Төмөн көмүртектүү кетогендик Fathead пицца рецепти

Классикалык сооронучтуу тамактар ​​кетогендик диетада чектөөлөр деп ойлойсузбу?

Бул жерде жакшы кабар бар. Бул укмуштай даамдуу кето майлуу пиццанын рецепти сиз бала кезиңизде жакшы көргөн салттуу пиццаны ырахат алсаңыз болот дегенди билдирет, бул убакытты кошпогондо, жогорку углеводдор же жасалма кошулмалар жөнүндө кабатырлануунун кереги жок.

Жалпы убактысы 30 мүнөт, 10 мүнөт даярдоо убактысы жана меште 20 мүнөт гана талап кылынат, бул аз углеводдуу кето пицца сегиз кишиден турган топко кызмат кылат.

Анын баарын өзүң жесе болот, бирок 3 грамм таза карбонгидрат порцияга күнүмдүк чекке жетиши мүмкүн. Кабатыр болбо, карбонгидрат саны үчүн жетиштүү төмөн кетоздо калуу, кошумча порцияны жесеңиз да.

Кето пицца камырын кантип жасайсыз?

Сиз пепперони, моцарелла сыры жана башка бардык сүйүктүү “кадимки пицца” кошумчалары кето-достук болгондуктан, кето-достук, аз углеводдор бар пицца кабыгын кантип жасоону ойлонуп жаткандырсыз. Бирок кето камырын кантип жасайсыз?

Сиз түстүү капуста же кокос унун талап кылган аз көмүртектүү пицца кабыктарын көргөн болушуңуз мүмкүн, бирок бул майлуу пицца кабыгы үчүн сизге керек:

• Бадам уну.
• каймак, сыр.
• Майдаланган моцарелла
• жумуртка.
• Psyllium кабыгы.

Ошондой эле сизге пергамент кагазы жана пицца табагы керек болот. Эгер камырды тегиздөө кыйын болсо, анда прокат колдонсоңуз болот. Жабышып калбаш үчүн алгач ага псиллий кабыгын же кокос унун себүү керек болушу мүмкүн.

Пиццанын кабыгы сынып кетпеши үчүн ингредиенттерди кошуудан мурун камырды бышырып алыңыз. Пиццанын камырын пиццанын ташына же майлануучу кагаз менен капталган бышыруучу баракка салабыз. 10 мүнөт бышырыңыз, аны оодарыңыз, анан дагы бир нече мүнөт бышырыңыз. Кошумча кытырак кыртыш үчүн дагы 4 мүнөт бышырыңыз. Процессти тездетүү үчүн камырды жука бычак менен теше аласыз.

Майлуу баш камырдан пиццаны кантип жасоо керектиги жөнүндө көп берилүүчү суроолор

Эгер бул майлуу пицца камырынын рецептин биринчи жолу колдонуп жатсаңыз, сизде бир нече суроолор болушу мүмкүн. Бул жерде кээ бир кеңештер, амалдар жана эң көп берилүүчү суроолорго жооптор:

• Пиццага кантсыз соус барбы? Ооба, аз көмүртектүү пицца соусун жасаган бир нече бренддер бар. Дүкөндөн сатып алынган маринара соусун колдонбоңуз. Муну менен сиз оңой эле жасай аласыз пицца соусу рецепт консерваланган помидор, сарымсак порошок, орегано, зайтун майы, райхан жана пияз порошок колдонот.
• Кетогендик диетага сырдын кандай түрлөрү ылайыктуу? Эгер сиз сүт азыктарына чыдамдуу болсоңуз, пиццаны пармезан же моцарелла сыры менен толуктасаңыз болот. Жөн гана бүт сырды жана эң жакшысы органикалык жана эркин диапазону тандап, эң жогорку сапатка барыңыз.
• Бул рецептти кайра ысытуунун эң жакшы жолу кайсы? Пиццаны мешке же микротолкундуу мешке кайра ысыта аласыз.
• Бул рецепт үчүн кандай тамак-аш маалыматы бар? Бул рецептте 14 грамм май, 3.3 грамм таза углевод жана 15.1 грамм белок бар, бул сиздин кето тамактануу планыңыз үчүн идеалдуу кылат.

