האם קטו אל בימי?

תשובה: בימי הוא אחד מהירקות הידידותיים ביותר לקטו שאתה יכול למצוא. עם רק 2 גרם פחמימות נטו למנה, יש לו את הרבגוניות כדי להתאים כמעט לכל ארוחה.

הבימי הוא ירק היברידי שנבע מהכלאות טבעיות בין ה ברוקולי ומגוון של קייל סיני. זה ידוע בתור Bimi בספרד, בתור Tenderstem בבריטניה וכברוקוליני באמריקה. טעמו דומה לאבי הברוקולי הקדמון שלו, אבל יש לו את הפרחים הדקים ביותר (הצמרות שאוכלים) והגבעולים הארוכים והרכים ביותר (ומכאן שמו האנגלי, "גזע רך").

כל מנת בימי (1 כוס) מכילה 2 גרם פחמימות נטו. זה הופך אותו לאחד מירקות הקטו הכי הרבה שאתה יכול למצוא.

ויטמינים וחומרי הזנה

בימי מכיל 33% ממנו הערך היומי המומלץ של ויטמין C, נוגד חמצון חיוני כי יכול לסייע במניעת מחלות לב וכלי דם. בימי הוא ירק ממשפחת המצליבים, משפחת מיני יבולים הכוללת קייל ו - ברוקולי. מדענים מתעניינים מאוד בירקות ממשפחת המצליבים עקב ראיות מדעיות המצביעות על כך מכילים תרכובות המונעות סרטן. אין ספק שדרוש מחקר נוסף, אבל מספר מחקרים מדעיים מצאו שאנשים שאוכלים ירקות ממשפחת המצליבים הזו כמו בימי יש פחות סיכוי לפתח סרטן ריאות או סרטן המעי הגס.

מידע תזונתי

גודל מנה: 1 כוס

מקור: USDA