Fjögur innihaldsefni fituríkt Keto majónes Uppskrift

Er majónesi ketógenískt? Það er algeng spurning fyrir þá sem fylgja ketógenískum lífsstíl og svarið gæti komið þér á óvart.

Þú gætir haldið að þetta vinsæla krydd sé eins ketóvænt og önnur krydd. Það er fullt af fitu og góður skammtur af prótein.

Vandamálið er hins vegar að flestar krukkur af majónesi sem þú sérð í matvörubúðinni eru hlaðnar vafasömum hráefnum og falin kolvetni sem eru ekki tilvalin fyrir heilsuna þína og gætu komið í veg fyrir að þú náir ketósu.

Í þessari grein muntu læra hvers vegna þú ættir að forðast verslunarmajónes og hvernig þú getur búið til þitt eigið lágkolvetnamajónesi sem býður upp á nokkra hugsanlega heilsufarslegan ávinning.

Þegar öllu er á botninn hvolft, bara vegna þess að þú fylgir ketógenískum mataræðisáætlun þýðir ekki að þú getir ekki notið einnar af uppáhalds kryddunum þínum.

Hvað er majónes?

Majónes er rjómalöguð krydd sem er búið til með eggjum, olíu og súru innihaldsefni, venjulega sítrónu eða ediki. Þessir þættir eru blandaðir og fleytir til að búa til ríka, flauelsmjúka sósu sem hægt er að nota í margs konar rétti.

Það er í gangi umræða um uppruna majónessins. Spánverjar halda því fram að þeir hafi fundið það upp á litlu Miðjarðarhafseyjunni Menorca, sérstaklega í Mahón, þar sem það var kallað "mahonesa".

Á sama tíma halda Frakkar því fram að þessi sósa hafi verið búin til í borginni Bayonne þar sem hún var kölluð "bayonese".

Sama hvaðan þetta smurefni er upprunnið, majónes er enn eitt vinsælasta kryddið um allan heim. Það er líka algengt hráefni til að búa til sósur og salatsósur, eins og Caesar sósu og búgarðssósu.

Vandamálið með majónes sem keypt er í verslun

Klassískt majónes inniheldur aðeins nokkur innihaldsefni: olíu, egg og sítrónusafa eða edik.

En ef þú kaupir krukku af venjulegu majónesi í matvörubúðinni þinni og lest innihaldslistann, er líklegt að þú finnir mikið unnar jurtaolíur, sú algengasta er rauðolíu og sojaolía, viðbættur sykur eða sætuefni og skaðleg rotvarnarefni.

Þessi aukefni í matvælum geta haft skaðleg áhrif á heilsuna þína og ef þú fylgir ketógenískum mataræði geta þau auðveldlega sett þig af mataræðinu. ketosis. Þessi aukefni í matvælum geta bætt við sig fljótt og valdið því að þú borðar of mikið þú vex tu daglegt nettó kolvetnatakmark, án þess að þú takir eftir því ( ¹ ).

Ef þú fylgir a ketogenic mataræði Til að ná þyngdartapi eða bæta líkamlega og andlega frammistöðu er mikilvægt að undirbúa matinn og majónesi er engin undantekning.

3 Hagur af heimagerðu majónesi

Heimabakað majónes getur verið einföld og fljótleg leið til að bæta flauelsmjúkri áferð í marga keto rétti. Hér að neðan er uppskrift af keto majónesi úr 4 einföldum hráefnum: eggjum, olíu, salti og sítrónusafa. Þrátt fyrir að hún virðist frekar yfirlætislaus er þessi sósa stútfull af hollum fitu og miklu næringargildi.

# 1: Styður augnheilbrigði

Eggjarauða er rík af lútíni og zeaxanthini. Rannsóknir tengja þessi tvö efnasambönd við að viðhalda bestu augnheilsu og koma í veg fyrir aldurstengdan macular sjúkdóm, sem er helsta orsök blindu og sjónvandamála ( ² ).

Rannsóknir hafa einnig komist að því að lífrænar eggjarauður innihalda miklu hærri styrk af lútíni og zeaxanthini en hefðbundin egg, sem gerir þær að mun næringarríkari valkosti ( ³ ).

#2: Hjálpaðu til við að vernda hjarta- og æðakerfið þitt

Ef þú velur að nota ólífuolíu sem grunn fyrir majónesið þitt skaltu vera viss um að þú munt uppskera heilsufarslegan ávinning.

Ólífuolía, sem er grunnþáttur Miðjarðarhafsfæðisins, býður upp á andoxunarefni og bólgueyðandi efnasambönd sem geta komið í veg fyrir oxun kólesteróls í blóði og dregið úr hættu á að fá hjarta- og æðasjúkdóma ( ⁴ ) ( ⁵ ).

#3: Það getur aukið ónæmiskerfið þitt og lækkað blóðsykursgildi

Sítrónur eru einn af fáum ávöxtum sem eru leyfðir á ketógenískum mataræði. Og þau hafa mörg mikilvæg næringarefni eins og C-vítamín og trefjar.

C-vítamín er vatnsleysanlegt næringarefni sem líkaminn getur ekki geymt. Hins vegar er þetta vítamín mikilvægt fyrir bestu starfsemi ónæmiskerfisins ( ⁶ ). Sem slík er það frábært fyrir almenna heilsu að neyta þess daglega, í vörum eins og heimagerðu ketómajónesi.

