האם קטו הוא אספרטיים?

אספרטיים הוא אחד הממתיקים המלאכותיים הנפוצים ביותר בארה"ב בכל הנוגע למזונות דלי קלוריות.

חבילה של ממתיק על בסיס אספרטיים מכילה בדרך כלל רק 0,9 גרם פחמימות נטו ופחות מקלוריה אחת. בשל כך, יצרני מזון מוסיפים אספרטיים למוצרים רבים ללא סוכר. ביניהם, אחד המשקאות הידועים ביותר כגון קולה דיאט.

לפני כמה שנים דמותו של אספרטיים הוכתמה מאוד והתעוררה לגביו מעין אזעקה חברתית, שהבטיחה לאנשים שצריכתו עלולה לגרום לסרטן. הסיבה העיקרית לכך הייתה סטודיו איטלקי שנערך בחולדות שהצביע על קשר אפשרי בין הממתיק לסיכון מוגבר לסרטן הקשור לדם, אך מחקרים רבים לאחר מכן בבני אדם סותרים את התוצאות הללו. אז לבסוף, ה-FDA גילה שזהו ממתיק בטוח לחלוטין לשימוש במזון ומשקאות. ה-FDA אכן הזהיר שאנשים עם מחלה תורשתית נדירה הנקראת פנילקטונוריה (PKU) צריכים להימנע מצריכת אספרטיים, מכיוון שהגוף שלהם לא יכול לבצע חילוף חומרים.

אספרטיים הוא ממתיק שעלול להיות קשה לרכוש בספרד בפורמט ממתיק, כך שהאופציה הכי מומלצת היא באמת ללכת על ממתיקים קטו טבעיים יותר כמו למשל, סטיביה.