Keto rūkytų barbekiu padažo receptas

Kiek kartų gėrėte BBQ padažą vien tam, kad pažvelgtumėte į mitybos faktus, o po to butelį pakrikote ant grindų?

Dauguma keto dietos besilaikančių žmonių žino, kaip sunku rasti mažai angliavandenių turinčių arba keto tausojančių prieskonių savo mėgstamam patiekalui. Galų gale, kaip ir dauguma keto dietos besilaikančių žmonių, kurie vidutiniškai suvartoja 30 gramų angliavandenių per dieną ar mažiau, kas nori eikvoti tuos angliavandenius pilant ant padažo?

Lengvai kvėpuokite, nes jūsų norai netrukus išsipildys. Šis keto barbekiu padažo receptas užtrunka tik penkias minutes paruošimo ir 30 minučių kepimo laiko. Be to, jame yra du gramai maistinių skaidulų, todėl grynasis angliavandenių kiekis sumažėja iki 4.9 gramų vienoje porcijoje.

Kaip pasigaminti mažai angliavandenių ir cukraus turintį BBQ padažą?

Pirmaujančio prekės ženklo parduotuvėje pirkto kepsnių padažo vienoje porcijoje gali būti 18 gramų angliavandenių, o porcijos dydis yra tik du šaukštai ( ¹ ). Dar blogiau, jame yra 16 gramų pridėtinio cukraus, nulis riebalų ir nulis baltymų. Net dauguma BBQ padažų receptų, kuriuos rasite internete, yra pilni cukraus, o į receptus pridedama melasos ar medaus.

Parduotuvėje parduodamas BBQ padažas dažniausiai gaminamas iš kukurūzų sirupo, kukurūzų krakmolo, melasos ir vaisių sulčių derinio, kurių nė vienas nedaro jokios naudos jūsų juosmeniui ir nemėgina į jį patekti.

Ingredientai keto barbekiu padažui gaminti

Gamindami naminį BBQ padažą, turėtumėte vengti nepageidaujamų dirbtinių ingredientų. Be to, galite modifikuoti ingredientus, kad padažas būtų toks aštrus ar rūgštus, kokio norite. Kai kurie pagrindiniai šio padažo ingredientai yra šie:

• Kečupas, o ne pomidorų pasta.
• obuolių sidro actas.
• Aštrus padažas.
• Worcestershire padažas.
• Garstyčių ruda
• Stevia.
• Prieskoniai, įskaitant svogūnų miltelius, česnako miltelius, čili miltelius ir kajeno miltelius.
• Skysti dūmai.

Kodėl stevija yra puikus mažai angliavandenių turintis cukraus pakaitalas?

Šiame recepte cukraus nėra. Taip yra todėl, kad cukrus, netgi natūralus cukrus, pavyzdžiui, melasa, klevų sirupas, rudasis cukrus ar medus, labai padidina angliavandenių kiekį.

Šiame recepte naudojama stevija, kitas ketogeninis saldiklis, pvz., Swerve arba eritritolis.

Stevija yra 100–300 kartų saldesnė už įprastą cukrų, o tai reiškia, kad jai pasaldinti reikia tik nedidelio kiekio. Nors pagal tradicinį BBQ padažo receptą reikia 1–2 puodelių rudojo cukraus, kitame recepte jums reikės tik šaukšto stevijos.

Šio keto barbekiu padažo variantai

Šį padažą galima lengvai pritaikyti pagal savo pageidavimus nedidinant angliavandenių kiekio. Išbandykite šiuos variantus, kad pakeistumėte šį receptą:

• Padarykite aštrų: Ar jums patinka aštrūs dalykai? Įpilkite dar vieną aštrų padažą, kmynus ir kajeno pipirus.
• Parūgštinkite: Ar norite, kad jūsų BBQ padažas būtų šiek tiek rūgštesnis? Įpilkite papildomą žiupsnelį acto.
• Gaminkite be cukraus: Norėdami pagaminti BBQ padažą be cukraus, pašalinkite stevijos saldiklį. Tai suteiks BBQ padažui savito dūmo skonio, o ne saldaus medaus kepsnių padažo, prie kurio esate įpratę.

