Кето сиыр етінен жылдам пісіру рецепті

Жасыратыны жоқ, жақсы ыстық сорпа суық күз бен қыс айларында ең қанағаттанарлық. Бұл кето сиыр етінің бұқтырмасы баяу пеште қайнап жатқанда (бұл рецепт бойынша жылдам дайындалатын кастрюль қажет), сіз сыртта қаншалықты суық болса да іштен жылыйсыз.

Кето сиыр етінің бұл рецепті сізді пайдалы ингредиенттермен жылытып қана қоймайды, ол дәмді және бүкіл отбасын қанағаттандырады.

Оңай дайындалу және қысымды пешті немесе баяу пешті пайдалану мүмкіндігімен осы кето рецептін үстелге әкелу үшін ас үйде күні бойы уақыт өткізудің қажеті жоқ. Керісінше, пісіру уақытын торттың бір бөлігіне айналдыра отырып, оны орнатуға және ұмытуға болады.

Бір топтама бес-алты порция жасайтындықтан, бұл кето бұқтырмасы келесі кешкі ас үшін тамаша жұмыс істейді немесе тіпті өзіңізге бір апта дәмді бұқтыруға болады.

Жалғыз немесе гүлді қырыққабат пюресі төсегінде қызмет етіңіз. Сондай-ақ, төмен көмірсутекті картопты алмастырғыш үшін балдыркөк тамырын кесіп, қуыруға болады. Оны туралған авокадо немесе пармезан ірімшігі сияқты қосымша пайдалы маймен толықтырсаңыз, сізде кето шедеврі бар. Нені таңдасаңыз да, көңіліңіз қалмайды.

Бұл кето сиыр еті рецептіндегі негізгі ингредиенттерге мыналар кіреді:

• Сиыр еті.
• Шөппен қоректенетін май.
• Балдыркөк.
• Пияз.
• Ajo.
• Сүйек сорпасы.

Бұл рецептте сіз таба алмайтын нәрсе - жүгері крахмалы, картоп крахмалы немесе көптеген дүкендерден сатып алынатын бұқтырылған тағамдардан таба алатын кез келген басқа крахмалды қоюландырғыш.

Бұл төмен көмірсутекті сиыр етінің денсаулыққа пайдасы

Бұл кето сиыр етінен жасалған бұқтырылған ингредиенттер тек дәмді кето тағамын жасап қана қоймайды, сонымен қатар олар денсаулыққа бірқатар артықшылықтар береді. Міне, кетогендік тағам жоспарыңызға осы төмен көмірсутекті бұқтыруды қосудың кейбір артықшылықтары.

Жалпы иммундық денсаулықты жақсартады

Суық тиген кездегі салқынқандылық пен ауырсынудан жаман ештеңе жоқ. Бір тостаған ыстық сорпадан асқан жұбаныш жоқ. Жақсы жаңалық мынада, кето сиыр етінен жасалған дәмді бұқтырылған еттің әрбір шағуымен сіз иммундық жүйеңізді нығайта отырып, денеңізді толтырасыз және қуаттайсыз.

Пияз сізді жылатудан басқа, иммундық денсаулыққа өте пайдалы. Олардың құрамында С дәрумені мен мырыш сияқты негізгі қоректік заттарды қоса алғанда, сансыз артықшылықтар бар. Екі қоректік зат иммундық жүйені нығайтуда маңызды рөл атқарады ( ¹ ) ( ² ).

Сарымсақ - вирусқа қарсы, саңырауқұлаққа қарсы және бактерияға қарсы қасиеттері бар тағы бір пайдалы көкөніс. Сарымсақтың өткір иісі сарымсақтағы екі химиялық зат қосылып, аллицин деп аталатын жаңа химиялық затты жасағанда пайда болады.

Аллицин, сульфид-органикалық, антиоксиданттық, қабынуға қарсы, микробқа қарсы, ісікке қарсы және кардиопротекторлық қасиеттері үшін бірнеше клиникаға дейінгі сынақтарда зерттелген. ³ ). Денсаулыққа арналған азық-түлік дүкендерінің сөрелерінде сарымсақ қоспаларының көп болуы таңқаларлық емес.

