Ou se pwobableman deja abitye ak asyèt pasta ki ba carb: Si ou pa, ou ka kòmanse pa eseye la espageti joumou, oswa la zoodles ak sòs pasta pi renmen ou e menm vire zukèini an lazay. Men, yon resèt Mac ak fwomaj ki ba karb?
Tankou anpil altènativ pasta Ba-karb, ba-karb mac ak fwomaj enplike nan ranplase legim pou nouy makawoni.
Nan resèt makawoni ak fwomaj chou sa a, ou pral konbine chou griye ak yon sòs fwomaj krèm pou ajoute yon manyen keto san gluten nan klasik manje sa a. Men, kontrèman ak orijinal la, plat sa a vini ak jis 6 gram glusid nèt pou chak pòsyon.
Sekrè a nan chou mac ak fwomaj
Kle a pou fè bon gou Mac ak fwomaj se sòs la. Pou resèt sa a, ou pral sèvi ak twa diferan kalite fwomaj, plis krèm lou, pou fè yon sòs epè, k ap monte ke chou a ka absòbe.
Pou fè sòs fwomaj la, w ap bezwen 125 ons / 4 g fwomaj fontina ak fwomaj cheddar fò, plis 60 ons / 2 g fwomaj krèm. Konbine fwomaj yo ak yon tas krèm lou, paprika, sèl, ak pwav nwa ki fèk mouye nan yon gwo marmite sou chalè medyòm.
Pandan ke sòs la mitone, koupe chou a nan bouyi ak bouyi jiskaske sansib. Lè sòs la lis ak flè chou yo kwit, konbine de yo nan yon plat boulanjri. Mete plat la nan yon fou ki te prechofe a 190º C / 375º F.
Pandan ke resèt pi renmen ou soti nan makawoni ak fwomaj ka gen ladan yon topping kroustiyan tankou Fries franse y ti kal pen, de ajoute sa yo pa apwopriye pou fè yo ba karb.
Si ou vle yon ti kras anplis teksti, konsidere rache moso nan bekonn o zonyon vèt sou. Oswa ou ka voye tou parmesan griye sou tèt pou yon crunch siplemantè.
Èske letye pèmèt sou rejim ketogenic la?
El fwomaj Li se yon manje keto komen epi li jwe yon gwo wòl nan resèt sa a.
Avèk kat kalite letye ki enkli nan Mac ak fwomaj sa yo, pwobableman w ap mande: "Èske letye ketogenic? Repons lan senp se wi, men ak kèk opozisyon.
Opsyon letye ketogenic
Letye, tankou lòt pwodwi bèt, yo dwe nan pi bon kalite ou kapab peye. Chwazi pwodwi letye òganik ki manje zèb chak fwa sa posib, evite pwodwi letye ki pa gen anpil grès oswa ki pa gen anpil grès.
Pwodwi letye tankou bè, a lou krèm fwete (oswa krèm fre), krèm lou ak ghee Yo gen anpil grès ak zewo idrat kabòn, ki fè yo ideyal pou rejim alimantè ketogenic la.
Pwodwi letye pou evite ak keto
Gen kèk fòm letye ki pa apwopriye pou rejim alimantè keto. Lèt, swa antye, ekreme oswa semi-ekreme osi byen ke lèt kondanse gen kantite modere ak gwo kantite idrat kabòn, sitou akòz gwo kontni yo nan sik. (Yon vè lèt antye gen plis pase 12 gram idrat kabòn.)
Lè w itilize letye nan resèt keto, tankou makawoni chou ki ba anpil glusid, evite pwodwi letye ki gen anpil laktoz. Ranplase lèt lou oswa mwayen krèm chak fwa sa posib, oswa bè pou ghee si ou twò sansib laktoz.
Benefis sante chou
La chou li se yon engredyan komen nan resèt keto gras a adaptabilite li yo. Te vin tounen pòmdetè kraze, Mas pitza y diri, epi kounye a li nan engredyan prensipal la nan resèt sa a chou fwomaj.
Men kèk lòt benefis sante nan legim krusifè sa a:
#1 li chaje ak vitamin
Chou se moun rich nan vitamin C epi li bay plis pase 70% nan valè chak jou nan yon sèl tas. Kò imen an pa kapab pwodwi vitamin C pou kont li, kidonk li enpòtan pou ou ajoute manje nan rejim ou an ki se yon sous enpòtan nan vitamin sa a ki stimul sistèm iminitè a.
Vitamin idrosolubl sa a responsab pou yon gran varyete pwosesis nan kò a, ki gen ladan reparasyon tisi, absòpsyon fè, ak bese kolestewòl LDL.move"( 1 ) ( 2 ).
Chou tou gen vitamin K, ki ede anpeche san kayo, ede kenbe bon fonksyon nan sèvo, fòmasyon zo, ak yon metabolis an sante. Vitamin K yo konnen tou pou amelyore sante zo yo epi kenbe estrikti misk skelèt yo an sante ( 3 ).
