Vai keto dekstroze?

Atbilde: Nē. Dekstroze ir tikai vēl viens glikozes nomenklatūras veids. Tātad tas ir cukurs un tas vispār nav keto.

Dekstroze ir sarežģīta glikozes forma. Tā saldināšanas spēks ir mazāks nekā cukurs aptuveni 25%, un tā glikēmiskais indekss ir ārkārtīgi augsts. Tā kā tas ir 100. Tādējādi dekstroze vispār nav keto.

Vispārīgi runājot, ir diezgan grūti atrast pulverveida dekstrozi. Bet ļoti bieži to var atrast kopā ar vairākiem citiem saldinātājiem. Un tur ir problēma. Jebkurš pārtikas produkts, kurā dekstroze ir norādīta kā viens no saldinātājiem, gandrīz uzreiz pārstāj būt keto..

Tā tas ir, piemēram, ar želatīnu. Kas ļoti bieži satur dekstrozi. Tāpēc ir ļoti rūpīgi jāizpēta sastāvdaļas, lai pārliecinātos, ka tās patiešām nesatur cukuru nevienā no daudzajām formām.

Tāpat kā tad, kad ēdat cukuru, dekstroze rada ļoti augstus insulīna līmeņus, kas burtiski neļauj jūsu ķermenim iekļūt ketozē. Turklāt tie rada arvien lielāku vēlmi patērēt ogļhidrātus. Tas ir iemesls, kāpēc daudzi cilvēki domā, ka cukurs izraisa atkarību.

Viena tējkarote dekstrozes satur 4.5 g ogļhidrātu. Praktiski vienāds ar tipiskajiem 4.2 g cukurs. Tāpēc cukurs un visi tā atvasinājumi ir pilnībā jāizslēdz no keto diētas, ja vēlaties to darīt pareizi. Ir daudzi cilvēki, kuri, uzsākot savu keto diētu, cenšas kontrolēt savu cukura patēriņu, lai to pilnībā neizvadītu, saglabājot ikdienas ogļhidrātu ierobežojumus. Bet tas nav tik vienkārši. Tā augstais glikēmiskais indekss var izkļūt no ketozes, izmantojot tādus daudzumus, kas nav problemātiski. Tāpat tas radīs lielāku vēlmi patērēt ogļhidrātus. Tāpēc labākais risinājums ir pilnībā izslēgt no keto diētas cukuru un jebkuru tā atvasinājumu, piemēram, dekstrozi. Mūsdienās ir pieejami neskaitāmi pilnīgi ar keto saderīgi saldinātāji konfekšu vajadzības bez nepieciešamības ķerties pie cukurs absolūti. Jums ir daudz, piemēram:

• Eritritols
• Stevia
• Mūku augļi
• Trūvija
• Ksilīts

Informācija par uzturvērtību

Porcijas lielums: 1 tējkarote

Fuente: USDA