Auðveld Street Style Keto Mexican Tortillas Uppskrift

Hversu oft hefur þú þurft að afþakka ljúffengt taco vegna þess að þú vissir að tortillan var stútfull af kolvetnum? Með þessari ketó tortilla uppskrift í götustíl geturðu notið uppáhalds mexíkóska matarins þíns á meðan þú ert mettuð og viðheldur ketósu.

Venjulegar hveiti tortillur innihalda meira en 26 grömm af heildar kolvetnum í lítilli tortillu ( ¹ ). Maís tortillur innihalda samt 12 grömm af kolvetnum þótt þær séu glútenlausar og aðeins minna kolvetnafrekar ( ² ). Ef þú borðar tvö eða þrjú tacos í einni lotu tæmir þú einfaldlega heildardaglega kolvetnaskammtinn þinn.

Þessi götu taco eru frábær uppskrift fyrir alla sem eru að leita að lágkolvetna eða ketógen valkostur fyrir enchiladas, tacos, fajitas, burritos eða quesadillas. Þú getur líka steikt þær aftur í ólífuolíu þar til þær eru stökkar til að búa til heimabakað nachos eða tortilla flögur.

Skoðaðu næringarstaðreyndir og þú munt sjá að þessi keto tortilla uppskrift inniheldur aðeins 4 grömm af hreinum kolvetnum og 20 grömm af heildarfitu, fullkomið til að halda kolvetnafjöldanum í skefjum.

Og það besta af öllu, þeir eru ljúffengir. Ólíkt öðrum uppskriftum eru ekki of mörg egg í þeim, þau eru ekki of þurr eða of blaut. Og þær bragðast alveg eins og venjulegar tortillur sem þú getur keypt.

Kostir þess að nota kókosmjöl til að búa til ketógenískar tortillur

Þó að margar lágkolvetna tortillur séu búnar til með möndlumjöli, psyllium hýði dufti, xantangúmmíi eða jafnvel blómkáli, þá er aðal innihaldsefnið í þessari ketó tortillu kókosmjöl.

Þú getur fundið þetta í kókosmjöli eða öðru valhveiti í heilsubúðum, en ef þú átt ekki slíkt nálægt heimili þínu geturðu keypt það á Amazon eða öðrum netverslunum.

Kókosmjöl er algjör breyting á mataræði þínu þegar kemur að því að búa til paleo, ketó eða lágkolvetnauppskriftir. Það er notað til að búa til pizzadeig og flatbrauð, vöfflur og ýmsar ketó brauðuppskriftir. Svo hver er ávinningurinn af þessu lágkolvetnaval hveiti og hvers vegna ættir þú að nota það?

# 1: kókosmjöl er trefjaríkt

Kókosmjöl kemur beint úr holdugum kvoða af kókoshnetum. Það er samsett úr 60% trefjum með meira en 10 grömm í tveimur matskeiðum. Þannig að með 16 grömm af heildarkolvetnum hefurðu aðeins 6 grömm af hreinum kolvetnum eftir í hverjum skammti ( ³ ).

Fæðutrefjar eru ómissandi hluti af hvaða mataræði sem er, en samt fá flestir í þróuðum löndum ekki nóg af þeim. Ef þú ert á 2.000 kaloríu mataræði ætti ráðlagður daglegur trefjainntaka að vera 28 grömm, en flestir fá ekki einu sinni helminginn af því ( ⁴ ). Þú getur fundið trefjar í ketógen matvæli eins og hráir ávextir og grænmeti, chiafræ, hörfræ og kókos.

Trefjar hjálpa:

• Styðjið hjartað: Trefjar geta bætt hjartaheilsu, dregið úr hættu á að fá hjartasjúkdóma, heilablóðfall og háþrýsting ( ⁵ ).
• Bæta blóðþrýsting: La Trefjar geta hjálpað til við að lækka blóðþrýsting og kólesterólmagn ( ⁶ ).
• Draga úr útliti sykursýki: La Trefjar bæta insúlínnæmi, sem gæti komið í veg fyrir þróun sykursýki ( ⁷ ).
• Styðjið við magann: La Trefjar geta dregið úr einkennum ýmissa meltingarfærasjúkdóma ( ⁸ ).

