Қыстың суық күнінде үлкен тостаған чилиден асқан қанағаттанарлық ештеңе жоқ. Бұл төмен көмірсутекті чили рецепті дәмді және ыстық тағаммен жылытқыңыз келетін кез келген түнге арналған сүйікті тағам болады.
Бұл кез келген чили емес, бұл кето-достық төмен көмірсутекті чили. Бұл оның дәмі дәстүрлі чили бұрышымен бірдей екенін білдіреді, бірақ таза көмірсулар әлі де аз және сау майлар.
Бұршақтарды алып тастау және сиыр сорпасы сияқты қоректік заттарға бай ингредиенттерді қосу арқылы шөппен қоректенетін сиыр еті, көмірсуларды санау кезінде сіз барлық дәмді аласыз.
Бұл кето чили дәмді қанағаттанарлық және төмен көмірсутекті болып табылады және қайнатуға бар болғаны 10 минут уақытыңызды алады. Сонымен қатар, оны топтамаға салу және сақтау оңай, бұл апта ішінде тамақ дайындау уақытын азайтады.
Чилиді бірінші рет жасап жатсаңыз, сізге бұл керемет жан-жақты рецепт ұнайды. Бұл рецепт ас үйіңіздегі голландиялық пеште чилиді дайындаса да, сіз баяу пешті немесе Instant Pot-ті, қиын өмір салты үшін екі тамаша ас үй құралын оңай пайдалана аласыз.
Instant Pot пайдалану пісіру уақытын қысқартады, ал чилиді баяу пеште пісіру дәмдердің терең маринадталуына мүмкіндік береді. Ұнтақталған сиыр етін қызарғанша пісіріңіз, содан кейін оны жеңіл тағам үшін баяу пешке жіберіңіз және қалғанын ұмытыңыз.
Көмірсуы төмен чилиді қалай жасауға болады?
Тамақтану фактілерін тексерсеңіз, бұл бұршақсыз, көмірсуы аз чили ыдысында небәрі 5 грамм таза көмірсулар, бұл тағамды толтырады. Дәмі көбірек және пайдалы майлардың басқа дозасы үшін үстіне бір ас қасық тұтас қаймақ қосуға болады.
Бұл глютенсіз кето чили рецептін жасау үшін сізге не қажет? Негізгі ингредиенттердің кейбірі мыналарды қамтиды:
- Авокадо майы.
- 1 кило/2 фунт сиыр еті, жақсырақ шөппен қоректенеді.
- 2 сарымсақ қалампыры .
- Басқа дәмдеуіштер.
- Сиыр етінің сорпасы.
Чили рецепттерінің барлығы дерлік глютенсіз болса да, олар әлі де көмірсуларда жоғары. Бұршақ қосылған үйдегі чили кесеінде 29 грамнан астам көмірсулар болуы мүмкін. Тағамдық талшықты қосқанның өзінде сізде әлі де 22 грамм таза көмірсулар бар ( 1 ).
Көптеген кето рецептеріндегі сияқты, сіз әлі де бірнеше ингредиентті өзгерту арқылы өзіңізге ұнайтын тағамдардан ләззат ала аласыз. Бұл жеңіл төмен көмірсутекті чили рецептінде сіз бұршақтарды өткізіп жіберіп, оларды көкөністер мен сиыр етіне ауыстырасыз. Бұл сізге өзіңіз қалаған қалың, еті бар чили табағын алады, бірақ көмірсусыз.
Неліктен кетогендік диетада бұршақтарға рұқсат етілмейді?
Вегетариандық диетаны ұстанатын адамдар бұршақты ақуыздың көзі ретінде қарастырады. Дегенмен, тамақтану фактілеріне мұқият қарасаңыз, ақуыз және май салыстырмалы түрде төмен.
Кетогендік диетада сіздің калорияңыздың шамамен 70-75% майлардан, 20-25% ақуыздан және тек 5-10% көмірсулардан тұруы керек. Төмендегі бұршақ дақылдарының тамақтану фактілеріне қарасаңыз, бұршақтарда көмірсулар көп, ақуызы орташа және майы өте аз екенін көресіз - кето диетасында қалағаныңыздың дәл қарама-қарсы. Сондықтан бұршақ дақылдары және бұл жағдайда бұршақтар, әдетте аулақ төмен көмірсутекті рецепттерде.
