დაბალი ნახშირწყლების პარკოსნების შემცვლელები: კეტოგენური ალტერნატივები მათთვის

ცხიმიანი და დაბალი ნახშირწყლების დიეტის დაცვა ნიშნავს, რომ ზოგჯერ თქვენ უნდა იყოთ ცოტა შემოქმედებითი საკვების ჩანაცვლებით.

მიუხედავად იმისა, რომ პარკოსნებთან დაკავშირებული მრავალი ჯანმრთელობის სარგებელი არსებობს, კეტოზის დროს დარჩენა ნიშნავს პარკოსნების ზედმეტად შეზღუდვას… ან საერთოდ თავიდან აცილებას. დიახ, მაშინაც კი, თუ თქვენ აფასებთ წმინდა ნახშირწყლებს.

თუ გიყვართ კეტოზის სარგებელი, მაგრამ არ გაქვთ პარკოსნები, ეს სტატია თქვენთვისაა. არა"მიტოვებაTacos, ინდური საკვები და აზიური საკვები მხოლოდ იმიტომ, რომ თქვენ გაქვთ დაბალი ნახშირწყლები. ამის ნაცვლად, სცადეთ ეს თავსებადი კეტო ფორმები, რათა მიბაძოთ ზოგიერთი თქვენი საყვარელი პარკოსანი კერძის ტექსტურას და გემოს.

არის თუ არა პარკოსნები კეტო თავსებადი?

როგორც თქვენ წაიკითხავთ ამ სტატიაში, პარკოსნები არ არის ზუსტად კეტო თავსებადი.

და მიუხედავად იმისა, რომ პარკოსნები ბოსტნეულად შეგიძლიათ წარმოიდგინოთ, ისინი სინამდვილეში ცალკეული, მაგრამ მსგავსი მცენარეების ჯგუფის ნაწილია, რომელსაც პარკოსნები ეწოდება. პარკოსანი არის მცენარე ან ნაყოფი ან მცენარის თესლი, რომელიც მოდის Fabaceae-ს ოჯახიდან.

პარკოსნებსა და ბოსტნეულს შორის მთავარი განსხვავება არის ცილის შემცველობა, პარკოსნები მცენარეული ამინომჟავების მდიდარი წყაროა.

პარკოსნები განსაკუთრებით საზაფხულო კულტურაა. დარგვის შემდეგ მომწიფებას 55-60 დღე სჭირდება. მთავარი ჯიშის შიგნით პარკოსნები მწვანედ ღებულობენ მწიფე ფერს, რომელსაც მაღაზიაში ხედავთ.

თქვენ ნახავთ პარკოსნებს მსოფლიოს სხვადასხვა სამზარეულოში. კულტურულად, მათ მრავალი ცივილიზაციის ცილის წყაროდ იყენებდნენ ათასობით წლის განმავლობაში.

რამდენი ნახშირწყლებია პარკოსნებში?

პარკოსნები სავსეა ვიტამინებითა და მინერალებით. მაგალითად, ჭიქა შავი ლობიო შეიცავს:

თამინი	.42მგ	RDI 38%
რიბოფლავინი	.1მგ	RDI 7%
ფოლატი	256ug	RDI 64%
რკინის	3,6 მგ	20% IDR
ფოსფორი	241mg	RDI 34%
თუთია	1,93 მგ	20% R + D + I
მაგნიუმი	120mg	RDI 38%

თუმცა, როდესაც დააკვირდებით მათ მაკროელემენტების პროფილს, ჩნდება განსხვავებული სურათი ( ¹ ):

კალორიები	227 კკალ
ცხიმი	1 გ
ცილა	35%
სულ ნახშირწყლები	61%
ბოჭკოვანი	35%
წმინდა ნახშირწყლები	36

ნახშირწყლების საერთო რაოდენობით 41 გრამი და 13 გრამი ბოჭკოვანი, შავი ლობიო მოგცემთ ნახშირწყლების წმინდა რაოდენობას 26 გრამს. მაშინაც კი, თუ მას ნახევარი ჭიქის პორციაში გაყოფთ, თქვენ მაინც გაქვთ 13 გრამი სუფთა ნახშირწყლები.

კეტოგენურ დიეტაზე მყოფი ადამიანების უმეტესობისთვის ეს უბრალოდ ძალიან ბევრი ნახშირწყლებია.