Helstu trefjar sem finnast í sítrónum kallast pektín. Rannsóknir hafa sýnt að pektín getur hjálpað til við að lækka blóðsykursgildi, sem aftur getur leitt til betri insúlínnæmi, mikilvægur hluti af árangursríku ketógenískum mataræði ( ⁷ ).

Keto-samhæft majónes: athugasemdir og ráð

Er majónesi ketógenískt? Svarið er já, ef þú gerir það heima með keto hráefni.

Þó að Heimatilbúið majónes það er svo auðvelt að gera það, það eru nokkur ráð og brellur til að tryggja að þú fáir rétta samkvæmni í hvert skipti.

• Til að fá æskilega þéttleika klassísks majónesi geturðu valið að nota ólífuolíu eða avókadóolíu. Þrátt fyrir að vera ketó-vingjarnlegur er ekki mælt með því að nota kókosolíu þar sem það mun storkna majóinu þínu þegar þú setur það í ísskápinn.
• Þó að extra virgin ólífuolía sé næringarríkasti kosturinn, geta sumar tegundir haft sterkt bragð fyrir eitthvað eins viðkvæmt og majónesi. Gerðu tilraunir með mismunandi tegundir af olíu þar til þú finnur valinn bragð.
• Gakktu úr skugga um að nota egg sem er við stofuhita. Kjörhitastigið er á milli 70 og 80º C. Þetta tryggir að öll innihaldsefni blandast áreynslulaust þegar fleytið er útbúið, svo þú endar ekki með sérstaka fljótandi blöndu af hráum eggjum og olíu.
• Notaðu blöndunartæki í stað matvinnsluvélar til að búa til heimabakað majónesi, þar sem þú hefur meiri stjórn á því hvernig og í hvaða röð hráefninu er blandað saman. Þetta er nauðsynlegt til að fá rjóma áferð.
• Ef þú átt ekki sítrónur er frábær kostur að nota eplasafi edik. Sýnt hefur verið fram á að þetta innihaldsefni berst gegn sveppasýkingum og örverusýkingum, kemur jafnvægi á pH-gildi líkamans og lækkar blóðþrýsting ( ⁸ ) ( ⁹ ).
• Fyrir klassískan aioli skaltu bæta við hökkuðum ferskum hvítlauk við blönduna áður en þú byrjar að blanda.
• Til að fá auka bragð, bætið við teskeið af Dijon sinnepi eða klípu af þurru sinnepi.
• Ef þú ætlar ekki að hita eða elda með majónesi skaltu íhuga að bæta við teskeið af MCT olíu til að auka heilbrigt fituinnihald.

4 innihaldsefni Ketogenic majónesi Uppskrift

Þetta 4-efnis keto mayo er glútenlaust, sykurlaust og mjólkurlaust. Hafðu í huga að þú ert að nota hrátt egg, svo þegar þú hefur klárað uppskriftina, vertu viss um að setja það strax í ísskápinn.

Hráefni

• 1 heilt egg.
• 1 bolli af ólífuolíu, eða þá olíu sem þú vilt.
• 1 teskeið af sítrónusafa, eða eplaediki.
• 1/2 tsk salt.

instrucciones

1. Ef þú geymir eggin þín í ísskápnum skaltu taka eitt og setja það á eldhúsbekkinn þar til það nær stofuhita. Þú getur flýtt fyrir ferlinu með því að setja það í skál með volgu vatni.
2. Brjóttu eggið og settu það í glerkrukku.
3. Bætið við salti, sítrónusafa og öðru kryddi sem þú vilt nota.
4. Hellið olíunni hægt út í, svo hún haldist ofan á og blandist ekki egginu.
5. Setjið hrærivélina í botninn á krukkunni og blandið egginu vel saman þar til það hefur blandast vel saman.
6. Snúðu hægt upp blandarann ​​og byrjaðu að blanda olíunni inn í. Færðu blandarann ​​til að blanda öllu hráefninu vel saman.
7. Stöðvaðu blandarann ​​til að athuga hvort samkvæmið sé rétt. Það ætti að vera flauelsmjúkt og slétt.
8. Njóttu majósins strax eða geymdu það í kæli í ekki meira en tvær vikur.

Bragðgott krydd fyrir keto-réttina þína

Þegar þú byrjar að skoða ketó mataræðið gætirðu orðið örlítið örvæntingarfullur yfir því hversu marga hluti þú þarft að draga úr mataræði þínu. Sem betur fer er majónes ekki einn af þeim, svo framarlega sem það er búið til með keto innihaldsefnum og engin skaðleg aukaefni.

Besta leiðin til að tryggja þetta er að gera það heima í samræmi við 4 innihaldsefni majónesi uppskriftina hér að ofan.

Það mun seðja saltþrá þína, næra líkamann og styðja við ketósu.

Fyrir keto uppskriftir sem passa vel með heimabakað majónesinu þínu, skoðaðu þessa ljúffengu valkosti:

• Keto Chili Lime Túnfisk Salat Uppskrift.
• Keto morgunmatur kafflasamloka.