האם Keto Cyclamate?

תשובה: cyclamate תואם לחלוטין את דיאטת הקטו. אבל זה לא ממתיק מאושר על ידי ה-FDA. אז אולי צריך לקחת את זה בזהירות.

Cyclamate הוא הממתיק המלאכותי השני הוותיק ביותר שעדיין נמצא בשימוש כיום. נשאר מאחור רק סכרין. יכולת ההמתקה שלו חזקה פי 40 מסוכר, ויש לו 0 קלוריות, 0 פחמימות וגם האינדקס הגליקמי שלו הוא 0. מכיוון שיש לו טעם לוואי מסוים, נורמלי למצוא אותו מעורבב עם ממתיקים אחרים. אחד הנפוצים ביותר הוא בדרך כלל סכרין, שכן נראה שהתערובת טעימה יותר מכל אחד משני הממתיקים בלבד.

ציקלמט הוא ממתיק שאינו מזיק לשיניים, מתאים לחולי סוכרת והוא ממתיק זול מאוד. כנראה בגלל שהוא ממש ישן. הבעיה עם cyclamate היא שבשנות ה-60, מחקר הראה קשר בין הופעת גידולים לבין cyclamate הנצרך בכמויות גדולות ולפרקי זמן ארוכים במכרסמים. זה הוביל לכך שהוא נאסר בארצות הברית ב-1969 ומאז נאסר. עם זאת, הוא מאושר כמעט בכל מדינה אחרת והוא ממתיק פופולרי למדי כיום.

מחקר עדכני יותר שנערך על קופים שניזונו בכמויות גדולות של cyclamate במשך 24 שנים הגיעו למסקנה שאין קשר או עדות ברורה לכך שהממתיק הזה גורם להשפעות רעילות או מסרטנות. מה שמעיד על כך שהוא בטוח לבריאות.

שלא כמו ממתיקים מלאכותיים אחרים כמו אספרטיים, הוכח כי לציקלמט אין תופעות לוואי בבני אדם. וזו נקודה חיובית מאוד לטובתו, אך מכיוון שעוצמת ההמתקה שלו קטנה פי 10 מזו של רוב הממתיקים המלאכותיים, נדרשת לבלוע פי 10 יותר כמות כדי לקבל את אותו נפח המתקה מאשר אצל אחרים. וזו הסיבה לרבים מהדיאטנים בקטו יש מעט הערכה לממתיק זה.

כמו תמיד, אם אתה רוצה אלטרנטיבה טבעית יותר, האפשרות הטובה ביותר היא לבחור ב סטיביה. שהוא ללא ספק ממתיק הקטו המובהק כיום.