Сарымсақтан ең көп аллицин алу үшін оны ыстыққа шығармас бұрын кем дегенде 10 минут ұсақтаңыз немесе ұсақтаңыз. Аллициннің бұл бай концентрациясы суықтың немесе тұмаудың белгілерімен күресуге және иммундық жүйеңіздің жақсы жұмыс істеуіне көмектеседі.

Артерияларды қақтан тазарту

К2 витамині кальций қорларын қорғайды және сүйектердегі кальцийді сақтайды. Егер сіздің денеңіз K2 витаминінің жеткілікті мөлшерін алмаса, ол сіз жейтін кальциймен не істеу керектігін және оны денеңізде қайда сақтау керектігін білмейді. K2 жеткіліксіз деңгейі кальцийдің сүйектердің орнына артерияларға ағуына әкелуі мүмкін және бұл жүрек-қан тамырлары денсаулығына жақсы емес ( ⁴ ) ( ⁵ ).

Шөппен қоректенетін сиыр етінде К2 дәрумені бар. Бұл кето сиыр етінің рецепті майсыз, шөппен қоректенетін еттің пайдалы дозасын қажет ететіндіктен, бұл тамырларыңызды таза ұстауға көмектеседі.

Бұл бұқтырылған тағаммен тым көп протеин алуға алаңдамаңыз. Протеин сізді кетоздан шығаруы мүмкін деген түсінік ғылыми миф.

Көмірсулар болмаған кезде сіздің денеңіз глюконеогенез деп аталатын процесс арқылы ақуызды энергияға айналдыратыны рас. Бұл процесс майды кетондарға айналдырудың кетогендік процесімен бірге жүреді. Дегенмен, бұл сізді кетоздан шығармайтын қалыпты дене функциясы.

Глюконеогенез шын мәнінде кетогендік диетада маңызды рөл атқарады. Бұл көмірсулардан басқа кез келген заттан глюкозаның пайда болуы. Бұл бұқтырылған жағдайда, бұл ақуыз. Төмен көмірсутекті диетада болсаңыз да, өмір сүру үшін глюкоза қажет. Тым көп глюкоза - бұл мәселе, иә. Бірақ тым аз глюкоза да проблема болып табылады.

Шөпті сиырлардың сары майында да К2 дәрумені бар. Шын мәнінде, бұл сіздің диетаңыздағы ең жақсы көздердің бірі болуы мүмкін. Сондықтан дәнді дақылдардан гөрі шөппен қоректенетін тағамдарды таңдау өте маңызды. Астықпен қоректенетін сиыр етінде шөппен қоректенетін тағамдар ұсынатын маңызды денсаулық артықшылықтары жоқ.

Зерттеулер көрсеткендей, К2 дәрумені көп тағамдарды жеу бляшка (атеросклероз) және инфаркт қаупін азайтуға көмектеседі. ⁶ ).

Қабынуды азайтыңыз

Бұл төмен көмірсутекті бұқтырылған ингредиенттер - барлығы глютенсіз, дәнсіз және палео. Осылайша тамақтану - сіздің денеңіздегі қабынуды азайтудың алғашқы қадамы. Сиыр сүйегінің сорпасы сау дозасын қамтиды минералдар және қоректік заттар, мысалы, магний және кальций ( ⁷ ).

Магний жүрек-қан тамырлары аурулары, гипертония және қант диабеті сияқты созылмалы аурулармен байланысты төмен дәрежелі созылмалы қабыну түрінің алдын алуда маңызды рөл атқарады ( ⁸ ).

Кальций, әсіресе кальций цитраты, қабынуға қарсы дәрі ретінде де зерттелген. Бір зерттеу көрсеткендей, кальций цитратының қабынуға қарсы цитокиндердің белсенділігін басып қана қоймайды, сонымен қатар жасушалық деңгейде антиоксиданттық белсенділікті арттырады ( ⁹ ).

