Ljúffeng lágkolvetna Keto lasagna uppskrift

Þegar þú byrjar á ketógenískum mataræði getur verið erfitt að hætta við nokkra af uppáhalds kolvetnaríkum réttunum þínum. Og hið hlýja og huggulega klassíska ítalska lasagna gæti verið eitt af þeim. Góðu fréttirnar eru þær að með nokkrum einföldum breytingum á innihaldsefnum geturðu auðveldlega notið ketógenískt lasagna sem mun fullnægja þrá þinni í þægindamat og þú munt ekki mun koma þér út úr ketósu.

Grænmeti er frábær lágkolvetnavalkostur við ýmis korn. Hægt er að skipta út hrísgrjónunum fyrir blómkál, spagettíið með spaghetti leiðsögn og tortillurnar með salatlaufum.

Kúrbít er annað grænmeti sem almennt er notað í stað kolvetnaríkra uppáhalds, sérstaklega pasta. Með einföldum spíralizer er hægt að umbreyta heilum kúrbít í fullan disk af zoodles, svipað og englahárpasta eða spaghetti.

Einnig er hægt að skera kúrbít í strimla og toppa með mozzarellaosti, nautahakk og pastasósu til að gera holdugt, freyðilegt lasagna. Fylgdu þessari uppskrift til að baka dýrindis, fjölskylduvænt lágkolvetna keto lasagna.

Hvernig gerir maður lágkolvetna lasagna?

Þegar þú skoðar klassíska lasagnauppskrift móður þinnar muntu taka eftir því að aðeins þarf að fjarlægja tvö hráefni: lasagnablöðin og hveiti. Hveiti er venjulega notað í ricotta ostablöndu og auðvelt er að skipta út fyrir það kókoshveiti í þessari tilteknu uppskrift. Öll önnur hráefni, eins og kjötsósan og ostar, eru keto-væn.

Til að útrýma lasagnablöðum eru nokkrar leiðir til að skipta út venjulegum lasagnablöðum fyrir lágkolvetnavalkosti:

Valkostur 1: Bakaðu þín eigin Keto lasagnablöð

Til að skipta um lasagnablöð sem ekki eru ketógen þarftu að finna lágkolvetnavalkost. Sumar uppskriftir fyrir ketó lasagna kalla á bakaðar lasagnaplötur úr blöndu af rjómaostur, Parmesanostur og egg. Þó að þetta sé fullkomlega góður kostur, gerir það virkilega þungan disk.

Ef maginn þinn er viðkvæmur fyrir mjólkurvörum eða þú getur ekki haft fjórar mismunandi tegundir af osti saman í einu bökunarrétti, þá er raunhæfur valkostur að búa til keto lasagna með kúrbít.

Valkostur 2: Skiptu út lasagnablöðunum fyrir kúrbítsblöð

Kúrbít er hollari valkostur en að bæta meira af mjólkurvörum við lasagna þitt. Hins vegar er það flókið ferli. Þú vilt "svitna" kúrbítsblöðin til að koma í veg fyrir að lasagnaið verði of þykkt.

Kúrbíturinn er fylltur með vatni sem losnar þegar hann er bakaður í ofni. Skerið kúrbítinn í sneiðar eða blöð og stráið síðan ríkulega sjávarsalti yfir. Setjið saltaðan kúrbít á pappírshandklæði í 30 mínútur. Það kemur þér á óvart hversu mikið vatn er dregið út. Eftir 30 mínútur, kreistu kúrbítssneiðarnar varlega með pappírshandklæði í síðasta sinn til að fjarlægja raka.

Að nota eggaldin í stað kúrbíts er líka valkostur, en hafðu í huga að eggaldin er grænmeti í fjölskyldunni næturskugga, ásamt tómötum og kartöflum. Rannsóknir hafa sýnt að fólk sem þjáist af langvarandi bólgu eða sjálfsofnæmissjúkdómum getur brugðist illa við að borða næturskyggni. Ef það er raunin, haltu þig við kúrbít og þér gengur vel ( ¹ ).

Hvað gerir kúrbít svo hollt?

Kúrbít er algengt innihaldsefni í ketóuppskriftum, oftast í ítalskri matargerð. Kúrbít er náttúrulega glúteinlaust, inniheldur lítið nettó kolvetni og er afar lágt í kaloríum. Þess vegna er þetta frábær leið til að breyta matháðri máltíð í holla, kolvetnasnauða uppskrift.

Ef þú skoðar næringarstaðreyndir hér að neðan, þá er kúrbít ástæðan fyrir því að þessi uppskrift er innan við 12 grömm af kolvetnum í hverjum skammti. Hefðbundið lasagna gæti aftur á móti innihaldið allt að 35 grömm af kolvetnum í hverjum skammti ( ² ).

Kúrbít kemur með um það bil 5 nettógrömm af kolvetnum, engin fitu og um það bil 3 grömm af próteini í hverjum bolla. Það er pakkað með fjölda vítamína og steinefna, þar á meðal vítamín A, B, C og kalíum ( ³ ).

Þessi vítamín eru mikilvæg í ýmsum aðgerðum, svo sem að viðhalda heilleika vefja og efla frumu- og æðaheilbrigði. Rannsóknir hafa sýnt að kalíumskortur getur aukið hættuna á heilablóðfalli og kransæðasjúkdómum ( ⁴ ) ( ⁵ ) ( ⁶ ) ( ⁷ ).