# 2 Li ta ka ede diminye risk kansè
Yo montre ke legim krusifè tankou chou ralanti kwasans timè kansè yo ( 4 ). Ki jan? Legim krusifè yo rich nan glikozinolat, yon konpoze ki gen souf ki te montre yo ralanti kwasans timè ( 5 ).
Anplis de sa, yon gwo konsomasyon legim krisifè tankou chou yo te montre diminye risk pou kansè nan poumon ak kansè kolorektal, an patikilye ( 6 ).
# 3 Ede konbat enflamasyon
Enflamasyon li se youn nan kòz rasin anpil maladi kwonik. Legim krusifè tankou chou yo rich nan antioksidan. Antioksidan sa yo, patikilyèman beta-karotèn ak quercetin, ede diminye estrès oksidatif ak ranfòse sistèm iminitè a. 7 ).
Fè resèt sa a pou ou
Youn nan pi bon bagay sou kwit manje: ou chanje bagay sa yo pou manje ou gou egzakteman jan ou renmen li.
Ou ka swiv resèt sa a jan yo sijere, oswa ou ka fè eksperyans epi pran plezi avèk li. Men kèk fason ou ka kòmanse fè resèt Mac chou ak fwomaj sa a poukont ou:
- Sèvi ak diferan fwomaj: tèt ak fwomaj parmesan oswa ranplase fontina pou mozzarella.
- Ajoute kèk remèd fèy ak epis santi bon: Voye ak yon zongle pwav kayèn pou yon manyen espesyal, oswa ajoute yon ti kras Dill sèk, pèsi, oswa pwav nwa.
- Fè tèt la kroustiyan: voye kal kochon sou tèt olye pou yo chodyè, oswa ajoute kèk moso bekonn pou yon fini fume ak gou.
- Kreye kèk konpleksite: Enkòpore yon ti kantite moutad Dijon nan sòs fwomaj la pou yon gou pi rich, plis nuans.
- Sèvi ak poud lay: Apre vapeur chou a, voye kèk poud lay sou ti flè yo pou ajoute gou ak eleman nitritif.
- Sèvi ak lòt legim: ou pa bezwen jis itilize chou. Eseye fè kèk mac ak fwomaj itilize olye pou yo chou, bwokoli.
Menm si sa a se premye fwa w ap eseye fè yon vèsyon keto nan youn nan asyèt timoun ou pi renmen, pran plezi nan kwizin nan epi vin kreyatif.
Jwi makawoni ak fwomaj ak chou
Apa de valè nitrisyonèl nan plat sa a, konbinezon an nan twa diferan kalite fwomaj ak adisyon nan krèm lou ba li teksti ki pi rich ak krèm.
Sa a se manje nan konfò ultim ki pral pèmèt ou rete nan ketosis, satisfè anvi ou pou pasta epi bay yon gran varyete benefis nitrisyonèl ke ou ka santi bon sou.
Makawoni chou sa yo pare nan yon tan total jis 40 minit epi yo pa pral lakòz sik nan san ou ogmante tankou resèt tradisyonèl yo. Jwi li kòm yon bò oswa tèt li ak pwoteyin pou yon repa konplè.
Low Carb makawoni ak fwomaj ak chou
Keto makawoni ak fwomaj chou kaswòl sa a se bon gou, fasil pou fè, epi li pa gen okenn glusid.
- Total tan: Minit 30
- Rendimiento: 3 tas
- Kategori: Fèk ap rantre
- Kwizin: Ameriken
Engredyan
- 225g / 8oz krèm lou
- 115 g / 4 oz fwomaj cheddar fò (grate)
- 115 g / 4 oz fontina (grate)
- 60 g / 2 oz fwomaj krèm
- 1 ti kiyè sèl
- 1/2 yon ti kiyè pwav nwa
- 1 1/4 ti kiyè paprika
- 1 gwo tèt chou
Enstriksyon
- Prechofe fou a 190ºF / 375ºC epi kouvri yon plat pou kwit manje 20 "x 20" ak bè oswa espre antiadhésif.
- Koupe chou a an ti moso 1,5 a 2 cm. Vapè pou 4-5 minit jiskaske jis sansib. Retire nan chalè epi vide byen. Pat sèk ak papye kwizin. Mete sou kote.
- Nan yon ti marmite, konbine krèm lou, fwomaj, fwomaj krèm, sèl, pwav, ak paprika. Chofe sou chalè medyòm jiskaske lis. Brase byen.
- Ajoute chou a nan melanj fwomaj la epi brase.
- Vide nan yon plat boulanjri ak kwit pou 25-30 minit jiskaske tèt la se lò mawon ak petiyan.
Nitrisyon
- Gwosè pòsyon: 1/2 tas
- Kalori: 393
- Grès: 33 g
- Idrat nan Kabòn : 10 g
- Fib: 4 g
- Pwoteyin: 14 g
Mo kle: keto chou mac ak fwomaj