Umorni ste od žudnje za umami okusima sushija? Naravno, možete jesti sashimi, ali to nije isto kao sushi i riža. Primamljivo je izaći na obrok, ali možete ostati i napraviti ove keto sushi rolice kao profesionalac u samo nekoliko minuta.
Napravljen od zdravih sastojaka, uživat ćete u okusu bez prekidanja ketoze. Sa samo šest sastojaka i ne više od 10 minuta za pripremu, brzo ćete se vratiti uživanju u omiljenom japanskom jelu. Možete ih jesti uz sashimi i povrće kao glavno jelo ili poslužiti kao predjelo.
Dakle, koji se sastojci koriste u ovoj sushi roli da bi bila keto-friendly? The zamjena za rižu s niskim udjelom ugljikohidrata koji se koristi u ovom keto receptu nije ništa drugo nego riža od cvjetače. Ako ste ljubitelj sushija, poželjet ćete ovo brzo i ukusno jelo u svojoj arhivi recepata s malo ugljikohidrata.
Keto Sushi Roll sastojci
Ovaj keto recept koristi jednostavne, ali zdrave sastojke zbog kojih ćete se osjećati dobro i razdražiti vaše nepce. Evo što trebate znati o tome što vam donosi ova fantastična keto sushi rolada.
Karfiol riža
Jedna šalica riže od cvjetače sadrži oko 25 ukupnih kalorija, uključujući 2,5 grama neto ugljikohidrate, 2,5 grama vlakana, 2 grama proteina i bez značajne količine masti ( 1 ). Ovi makronutrijenti savršen su način za punjenje a da ne bude izbačen iz ketoze .
Karfiol Izvrsna je zamjena za sushi jer ima mnogo okusa. Razlika između riže cvjetače i obične riže najočitija je kada bi riža od cvjetače trebala sama. Ali nije toliko ako se pomiješa s drugim okusima.
Neki keto recepti koriste krem sir za vezivanje riže, ali ovaj se koristi mayonesa, budući da je sir zadnje što želite probati na svom sushiju.
Zdravstvene prednosti nori alge
Još jedan sastojak koji se koristi u ovom receptu (i drugim tradicionalnim jelima od sushija) je nori, popularni keto zalogaj. Nori je jestiva morska alga koja se koristi u različitim japanskim receptima, a može se jesti svježa ili sušena u obliku tankih listova.
Ima malo kalorija i kolesterola, a dobar je izvor vitamina A, vitamina E, vitamina B12, vitamina C, željeza, kalcija, cinka, folata i drugih mikronutrijenata ( 2 ).
Uz ovaj keto sushi roll od tunjevina ljuto, nema razloga da se više uskraćujete omiljenoj japanskoj kuhinji. Uzmite ove sastojke i pomiješajte ih za manje od 10 minuta kako biste napravili svoj omiljeni sushi rolat.
Što je "sushi-friendly" riba?
Ako vam je ovo prvi put da pripremate sushi kod kuće, možda niste upoznati s pojmom "sushi razreda»I što to znači. Kada je riba označena kao pogodna za sushi, to općenito znači da je najviše kvalitete i svježine.
Iako trgovine obično koriste ovu oznaku, ne postoje službeni standardi za korištenje oznake. Jedini propis se odnosi na grijehe koji mogu sadržavati parazite, kao npr losos. Ribu s mogućim parazitima treba zamrznuti kako bi se ubili svi paraziti prije nego što je pojedete sirovu.
Trebali biste znati da gotovo svaka divlja riba može imati parazite. Činjenica da su tako česti razlog je zašto se poduzimaju mjere opreza kako bi se osiguralo da nijedan parazit nije preživio obradu.
Trenutačno zamrzavanje, izravno na brodu, najbolja je opcija, jer trenutno zamrzavanje čuva svježinu i teksturu ribe. Budući da riba nije putovala prije smrzavanja, ona je najsvježija koju možete dobiti.
Druga najbolja opcija je komercijalno smrznuta riba. Komercijalno zamrzavanje ubija parazite držanjem ribe na -40 °C / -35 °F ili ispod najmanje 15 sati. Kućni zamrzivač je u rasponu od -15 ° C / 0 ° F do -12 ° C / 10 ° F, tako da vaš možda neće biti dovoljno hladan da obavi posao. Čak i na -20ºC / -4ºF, moglo bi proći do sedam dana da se ubiju paraziti.
