នេះមិនមែនជារូបមន្តនំត្រីសាម៉ុងធម្មតារបស់អ្នកទេ។ បឺហ្គឺ Keto Salmon Burgers ទាំងនេះមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៅខាងក្រៅ និងខាងក្នុង ហើយវាសំបូរទៅដោយរសជាតិហឹរ។
ថាតើអ្នកត្រូវការជម្រើសប្រូតេអ៊ីនថ្មីដើម្បីបំពេញសាឡាត់ស្រស់ឬអាហារសម្រន់រហ័សទៅ រៀបចំអាហារប៊ឺហ្គឺត្រី salmon ឆៅទាំងនេះនឹងមិនខកចិត្តទេ។ មិនត្រឹមតែមានភាពងាយស្រួលក្នុងការធ្វើប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងផ្ទុកទៅដោយ ខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ, ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អ្នក របបអាហារ ketogenic.
គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗនៃប៊ឺហ្គឺត្រីសាលម៉ុនកាបូអ៊ីដ្រាតទាប
មានហេតុផលដែលបឺហ្គឺត្រីសាលម៉ុន keto ទាំងនេះមិនអាចធ្វើឱ្យអ្នកអស់សង្ឃឹម។ ketosisខ្ចប់ដោយខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ ប្រូតេអ៊ីន និងបរិមាណត្រឹមត្រូវនៃគ្រឿងទេសដើម្បីឱ្យអ្នកត្រលប់មកវិញច្រើនទៀត។ គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗរួមមាន៖
- ត្រីសាម៉ុងកំប៉ុង ឬត្រីសាម៉ុងឆ្អិនស្រស់.
- ឈីបប៉ូល mayonnaise.
- ទឹកជ្រលក់ក្តៅ Sriracha ។
មិនដូចរូបមន្តនំបឺហ្គឺត្រីបែបប្រពៃណីទេ សាច់ត្រី salmon ទាំងនេះមិនតម្រូវឱ្យមាន breadcrumbs ដែលមិនស័ក្តិសមសម្រាប់របបអាហារ keto ព្រោះវាផ្ទុកច្រើនពេក។ កាបូអ៊ីដ្រាត។. ជំនួសមកវិញ អ្វីទាំងអស់ដែលវាត្រូវការគឺម្សៅដូងបន្តិច និងម្សៅអាល់ម៉ុន ដើម្បីបង្កើតជានំដ៏ជូរចត់ទាំងនេះ។
ម៉្យាងទៀតប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើនំប៉័ងនៅខាងក្រៅប៊ឺហ្គឺត្រី salmon keto ទាំងនេះ អ្នកអាចកាត់សំបកសាច់ជ្រូក ហើយប្រើវាជា "breadcrumbs" ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តជម្រើសនេះ គ្រាន់តែខ្ចប់សាច់ឆៅជាមួយកំណាត់សាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំ មុននឹងដាក់ចូលក្នុងខ្ទះ។
ក្រៅពីវាងាយស្រួលក្នុងការដាក់ចូលគ្នា និងរក្សាម៉ាក្រូរបស់អ្នកហើយ នំត្រីសាលម៉ុនដែលស្រួយៗទាំងនេះក៏នឹងធ្វើឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ល្អក្នុងការទទួលបានរបស់ទាំងអស់នោះដែរ។ ខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ និងប្រូតេអ៊ីនដែលត្រីសាម៉ុងត្រូវបានគេស្គាល់។
អត្ថប្រយោជន៍នៃត្រី salmon ព្រៃ
មានអត្ថប្រយោជន៍មួយចំនួនដែលអ្នកទទួលបានពីការបរិភោគត្រី salmon ព្រៃ។ ត្រីសាម៉ុងព្រៃគឺខ្ពស់ជាងអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 និងមីក្រូសារជាតិមានប្រយោជន៍ជាច្រើនទៀតជាងត្រីសាម៉ុងដែលចិញ្ចឹម ដែលជាធម្មតាត្រូវបានផ្តល់អាហារដល់សណ្តែកសៀង និងគ្រាប់ពោត ( 1 ).
