ახლო აღმოსავლეთისა და ჩრდილოეთ აფრიკის კულტურების მშობლიური ეს ეგზოტიკური შემწვარი კვერცხის კერძი შესანიშნავი საშუალებაა დღის დასაწყებად ან ბრანჩის დასატკბობად.
მოხარშული კვერცხები ტომატის სოუსში ცხარე სანელებლებით, როგორიცაა კუმინი, ნიორი და ჰარისა სანელებლები, რა აწყნარებს პირს?
თუ თხევად კვერცხს ანიჭებთ უპირატესობას, შეგიძლიათ მოხარშვის დრო ერთი-ორი წუთით შეამციროთ, რადგან კვერცხების ბრაკონიერობა დროს ერთი წუთით ზრდის.
ამ გემრიელ რეცეპტს დაუმატეთ თქვენთვის სასურველი ინგრედიენტები. ახალი ოხრახუში, ფეტა ყველი ან კილანტრო მშვენივრად მუშაობს.
შაკშუკას რეცეპტი ასეთია:
- ეგზოტიკური
- დამამშვიდებელი.
- გემრიელი
- გემრიელი
ძირითადი ინგრედიენტებია:
- კვერცხი.
- ჰარისას სუნელი.
- ავოკადოს ზეთი.
არასავალდებულო ინგრედიენტები:
- წიწაკა.
- Შავი "პილპილი.
- წითელი წიწაკის ფანტელები.
შაკშუკას ამ რეცეპტის 3 ჯანმრთელობის სარგებელი
# 1: მხარი დაუჭირეთ კიბოს წინააღმდეგ ბრძოლას
ერთ-ერთი საუკეთესო რამ, რისი გაკეთებაც შეგიძლიათ დაავადების თავიდან ასაცილებლად, თქვენი დიეტის გაწმენდაა. მიუხედავად იმისა, ცდილობთ თავიდან აიცილოთ მეტაბოლური დაავადება, გულის დაავადება ან კიბო, ჯანმრთელობის ფესვები ხშირად შეგიძლიათ იპოვოთ თქვენს თეფშზე.
მრავალფეროვანი ახალი ბოსტნეულის ჭამა შესანიშნავი გზაა იმისთვის, რომ დარწმუნდეთ, რომ თქვენი სხეული იღებს საჭირო საკვებ ნივთიერებებს. და ყველა ბოსტნეული და მწვანილი, რომელიც შედის ამ რეცეპტში, აქცევს მას იმუნური ჯანმრთელობის ძვირფასი ქვა.
კალე, კერძოდ, დატვირთულია კიბოსთან მებრძოლი ნაერთებით. ჯვარცმული ბოსტნეული, ზოგადად, შესწავლილია მათი კიბოს საწინააღმდეგო პოტენციალის გამო, მათ შორის ფილტვის და კოლორექტალური კიბოს ( 1 ).
კალე სულფორაფანის მდიდარი წყაროა, ნაერთი, რომელიც ფართოდ იქნა შესწავლილი მისი კიბოს საწინააღმდეგო აქტივობის გამო. როგორც ჩანს, ის არეგულირებს კიბოს უჯრედების სიკვდილს, აფერხებს კიბოს უჯრედების გავრცელებას და ასევე იცავს თქვენს სხეულს კანცეროგენებისგან. გარდა ამისა, მას აქვს ანტიოქსიდანტური აქტივობა, რომელიც ეხმარება თქვენს ორგანიზმს ოქსიდაციური სტრესის წინააღმდეგ ბრძოლაში ( 2 ).
# 2: მხარს უჭერს ტვინის ჯანმრთელობას
გარდა იმისა, რომ კვერცხები ცილის შესანიშნავი წყაროა, ასევე შეიცავს ქოლინს, ტვინის ჯანმრთელობისთვის აუცილებელ საკვებს. კერძოდ, ეს არის კვერცხის გული, რომელიც შეიცავს ქოლინს.
ქოლინი როლს ასრულებს უჯრედის მემბრანების სტრუქტურასა და ნეიროტრანსმიტერების სინთეზში. ის ასევე გადამწყვეტია ჩვილებისა და მცირეწლოვან ბავშვებში ტვინის განვითარებისთვის ( 3 ).
ეს არის ნეიროტრანსმიტერი აცეტილქოლინის სამშენებლო ბლოკი, რომელიც მონაწილეობს მეხსიერებაში, განწყობასა და ნერვული სისტემის სხვა კრიტიკულ ფუნქციებში. 4 ).
უახლესი კვლევები ქოლინსაც კი უყურებენ, როგორც საკვებ ნივთიერებას, რომელიც ეხმარება ბრძოლაში ან პრევენციაში ალცჰეიმერის დაავადება ( 5 ).
