პასუხი: წიწიბურის ფქვილი არ არის მართებული, როგორც ხორბლის ფქვილის შემცვლელი, რადგან ის ძალიან მდიდარია ნახშირწყლებით.
ბევრმა შეიძლება წიწიბურა იფიქროს, როგორც ერთგვარი ხორბალი, მართლწერის მსგავსად. მაგრამ ეს ასე არ არის. წიწიბურა მოდის სრულიად განსხვავებული მცენარისგან, რომელიც მრავალკუთხაა და აბსოლუტურად არაფერი აქვს საერთო ან დაკავშირებული ხორბალთან.
ეს ფქვილივით ქცეული წიწიბურა ძალიან მოთხოვნადი და ძვირია. ფუნდამენტურად, რადგან ის სრულიად გლუტენისგან თავისუფალია. რა იძლევა პურის დამზადებას ცელიაკიებისთვის ან იმ ადამიანებისთვის, ვისაც სურს გააფართოოს საცხობი ჰორიზონტი ტრადიციული ხორბლის პურის და წარმოებულების მიღმა.
პრობლემა ის არის, რომ ამ წიწიბურას აქვს ნახშირწყლების მოცულობა, რომელიც პრაქტიკულად იდენტურია ჩვეულებრივი ხორბლის მოცულობისა, მიუხედავად იმისა, რომ არაფერი აქვს საერთო და ამ წიწიბურაში შაქრიანობა გაცილებით მაღალია. რაც შეუძლებელს ხდის ჩვენს კეტო დიეტას.
კვების ინფორმაცია
პორციის ზომა: 100 გ
| სახელი | Valor |
|---|---|
| წმინდა ნახშირწყლები | 61.5 გ |
| ცხიმები | 3.4 გ |
| ცილა | 13.25 გ |
| სულ ნახშირწყლები | 71.5 გ |
| ბოჭკოვანი | 10.0 გ |
| კალორიები | 343 |
წყარო: USDA