ត្រីសាម៉ុងព្រៃក៏ជាប្រភពដ៏ល្អនៃប្រូតេអ៊ីនគ្មានខ្លាញ់ផងដែរ។ សម្រាប់ហេតុផលទាំងនេះ ត្រី salmon ត្រូវបានសិក្សាសម្រាប់ផលប៉ះពាល់សក្តានុពលរបស់វាទៅលើការសម្រកទម្ងន់ និងសុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង ( 2 ) ( 3 ).
ការគ្រប់គ្រងទំងន់
ត្រីសាម៉ុងគឺជាកម្មវត្ថុនៃការសិក្សាការសម្រកទម្ងន់ និងការគ្រប់គ្រងបឋមមួយចំនួន។ ការសិក្សាតូចមួយលើសត្វកណ្តុរដែលត្រូវបានបោះពុម្ពក្នុងឆ្នាំ 2008 បានបង្ហាញថាការបន្ថែមត្រី salmon ទៅក្នុងរបបអាហាររបស់សត្វកណ្តុរពិតជារារាំងការទទួលទានកាឡូរីសរុប ទោះបីជាសត្វកណ្តុរមានការឆ្លើយតបមិនល្អចំពោះ leptin ( 4 ) Leptin គឺជាសញ្ញាអ័រម៉ូនដែលប្រាប់ខួរក្បាលរបស់អ្នកថាវាពេញហើយ។
ការសិក្សាទូទៅផ្សេងទៀតបង្ហាញថាការបន្ថែមត្រីទៅក្នុងផែនការអាហារដែលមានកម្រិតកាឡូរីក៏ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងសម្រកទម្ងន់ ( 5 ) ប៉ុន្តែមិនមែនត្រីទាំងអស់សុទ្ធតែមានឥទ្ធិពលដូចគ្នានោះទេ។
ការសិក្សារបស់ប្រទេសកាណាដាបានពិនិត្យមើលភាពខុសគ្នានៃការបរិភោគត្រីប្រភេទផ្សេងៗគ្នា ហើយបានរកឃើញថាត្រីសាម៉ុងមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើភាពប្រែប្រួលអាំងស៊ុយលីន ( 6 ) នេះជាការរកឃើញដ៏សំខាន់ ដោយចាត់ទុកថាជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី២បានឈានដល់កម្រិតរាតត្បាតយ៉ាងជិតស្និទ្ធក្នុងប្រទេសដូចជាសហរដ្ឋអាមេរិក ( 7 ).
មីក្រូសារជាតិ និងអូមេហ្គា ៣
ត្រីសាម៉ុងព្រៃអាចជួយកាត់បន្ថយភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម និងការរលាកជាប្រព័ន្ធ។ នោះក៏ព្រោះតែវាសម្បូរទៅដោយមីក្រូសារជាតិ រួមទាំងវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ វាក៏សម្បូរអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 DHA និង EPA ផងដែរ។
វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែមួយចំនួនក៏ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មផងដែរ ដូចជាវីតាមីន B វីតាមីន D និងសេលេញ៉ូម ទាំងអស់ដែលត្រូវបានរកឃើញក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើននៅក្នុងត្រីសាម៉ុងព្រៃ។ សារធាតុចិញ្ចឹមទាំងនេះរួមផ្សំជាមួយនឹងសារធាតុ carotenoid ហៅថា astaxanthin ផ្តល់នូវការការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មយ៉ាងច្រើន។ Astaxanthin គឺជាអ្វីដែលផ្តល់ឱ្យត្រី salmon មានពណ៌ទឹកក្រូចដ៏សម្បូរបែប ( 8 ).