# 3: გააუმჯობესოს გულის ჯანმრთელობა
ხელმოწერების დოქტრინა არის უძველესი თეორია, რომელიც ამბობს, რომ საკვები და მწვანილი წააგავს სხეულის იმ ნაწილს, რომელსაც კურნავს. მაგალითად, ნიგოზი ძალიან ჰგავს ტვინს, ამიტომ მას უნდა ჰქონდეს ტვინის სამკურნალო თვისებები.
პომიდორი არის კიდევ ერთი საკვები, რომელსაც ხშირად მოიხსენიებენ ხელმოწერის დოქტრინის განხილვისას მათი გულის მსგავსი გარეგნობის გამო. არა მხოლოდ მისი წითელი ფერის გამო, არამედ თუ პომიდორს შუაზე გაჭერით, დაინახავთ ოთხ განსხვავებულ კამერას, ძალიან ჰგავს თქვენი გულის კამერებს.
ეს ყველაფერი კარგია, მაგრამ ის, რაც ამ თეორიას ნამდვილად საინტერესოს ხდის, არის ის ფაქტი, რომ პომიდორი შესანიშნავი საკვებია გულ-სისხლძარღვთა ჯანმრთელობისთვის.
პომიდორი შეიცავს ფიტონუტრიენტს, რომელსაც ლიკოპენს უწოდებენ. ლიკოპენი მოქმედებს როგორც ანტიოქსიდანტი და შეუძლია დაიცვას ა გულის შეტევა. კვლევებმა აჩვენა, რომ არსებობს საპირისპირო კავშირი სისხლში ლიკოპენის დონესა და გულის შეტევის რისკს შორის, დაბალი დონე ზრდის რისკს ( 6 ).
გარდა ამისა, კვლევებმა აჩვენა, რომ პომიდვრის მოხმარება დაკავშირებულია ადამიანებში ნადების წარმოქმნის დაბალ რისკთან. და ცხოველებზე ჩატარებულ კვლევებში, ლიკოპენის მიღებამ გამოიწვია LDL ქოლესტერინის დაბალი დონე ( 7 ).
მარტივი 30 წუთიანი კეტო შაკშუკა
ეს შაკშუკა შეიძლება დამზადდეს ჩვეულებრივ ტაფაში ან თუჯის ტაფაში.
თუ კიდევ უფრო მეტი გემოს დამატება გსურთ, შეგიძლიათ ზემოდან მოაყაროთ ახალი კილანტრო ან ფეტა, როცა მზად იქნება მიირთვათ.
- მომზადების დრო: 5 წუთი
- მოხარშვის დრო: 20 წუთი
- სრული დრო: 25 წუთი
- Შესრულება: 4.
შემადგენლობა
- 1 სუფრის კოვზი ავოკადოს ზეთი.
- 2 წითელი ბულგარული წიწაკა, კუბებად დაჭრილი
- ½ საშუალო ყვითელი ხახვი, დაჭრილი.
- 3 ჭიქა დაჭრილი კომბოსტო, დაჭრილი
- 2 ჩაის კოვზი ჰარისა სუნელი.
- 2 ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი.
- 2 კოვზი კუმინი.
- ½ ჩაის კოვზი ზღვის მარილი.
- 2 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა.
- 2 სუფრის კოვზი წყალი.
- 4 დიდი კვერცხი თავისუფალი დიაპაზონის ქათმებისგან.
ინსტრუქციები
- დიდ ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე დაუმატეთ ავოკადოს ზეთი.
- როგორც კი გაცხელდება, დაუმატეთ ბულგარული წიწაკა, ხახვი და მოშუშეთ 5 წუთის განმავლობაში ან სურნელამდე.
- დაამატეთ კომბოსტო და სანელებლები, რასაც მოჰყვება ტომატის პასტა და წყალი, ურიეთ სანამ არ გაერთიანდება. მოხარშეთ კიდევ 5 წუთი, შემდეგ შეამცირეთ ადუღებამდე.
- კოვზით გადაჭერით ოთხ ნაჭრებად და თითოეულ კვერცხს დაუმატეთ სოუსში, მოაყარეთ მეტი მარილი და მოხარშეთ თავდახურული 5 წუთის განმავლობაში, ან სანამ კვერცხები მოიხარშება რამდენიც გსურთ.
- გაყავით XNUMX პორციაზე, მოაყარეთ ქეთო ცხელი სოუსი და მიირთვით.
კვების პროდუქტები
- კალორია: 140.8.
- ცხიმი: 8.5.
- ნახშირწყლები: 6.25 ნახშირწყლები წმინდა: 3.76 გ.
- ბოჭკოვანი: 2.5.
- ცილები: 57,5 გ.
Keywords: მარტივი შაკშუკა.