Svar: Laktitól er ketó og telur ekki með daglegum kolvetnamörkum þínum.
Lactitol er gervi sykuralkóhól. Þetta þýðir að það gerist ekki reglulega í náttúrunni. Það er framleitt úr laktósa úr sermi. Það hefur lágan blóðsykursvísitölu, sérstaklega 3. á meðan sykur er 65. Hann hefur mjög lítið sætukraft. 40% miðað við sykur. En það hefur helmingi minni kaloríur en þessi. Sem þýðir að til að sætta í sama magni og með sykri þarf að bæta við meira magni. Með hvað, að lokum, það endar með því að vera meira kaloría.
Hins vegar er mjög erfitt að finna það í hreinu formi, að minnsta kosti sem sætuefni. Það er frekar að finna sem hægðalyf þar sem það hefur væg hægðalosandi áhrif. Hið sanna gildi laktitóls er áferð þess. Þar sem það hegðar sér eins og sykur og hjálpar öðrum hástyrktum sætuefnum eins og súkralósi Þegar þeim er blandað saman við laktitól virka þau á svipaðan hátt og sykur í eftirrétti eins og ís, smákökur, súkkulaði, tyggjó og nammi. Gefur þeim rúmmál og samkvæmni. Það leysist líka vel upp við lágt hitastig og dregur ekki í sig raka. Svo heldur það kökunum stökkum og ferskum.
Þessir eiginleikar laktitóls gera það að verkum að það er venjulega að finna í eftirréttum og súkkulaði til sölu í mjög lágum hlutföllum. Og ólíkt öðrum sykuralkóhólum hefur það engin kælandi áhrif, þess vegna er það ekki eins algengt í tyggigúmmíi og xýlítól o El sorbitól.
Lágur blóðsykursstuðull þess og 0 nettókolvetni gera það ketó samhæft. Eini gallinn við lactitol er að einhver reynsla óþægilegar aukaverkanir eins og gas eða iðrabólguheilkenni. Þetta er nokkuð algengt hjá sumum sem hafa eitthvað óþol fyrir sykuralkóhóli.
