តើ Keto Lactitol?

ចម្លើយ: Lactitol គឺ keto និងមិនរាប់បញ្ចូលទៅក្នុងដែនកំណត់កាបូអ៊ីដ្រាតប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកទេ។

Lactitol គឺជាអាល់កុលស្ករសិប្បនិម្មិត។ នេះមានន័យថាវាមិនកើតឡើងនៅក្នុងធម្មជាតិជាទៀងទាត់ទេ។ វាត្រូវបានផលិតចេញពី lactose ដែលបានមកពីសេរ៉ូម។ វាមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាប ជាពិសេស 3. ខណៈពេលដែលស្ករគឺ 65 ។ វាមានថាមពលផ្អែមទាបណាស់។ 40% បើប្រៀបធៀបទៅនឹងស្ករ។ ប៉ុន្តែវាមានពាក់កណ្តាលកាឡូរីដូចមួយនេះ។ ដែលមានន័យថា ដើម្បីផ្អែមដល់កម្រិតដូចគ្នាជាមួយស្ករ អ្នកត្រូវបន្ថែមបរិមាណបន្ថែមទៀត។ ជាមួយនឹងអ្វីដែលនៅទីបំផុតវាបញ្ចប់ទៅជាកាឡូរីកាន់តែច្រើន។ 

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាជាការលំបាកខ្លាំងណាស់ក្នុងការស្វែងរកវាក្នុងទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធ យ៉ាងហោចណាស់ក៏ដូចជាសារធាតុផ្អែមដែរ។ វា​ត្រូវ​បាន​គេ​រក​ឃើញ​ជា​ថ្នាំ​បញ្ចុះ​ទម្ងន់ ព្រោះ​វា​មាន​ឥទ្ធិពល​ថ្នាំ​បន្សាប​ស្រាល។ តម្លៃពិតនៃ lactitol គឺជាវាយនភាពរបស់វា។ ចាប់តាំងពីវាមានឥរិយាបទដូចស្ករ និងជួយសារធាតុផ្អែមដែលមានអាំងតង់ស៊ីតេខ្ពស់ផ្សេងទៀតដូចជា sucralose នៅពេលដែលលាយជាមួយនឹង lactitol ពួកគេធ្វើការតាមរបៀបស្រដៀងគ្នាទៅនឹងស្ករនៅក្នុងបង្អែមដូចជាការ៉េម ខូឃី សូកូឡា អញ្ចាញធ្មេញ និងស្ករគ្រាប់។ ផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវបរិមាណនិងភាពជាប់លាប់។ វាក៏រលាយបានយ៉ាងល្អនៅសីតុណ្ហភាពទាបនិងមិនស្រូបយកសំណើម។ ដូច្នេះ វា​រក្សា​ខូគី​ឱ្យ​នៅ​ស្រស់ និង​ស្រស់។

លក្ខណៈសម្បត្តិទាំងនេះរបស់ lactitol មានន័យថាវាត្រូវបានរកឃើញជាធម្មតានៅក្នុងបង្អែមពាណិជ្ជកម្ម និងសូកូឡាក្នុងសមាមាត្រទាបបំផុត។ ហើយ​មិន​ដូច​ជាតិ​អាល់កុល​ស្ករ​ផ្សេង​ទៀត​ទេ វា​មិន​មាន​ឥទ្ធិពល​ត្រជាក់​ទេ ដែល​ជា​មូលហេតុ​ដែល​វា​មិន​មាន​ធម្មតា​ក្នុង​ការ​ទំពារ​ស្ករ​កៅស៊ូ​។ xylitol ឬ sorbitol.

សន្ទស្សន៍ glycemic ទាបរបស់វា និងមាន 0 carbs សុទ្ធ ធ្វើឱ្យវាឆបគ្នា keto ។ គុណវិបត្តិតែមួយគត់ចំពោះ lactitol គឺថាបទពិសោធន៍ខ្លះ ផលប៉ះពាល់មិនល្អ ដូចជាឧស្ម័ន ឬរោគសញ្ញាពោះវៀនដែលឆាប់ខឹង។ នេះជារឿងធម្មតាទេចំពោះមនុស្សមួយចំនួនដែលមានការមិនអត់ឱនចំពោះជាតិអាល់កុលជាតិស្ករ។