Майлуу пиццанын ден соолукка пайдасы

Сүйүктүү тамактарыңыздын бирин жегенден ырахат алуудан тышкары, сиз бул рецептти анын аш болумдуу маалыматы үчүн дагы жакшы көрөсүз. Жумуртка, сыр жана бадамдын айкалышы протеинге бай кесим пиццаны берет. Үстүнө пепперони кошуп койсоңуз, бир порцияда 15 граммдан ашык протеин жана 14 грамм жалпы май аласыз.

Бадам уну менен бышыргандын пайдасы

Бул майлуу баш пицца камыры эки укмуштуудай ингредиенттерден жасалган: бадам уну жана псиллий кабыгы. Кадимки ак ундун ордуна бул ингредиенттерди колдонуу карбонгидраттарды азайтат жана ден-соолукка кээ бир пайдаларды берет.

Бадам уну кадимки буудай унуна төмөн углеводдуу альтернатива болуп саналат. Эгер жергиликтүү дүкөнүңүздөн бадам унун таба албасаңыз, анын ордуна бадам сатып алыңыз. Андан кийин жөн гана тамак-аш процессор менен абдан майда консистенциясы үчүн майдалап.

# 1: Бул жүрөк ден соолугун жакшыртат

Бадам жүрөктүн саламаттыгында негизги ролду ойнойт. Бирмингемдеги Астон университети жүргүзгөн изилдөөдө окумуштуулар бир ай бою күнүнө 50 грамм бадам жеген катышуучуларга мониторинг жүргүзүшкөн. Натыйжалар көрсөткөндөй, бадам жеш кандагы антиоксиданттардын деңгээлин жогорулатат. Окуучулар кан агымынын жакшыргандыгын, кан басымынын төмөндөшүн жана антиоксиданттын деңгээлинин жогорулашын көрсөтүшкөн ( ¹ ).

№2: кандагы кантты жакшыртат

Бадам уну да кандагы кантты жөнгө салууга жардам берет. The Journal of Nutrition журналы катышуучулар бадам, картошка, күрүч же нан жеген изилдөөсүн жарыялады. Окумуштуулар бадамдарды жегенден кийин катышуучулардын кандагы канттын жана инсулиндин деңгээли азайгандыгын аныкташкан, бул тамактан кийин кандагы глюкозанын деңгээлин жөнгө салууга жардам берген ( ² ).

№ 3: салмак жоготууга жардам берет

Бадам уну ар кандай кетогендик диетага сонун кошумча болуп саналат, анткени ал арыктоого жардам берет. Эл аралык семирүү жана ага байланыштуу метаболикалык бузулуулар журналы тарабынан жарыяланган изилдөө бадамдын жана татаал углеводдордун ашыкча салмагы бар адамдарга тийгизген таасирин изилдеген.

Катышуучулар эки топко бөлүнүштү: бир топ аз калориялуу диета плюс күнүнө 85 г / XNUMX унция бадам, ал эми экинчи топ аз калориялуу диетаны жана татаал углеводдорду тандаган.

Бул изилдөө бадам жеген топ комплекстүү углеводдор тобуна салыштырмалуу салмагын 62%га жана майдын массасын 56%ке азайганын көрсөттү. ³ ).

Psyllium кабыгын кошуунун пайдасы

Эгер сиз psyllium кабыгы жөнүндө эч качан укпасаңыз, кабатыр болбоңуз. Psyllium кабыгы өсүмдүктүн уругунан жасалган plantago ovata. Сиз аны көбүнчө кето рецепттеринде глютенсиз рецепттердеги глютендин ордуна же вегетариандык рецепттердеги жумурткалардын ордуна табасыз. Бул тамак-аш аллергиясы бар адамдар үчүн идеалдуу ингредиент кылат. Бул диеталык булалардын эң сонун булагы, андыктан кошумча була үчүн аны эртең мененки смузиге же чиа пудингиңизге кошуңуз.

Psyllium - бул пребиотик, пробиотиктер сиздин ичегиңизде өсүп-өнүгүшү үчүн керек болгон азык. Ал ошондой эле заңыңыздын бир калыпта иштешин камсыздайт, бул аны IBS же Крон оорусу бар адамдар үчүн эң сонун ингредиент кылат ( ⁴ ).

Дени сак майларды жегендин пайдасы

Сизге эмне деп айтышканына карабастан, май ар кандай диетанын пайдалуу компоненти болуп саналат жана ооба, ага кирет Каныккан майлар. Бул камырга жумуртка, майдаланган моцарелла жана каймак сырды кошуп, сиз бир грамм жалпы углеводдор менен пайдалуу майлардын үлүшүн аласыз.