នៅក្នុងការរួមផ្សំជាមួយនឹងអូមេហ្គា 3s ដែលមាននៅក្នុងត្រី salmon សារធាតុ astaxanthin ត្រូវបានបង្ហាញថាអាចជួយធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវតុល្យភាពនៃ LDL ទៅ HDL cholesterol ផ្តល់នូវការការពារសរសៃឈាមបេះដូង កាត់បន្ថយការរលាកដែលបំផ្លាញនៅក្នុងខួរក្បាល និងថែមទាំងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពបត់បែននៃស្បែក។ ( 9 ) ( 10 ) ( 11 ) ( 12 ).
ការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការឆ្លើយតបរលាកគឺជាគន្លឹះក្នុងការការពារជំងឺរ៉ាំរ៉ៃភាគច្រើនដែលមនុស្សប្រឈមមុខ ដូចជាមហារីក ជំងឺមេតាប៉ូលីស និងជំងឺបេះដូង។
ប្រូតេអ៊ីនដែលមានគុណភាពខ្ពស់។
ដូចខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ ប្រូតេអ៊ីនគឺចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយរបស់អ្នកដើម្បីដំណើរការបានល្អបំផុត។ ប្រូតេអ៊ីនជួយឱ្យរាងកាយរបស់អ្នកជាសះស្បើយពីរបួស រក្សា និងបង្កើតសាច់ដុំគ្មានខ្លាញ់ និងគ្រប់គ្រងអរម៉ូនដែលគ្រប់គ្រងចំណង់អាហាររបស់អ្នក ( 13 ) ( 14 ).
ការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនក៏ជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃការសម្រកទម្ងន់ផងដែរ។ នៅពេលសម្រកទម្ងន់ ការញ៉ាំប្រូតេអ៊ីនឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់គឺចាំបាច់ដើម្បីការពារការបាត់បង់ម៉ាសសាច់ដុំ ព្រោះរាងកាយអ្នកដុតបំផ្លាញកាឡូរីដែលរក្សាទុក ( 15 ).
ដោយផ្តល់ឱ្យរាងកាយរបស់អ្នកនូវប្រូតេអ៊ីនដែលវាត្រូវការ អ្នកកំពុងប្រាប់វាថាវាមិនចាំបាច់ខ្ជះខ្ជាយពេលវេលាក្នុងការលេបយកជាលិកាសាច់ដុំរបស់អ្នកនោះទេ។ ការធ្វើឱ្យប្រាកដថាអ្នកស្ថិតក្នុងជំងឺ ketosis នឹងជួយក្នុងដំណើរការនេះ ពីព្រោះរាងកាយរបស់អ្នកនឹងពឹងផ្អែកកាន់តែច្រើនលើឃ្លាំងផ្ទុកជាតិខ្លាញ់របស់អ្នកសម្រាប់ថាមពល។
ប្រូតេអ៊ីនគឺជាគន្លឹះក្នុងការធ្វើឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ឆ្អែត និងឆ្អែត ដែលមានន័យថាមានឱកាសតិចជាងក្នុងការញ៉ាំច្រើនពេក។ ប្រូតេអ៊ីនមួយចំនួនជួយបង្កើនភាពប្រែប្រួលទៅនឹង leptin ( 16 ) ដោយសារ leptin គ្រប់គ្រងអារម្មណ៍នៃភាពឆ្អែត ការកើនឡើងនៃអារម្មណ៍នឹងបង្ហាញដល់រាងកាយរបស់អ្នកថាវាឆ្អែតលឿនជាងមុន។
នៅពេលអ្នកទទួលទានរបបអាហារ ketogenic វាជាការល្អបំផុតក្នុងការជ្រើសរើសអាហារដែលមិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យអ្នកឆ្អែតប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម ដូច្នេះអ្នកអាចបង្កើនរាល់ការខាំ។ តាមរយៈការបរិភោគត្រីសាម៉ុងព្រៃយ៉ាងហោចណាស់ពីរដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ អ្នកកំពុងជ្រើសរើសប្រភពប្រូតេអ៊ីនដែលមានគុណភាពខ្ពស់ ដែលទំនងជាមិនសូវមានសារធាតុកខ្វក់ និងសារធាតុបន្ថែមសិប្បនិម្មិតនៃត្រីចិញ្ចឹម។
សុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង
ត្រីសាម៉ុងសម្បូរទៅដោយអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 ដែលត្រូវបានបង្ហាញថាជួយកាត់បន្ថយការរលាកដែលបណ្តាលឱ្យកើតជំងឺបេះដូង ពង្រឹងសាច់ដុំបេះដូង បន្ថយសម្ពាធឈាម និងថែមទាំងជួសជុលជាលិកាដែលខូចនៅក្នុងសរសៃឈាម ( 17 ) ( 18 ) ( 19 ) ( 20 ) ដូច្នេះហើយ ការទទួលទានត្រី salmon ព្រៃជាប្រចាំ អាចជួយកាត់បន្ថយឱកាសនៃការទទួលរងពីជំងឺទាំងនេះ។
សុខភាពខួរក្បាល និងប្រព័ន្ធប្រសាទ
ភាពសម្បូរបែបនៃវីតាមីន B និងអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 ធ្វើឱ្យត្រីសាម៉ុងក្លាយជាអាហារខួរក្បាលដែលមានសុខភាពល្អ។ វីតាមីន B complex រួមមានៈ
- វីតាមីន B1 (ជាតិ Thiamine) ។
- វីតាមីន B2 (Riboflavin) ។
- វីតាមីន B3 (Niacin) ។
- វីតាមីន B5 (អាស៊ីត Pantothenic) ។
- វីតាមីនបេ ១
- វីតាមីន B9 (អាស៊ីតហ្វូលិក) ។
- វីតាមីនបេ ១
វីតាមីននីមួយៗមាននៅក្នុងត្រីសាម៉ុងព្រៃ ហើយ niacin និង B12 មានកម្រិតកំហាប់ខ្ពស់បំផុត ( 21 ) វីតាមីន B មិនត្រឹមតែជួយកាត់បន្ថយការរលាកក្នុងរាងកាយប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាថែមទាំងការពារភ្នាសកោសិកា សុខភាព mitochondrial និងជួសជុល DNA ( 22 ) ពួកវាដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការការពារដំណើរការធម្មតានៃខួរក្បាល និងប្រព័ន្ធប្រសាទ ( 23 ).
DHA គឺជាប្រភេទអូមេហ្គា 3 ដែលមាននៅក្នុងត្រីសាម៉ុង។ វាមានវត្តមាននៅក្នុងត្រី salmon ព្រៃ ព្រោះវាស៊ីសារាយដែលផលិតវា។ DHA ត្រូវបានបង្ហាញជាបន្តបន្ទាប់នៅក្នុងការសិក្សាដើម្បីផ្តល់ការការពារដល់ខួរក្បាល និងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។ ទោះបីជាយន្តការទាំងអស់មិនច្បាស់លាស់ក៏ដោយ ប៉ុន្តែអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រជឿថា ឥទ្ធិពលនេះគឺដោយសារតែមួយផ្នែកធំចំពោះលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាករបស់វា។
ការសិក្សាបានភ្ជាប់ការទទួលទានត្រី salmon សម្បូរ DHA ជាមួយនឹងការថយចុះនៃការថប់បារម្ភ និងរោគសញ្ញានៃជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត។ វាក៏ការពារខួរក្បាលរបស់ទារកផងដែរ នៅពេលពួកគេអភិវឌ្ឍ បន្ថយការចងចាំដែលទាក់ទងនឹងភាពចាស់ និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺវង្វេង ( 24 ) ( 25 ) ( 26 ) ( 27 ) ( 28 ).
