Ketogēnas ķīniešu olu zupas atjaunojoša recepte

Vai meklējat mierinošu ēdienu, lai palīdzētu jums pārdzīvot aukstākos mēnešus? Nu tev ir paveicies. Šī ketogēnā olu zupa ir ideāla maltīte, ko pagatavot īsā laikā, turklāt tā satur 17 gramus kopējo tauku, 23 gramus olbaltumvielu un tikai 4 gramus neto ogļhidrāti par porciju.

Šī olu zupa lieliski der kā pamatēdiens, uzkoda vai piedeva. Olu zupa ir Āzijas iedvesmota bieza zupa, ko gatavo, saputojot olas vistas buljonā.

Lai gan lielākajā daļā tradicionālo olu zupu tiek izmantots biezinātājs (kas palielina ogļhidrātu saturu), jūs atklāsiet, ka šī recepte ir lieliski piemērota ketogēna diēta.

Ar ko šī keto olu zupa atšķiras?

Vairums tradicionālo olu zupu recepšu kā biezinātāju satur kukurūzas cieti vai vienkāršus baltos miltus. Bet šī recepte neko tādu nedod. Jūs atklāsiet, ka olu zupa lielāko daļu garšas un tekstūras iegūst no sakultām olām, nevis pievienojot maisījumam miltus vai cieti.

Tomēr, ja jūtat, ka zupa ir jāsabiezina, varat to izdarīt, izmantojot zemu ogļhidrātu saturu, bez lipekļa biezinātāju, piemēram, ksantāna sveķi. Tas ļaus baudīt biezu un krēmīgu zupu, neuztraucoties par to, vai tā jūs neizsitīs no katla. ketoze.

Keto zupa ar olu bieži uzdotajiem jautājumiem

Jūs redzēsiet, ka šī olu zupas recepte ir pavisam vienkārša. Kopumā, ja olu zupu gatavojat pirmo reizi, jums varētu būt daži jautājumi. Šie padomi un ieteikumi palīdzēs to veiksmīgi pagatavot.

• Vai vistas buljonu vai buljona kubiņu var aizstāt ar kaulu buljonu? Jūs patiešām varētu, taču jūs palaist garām neparastos ieguvumus veselībai, kas saistīti ar kaulu buljonu. Ja jums ir steiga, mēģiniet iegādāties gatavu kaulu buljonu, piemēram, Aneto.
• Vai šai zupai var pievienot dārzeņus? Parasti tikai sīpoliem vai maurloki ir sastopami tradicionālajā olu zupā. Tomēr jūs varat ātri sautēt dažus dārzeņus kokosriekstu aminoskābēs, piemēram, brokoļus, ūdens kastaņus un sarkanos papriku, un pasniegt tos kā piedevu.
• Kas ir kokosriekstu aminoskābes? Kokosriekstu aminoskābes ir bezglutēna un sojas aizstājējs sojas mērcei, kas ir arī paleo un keto draudzīga. Šo šķidrumu var iegādāties lielākajā daļā veselīgas pārtikas veikalu un tiešsaistē.
• Vai ingvera sakni var aizstāt ar maltu ingveru? Pilnīgi noteikti. Kā aizstājēju izmantojiet ēdamkaroti malta ingvera.
• Vai olu zupa satur MSG? Lai gan daži ķīniešu restorāni var izmantot mononātrija glutamātu (MSG) kā aromatizētāju tradicionālajai olu zupai, šajā keto receptē nav MSG pēdas. Izvairīšanās no potenciāli kaitīgām sastāvdaļām, piemēram, MSG, ir vēl viens iemesls, lai pagatavotu šīs populārās zupas mājās gatavotu versiju.
• Vai jūs varat sasaldēt olu zupu? Diemžēl šī recepte labi nesasaldē. Ja vēlaties šo recepti sasaldēt pirms laika (samazinot maltītes gatavošanas pūles), apsveriet iespēju to sasaldēt pirms sakulto olu pievienošanas buljonam. Citiem vārdiem sakot, iesaldējiet pēc receptes ceturtās darbības.
• Kas labi sader ar olu zupu? Ir vairākas zema ogļhidrātu satura receptes, kas ļoti labi papildina šo keto zupu. Apsveriet iespēju to apvienot ar ziedkāpostu cepti rīsi, maisot apcep ar kāpostu nūdelēm o sautētas garneles autentiskām keto ķīniešu stila vakariņām.
• Vai šī olu zupa ievēro zemu kaloriju diētu? Kamēr keto diēta māca ieklausīties savā ķermenī (nevis skaitīt kalorijas), šīs zupas porcijā ir nedaudz vairāk par 250 kalorijām. Tāpēc tas labi darbojas zemu kaloriju diētā.
• Cik daudz šķiedrvielu ir šajā receptē? Apskatot zemāk esošo informāciju par uzturvērtību, jūs redzēsit, ka šī recepte diemžēl satur 0 gramus šķiedrvielu. Tas nozīmē, ka tajā ir tikai 4 grami kopējo ogļhidrātu.

Keto olu zupas uzturs: kas padara to tik veselīgu?