და შავი ლობიო არ არის მარტო, როდესაც საქმე ეხება მაღალი ნახშირწყლების პარკოსნებს. სინამდვილეში, პარკოსნების უმეტესობა შეიცავს მსგავსი ნახშირწყლების შემცველობას.

ჩიტლები ( 2 )	ნახშირწყლები 45 გრამი	13 გრამი ბოჭკოვანი	32 გრამი სუფთა ნახშირწყლები
პინტო ლობიო ( 3 )	ნახშირწყლები 45 გრამი	15 გრამი ბოჭკოვანი	30 გრამი სუფთა ნახშირწყლები
ლობიო ( 4 )	ნახშირწყლები 40 გრამი	13 გრამი ბოჭკოვანი	27 გრამი სუფთა ნახშირწყლები

Ამბის მორალი? პარკოსნები სავარაუდოდ მოხვდება თქვენს კატეგორიაში "თავიდან აცილება”თუ გინდა დარჩე კეტოზიში. ანუ, თუ თქვენ არ აკეთებთ ა მიზნობრივი კეტო დიეტა (TKD) ან ციკლური კეტო დიეტა (CKD).

სასიხარულო ამბავი ის არის, რომ ბუნებას (პლუს ცოტა გამომგონებლობას) შეუძლია მოგაწოდოთ პარკოსნების შესანიშნავი ალტერნატივები.

პარკოსნების 3 დაბალი ნახშირწყლების შემცვლელი

კეტოს ჭამა არ არის დეპრივაცია. ფაქტობრივად, კეტო დიეტის გრძელვადიანი შენარჩუნების ნაწილი არის სიამოვნების პოვნა თქვენს მიერ მიღებულ საკვებში. ეს ასპექტი გადამწყვეტია კეტოგენურ დიეტაში. თქვენ არ შეგიძლიათ მისი იგნორირება. თქვენ ვერ შეძლებთ გრძელვადიანი კეტო ცხოვრების წესის შენარჩუნებას, თუ არ იგრძნობთ, რომ დიეტა გზღუდავთ.

ამის გათვალისწინებით, თუ პარკოსნებისადმი ლტოლვა გაქვთ, შეამოწმეთ ეს დაბალი ნახშირწყლების და კეტოს თავსებადი პარკოსნების შემცვლელები.

1. მწვანე ბარდა.
2. შემწვარი ლობიო ლობიოს გარეშე.
3. ენოკის სოკო.

# 1: ბარდა

თუ მის უკან წახვალ პარკოსნების გარეგნობა და შეგრძნებაბარდა ყველაზე ახლოს არის. მათ აქვთ მსგავსი კონსისტენცია და მიუხედავად იმისა, რომ პარკოსნების უმეტესობაზე მცირეა, ისინი ასევე მსგავსია ფორმით.

ბარდას უპირატესობა: ისინი შეიცავს დაახლოებით ნახევარ ნახშირწყლებს ერთ პორციაში ტიპიური ლობიო. 10 გრამი ნახშირწყლებით და 4 გრამი ბოჭკოვანი, თქვენ მიიღებთ 6 გრამ წმინდა ნახშირწყლებს ნახევარ ჭიქა ბარდაზე.

შავ ლობიოსთან შედარებით, რომელიც შეიცავს დაახლოებით 13 გრამ სუფთა ნახშირწყლებს, ბარდა ნამცხვარს იღებს დაბალი ნახშირწყლების პარკოსნებისთვის. ბარდა ასევე არის A და K ვიტამინის შესანიშნავი წყარო და მდიდარია ცილები.

ლობიოს შემცვლელად შეგიძლიათ მარტივად მოაყაროთ ბარდა თქვენს წიწაკას, სალათებში ან კერებში. თუმცა, გამორჩეული გემოს გამო, ბარდა შეიძლება კარგად არ შეესაბამებოდეს ზოგიერთ სამზარეულოს. ამ შემთხვევაში, შეიძლება დაგჭირდეთ ცოტა საცდელი და შეცდომა.

და დაიმახსოვრეთ, მხოლოდ იმის გამო, რომ მათ არ აქვთ იმდენი ნახშირწყლები, რამდენიც პარკოსნებს, ბარდა მაინც უფრო მაღალია ნახშირწყლების შემცველობით, ვიდრე სხვა დაბალი ნახშირწყლების მქონე ბოსტნეულის უმეტესობა. ამიტომ, გააკონტროლეთ მათი მიღება!

