Svar: cyclamate er fullkomlega samhæft við ketó mataræði. En það er ekki FDA samþykkt sætuefni. Svo kannski ætti að taka því með fyrirvara.
Cyclamate er næst elsta gervi sætuefnið sem enn er í notkun í dag. Skildi eftir aðeins sakkarín. Sætingargeta hans er 40 sinnum öflugri en sykur og hann hefur 0 hitaeiningar, 0 kolvetni og blóðsykursstuðullinn er líka 0. Þar sem hann hefur ákveðið eftirbragð er eðlilegt að hann sé blandaður við önnur sætuefni. Einn af þeim algengustu er venjulega sakkarín, þar sem blandan virðist bragðast betur en annað hvort sætuefnanna eitt og sér.
Cyclamate er sætuefni sem er ekki skaðlegt fyrir tennurnar, það hentar fólki með sykursýki og það er mjög ódýr sætuefni. Sennilega vegna þess að það er mjög gamalt. Vandamálið með cyclamate er að á sjöunda áratugnum sýndi rannsókn samband á milli útlits æxla og cyclamate sem neytt er í miklu magni og í langan tíma hjá nagdýrum. Þetta leiddi til þess að það var bannað í Bandaríkjunum árið 60 og hefur verið bannað síðan. Hins vegar er það samþykkt í næstum hverju öðru landi og er nokkuð vinsælt sætuefni í dag.
Nýlegri rannsókn sem gerð var á öpum sem fengu mikið magn af cyclamati í 24 ár komust að þeirri niðurstöðu að engin tengsl eða skýrar vísbendingar séu um að þetta sætuefni valdi eitur- eða krabbameinsvaldandi áhrifum. Sem gefur til kynna að það sé öruggt fyrir heilsuna.
Ólíkt öðrum tilbúnum sætuefnum eins og aspartam, Sýnt hefur verið fram á að sýklamat hefur engar aukaverkanir hjá mönnum. Sem er mjög jákvæður punktur í þágu hans, en þar sem sætustyrkur þess er 10 sinnum minni en flestra gervisætuefna, þarf að innbyrða 10 sinnum meira magn til að fá sama sætumagn en hjá öðrum. Þess vegna hafa margir ketó megrunarkúrar lítið þakklæti fyrir þetta sætuefni.
Eins og alltaf, ef þú vilt náttúrulegri valkost, er besti kosturinn að velja stevia. Sem er án efa aðal ketó sætuefnið í dag.