Að lokum, að nota kúrbít í stað kolvetnaríkt pasta er frábær leið til að „fela“ grænmeti. Ef þú átt í erfiðleikum með að sannfæra maka þinn eða börn um að borða nóg af grænmeti er þetta frábær leið til að kynna auka skammt.

Þessi tiltekna uppskrift notar fjóra heila kúrbít í einu lasagna. Þar sem þessi uppskrift gerir sex skammta, munt þú neyta tvo þriðju hluta kúrbítsins í einni máltíð.

Það mun einnig sameina þetta næringarríka grænmeti með frábærri mettaðri fitu eins og smjörfeiti eða ghee, sem mun hjálpa líkamanum þínum að taka upp ávinninginn af kúrbít á eins skilvirkan hátt og mögulegt er ( ⁸ ).

Eldhúsverkfæri sem þú þarft

Trúðu það eða ekki, þetta keto lasagna er frekar auðveld uppskrift sem krefst ekki flottra eldhúsverkfæra. Hér að neðan er listi yfir grunnbúnaðinn sem þú þarft.

• Pottrétt, því dýpri því betra. Ekki nota bökunarplötu þar sem tómatsósan og ricotta blandan skvettist út um allt.
• Pönnu.
• Tvær stórar skálar, önnur til að blanda ostablöndunni saman og önnur til að blanda ítalska kryddinu.

Allt hráefni ætti að vera auðvelt að finna í matvöruversluninni þinni án vandræða.

Uppskriftaskýringar

Fyrir marinara sósuna, notaðu hvaða tegund sem þú vilt, svo framarlega sem hún inniheldur ekki viðbættan sykur. Gakktu úr skugga um að athuga innihaldsmerkið.

Nú þegar þú átt ljúffengt og auðvelt kolvetnasnautt lasagna til að bæta við keto máltíðina þína, vertu viss um að skoða fleiri keto útgáfur af uppáhalds uppskriftunum þínum. Hér eru nokkrar hugmyndir sem munu gera frábæra lágkolvetnamatarvalkosti.

Lágkolvetna Keto lasagna

Þetta Low Carb Keto Zucchini Lasagna er ferskt útlit á ítalskri klassík og veitir allt bragð hefðbundins lasagna án viðbættra kolvetna.

• Undirbúningur tími: 10 mínútur
• Eldunartími: 45 mínútur
• Heildartími: 55 mínútur
• Frammistaða: 6.
• Flokkur: Verð.
• Eldhús: Ítalska.

Hráefni

• 1 matskeið af smjöri, ghee, kókosolíu eða smjörfeiti.
• 1/2 pund sterk ítölsk pylsa eða sæt ítalsk pylsa.
• 425 g / 15 oz ricotta ostur.
• 2 matskeiðar af kókosmjöli.
• 1 meðalstórt heilt egg.
• 1 1/2 tsk af salti.
• 1/2 teskeið af pipar.
• 1 tsk hvítlauksduft.
• 1 stór hvítlauksgeiri, smátt saxaður
• 1 1/2 bolli mozzarella ostur.
• 1/3 bolli af parmesanosti.
• 4 stór kúrbít, skorin í 0,6/1 tommu langar ræmur.
• 1170g / 6oz lágkolvetna marinara sósa.
• 1 msk blandað ítalskt kryddjurtakrydd.
• 1/4 til 1/2 tsk rauðar piparflögur, eftir því hversu heitt þú vilt hafa þennan rétt.
• 1/4 bolli af basil.

instrucciones

1. Skerið kúrbítinn í strimla eða sneiðar og stráið sjávarsalti yfir ríkulega. Setjið saltaðan kúrbít á pappírshandklæði í 30 mínútur. Eftir 30 mínútur, kreistu kúrbítsneiðarnar varlega með pappírshandklæði í síðasta sinn til að fjarlægja allan raka.
2. Hitið 1 matskeið af smjöri eða fitu að eigin vali í stórri pönnu við meðalháan hita. Brúnið mulið ítölsku pylsuna. Takið af eldinum og látið kólna.
3. Forhitið ofninn í 190ºC / 375º F og klæddu 22 x 22 cm / 9 x 9 tommu ofnform með eldunarúða eða smjöri.
4. Bætið ricottaosti, 1 bolli mozzarellaosti, 2 msk parmesanosti, 1 eggi, kókosmjöli, salti, hvítlauk, hvítlauksdufti og pipar í litla skál og blandið þar til mjúkt. Setja til hliðar. Bætið ítalska kryddinu og rauðu piparflögunum í krukku af marinara, hrærið vel. Setja til hliðar.
5. Bætið lag af sneiðum kúrbít við botninn á smurðu plötunni. Dreifið 1/4 bolla af ostablöndunni yfir kúrbítinn, stráið 1/4 af ítölsku pylsunni yfir og bætið svo lagi af sósu yfir. Endurtaktu ferlið 3-4 sinnum þar til allt hráefnið er horfið og endaðu með sósulagi. Bætið afganginum af mozzarellaostinum út í og ​​stráið afgangnum af parmesanosti yfir.
6. Hyljið með álpappír og bakið í 30 mínútur. Fjarlægðu álpappírinn og bakaðu í 15 mínútur í viðbót þar til gullbrúnt. Takið úr ofninum og látið standa í 5-10 mínútur áður en það er borið fram. Stráið ferskri basil eða oregano yfir ef vill.

nutrición

• Hitaeiningar: 364.
• Fita: 21 g.
• Kolvetni: 12 g.
• Prótein: 32 g.

Leitarorð: keto lasagna.