האם קטו מלטיטול?

מלטיטול הוא אלכוהול סוכר. זה מופיע הרבה במספר מוצרים שמציינים בקמפיינים הפרסומיים שלהם שהם ללא תוספת סוכרים. אבל זה לא נכון.

האינדקס הגליקמי של מלטיטול הוא 36, מה שאומר שהוא יעלה בהרבה את רמת הסוכר בדם. אם נשווה אותו לסוכר שולחן, בעל אינדקס גליקמי של 65, נוכל לראות שמלטיטול אינו טוב בהרבה מסוכר רגיל.

אז כתוצאה מכך, מעניין שתימנע ככל האפשר ממוצרים המכילים מלטיטול. הימנע מהם גם אם התווית מציינת שנפח הפחמימות נמוך, מכיוון שהאינדקס הגליקמי הגבוה שלהן יכול להוציא אותך בקלות מהקטוזיס.