Жауап: Баклажанда көмірсулар аз және майды сіңіру қабілетіне байланысты өте танымал.
Өз бетінше, баклажан қызықты емес. Оның ащы дәмі бар және макронутриенттерде аз. 1 кесе порцияда тек 2.4 г таза көмірсулар бар, бірақ шамамен 0 май және тек 0.8 г ақуыз береді.
Дегенмен, баклажан табада өмірге келеді. Мүмкін, баклажанның ең жақсы сапасы - пісіру кезінде майлар мен басқа да майларды сіңіру қабілеті. Сондықтан баклажандар а кето рецептеріндегі өте танымал ингредиент. Баклажандар сонымен қатар бос радикалдардың ми жасушаларын зақымдауына жол бермейтін антиоксидант - насунинді қамтиды.
Тамақтану туралы ақпарат
Қызмет көрсету мөлшері: 1 кесе, текшелер
| ат | ерлік |
|---|---|
| Таза көмірсулар | 2,4 г |
| Май | 0.1 г |
| Ақуыз | 0.8 г |
| Жалпы көмірсулар | 4.8 г |
| Талшық | 2,5 г |
| Калориялар | 21 |
Дерек көзі: USDA