# 2: Kókosmjöl getur bætt blóðsykurinn

Kókosmjöl hefur lágan blóðsykursvísitölu, sem gerir það fullkomlega hentugt til notkunar í mörgum ketóuppskriftum. Matvæli með lágan blóðsykursvísitölu meltast, frásogast og umbrotnar hægar af líkamanum, þannig að þau hækka ekki blóðsykursgildi.

Þetta þýðir að það heldur stöðugu blóðsykursgildi og er gagnlegt fyrir þá sem eru of feitir, eru með sykursýki eða vilja bæta almenna heilsu sína ( ⁹ ).

Að borða lágkolvetnamat eins og kókosmjöl getur hjálpað þér:

• Léttast: Sýnt hefur verið fram á að kolvetnasnautt mataræði sem einblínir á mataræði með lágt blóðsykur er áhrifaríkara en fitusnauð mataræði ( ¹⁰ ).
• Styðjið hjartað: Matvæli með lágan blóðsykursvísitölu draga úr hættu á að fá hjarta- og æðasjúkdóma með því að hjálpa til við að draga úr oxunarálagi, blóðþrýstingi og bólgu ( ¹¹ ).
• Koma í veg fyrir sjúkdóma: Los Matvæli með lágt blóðsykur geta hjálpað til við að koma í veg fyrir upphaf ýmissa sjúkdóma, þar á meðal sykursýki og sum krabbamein ( ¹² ).

# 3: kókosmjöl getur bætt umbrot

Veltirðu fyrir þér hvers vegna kókosmjöl er svona næringarríkt? Kókosmjöl er mikið af miðlungs keðju fitusýrum eða meðalkeðju þríglýseríðum (MCT). MCT eru tilvalin orkugjafi vegna þess að þau þurfa ekki önnur ensím til að melta eða frásogast af líkamanum. Þess vegna fara þau beint í lifur til að umbrotna í ketón og framleiða orku ( ¹³ ).

Þú getur tekið MCT í viðbótaformi eða í gegnum matvæli eins og kókosolíu eða pálmaolíu. MCT olía er vinsæl á ketó mataræði vegna þess að hún gerir ketón aðgengilegri fyrir líkamann þinn.

Þetta er það sem gerir MCT olía vera svo áhrifarík sem orkugjafi ¹⁴ ):

• Þau eru ekki geymd sem fita: MCTs breytast í ketón og eru ekki geymdar sem fita í líkamanum.
• Þeim er fljótt breytt í orku: sem frumur umbrotna MCTs hratt og komast hratt í lifur.
• Þeir þurfa ekki auka hjálp frá ensímum: MCT sýrur þurfa ekki ensím til að brjóta þær niður við meltingu.

# 4: kókosmjöl er hlaðið mettaðri fitu

Kókosmjöl hefur meiri mettaða fitu en smjör. Hissa? Meira en helmingur fitunnar í kókos er mettuð fita ( ¹⁵ ).

Úreltar vísindalegar sannanir héldu því fram að mettuð fita væri slæm. Þetta leiddi til fitusnauðrar neyslu á árunum 1970 til 1990. Fitulítil jógúrt, léttur rjómaostur og léttmjólk tóku yfir mjólkurganginn og heil egg voru skipt út fyrir eggjahvítu í mat.

Á þessu tímabili minnkaði neysla mettaðrar fitu verulega á meðan offita fór upp úr öllu valdi ( ¹⁶ ). Í dag eru vaxandi vísbendingar um að afnema goðsögnina um að "fita gerir þig feitan."

• Það eru engin tengsl við hjartasjúkdóma: Nýlegar rannsóknir hafa afsannað þá hugmynd að mettuð fita valdi hjartasjúkdómum ( ¹⁷ ).
• Hækkar ekki kólesterólmagn: Hjá fólki með hátt kólesteról hefur verið sýnt fram á að kókosmjöl lækkar magn "slæmt" LDL (low-density lípóprótein) kólesteróls sem og heildar kólesteról í blóði (sermi kólesteról) ( ¹⁸ ).