Spicy Keto Salmon Burgers
នំត្រី salmon ខេតូ ឬប៊ឺហ្គឺប្រាកដជាលេចឡើងជាទៀងទាត់នៅលើរបស់អ្នក។ ផែនការអាហារ ketogenic. អ្នកអាចប្រើសាច់ត្រី salmon ដែលនៅសល់ ឬត្រី salmon កំប៉ុង ប៉ុន្តែត្រូវប្រាកដថាវាតែងតែព្រៃ ហើយមិនធ្វើស្រែចំការ។ វាអស្ចារ្យណាស់ព្រោះអ្នកអាចបម្រើវាឡើងវិញក្នុងខ្ទះធំ ឬត្រជាក់ត្រង់ពីទូរទឹកកកនៅក្នុងសាឡាត់ពណ៌បៃតង ឬសម្រាប់ទៅ និង ញ៉ាំនៅក្រៅផ្ទះ
- ពេលវេលាសរុប៖ 10 នាទី។
- ការអនុវត្ត: 4 ប៊ឺហ្គឺត្រី salmon ។
គ្រឿងផ្សំ
- 1 ស្លាបព្រាធំនៃ mayonnaise chipotle ។
- 1 - 2 ស្លាបព្រា ទឹកជ្រលក់ Sriracha ។
- អំបិល ១/២ ស្លាបព្រា។
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេច។
- ពងមាន់ ១ ធំ
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតង ២ស្លាបព្រាបាយ ហាន់ល្អិតៗ។
- ម្សៅដូង ១/២ ស្លាបព្រាបាយ។
- 2 ស្លាបព្រានៃម្សៅអាល់ម៉ុន។
- ត្រី salmon 1 កំប៉ុង ឬ ½ ផោន ត្រី salmon ឆ្អិន និយម sockeye ឬត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក។
- 1 ស្លាបព្រានៃប្រេង avocado ឬប្រេងអូលីវ។
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ paprika ជក់បារី។
- 4 ស្លាបព្រានៃម្ទេស។
- ទឹកក្រូចឆ្មា (ស្រេចចិត្ត) ។
សេចក្តីណែនាំ
- បន្ថែម mayonnaise, Sriracha, paprika ជក់បារី, ស៊ុត, និង chives ទៅចានលាយធំមួយ។ បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ។
- បន្ថែមម្សៅត្រីសាម៉ុង ម្សៅអាល់ម៉ុន និងម្សៅដូងទៅក្នុងល្បាយ។ កូរដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។
- ចែកល្បាយត្រីសាល់ម៉ុនជាបួនដុំហើយបង្កើតជានំប៉ាវ។
- ស្រោបខ្ទះធំ ឬខ្ទះដែលមិនស្អិតជាមួយប្រេងផ្លែបឺរ ហើយដាក់លើកំដៅខ្លាំង។ ដាក់ខ្ទះក្នុងប្រេងក្តៅហើយចម្អិន 3-4 នាទី។ ត្រឡប់ប៊ឺហ្គឺហើយចម្អិនលើកំដៅមធ្យមនៅម្ខាងទៀតរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
- តុបតែងជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតងប្រសិនបើចង់បានហើយបម្រើជាមួយ chipotle mayo បន្ថែមទៀតជាទឹកជ្រលក់។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមក្រូចឆ្មារមួយផ្លែដើម្បីឱ្យវាមានជាតិអាស៊ីត។
អាហាររូបត្ថម្ភ
- ទំហំផ្នែក៖ 2 ប៊ឺហ្គឺត្រី salmon ។
- កាឡូរី៖ 333.
- ខ្លាញ់៖ ២៤០ ក្រាម។
- កាបូអ៊ីដ្រាត៖ 3 ក្រាម (កាបូអ៊ីដ្រាតសុទ្ធ: 2 ក្រាម) ។
- ជាតិសរសៃ៖ ២៤០ ក្រាម។
- ប្រូតេអ៊ីន៖ ២៤០ ក្រាម។
ក្រញ៉ាំ Palabras៖ ប៊ឺហ្គឺត្រី salmon keto.