Keto Agave сиропу?

жооп: Агава сиропунда өтө көп кант бар, тескерисинче, кето шайкеш келүү үчүн фруктоза өтө көп.

Агава ширеси, агава ширеси деп да аталат, сироп, анын курамында 92% фруктозаны камтышы мүмкүн жана агава өсүмдүгүнөн өндүрүлгөн. Бул өсүмдүк Мексикада өсөт жана кактуска окшош, бирок чындыгында ошондой ширелүү өсүмдүк. Шире углеводдорго, глюкозага жана инулинге абдан бай өсүмдүктөн алынып, анан ферменттердин жардамы менен агава сиропуна айланат.

Бул бир жолу дени сак таттуу жана жакшы альтернатива деп ойлошкон кант. Бирок, акыркы изилдөөлөр көрсөткөндөй, ден соолукка караганда алда канча зыяндуу кант. Мунун негизги себеби, анын курамында өтө жогору үлүшү бар фруктоза.

Агава өсүмдүктөрүнүн көптөгөн түрлөрү бар, эң белгилүү жана эң тазасы Көк Агава. Бирок сироптун баары эле бул өсүмдүктөн өндүрүлө бербейт, арзаныраак, бирок уулуу сорттору көбүнчө колдонулат.

Анын гликемикалык индекси абдан төмөн. 10 менен 15тин ортосунда, бирок ага карабастан, ал тургай, кант диабети менен ооругандар үчүн сунушталбайт. Ал кант сыяктуу тишке зыян жана калориясы бар. Бирок, чындыгында, сироптун курамындагы фруктоза маанилүү. Булакка жараша 55%дан 92%ке чейин өзгөрүшү мүмкүн. Фруктоза боор тарабынан метаболизмге айланат. Такталган фруктозанын чоң көлөмү бул органга басым жасап, көптөгөн көйгөйлөргө, анын ичинде метаболикалык синдромго алып келиши мүмкүн. Фруктозаны керектөө канттын башка түрлөрү сыяктуу инсулинге жооп бербейт. Бул аппетитиңизге катуу таасирин тийгизип, ашыкча тамактанууга алып келиши мүмкүн. Агаве тизмеден чыгарылып, тыюу салынган Гликемиялык изилдөө институту Washington DC, анткени олуттуу терс таасирлери клиникалык сыноолордо байкалган.

Эң сапаттуу агава сиропу өсүмдүктүн өзөгүнөн алынган ширеден жасалат. Бирок коммерциялык жактан жеткиликтүү болгон нерселердин көбү гиганттык тамыр лампасынын крахмалынан алынат. Ал болжол менен 50% инулин жана 50% крахмалдан турат жана өтө таттуу эмес. Андан кийин бул экстракт чыпкаланат, ысытылат жана гидролизделет, көбүнчө генетикалык жактан өзгөртүлгөн ферменттерди колдонуп, углеводдордун көбүн фруктозага айландырышат. Процесс каустик кислоталарды, тундургучтарды жана фильтрациялоочу химиялык заттарды дээрлик бардык аш болумдуу заттары жок өтө тазаланган продуктуну өндүрүү үчүн колдоно алат. Мунун баарына карабастан, продукт табигый продукт катары көрсөтүлөт. Чындыгында, анын өндүрүш процесси жүгөрү крахмалын жогорку фруктоза жүгөрү сиропуна айландырууну элестетет. Кээ бир учурларда, колдонулган ферменттер генетикалык жактан өзгөртүлгөн булактардан алынган, бирок табигый продукт катары көрсөтүлөт.

жөнүндө кыскача маалымат

Ошентип, кыскача айтканда, агава сиропу таттуудан да зыяндуураак кант анын мазмуну өтө жогору болгондуктан фруктоза. Анын гликемикалык индекси өтө төмөн, бул өзгөчө учурда ал жогору болгонго караганда көбүрөөк зыяндуу жана экологиялык жана табигый продукт катары сатылат, ал эми жеткиликтүү болгондун көбү татаал тазалоо процесси аркылуу алынган. Көрүнүп тургандай, биз кето эмес продуктуга туш болуп жатабыз. Бул анын курамында углеводдор көп болгондуктан эмес жана ден соолук үчүн эмес, тескерисинче, аз.

Тамактануу жөнүндө маалымат

Кызмат өлчөмү: 15г (1 кашык)