# 2: შემწვარი ლობიო ლობიოს გარეშე

თუ გნებავთ დაბალი ნახშირწყლების კერძი, მაგრამ არ გსურთ ლობიოს მირთმევა, იღბლიანი ხართ. გაცნობა: შემწვარი ლობიო ლობიოს გარეშე.

შეგიძლიათ სცადოთ კეტოს ადაპტირებული რეცეპტი, რომელიც იყენებს ბადრიჯანს, ბეკონს და სხვადასხვა სანელებლებს შემწვარი ლობიოს გემოსა და ტექსტურის აღსადგენად, მაგრამ ნახშირწყლების მცირე ნაწილით. სრული ეფექტისთვის მოაყარეთ ყველი, არაჟანი და კუბებად დაჭრილი მწვანე ხახვი.

და თითოეული პორციით თქვენ მხოლოდ 93 კალორიას, 5.7 გრამ ცილას და 3.2 წმინდა ნახშირწყლებს აწვდით. რაც მშვენიერია და თითქმის იგივე გემო აქვს.

კეტო შემწვარი ლობიოს მრავალი სხვა რეცეპტი არსებობს. უბრალოდ მოძებნეთ სწრაფად და იპოვეთ თქვენთვის შესაფერისი რეცეპტი.

# 3: ენოკის სოკო

სურათი: ენოკი ქათამი და სოკო აურიეთ.

თუ თქვენ ეძებთ დაბალი ნახშირწყლების შემცვლელს, რომელიც წააგავს მოხარშული პარკოსნების ტექსტურას, სოკო შესანიშნავი ვარიანტია. მიუხედავად იმისა, რომ სოკო გამოსცემს ბუნებრივ ხორცსა და უმამის არომატს, ისინი ასევე შთანთქავენ ბევრ არომატს.

პარკოსნების მსგავსად, ენოკის სოკო ხელმისაწვდომია ახალი და დაკონსერვებული, რაც შესანიშნავი დამატებაა სუპებისა და სალათებისთვის.

ამ სოკოს ერთი ჭიქა შეიცავს სულ 24 კალორიას, 1 გრამზე ნაკლებ ცხიმს, 5 გრამ ნახშირწყლებს, 3 გრამ წმინდა ნახშირწყლებს და თითქმის 2 გრამ. ცილა.

მხოლოდ 3 გრამი სუფთა ნახშირწყლებით, ეს სოკო გარანტირებულია იდეალურად მოერგება თქვენი დაბალი ნახშირწყლების ან კეტო დიეტის სტანდარტებს. თუმცა, ეს არ არის ამ დაბალი ნახშირწყლების შემცვლელის ერთადერთი სარგებელი.

ენოკის სოკო ასევე შეიცავს უამრავ ვიტამინს და მინერალს, მათ შორის რკინას, მაგნიუმს, ფოსფორს, კალიუმს, ვიტამინ B1-ს (თიამინი), ვიტამინ B2-ს (რიბოფლავინი), ვიტამინ B3-ს (ნიაცინი), ვიტამინ B5-ს (პანტოტენის მჟავა) და ვიტამინ B9-ს (ფოლიუმის მჟავა). ) ( ⁵ ).

ამოიღეთ საკვები: ხელს უშლის პარკოსნების კეტოზში დარჩენას

მიუხედავად იმისა, რომ გარკვეული პარკოსნები სულაც არ არის ცუდი თქვენთვის, ისინი შეიძლება იყოს ძალიან მაღალი ნახშირწყლებით, თუ დაბალ ნახშირწყლების ან კეტო დიეტაზე ხართ. ამ შემავსებელი დაბალნახშირწყლოვანი ალტერნატივებით, არ არსებობს შეზღუდვა სხვადასხვა პარკოსანი კერძების მრავალფეროვნებაში, რომლის მომზადებაც შეგიძლიათ. ჯერ კიდევ ხართ ლობიოს ხასიათზე? გადახედეთ ამ სტატიას, რომელიც დაგეხმარებათ იპოვოთ გარკვეული კონკრეტული ჯიშის მცირე პორცია ან ორი.