Егер сіз күніне 2,000 калория диетасын ұстанатын болсаңыз, күнделікті калорияңыздың 5% -ы 25 грамм көмірсуларға тең болады. Бірақ бұршақтар, чили бұрыштарының көпшілігінің жалпы ингредиенті, құрамында 18.5 грамм көмірсу бар, бұл сізге күннің қалған бөлігінде бар болғаны 6.5 грамм көмірсу қалдырады.
Чилиді бұршақсыз, бірақ дәмін жоғалтпай қалай жасауға болады
Төмен көмірсутекті чили партиясын жасау кезінде есте сақтау керек бір нәрсе: бұршақ - дәм емес, толтыру. Чили ұнтағы, зире және қызыл бұрышсыз чили тостаған - бұл томат соусына малынған бұршақ ыдысы.
Бұршақ дақылдары кето-диета үшін жарамсыз болса да, дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер құрамында қант немесе қоспа қосылмаған болса, төмен көмірсутекті диета үшін өте қолайлы. Сонымен қатар, оларда көптеген қоректік артықшылықтар бар.
Чили бұрышының құрамында қатерлі ісік ауруының алдын алатын, вирустармен күресетін және метаболикалық функцияға көмектесетін капсаицин деп аталатын қосылыс бар ( 2 ). Төмен калориялы диетада ащы тағамдарды жеу жақсы екенін естіген болсаңыз, сондықтан. Бір зерттеуде каенн бұрышын қосу тағамдағы диеталық термогенезді арттырды немесе сол сияқты белгілі бір тағамдарды қорытуға қажетті энергия шығыны ( 3 ) ( 4 ).
Неліктен шөпті сиыр етін пайдалану маңызды?
Етті тұтынған кезде қайнар көзі әрқашан маңызды. Осы арнайы рецептте сіз пайдаланасыз шөппен қоректенетін сиыр еті мүмкіндігінше көп қоректік заттарды алу үшін дәнді сиыр етінің орнына. Кейбір адамдар шөпті сиыр етін экологиялық және экологиялық себептермен сатып алғанымен, денсаулыққа пайдасы даусыз. , Дәнді сиыр етімен салыстырғанда шөппен қоректенетін сиыр еті:
- CLA негізгі көзі.
- Тұтынушылар үшін қауіпсіз.
- Гормонсыз.
- Астықпен қоректенетін сиыр етіне төмен калориялы балама.
Қосымша ақпарат алу үшін мына толық тізімді қараңыз шөппен қоректенетін сиыр етінің денсаулыққа пайдасы.
№ 1: Бұл CLA көзі
Шөппен қоректенетін сиыр еті конъюгирленген линол қышқылдарының (CLA) маңызды көзі болып табылады, олардың алдын алу және емдеумен байланысы жан-жақты зерттелген. цензер, сонымен қатар семіздік, қант диабеті және жүрек-қан тамырлары аурулары ( 5 ).
CLA сонымен қатар кетоздың мақсаттарының бірі қандағы қант деңгейін реттеуге көмектесуі мүмкін. Бір зерттеуде CLA қабылдаған адамдардың 37% CLA қабылдамағандарға қарағанда инсулинге жақсырақ сезімталдық көрсетті. 6 ).
№ 2: бұл тұтынушылар үшін қауіпсіз
Астықпен қоректенетін сиырлардың орнына шөппен қоректенетін сиырлардың бұзау етін таңдау тамақтан улану қаупін және астықпен қоректенетін сиырлармен байланысты денсаулыққа басқа да жағымсыз әсерлерді азайтады. Дәстүрлі түрде өсірілетін сиырлардың жалпы бактерияларды, әсіресе антибиотиктерге төзімді бактерияларды жұқтыру қаупі жоғары екендігі көрсетілген ( 7 ).
№3: ол гормонсыз
Шөппен қоректенетін сиыр етінде гормондар мен антибиотиктер жоқ. Кәдімгі астық диетасындағы сиырларға олардың салмағын арттыру және осылайша олар өндіретін ет мөлшерін арттыру үшін жиі гормондар беріледі.
Астықпен қоректенетін сиырларға олар өмір сүретін шектеулі кеңістікте тез таралатын ауруларды жұқтырудың алдын алу үшін қауіпті мөлшерде антибиотиктер беріледі.
