მყისიერი ქოთნის გახეხილი ქათმის რეცეპტი

გახეხილი ქათმის დასამზადებლად თქვენი მყისიერი ქოთნის გამოყენება ამცირებს დროს შუაზე და გაძლევთ შესანიშნავ წვნიან ხორცის ვარიანტს.

ეს არის ერთ-ერთი იმ ძალიან მრავალმხრივი რეცეპტი. ქათმის ხორცი შეგიძლიათ დაუმატოთ სალათს, წვნიანს, შეფუთოთ სალათის ფოთოლში, გააკეთოთ ტაკო და ა.შ.

ეს მყისიერი გახეხილი ქათამი არის:

• მარტივი
• წვნიანი.
• გემრიელი.
• მრავალმხრივი.

ძირითადი ინგრედიენტებია:

• ქათმის მკერდი ძვლის გარეშე.
• Ცხელი.
• სანელებლები თქვენი არჩევანით.

არასავალდებულო ინგრედიენტები:

• ხახვის ფხვნილი.
• BBQ სუნელი.

მყისიერი გამოყვანილი ქათმის ჯანმრთელობის სარგებელი

ეს არის ცილების და B ვიტამინების წყარო

ქათამი ბუნებრივად მდიდარია ცილები, რომელიც ყველაზე დამაკმაყოფილებელი მაკროელემენტია. როდესაც საკვებთან ერთად პროტეინს მიირთმევთ, თავს უფრო სრულყოფილად იგრძნობთ, უფრო სწრაფად და შესაძლოა მიირთვათ ნაკლები კალორია, ვიდრე თუ თქვენი კვება არ შეიცავდა პროტეინს.

ასევე, რადგანაც თქვენს კუნთებს ცილა სჭირდებათ ზრდისთვის, შეგიძლიათ იფიქროთ პროტეინის მოხმარებაზე, რაც იწვევს უფრო მეტ კალორიების დაწვას, რადგან რაც უფრო მეტი კუნთი გაქვთ, მით მეტი კალორია გჭირდებათ ყოველდღიურად ( ¹ ).

ქათამი ასევე არის B ვიტამინების ფანტასტიკური წყარო, კერძოდ, ნიაცინი (B3), პირიდოქსინი (B6) და პანტოტენის მჟავა (B5). ნიაცინი არის ენერგიის წარმომქმნელი ფერმენტის NAD-ის გადამწყვეტი კომპონენტი, ხოლო პირიდოქსინი მნიშვნელოვან როლს ასრულებს კოგნიტურ განვითარებაში, ხოლო პანტოტენის მჟავა აუცილებელია სხვა ენერგიის წარმომქმნელი ფერმენტისთვის, რომელსაც ეწოდება კოენზიმი A (CoA) ( ² ) ( ³ ) ( ⁴ ).

ინგრედიენტები მომენტალური ქათმის დასამზადებლად

• ქათამი: ქათმის ნებისმიერი სახეობა მუშაობს, მაგრამ ქათმის მკერდი ყველაზე ადვილია დაქუცმაცება.
• სამზარეულო სითხე: სითხის დამატება ხელს უშლის მყისიერ ქვაბში დაწვას და ქათამს ატენიანებს. შეგიძლიათ აირჩიოთ ნებისმიერი სახის ბულიონი (ქათმის ბულიონი, ძროხის ბულიონი, ძვლის ბულიონი).
• სანელებლები: სანელებლები გართობაა, აქ არის სანელებლების რამდენიმე ვარიანტი:

ძირითადი სანელებლები:

• 1 ჩაის კოვზი მარილი.
• ¼ ჩაის კოვზი წიწაკა.
• 1 ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი.
• 2 ჩაის კოვზი ქათმის სუნელი.

იტალიური სუნელი:

• 1 ჩაის კოვზი მარილი.
• ¼ ჩაის კოვზი წიწაკა.
• 2 ჩაის კოვზი იტალიური სუნელი.
• ½ ჩაის კოვზი ორეგანო.
• 1 ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი.

მექსიკური სუნელი:

• 1 ჩაის კოვზი მარილი.
• ¼ ჩაის კოვზი წიწაკა.
• 1 ჩაის კოვზი პაპრიკა.
• ½ ჩაის კოვზი ორეგანო.
• 1 ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი.
• ½ ჩაის კოვზი კუმინი.
• 1 ჩაის კოვზი ჩილის ფხვნილი.