Kas padara šo zupu par tik veselīgu keto ēdienu? Dažas no galvenajām sastāvdaļām ir kaulu buljons, citrona miziņa, ingvera sakne, kokosriekstu aminoskābes, sezama eļļa un olas. Tālāk jūs uzzināsit par ieguvumiem veselībai, gatavojot ēdienu ar šīm sastāvdaļām.

Lielāko daļu zupas veido kaulu buljons (precīzāk, ceturtdaļa). Kaulu buljons ir saistīts ar vairākiem ieguvumiem veselībai, tostarp:

1. Uzlabota zarnu veselība.
2. Uzlabota ādas veselība.
3. Dažādu uzturvielu pārpilnība.

# 1: uzlabojiet zarnu veselību

Galvenie kaulu buljonā atrodamie elementi ir želatīns un kolagēns. Vienīgā atšķirība ir tajā, kā tās tiek apstrādātas; pretējā gadījumā tiem ir vienāds aminoskābju profils. Želatīns ievērojami uzlabo zarnu veselību, nostiprinot kuņģa gļotādu, kas var palīdzēt stiprināt imūnsistēmu, aizsargāt organismu pret pārtikas jutīgumu un sniegt citus ieguvumus veselībai ( ¹ ) ( ² ).

# 2: uzlabojiet ādas veselību

Kaulu buljonā esošais kolagēns palīdz uzlabot ādas elastību, kas savukārt palīdz uzlabot grumbu izskatu, celulītu, pietūkumu un vispārējo ādas veselību ( ³ ).

# 3: barības vielu pārpilnība

Vai zinājāt, ka kaulu buljonā ir daudz glutationa? Ir pierādīts, ka glutationam ir nozīme gēnu ekspresijā, proteīnu sintēzē, šūnu proliferācijā un imūnās atbildes reakcijās ( ⁴ ). Kopā ar glutationu kaulu buljonā ir dabiski daudz aminoskābju, kas ir olbaltumvielu celtniecības bloki.

Citas galvenās uzturvielas, kas atrodamas kaulu buljonā, ir glikozaminoglikāni, glikozamīns, hialuronskābe, hondroitīna sulfāts un elektrolīti ( ⁵ ). Elektrolītos ietilpst labvēlīgi minerāli, piemēram, kalcijs, magnijs un kālijs, kas ir ārkārtīgi svarīgi optimālai apmācībai un atveseļošanai cilvēkiem ar aktīvu dzīvesveidu.

Izbaudiet šo keto olu zupu aukstā ziemas dienā

Šī keto olu zupa ir ideāls ēdiens aukstā ziemas dienā. Turklāt atšķirībā no tradicionālās olu zupas, kas atrodama daudzos ķīniešu restorānos, šī mājās gatavotā versija ir bez lipekļa, cukura un MSG.

Tas ir izgatavots arī bez biezinātāja (piemēram, kukurūzas cietes), taču jūs vienmēr varat pievienot ksantāna sveķus kā biezinātāju, ja vēlaties biezāku tekstūru.

Lielākā daļa šīs receptes ieguvumu veselībai nāk no kaulu buljona. Lai gan jūs varat iegādāties augstas kvalitātes, lietošanai gatavu kaulu buljonu, ja jums trūkst laika, vislabāk to pagatavot mājās. Apskatiet šo recepti lai uzzinātu, kā mājās pagatavot kaulu buljonu.

Keto atjaunojošā ķīniešu olu zupa

Šī barojošā olu zupa ar zemu ogļhidrātu saturu ir ideāla zupa aukstā ziemas dienā.

• Sagatavošanās laiks: 5 minūtes
• Laiks gatavot: 20 minūtes
• Kopējais laiks: 25 minūtes
• Izrāde: 2.
• Kategorija: Vakariņas.
• Virtuve: Ķīna.

Sastāvdaļas

• ¼ litrs / 8 unces kaulu buljona.
• 1 2,5 collas / 1 cm citrona mizas gabals.
• 1 5 collu / 2 cm nomizotas ingvera saknes gabals.
• 1 ēdamkarote kokosriekstu aminoskābju.
• 1 ēdamkarote sezama eļļas.
• 1 ēdamkarote zivju mērces.
• 4 lielas olas.
• Zaļie maurloki.
• Cilantro.

Instrucciones

1. Lielā katliņā uz vidējas uguns uzkarsē kaulu buljonu ar citrona miziņu un ingveru.
2. Vāriet uz lēnas uguns 15 minūtes, pēc tam noņemiet ingvera sakni un citrona miziņu.
3. Pievienojiet kokosriekstu aminoskābes, sezama eļļu un zivju mērci.
4. Sakuļ olas.
5. Lēnām smalkā strūkliņā ielejiet olu maisījumu vārošā buljonā, uzmanīgi maisot buljonu.
6. Nekavējoties pasniedziet, izrotājiet ar zaļajiem maurlokiem, koriandru vai sezama eļļu.

uzturs

• Kalorijas: 259.
• Tauki: 17 g.
• Ogļhidrāti: 4 g.
• Šķiedra: 0 g.
• Olbaltumvielas: 23 g.

Atslēgvārdi: keto olu zupa.