№ 4: астықпен қоректенетін етке қарағанда калориясы төмен
Шөппен қоректенетін сиыр еті әдетте дәнді сиыр етіне қарағанда бір порцияға аз калорияға ие. Сиырлар өсу гормондарын қабылдамайтындықтан, олардың еті әдетте майсыз болады. Сіз сондай-ақ сол калориялардан көбірек қоректік заттар аласыз. Шөппен қоректенетін сиыр етінде Е және А дәрумендері көбірек және майлылығы жоғары ( 8 ).
Шөппен қоректенетін сиыр етінде дәнді сиыр етіне қарағанда омега-3 май қышқылдарының омега-6-ға қатынасы жоғары ( 9 ). Омега-6 және омега-3 қышқылдарының екеуі де бар жақсы және кето майларыОмега-6 май қышқылдарын тым көп тұтыну қабынуға әкелуі мүмкін.
Бұл әмбебап төмен көмірсутекті чилиді талғамыңызға сәйкес реттеңіз
Бұл төмен көмірсутекті сиыр еті чили кез келген кето тағам жоспарына тамаша сәйкес келеді. Оны өз талғамыңызға сай басқа кето ингредиенттерімен реттеңіз немесе тәжірибе жасап, баяу пеште пісіріңіз.
Сіз сиыр етін ұнтақталған күркетауықпен ауыстырып көріңіз немесе чилиді бекон кесектерімен толықтыра аласыз. Одан да қалың құрылымды алу үшін отта қуырылған қызанақ немесе томат пастасын тұздықпен араластыруға болады.
Егер сіз ыстық чилиді ұнатсаңыз, туралған жасыл чили немесе қызыл бұрыш түйіршіктерін қосыңыз. Соңында цуккини, орегано, тако дәмдеуіштері, болгар бұрышы немесе басқа да көкөністер мен дәмдеуіштерді қосуды қарастырыңыз. гүлді қырыққабат күріші. Немесе қосымша дәм үшін Вустершир соусының немесе қара бұрыштың қосымша бөлігін қосыңыз.
Көмірсуы төмен чилиге арналған ингредиенттерді сатып алғанда, өзіңізге ұнайтын тағамдардың толық пайдасын көру үшін тек жоғары сапалы тағамдарды сатып алуды ұмытпаңыз.
Төмен көмірсутекті глютенсіз кето чили
Бұл кето чили рецепті ең қолайлы тағам болып табылады. Бұл өте дәмді және дәмді, ең бастысы, бұл бар болғаны 5 грамм таза көмірсулар.
- Дайындау уақыты: 5 минут
- Пісіру уақыты: 30 минут
- Жалпы уақыт: 35 минут
- Өнімділік: 6.
- Санат: Түскі ас
- Кокина: мексикалық.
Құрамы
- 1/2 ас қасық авокадо майы.
- 2 туралған балдыркөк таяқшалары.
- 1 кг / 2 фунт шөптен жасалған сиыр еті.
- 1 шай қасық ұнтақталған чипотль бұрышы.
- 1 ас қасық чили ұнтағы.
- 2 шай қасық сарымсақ ұнтағы.
- 1 ас қасық зире.
- 1 шай қасық тұз.
- 1 шай қасық қара бұрыш.
- 425 г / 15 унция тұздалмаған қызанақ соусы.
- 450 г / 16 унция сиыр сүйек сорпасы.
Нұсқаулық
- Үлкен кастрюльде авокадо майын орташа отта қыздырыңыз. Туралған балдыркөкті қосып, жұмсақ болғанша, шамамен 3-4 минут қуырыңыз. Балдыркөкті бөлек контейнерге салып, резервке қойыңыз.
- Сол кәстрөлде ет пен дәмдеуіштерді қосып, толығымен дайын болғанша қызартыңыз.
- Қызуды орташа-төмен деңгейге дейін төмендетіңіз, пісірілген етке томат соусы мен сиыр етінің сорпасын қосыңыз және мезгіл-мезгіл араластыра отырып, қақпақпен 10 минут қайнатыңыз.
- Балдыркөкті қайтадан кастрюльге қосып, жақсылап қосылғанша араластырыңыз.
- Сәндеңіз, қызмет етіңіз және ләззат алыңыз.
Ескертулер
Қосымша гарнирлер: шикі қаймақ, чеддер ірімшігі, туралған жалапено, кориандр немесе пияз.
Тамақтану
- Бөлім мөлшері: 1 кесе.
- Калория: 359.
- Майлар: 22,8 г.
- Көмірсулар: 6,7 г (5,2 г таза).
- Ақуыздар: 34,4 г.
Түйінді сөздер: төмен көмірсутекті кето чили.