Балдыркөк кез келген дәмді кетогенді тағамға тамаша қосымша болып табылады. Ол қанықтырады, ылғалдандырады және денсаулыққа пайдалы әсер етеді - атап айтқанда, қабынуды азайтады. Қабынуға қарсы әсер ететін антиоксиданттар мен полисахаридтермен тотығу стрессімен және бос радикалдармен күресуге көмектеседі ( ¹⁰ ).

Балдыркөкте кверцетин сияқты флавоноидтар да бар. Көптеген зерттеулер кверцетиннің қабынуға қарсы қасиеттері бар екенін көрсетті, әсіресе остеоартритпен және басқа буындармен байланысты проблемалармен ауыратындарға көмектеседі. ¹¹ ).

Жедел ыдыс vs Баяу пісіруге арналған ыдыс

Егер сізде Instant Pot болмаса, қорықпаңыз. Бұл тағамды баяу пеште де дайындауға болады. Жай ғана барлық ингредиенттерді баяу пешке қосып, жақсы араласқанша араластырыңыз. Барлығы араласқаннан кейін 8 сағат қайнатыңыз.

Бірден пісірілген кето сиыр еті

Кето сиыр етінің бұл классикалық рецепті үйдегі салқын түнге немесе кето диетаңызды бұзбайтын жайлы бұқтырылған тағамды қаласаңыз өте қолайлы.

• Жалпы уақыт: 50 минут
• Өнімділік: 5-6 кесе.

Құрамы

• Жайылымға немесе қуыруға арналған 500 г / 1 фунт ет (5 см / 2 дюймдік кесектерге кесілген).
• 1 ас қасық шөптен жасалған сары май (сүтсіз бұқтырылған бұқтырмаға зәйтүн майын ауыстырыңыз).
• 4 ас қасық томат пастасы.
• 1 кесе нәресте сәбізі.
• 4 балдыркөк сабағы (туралған).
• 1 үлкен пияз (туралған).
• 4 сарымсақ қалампыры (тартылған)
• 500 г / 1 фунт редис (жартысына кесілген).
• 6 кесе сиыр сорпасы (сүйек сорпасы жақсырақ).
• 2 шай қасық тұз.
• 1/2 шай қасық қара бұрыш.
• 1 лавр жапырағы.
• 1/4 шай қасық ксантан сағызы.
• Қосымша көкөністер: гүлді қырыққабат, қуырылған балдыркөк тамыры, колраби немесе репа.
• Қосымша қоспалар: кесілген авокадо, үгітілген пармезан ірімшігі.

Нұсқаулық

1. Instant кастрюльде «қуыру» және «+10 минут» түймесін басыңыз.
2. Еріген сары майды қосып, етті пісіріп, 3-4 минут қуырыңыз. Ең жақсы түс алу үшін етті кішкене бөліктерде қызартқан дұрыс. Бұрын қуырылған көкөністер мен ет партияларын қосыңыз. Томат пастасын қосыңыз.
3. Кәстрөлге сорпаны, тұзды, бұрышты және ксантан сағызын қосыңыз. Ингредиенттерді біріктіру үшін жақсылап араластырыңыз.
4. Instant Pot-ті өшіріңіз, содан кейін «бұқтыру» және «+40 минут» түймесін басыңыз.
5. Таймер сөнген кезде буды қолмен шығарыңыз. Ксантан сағызының өте аз мөлшерін қалаған консистенцияға себіңіз және араластырыңыз.
6. Қажет болса, қызмет ету үшін жаңа ақжелкенмен безендіріңіз.

Тамақтану

• Бөлім мөлшері: 1 кесе.
• Калория: 275.
• Майлар: 16 г.
• Көмірсулар: 9 г (Таза көмірсулар: 6 г).
• Талшық: 3 г.
• Ақуыз: 24 г.

Түйінді сөздер: кето сиыр бұқтырмасы.