielas tiek uzskatīti arī par antioksidantiem, piemēram, viss B vitamīnu komplekts, D vitamīns un selēns, kas visi lielā daudzumā ir atrodami savvaļas lašos. Šīs uzturvielas kopā ar karotinoīdu, ko sauc par astaksantīnu, piedāvā lielu antioksidantu aizsardzību. Astaksantīns lasim piešķir bagātīgi oranžo krāsu ( ⁸ ).

Ir pierādīts, ka kombinācijā ar lašos atrodamajām omega-3 taukskābēm astaksantīns palīdz uzlabot ZBL un ABL holesterīna līdzsvaru, nodrošina sirds un asinsvadu aizsardzību, samazina kaitīgo iekaisumu smadzenēs un pat uzlabo ādas elastību. ⁹ ) ( ¹⁰ ) ( ¹¹ ) ( ¹² ).

Cīņa ar iekaisuma reakcijām ir galvenais, lai novērstu lielāko daļu hronisku slimību, ar kurām saskaras cilvēki, piemēram, vēzi, vielmaiņas traucējumus un sirds slimības.

Augstas kvalitātes proteīns

Tāpat kā veselīgie tauki, olbaltumvielas ir būtiskas, lai jūsu ķermenis darbotos optimāli. Olbaltumvielas palīdz jūsu ķermenim dziedēt no traumām, uzturēt un veidot muskuļus, kā arī regulēt hormonus, kas kontrolē jūsu apetīti ( ¹³ ) ( ¹⁴ ).

Olbaltumvielu uzņemšana ir arī svarīga svara zaudēšanas mīkla. Zaudējot svaru, ir svarīgi ēst pietiekami daudz olbaltumvielu, lai novērstu muskuļu masas zudumu, jo jūsu ķermenis sadedzina uzkrātās kalorijas ( ¹⁵ ).

Sniedzot savam ķermenim nepieciešamos proteīnus, jūs tam sakāt, ka nav jātērē laiks, lai apritu muskuļu audus. Pārliecība, ka atrodaties ketozē, palīdzēs šajā procesā, jo jūsu ķermenis enerģijas iegūšanai būs vairāk atkarīgs no jūsu tauku krājumiem.

Proteīns ir galvenais, lai jūs justos sāta un sāta sajūtu, kas nozīmē, ka ir mazāka pārēšanās iespēja. Daži proteīni palīdz palielināt jutību pret leptīnu ( ¹⁶ ). Tā kā leptīns regulē sāta sajūtu, paaugstināta jutība signalizēs jūsu ķermenim, ka tas ir sātīgāks.

Ja ievērojat ketogēno diētu, ir ideāli izvēlēties tādus pārtikas produktus, kas ne tikai nodrošina sāta sajūtu, bet ir bagāti ar uzturvielām, lai jūs varētu maksimāli izmantot katru kumosu. Ēdot savvaļas lasi vismaz divas reizes nedēļā, jūs izvēlaties augstas kvalitātes olbaltumvielu avotu, kas, visticamāk, nesatur saimniecībā audzētu zivju piesārņotājus un mākslīgās piedevas.

Sirds un asinsvadu veselība

Lasis ir bagāts ar omega-3 taukskābēm, kas palīdz mazināt iekaisumu, kas izraisa sirds slimības, stiprina sirds muskuļus, pazemina asinsspiedienu un pat atjauno bojātos audus artērijās ( ¹⁷ ) ( ¹⁸ ) ( ¹⁹ ) ( ²⁰ ). Tāpēc regulāra savvaļas laša ēšana var palīdzēt samazināt jūsu izredzes ciest no šiem stāvokļiem.

Smadzeņu un nervu sistēmas veselība

B vitamīnu un omega-3 taukskābju pārpilnība padara lasi par veselīgu smadzeņu barību. B vitamīnu kompleksā ietilpst:

• B1 vitamīns (tiamīns).
• B2 vitamīns (riboflavīns).
• B3 vitamīns (niacīns).
• B5 vitamīns (pantotēnskābe).
• B6 vitamīns.
• B9 vitamīns (folijskābe).
• B12 vitamīns.

