האם קטו דקסטרוז?

תשובה: לא. דקסטרוז הוא רק עוד צורה של מינוח לגלוקוז. אז זה סוכר וזה לא קטו בכלל.

דקסטרוז הוא צורה מורכבת של גלוקוז. עוצמת ההמתקה שלו נמוכה מזו של סוכר בסביבות 25% והאינדקס הגליקמי שלו גבוה במיוחד. מכיוון שזה 100. זה הופך את הדקסטרוז לא קטו בכלל.

באופן כללי, די קשה למצוא אבקת דקסטרוז. אבל מה שמאוד נפוץ הוא למצוא אותו מלווה במספר ממתיקים אחרים. ושם טמונה הבעיה. כל מזון שבו דקסטרוז מופיע כאחד הממתיקים שלו מפסיק להיות קטו כמעט מיד.

זה המקרה למשל עם ג'לטין. אשר מכיל דקסטרוז נפוץ מאוד. לכן צריך להסתכל בזהירות רבה על המרכיבים כדי לוודא שהם באמת נקיים מסוכר בכל אחת מצורותיו הרבות.

בדיוק כמו כשאתה אוכל סוכר, כאשר אתה נוטל דקסטרוז הוא מייצר קוצים גבוהים מאוד באינסולין שממש מונעים מהגוף שלך להיכנס לקטוזיס. ובנוסף, הם מייצרים יותר ויותר חשק לצרוך פחמימות. זו הסיבה שאנשים רבים חושבים שסוכר ממכר.

בכפית אחת של דקסטרוז יש 4.5 גרם פחמימות. כמעט שווה ל-4.2 גרם טיפוסיים של סוכר. זו הסיבה שסוכר וכל נגזרותיו חייבים להיות מסולקים לחלוטין מתזונת הקטו שלך אם אתה רוצה לעשות את זה נכון. ישנם אנשים רבים שכאשר הם מתחילים את דיאטת הקטו שלהם, הם מנסים לשלוט בצריכת הסוכר שלהם כדי לא לחסל אותה לחלוטין על ידי שמירה על מגבלות פחמימות יומיות. אבל זה לא כל כך פשוט. האינדקס הגליקמי הגבוה של זה יכול להוציא אותך מקטוזיס עם כמויות שהיית מציע שאינן בעייתיות. כמו כן, זה ייצור יותר רצון לצרוך פחמימות. אז האפשרות הטובה ביותר היא לחסל את הסוכר ואת כל הנגזרות שלו, כגון דקסטרוז, לחלוטין מתזונת הקטו שלך. כיום, ישנם אינספור ממתיקים תואמי קטו לחלוטין כדי לטפל בכם צריך ממתקים בלי צורך לפנות סוכר בהחלט. יש לך הרבה כמו:

• אריתריטול
• Stevia
• פרי נזיר
• טרוביה
• קסיליטול

מידע תזונתי

גודל מנה: 1 כפית

מקור: USDA