Keto blómkál pizza deig uppskrift

Er einhver matur sem flestir ketó megrunarkúrar sakna svona mikið? Auðvitað já. Pizza.

Þú kvaddir uppáhalds ítölsku samlokuna þína. Þú lærðir að halda áfram af hvítlauksbrauði. En pizzan? Það er erfiðara samband að binda enda á.

Sem betur fer þarftu nú ekki að missa af uppáhaldsmatnum þínum. Með þessari keto blómkálspizzu uppskrift geturðu notið uppáhalds réttarins þíns án þess að hafa áhyggjur af kolvetnafjöldanum.

Ef þú skoðar næringarupplýsingarnar hér að neðan muntu sjá að þær innihalda aðeins 5 grömm af hreinum kolvetnum, sem gerir það fullkomlega hentugur fyrir ketó mataræði. Toppaðu það einfaldlega með uppáhalds álegginu þínu fyrir lágkolvetna pizzu sem er eins ljúffeng og alltaf.

Hvað gerir þessa blómkálspizzuskorpu öðruvísi?

Það eru hundruðir blómkálspizzudeigsuppskrifta á netinu. Sum vörumerki, þar á meðal Trader Joe's, hafa meira að segja búið til frosna pizzu með blómkálsbotni svo þú getir keypt hana tilbúna. En hvað er það sem einkennir þessa uppskrift?

Það er ekki búið til með maíssterkju eða tapíóka

Það gæti verið sárt að lesa þetta, en flestar blómkálspizzuskorpuuppskriftir á netinu eru ekki lágkolvetna. Hér er ástæðan: Blómkál, eins og það er notað í þessari uppskrift og mörgum öðrum, er pakkað af raka. Þess vegna getur verið erfitt að elda með því.

Margir uppskrifta- og vörumerkjaframleiðendur berjast gegn raka með því að bæta við sterkju. Oft er notuð maís-, kartöflu- eða tapíókasterkja sem er 100% af kolvetnum ( ¹ ) ( ² ) ( ³ ). Sterkjan tryggir að pizzadeigið festist ekki við pítsupönnuna, sem veldur því að allur kvöldmaturinn fellur í sundur, en það gerir ekkert til að lækka blóðsykursálagið.

Hann er búinn til með kókosmjöli

Margar uppskriftir fyrir blómkálspizzuskorpu nota venjulegt hvítt hveiti sem innihaldsefni. Þeir blanda bara soðnum blómkálsblómum út í deigið og kalla það svo holla uppskrift. Það er reyndar enn mjög kolvetnaríkt og ekki glútenlaust.

Þessi lágkolvetna blómkálspizzuskorpa notar kókoshveiti, sem inniheldur 4 grömm af hollri mettaðri fitu á tvær matskeiðar. Kókosmjöl er frábær uppspretta sýra MCT (miðlungs keðju þríglýseríð), ákjósanlegur orkugjafi líkamans til að breyta fitu í orku (ketón).

Inniheldur ekki mjólkurvörur

Fyrir allar blómkálsskorpupizzuuppskriftirnar sem fáanlegar eru á netinu er erfitt að finna eina sem er mjólkurlaus. Flestar uppskriftir blanda rifnum mozzarella eða parmesanosti út í deigið, sem gerir það óhentugt fyrir alla sem þola ekki mjólkurvörur.

Þessi uppskrift notar ekki mozzarella ost eða önnur mjólkurvörur. Í staðinn gefur ítalska kryddið þessu deigi bragðið. Þú getur fundið ítalskt krydd í matvöruversluninni eða búið til þína eigin blöndu með því að sameina basil með teskeið af hvítlauksdufti, oregano, timjan og marjoram.

Hvernig á að búa til blómkálspizzuskorpu

Það getur verið flókið ferli að búa til lágkolvetna pizzadeig en það er vel þess virði. Pantaðu 30 mínútna undirbúningstíma til að setja saman pizzaskorpuna þína. Hér eru nokkur ráð til að hjálpa þér.

Kauptu tilbúin blómkálsgrjón

Flestar stóru stórmarkaðakeðjurnar selja nú blómkálsgrjón, sem er mjög þægilegt. Passaðu bara að það sé ekki hlaðið sterkju. Í þessari uppskrift er best að forðast frosin blómkálsgrjón þar sem það gæti gert uppskriftina of blauta.

Ef þú finnur ekki fersk blómkálsgrjón er besta aðferðin til að búa þau til heima að nota matvinnsluvél. Kauptu blómkál í búðinni og skerðu það síðan í litla til meðalstóra blómkál. Setjið blómkálið í matvinnsluvél og blandið þar til það kemur út í litlum bitum.

Fáið eins mikinn raka út og hægt er

Blómkál inniheldur mikið vatn og því er best að draga úr eins miklum raka og hægt er áður en pizzadeigið er hnoðað. Til að gera þetta skaltu setja blómkálið í örbylgjuofn og nota síðan eldhúshandklæði, ostaklút eða annan klút til að pakka inn soðnu blómkálinu og kreista eins fast og hægt er. Þetta er best gert yfir stóra skál þar sem vatnið lekur niður klútinn.

Notaðu smjörpappír

Þar sem erfitt er að ná öllu vatni úr blómkálinu gæti deigið samt verið svolítið klístrað. Passaðu að setja bökunarpappír á bökunarplötuna undir pizzunni. Ef þú setur deigið beint á pizzasteininn, pönnuna eða pönnuna getur það fest sig við yfirborðið eftir bakstur.