სხვა ვარიაციები ამ რეცეპტის მოსამზადებლად

• ქათმის ტიპი: თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ეს რეცეპტი უფერო, ტყავის გარეშე ქათმის მკერდით ან ქათმის ნაჭრებით. განსხვავება მხოლოდ ის იქნება, რომ ქათმის ძვლებით გახეხვა ცოტა უფრო რთულია.
• სანელებლების არჩევანი: აირჩიეთ რომელიმე ზემოთ მოყვანილი სანელებლები ან გააკეთეთ საკუთარი.
• დაამატეთ დაქუცმაცებული პომიდორი: ბულიონს ჩაანაცვლეთ სხვა თხევადი საშუალება, რომელიც შეიცავს ნაკლებ ნახშირწყლებს.

გახეხილი ქათმის გამოყენების გზები

შეგიძლიათ დაამატოთ გახეხილი ქათამი მრავალფეროვან საკვებს, მათ შორის:

• სუპები
• სალათის გარნირი.
• დაბალი ნახშირწყლების ქათმის ტაკო.
• ქათმის ღვეზელები.
• ქათმის და სალათის ფურცლები.
• Ქათმის სალათი.

როგორ მოვამზადოთ მყისიერი გახეხილი ქათამი

დასაწყისისთვის, დაუმატეთ ქათმის ბულიონი მომენტალური ქოთნის ძირში, შემდეგ მოათავსეთ ქათამი ქვაბში თქვენთვის სასურველი სანელებლებით..

დაახურეთ თავსახური, დახურეთ და დახურეთ სარქველი.

შემდეგ დააყენეთ Instant Pot-ზე MANUAL + 10 წუთი. როდესაც ტაიმერი გამორთულია, ხელით გაათავისუფლეთ წნევა და ფრთხილად ამოიღეთ თავსახური.

ბოლოს ქათამი დავჭრათ კუბიკებად ან დავჭრათ ორი ჩანგლით.

დაამატეთ ქათამი თქვენს საკვებს ან შეინახეთ ჰერმეტულ კონტეინერში და მზად ხართ.

მომენტალური ქოთნის გახეხილი ქათამი

გამოიყენეთ ეს მყისიერი ქათმის გახეხილი ქათამი ქათმის სალათის, სუპის, BBQ ქათმის, კასეროლების, ტაკოს და მრავალი სხვა რეცეპტის მოსამზადებლად. ეს მარტივი მყისიერი ქოთნის რეცეპტი მრავალმხრივი და გემრიელია.

• სრული დრო: 10 წუთი
• Შესრულება: 4 პორცია.

შემადგენლობა

• 4-6 ქათმის მკერდი.
• 1 ჭიქა ქათმის ბულიონი ან ძვლის ბულიონი 6 ლიტრი / 6 კვტ მომენტალური ქვაბისთვის ან 1 ½ ჭიქა ქათმის ბულიონი ან ძვლის ბულიონი 8 ლ / 8 კვტ მომენტალური ქვაბისთვის.

სანელებლების ვარიანტები:

ძირითადი:

• 1 ჩაის კოვზი მარილი.
• ¼ ჩაის კოვზი შავი პილპილი.
• 1 ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი.
• 2 ჩაის კოვზი ქათმის სუნელი.

იტალიური:

• 1 ჩაის კოვზი მარილი.
• ¼ ჩაის კოვზი წიწაკა.
• 2 ჩაის კოვზი იტალიური სუნელი.
• ½ ჩაის კოვზი ორეგანო.
• 1 ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი.

მექსიკური:.

• 1 ჩაის კოვზი მარილი.
• ¼ ჩაის კოვზი წიწაკა.
• 1 ჩაის კოვზი პაპრიკა.
• ½ ჩაის კოვზი ორეგანო.
• 1 ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი.
• ½ ჩაის კოვზი კუმინი.
• 1 ჩაის კოვზი ჩილის ფხვნილი.

ინსტრუქციები

1. დაუმატეთ ქათმის ბულიონი მყისიერი ქოთნის ძირში. დაამატეთ ქათამი და სასურველი სანელებლები. დაახურეთ თავსახური, დახურეთ და დახურეთ სარქველი.
2. დააყენეთ Instant Pot-ზე MANUAL + 10 წუთი. როდესაც ტაიმერი გამორთულია, ხელით გაათავისუფლეთ წნევა და ფრთხილად ამოიღეთ თავსახური.
3. ქათამი დაჭერით კუბებად ან დაჭერით ორი ჩანგლით.

გამოთვალეთ მომზადების დრო

• 12 წუთი ახალი და გადნებული ქათმის თეძოებისთვის.
• 20 წუთი გაყინული ქათმის მკერდისთვის ან გაყინული თეძოებისთვის.
• 18 წუთი ქათმის თეძოებისთვის.

კვების პროდუქტები

• პორციის ზომა: ½ ჭიქა.
• კალორია: 97.
• ცხიმები: 1 გ.
• ნახშირწყლები: 1 გ (წმინდა: 1 გ).
• ბოჭკოვანი: 0 გ.
• ცილა: 21 გ.

Keywords: მყისიერი გახეხილი ქათამი.