# 5: kókosmjöl er laust við hnetur, maís og glúten

Ef þú eða einhver í húsinu þínu ert með fæðuofnæmi er kókosmjöl mjög mælt með í staðinn. Átta algengustu ofnæmisvaldarnir eru hveiti, egg, mjólk, jarðhnetur, trjáhnetur, soja, fiskur og skelfiskur ( ¹⁹ ).

Tvær þessara, hveiti og trjáhnetur, finnast almennt í klassískum tortilluuppskriftum. Með því að skipta maís- eða hveitimjöli út fyrir kókosmjöl eða möndlumjöl ertu að búa til glúteinlausa, sykurlausa, hnetulausa og kornlausa uppskrift.

Hins vegar, þar sem uppskriftin er gerð með osti, eru þessar tortillur ekki vegan og að sjálfsögðu með mjólkurvörum.

Hvernig á að búa til bestu lágkolvetna keto tortillurnar

Keto eggjaköku er ótrúlega auðvelt að búa til og þú þarft engan sérstakan búnað. Það þarf ekki matvinnsluvél eða pressu til að búa til tortillur, bara smjörpappír og örbylgjuofn.

Blandaðu fyrst saman kókosmjölinu og ostinum og stilltu örbylgjueldunartímann á eina mínútu. Bætið egginu út í og ​​blandið saman. Notaðu síðan smjörpappírinn til að þrýsta blöndunni í litlar tortillur.

Snúðu pönnu yfir meðalhita. Steikið hverja ketó tortillu í samtals 2 til 3 mínútur á hvorri hlið eða þar til þær eru gullinbrúnar. Stráið smá sjávarsalti yfir fyrir aukið bragð.

Hvort sem þú ert að búa þær til fyrir sjálfan þig eða vinahóp, þá er þessi lota af ketó tortillum fullkomin viðbót við hvaða mexíkóska matarkvöldverð sem er.

Fylltu þá með uppáhalds skreytingum þínum, eins og carnitas eða chorizo, toppaðu síðan með kóríander, sýrðum rjóma og avókadó eða guacamole. Ef þú átt afgang geturðu geymt þá í allt að viku í ísskáp.

Keto Street Style mexíkóskar tortillur

Ertu að leita að keto tortillu fyrir næstu mexíkósku matarveislu þína? Þessar lágkolvetna ketó tortillur innihalda aðeins 4 grömm af hreinum kolvetnum og verða tilbúnar eftir 20 mínútur.

• Undirbúningur tími: 10 mínútur
• Eldunartími: 10 mínútur-12 mínútur.
• Heildartími: 8 mínútur
• Frammistaða: 1.
• Flokkur: Verð.
• Eldhús: mexíkóskur.

Hráefni

• 1/2 bolli asiago ostur rifinn.
• 3 matskeiðar af kókosmjöli.
• 1 stórt egg

instrucciones

1. Hitið steypujárnspönnu yfir miðlungshita.
2. Blandið rifnum osti og kókosmjöli saman í glerskál.
3. Setjið skálina inn í örbylgjuofn í eina mínútu eða þar til osturinn er orðinn mjúkur.
4. Hrærið vel til að blanda saman og kælið ostablönduna aðeins. Bætið egginu út í og ​​hrærið þar til deig myndast.
5. Skiptið deiginu í þrjár kúlur af sömu stærð. Ef deigið er of þurrt skaltu bleyta hendurnar til að höndla það þar til það kemur vel saman. Að öðrum kosti, ef deigið er of rennandi, bætið þá við teskeið af kókosmjöli þar til það kemur betur saman.
6. Taktu deigkúlu og flettu kúluna út á milli bökunarpappírs þar til þú hefur tortillu sem er 2 cm / 1/8 tommu þykk.
7. Setjið tortillana í heita steypujárnspönnu og steikið 2-3 mínútur á hvorri hlið þar til hún er ljósbrúnt.
8. Notaðu spaða til að taka tortillana af hitanum og láttu hana kólna aðeins áður en hún er meðhöndluð.

nutrición

• Hitaeiningar: 322.
• Fita: 20 g.
• Kolvetni: 12 g.
• Trefjar: 8 g.
• Prótein: 17 g.

Leitarorð: keto götustíl mexíkósk tortilla.