Kostir þess að elda með blómkáli

Með því að setja hveiti í staðinn fyrir blómkál í skorpunni þinni verður pizzan þín kolvetnalítil, en hún hefur líka ýmsa næringarlega ávinning. Þetta eru aðeins nokkrir kostir þessarar keto blómkálspizzu uppskrift.

1. Inniheldur mikið af vítamínum og steinefnum

Blómkál er frábær uppspretta af C- og K-vítamínum. Mannslíkaminn er ekki fær um að framleiða C-vítamín sjálfur og því er mikilvægt að borða mat sem er hlaðinn þessu vítamíni sem örvar ónæmiskerfið. Einn bolli af blómkáli inniheldur meira en 73% af ráðlögðu dagsgildi fyrir C-vítamín ⁴.

K-vítamín er annað mikilvægt vítamín í blómkáli. Það er fituleysanlegt vítamín, svo að neysla þess með heilbrigðum fitugjöfum er ekki aðeins ráðlögð heldur nauðsynleg til að fá ávinninginn af vítamíninu. K-vítamín er einnig þekkt fyrir að bæta beinheilsu og viðhalda heilbrigðri uppbyggingu beinagrindarvöðva ( ⁵ ).

2. Hefur bólgueyðandi eiginleika

Bólga það er ein af undirrótum flestra langvinnra sjúkdóma nútímans. Blómkál inniheldur ýmis andoxunarefni og bólgueyðandi efni, þar á meðal beta-karótín, beta cryptoxanthin og koffínsýra. Öll þessi efnasambönd hjálpa til við að draga úr oxunarálagi í líkamanum, þ.e. skaða sindurefna ( ⁶ ).

3. Hjálpar við hormónajafnvægi

Hormónaójafnvægi þeir eru algengari en þú heldur. Og þau eru oft af völdum lélegs mataræðis og lélegs lífsstílsvals. Matvæli eins og soja, mjólkurvörur, ger og hreinsaðar olíur geta haft neikvæð áhrif á tiltekið hormón: estrógen.

Þessi matvæli eru fær um að auka estrógenmagn þitt, sem getur breytt afganginum af hormónamynstri þínum. Blómkál getur veitt andoxunarefni sem hjálpa til við að halda jafnvægi og draga úr estrógenmagni ( ⁷ ).

Njóttu þessarar ketógenísku blómkálspizzu uppskrift

Ef það er pizzukvöldið þitt skaltu fylgja þessari Keto blómkálspizzu uppskrift fyrir uppáhaldsréttinn þinn. Með aðeins 5 grömm af hreinum kolvetnum í hverjum skammti passar það fullkomlega inn í paleo eða keto mataráætlun.

Þar sem þú ert að búa til þessa pizzu sem keto valkost skaltu halda þig við kjöt og grænmeti sem álegg. Nú er ekki rétti tíminn til að búa til Hawaiian pizzu. Ananas ætti samt aldrei að vera á pizzu ……

Eftir að deigið hefur bakast þar til það er gullbrúnt skaltu bæta við lagi af pizzusósu. Bættu við uppáhalds álegginu þínu, eins og tómatsósu, pepperoni, kúrbít, lauk, ólífum, kalkúnapylsu, papriku eða lágkolvetna grænmeti.

Næst þegar þú þráir pizzusneið skaltu prófa þessa Keto pizzuskorpu með blómkálshrísgrjónum fyrir hollan valkost. Þú munt fá sama ánægjulega bragðið á meðan þú viðheldur ketósu og skapar heilbrigt matarmynstur fyrir framtíðina.

Mjólkurlaus blómkálspizzuskorpa

Langar þig í pizzu? Þessi mjólkurlausa blómkálspizzuskorpa er keto og frábær valkostur við kolvetnaríkar pizzur.

• Undirbúningur tími: 20 mínútur
• Tími til að elda: 30 mínútur
• Heildartími: 50 mínútur
• Frammistaða: 2.
• Flokkur: Verð.
• Eldhús: Napólískt.

Hráefni

• 2 bollar af blómkálshrísgrjónum.
• 2 stór egg.
• 3 matskeiðar af kókosmjöli.
• 2 matskeiðar af avókadóolíu, eða ólífuolíu.
• 1 tsk af fínu salti.
• 1 tsk þurrkaðar ítalskar kryddjurtir.

instrucciones

1. Forhitið ofninn í 200ºC / 405ºF.
2. Settu blómkálshrísgrjónin í örbylgjuofn í 5 mínútur og settu þau síðan á hreint eldhúshandklæði. Kreistu varlega út eins mikið vatn og þú getur. Leyfðu því að sitja í nokkrar mínútur og kreistu síðan út enn meira vatn.
3. Þú ættir að fá þér bolla af þessu blómkálsmauki. Bætið því í stóra skál og blandið restinni af hráefnunum saman þar til slétt deig myndast.
4. Hyljið bakka með bökunarpappír og mótið pizzadeigið. Ekki dreifa því þynnra en 0,6 cm / ¼ tommu, annars brotnar það.
5. Steikið í 25-30 mínútur þar til blómkálsdeigið er tilbúið og léttbrúnað í kringum brúnirnar.
6. Bættu við uppáhalds hráefninu þínu og settu þau í ofninn í 5 mínútur í viðbót til að gera það stökkara.

nutrición

• Hitaeiningar: 278.
• Fita: 21 g.
• Kolvetni: 12 g.
• Trefjar: 7 g.
• Prótein: 11 g.

Leitarorð: keto blómkáls pizzaskorpu.