1970-жылдардагы тамактануу боюнча маалыматтар каныккан майлар жаман экенин айтканы менен, жаңы изилдөөлөр майлар чыныгы күнөөлүү эмес экенин көрсөтүп турат ( ⁵ ). Жогорку майлуу диета бул глюкозанын ордуна энергия үчүн кетондорду колдонуу менен кетозго кирүүгө мүмкүндүк берет.

Чынында, жакшы эреже - калорияңыздын 60% (күнүмдүк баалуулуктар) майдан, ал эми калорияңыздын 35% протеинден келип чыгышы керек. кетоздо калуу.

Төмөн көмүртектүү пицца кечине даярданыңыз

Бала кездеги сүйүктүү пиццаңызга окшош даамдуу пиццаны бардык жасалма таштандыларсыз жей аласыз деп ким ойлогон?

Майлуу камырды бышыруучу баракка жайып, кызарганча бышырабыз. Пиццанын камыры жарым бышкандан кийин, сүйүктүү пиццанын кошумчаларын алыңыз.

Оригиналдуу рецепт кетчуп, пепперони жана кызыл калемпирдин кабыгы менен толтурулган, бирок сиз каалаган кето ингредиенттерди тандап алсаңыз болот. Бул аз углеводдор рецепти экенин унутпаңыз. Жогорку углеводдуу ананасты унутуп, эт менен жашылчаларды кармаңыз.

Өзүңүздү күнөөлүү сезбей италиялык кечки тамактан ырахат алыңыз. Бул сизде эң жакшы аз углеводдуу пиццалардын бири.

Төмөн углевод Кето Fathead Pizza

Кето же аз углевод диетасын кармануу, бул даамдуу пиццаны болгону 3.3 г таза углевод менен тиштеп алган учурда анча деле кыйын эместей сезилет.

• Даярдоо убактысы: 10 мүнөт.
• Бышыруу убактысы: 20 мүнөт.
• Жалпы убакыт: 30 мүнөт.
• Performance: 8.
• Category: Баасы.
• Ашкана: Неаполитан.

ингредиенттер

Массасы үчүн.

• 2 чөйчөкчө mozzarella сыры.
• 3 аш кашык каймак сыр, жумшартылган.
• 1 жумуртка.
• 3/4 чыны бадам уну.
• 2 чай кашык псиллий кабыгы.
• 1 аш кашык италиялык татымал.
• 1/2 чай кашык туз.

Соус үчүн.

• туз кошулбаган 1/3 чыны томат соусу.
• 1/16 чай кашык туз.
• 1/8 чай кашык кызыл калемпир кабыгы.
• 1/4 чай кашык италиялык татымал.
• 1/8 чай кашык кара калемпир.

Камтуу үчүн.

• 12 кесим пепперони.
• 3/4 чыны моцарелла.

көрсөтмөлөрү

1. Духовканы 205º C / 400º F чейин ысытып, бышыруучу баракты майлануучу кагаз менен каптаңыз.
2. Микротолкундуу мешке коопсуз идиште моцарелланы 30 секунддук кадам менен толугу менен эригиче эритип, күйүп кетпеш үчүн аралаштырыңыз.
3. Эритилген моцарелла сырынын идишине камырга керектелүүчү бардык ингредиенттерди кошуп, толук аралашканга чейин колуңуз менен жууруйсуз. Камырды шарга айлантып, даярдалган бышыруучу баракка ¼ дюймдук тегерекчеге тегиздеп салабыз.
4. 10 мүнөт бышырыңыз, духовкадан чыгарып, которуп, дагы 2 мүнөт бышырыңыз.
5. Камыр бышырып жатканда, кичинекей идиш алып, помидор соусун туз, кызыл калемпир, италиялык татымал жана кара мурч менен аралаштырыңыз.
6. Духовкадан камырды алып, үстүнө соус, сыр жана пепперони салабыз.
7. Пиццаны кайра мешке салып, 5-7 мүнөт бышырыңыз.
8. Духовкадан чыгарып, 5-10 мүнөт муздатып, кесип, дасторконго берип, ырахат алыңыз.

азыктануу

• Бөлүмдүн өлчөмү: 1 порция
• калория: 202.
• Майлар: 14-ж.
• Углеводдор: 5,2 г (3,3 г таза).
• Белоктор: 15,1-ж.

Keywords: кето майлуу пицца.