Katrs no šiem vitamīniem ir atrodams savvaļas lašos, un niacīna un B12 koncentrācijas līmenis ir visaugstākais ( ²¹ ). B vitamīni ne tikai palīdz mazināt iekaisumu organismā, bet arī aizsargā šūnu membrānas, mitohondriju veselību un atjauno DNS ( ²² ). Tiem ir svarīga loma normālas smadzeņu un nervu sistēmas darbības aizsardzībā ( ²³ ).

DHA ir omega-3 veids, kas atrodams lašos. Tas atrodas savvaļas lašos, jo tie ēd aļģes, kas to ražo. Pētījumos ir konsekventi pierādīts, ka DHA nodrošina aizsardzību smadzenēm un nervu sistēmai. Lai gan ne visi mehānismi ir skaidri, zinātnieki uzskata, ka šis efekts lielā mērā ir saistīts ar tā pretiekaisuma īpašībām.

Pētījumi ir saistījuši ar DHA bagāta laša patēriņu ar trauksmes un depresijas simptomu samazināšanos. Tas arī aizsargā smadzenes auglim, kad tie attīstās, palēnina ar novecošanos saistītu atmiņas zudumu un samazina demences risku ( ²⁴ ) ( ²⁵ ) ( ²⁶ ) ( ²⁷ ) ( ²⁸ ).

Pikanti Keto laša burgeri

Šīs keto laša kūkas vai burgeri noteikti regulāri parādīsies uz jūsu ketogēnas ēdienreižu plāns. Varat izmantot pāri palikušo laša fileju vai konservētu lasi, taču pārliecinieties, ka tas vienmēr ir savvaļas, nevis saimniecībā audzēts. Tie ir lieliski, jo varat pasniegt tos atkārtoti uzkarsētus lielā pannā vai aukstu tieši no ledusskapja zaļajos salātos vai līdzņemšanai, un ēst ārpus mājas.

• Kopējais laiks: 10 minūtes
• Izrāde: 4 laša burgeri.

Sastāvdaļas

• 1 kaudzīta ēdamkarote chipotle majonēzes.
• 1 - 2 tējkarotes Sriracha mērces.
• 1/2 tējkarotes sāls
• 1/4 tējkarotes piparu.
• 1 liela ola
• 2 ēdamkarotes zaļo sīpolu, smalki sagrieztu.
• 1/2 ēdamkarotes kokosriekstu miltu.
• 2 ēdamkarotes mandeļu miltu.
• 1 konservēts lasis vai ½ mārciņas vārīta laša, vēlams sockeye vai rozā lasis.
• 1 ēdamkarote avokado eļļas vai olīveļļas.
• 1/4 tējkarotes kūpinātas paprikas.
• 4 ēdamkarotes maurloku.
• Citronu sula (pēc izvēles).

Instrucciones

1. Pievienojiet majonēzi, Sriracha, kūpinātu papriku, olu un maurlokus lielā maisīšanas traukā. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.
2. Pievienojiet maisījumam lasi, mandeļu miltus un kokosriekstu miltus. Rūpīgi samaisiet, lai visas sastāvdaļas apvienotos.
3. Laša maisījumu sadala četrās kaudzēs un veido pīrādziņus.
4. Pārklājiet lielu pannu vai nepiedegošo pannu ar avokado eļļu un uzlieciet uz lielas uguns. Pīrādziņus liek karstā eļļā un cep 3-4 minūtes. Apgrieziet burgerus un cepiet uz vidējas uguns no otras puses, līdz tie kļūst zeltaini brūni.
5. Ja vēlaties, izrotājiet ar zaļo sīpolu un pasniedziet ar vairāk chipotle majonēzes kā mērci. Varat arī pievienot šķipsniņu citrona, lai iegūtu pīrāgu.

uzturs

• Porcijas lielums: 2 laša burgeri.
• Kalorijas: 333.
• Tauki: 26 g.
• Ogļhidrāti: 3 g (Neto ogļhidrāti: 2 g).
• Šķiedra: 1 g.
• Olbaltumvielas: 17 g.

Atslēgvārdi: keto laša burgeri.