Paslaptis, sveikas ingredientas mažai angliavandenių kepsnių padažui: obuolių sidro actas

Vienas ingredientas, kurio dažnai nematote receptuose, yra obuolių sidro actas (ACV). Nors jis nėra dažnai naudojamas, jis turėtų būti priešingas, nes tai yra mitybos galia. Įrodyta, kad šis ingredientas:

# 1: padėti numesti svorio

Kasdienis tam tikrų rūšių acto, pavyzdžiui, obuolių sidro acto, vartojimas gali padėti numesti svorio. Vieno tyrimo duomenimis, nutukusiems vyrams, kurie vartojo du šaukštus acto per dieną 12 savaičių, sumažėjo kūno svoris, KMI, visceralinių riebalų plotas, juosmens apimtis ir trigliceridų kiekis serume, palyginti su placebo grupe. ² ).

# 2: padeda išlaikyti sveiką širdį

Įrodyta, kad ACV sumažina „blogąjį“ MTL (mažo tankio lipoproteinų) cholesterolį ir padidina „gerojo“ DTL cholesterolio kiekį žiurkėms. ³ ). Rezultatai rodo, kad kasdienis ACV suvartojimas gali padėti apsaugoti žmonių, turinčių medžiagų apykaitos problemų, širdies ir kraujagyslių sveikatą.

# 3: padeda pagerinti odos sveikatą

Ar žinojote, kad ACV yra svarbių elementų, tokių kaip acto rūgštis, pieno rūgštis ir citrinų rūgštis? Įrodyta, kad visos šios skirtingos rūgštys neleidžia augti tam tikroms bakterijoms, kurios sukelia spuogus, ir padeda palaikyti sveiką odos mikrobiomą ( ⁴ ).

Mėgaukitės keto barbekiu padažu su visais mėgstamais patiekalais

Vasara reikalauja kepti ant grotelių, todėl įkurkite šašlykinę arba nuimkite puodą nuo lentynos, nes laikas pradėti gaminti. Šis ketogeninis padažas leidžia mėgautis geriausiais kepsnių patiekalais be angliavandenių ir cukraus.

Jei planuojate visą kepsnių meniu, peržiūrėkite šiuos jungiamosios detalės už pasiūlymus. Taip pat galite mėgautis "žiedinių kopūstų bulvių košė, iš grietinėlės špinatai mažai angliavandenių, jalapenos ar kai kurie Salierinės bulvytės. Netrukus turėsite mažai angliavandenių turintį maistą, tinkantį visai jūsų šeimai.

Keto rūkytas barbekiu padažas

Daugumoje BBQ padažų yra cukraus ir angliavandenių (iki 16 g vienai porcijai). Šis keto kepsnių padažas leidžia mėgautis dūminiu barbekiu padažu neišmušant jūsų iš ketozės.

• Paruošimo laikas: 5 minučių
• Laikas virti: 30 minučių
• Bendras laikas: 35 minučių
• Spektaklis: 340 g/12 uncijos.
• Kategorija: Starteriai
• Virtuvė: Amerikana.

Ingridientai

• 225 g / 8 uncijos pomidorų padažo.
• 2 šaukštai obuolių sidro acto.
• 1 valgomasis šaukštas karšto padažo.
• 1 valgomasis šaukštas Worcestershire padažo.
• 2 arbatiniai šaukšteliai skystų dūmų.
• 2 arbatiniai šaukšteliai rudųjų garstyčių.
• 1 valgomasis šaukštas stevijos ar kito pasirinkto keto saldiklio.
• 1 arbatinis šaukštelis čili miltelių.
• 1/4 arbatinio šaukštelio kajeno pipirų.
• 2 arbatinius šaukštelius svogūnų miltelių.
• 1/2 arbatinio šaukštelio česnako miltelių.
• 1/2 šaukštelio druskos.

Instructions

1. Į nedidelį puodą sudėkite visus ingredientus.
2. Padažą užvirinkite ant vidutinės ugnies.
3. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite 30 minučių.
4. Prieš patiekdami leiskite šiek tiek atvėsti. Laikyti šaldytuve.

mityba

• Porcijos dydis: 30 g/1 uncijos.
• Kalorijos: 25.
• Riebalai: 0,2 g.
• Angliavandeniai: 7,1 g (4,9 g grynasis).
• Baltymai: 0,4 g.

Raktiniai žodžiai: keto barbekiu padažas.