Unatoč naljepnici za sushi, htjet ćete pitati svoju trgovinu o njihovim metodama zamrzavanja i načinima rukovanja ribom. Pažljivo pregledajte ribu. Kvalitetna svježa riba trebala bi mirisati samo na more. Pulpa ne smije biti ljuskava ili kašasta, mora imati čvrstu teksturu i živu boju koja nije tretirana umjetnim bojama ili dodacima.
Također je važno pažljivo odabrati svoju trgovinu. Želite kvalitetnu ribarnicu ili mješovitog trgovca s vrlo velikim prometom u svojoj kutiji za ribu. Možda zvuči kao puno buke i malo orašastih plodova, ali postizanje najbolje moguće kvalitete važno je kada je u pitanju jedenje sirove ribe.
Mudro birajte začine
Kao ukusan umak wasabi, ljuta majoneza ili umak od soje Može napraviti razliku u vašem iskustvu sa sushijem, ali može vas izvući iz ketoze ako ne birate pažljivo. Na vašem putovanju keto s niskim udjelom ugljikohidrata naći ćete se da zamjenjujete puno stvari, ali ne morate odustati od okusa.
Ako je vaš odabrani začin umak od soje, možete ga koristiti kokosove aminokiseline umjesto toga. Ovaj umak ima samo 1 gram ugljikohidrata. Kokosove aminokiseline, napravljene od soka kokosovog stabla, imaju umami umaka od soje bez soje. Iznenadit ćete se kad saznate da sok nema okus kokosa. Okus je vrlo sličan sojinom umaku, ali malo slađi i manje slan. Dodavanje malo soli ionako neće škoditi, jer imate veću potrebu natrij na keto dijeti.
Wasabi umak ima samo 1 gram ugljikohidrata (ovisno o marki), ali sadržaj sojino ulje i visokomasni kukuruzni sirup fruktoza mnogih marki čini ga ne-ketogenim. Da biste to popravili, možete napraviti vlastiti keto wasabi umak miješanjem sljedećih sastojaka u malom loncu na laganoj vatri dok se ne zgusne:
- 1/2 šalice masnog vrhnja.
- 1-2 žličice wasabi paste.
- 1 čajna žličica kokosovih aminokiselina.
- Prstohvat ksantan gume.
Pikantni keto sushi roll od tune
Ove sushi rolice s niskim udjelom ugljikohidrata zasigurno će postati jelo koje ćete više puta pripremati i dodavati u svoj plan obroka. Dodajte malo zelja ili avokada za zdraviju masnoću, teksturu i okus.
- Vrijeme pripreme: 10 minuta
- Ukupno vrijeme: 10 minuta
- Izvođenje: 1.
- Kategorija: Cijena.
- Kuhinja: Japanski.
Sastojci
- 1/4 funte sushi tune.
- 1 šalica riže od cvjetače.
- 1 žlica majoneze.
- 1 čajna žličica sriracha.
- Prstohvat soli
- Nori list alge.
instrukcije
- Tunjevinu narežite na dugu cijev, debljine oko ¼ inča, ili na duge komade.
- Rižu od cvjetače pecite u mikrovalnoj 1 minutu, a zatim je zamotajte u kuhinjski ručnik kako biste istisnuli višak vlage. Prebacite ga u zdjelu i pomiješajte s majonezom i srirachom.
- Položite list nori na dasku za rezanje. Dodajte rižu u nori lim i poravnajte je duž prvih ¾ lista u ravno, ravno tijesto.
- Na rižu stavite trakice tune. Pospite solju. Zatim zarolajte list s rižom nori prema gore i preko tunjevine, zabadajući je vršcima prstiju i kotrljajte naprijed ravnomjernim pritiskom dok ne dođete do norija bez riže. Navlažite prste i navlažite nori da bude ljepljiv, a roladu završite tako što ćete je zatvoriti mokrim norijem.
- Oštrim nožem narežite sushi roladu.
- Poslužite sa svježe naribanim đumbirom, tamarijem bez glutena i sjemenkama sezama za ukras.
ishrana
- kalorija: 370.
- Masti: 22 g.
- ugljikohidrati: 10 g.
- vlakana: 3 g.
- proteina: 28 g.
Ključne riječi: začinjena tuna keto sushi roll.