लो कार्ब फूलगोभी ब्रेड रेसिपी

फूलगोभी कई कीटो व्यंजनों का सितारा है, जिसमें यह लो कार्ब फूलगोभी बन भी शामिल है। और इसकी लोकप्रियता अच्छी तरह से योग्य है।

तोरी के साथ, फूलगोभी न केवल कम कार्ब प्रकृति के कारण, बल्कि इसकी बहुमुखी प्रतिभा के कारण भी सबसे अच्छी कीटो सब्जियों में से एक है।

फूलगोभी का एक सिरा बहुत उपयोगी होता है। इसे पारंपरिक चावल की जगह चावल के रूप में तैयार किया जा सकता है, इसे कुचल कर एक बनाया जा सकता है फूलगोभी पिज्जा क्रस्ट कुरकुरे और स्वादिष्ट, या इसे फूलगोभी की रोटी बनाने के लिए स्टिक पर भी बेक किया जा सकता है।

कम कार्ब वाली ब्रेड रेसिपी ढूंढना मुश्किल है, जिसका स्वाद अच्छा हो, लेकिन यह फूलगोभी की ब्रेड अपवाद है। इसके अलावा, यह लस मुक्त नुस्खा सिर्फ आसान नहीं है, यह डेयरी मुक्त भी है, और प्रोटीन और आहार फाइबर के साथ पैक किया जाता है। यह वास्तव में स्वाद और बनावट में सामान्य रोटी की नकल करता है।

आप एक स्वादिष्ट इतालवी ब्रेड के लिए कुछ इतालवी मसालों के साथ अपने आटे को सीज़न कर सकते हैं या एक मीठे स्पर्श के साथ ब्रेड के लिए थोड़ा सा जैम और मैकाडामिया नट बटर मिला सकते हैं।

नमकीन हो या मीठा, आप इस कीटो रेसिपी को अपनी लो कार्ब रेसिपी की सूची में जोड़ना चाहेंगे।

यह कीटो-फ्रेंडली फूलगोभी बन है:

डिल्डो।
स्वादिष्ट।
स्वादिष्ट।
पैलियो।
डेयरी मुक्त।

मुख्य सामग्री हैं:

वैकल्पिक सामग्री:

नमक
रोजमैरी।
ओरिगैनो।
काली मिर्च।
अखरोट का मक्खन
परमेज़न।

फूलगोभी की रोटी के स्वास्थ्य लाभ

फूलगोभी एक कारण से कीटो आहार पर सबसे प्रिय सब्जियों में से एक है। यह बहुउद्देश्यीय, कम कार्ब वाला और मैक्रोन्यूट्रिएंट्स से भरपूर है। आपको यह जानकर आश्चर्य हो सकता है कि यह आपको रोटी के रूप में और भी अधिक लाभ प्रदान कर सकता है।

# 1: यह आपके पाचन में सुधार कर सकता है

जब आंत के स्वास्थ्य और पाचन की बात आती है, तो फाइबर आपका नंबर एक सहयोगी है। आपका शरीर फाइबर को उसी तरह से पचा या अवशोषित नहीं करता है जैसे वह अन्य कार्बोहाइड्रेट के साथ करता है।

इसके बजाय, फाइबर आपके पाचन तंत्र में बनता है, आंत बैक्टीरिया के लिए भोजन के रूप में कार्य करता है और कई तरह से आंत के स्वास्थ्य में मदद करता है ( ¹ ).

इस स्वादिष्ट फूलगोभी की ब्रेड रेसिपी में प्रत्येक स्लाइस में 3.7 ग्राम फाइबर होता है, जो न केवल आपके शुद्ध कार्ब सेवन को कम करता है, बल्कि आपके पाचन को सुचारू रूप से चलाता है और आपके पेट के बैक्टीरिया को खुश रखता है।

अपने मल को बढ़ाना और नरम करना एकमात्र तरीका नहीं है जिससे फाइबर आपकी मदद कर सकता है। अपनी दैनिक खुराक लेने से कई पाचन विकारों जैसे कि नाराज़गी, डायवर्टीकुलिटिस, बवासीर और ग्रहणी के कैंसर के खिलाफ मदद मिल सकती है। ² ).

इस फूलगोभी की रोटी में अधिकांश फाइबर साइलियम की भूसी से आता है। Psyllium घुलनशील और अघुलनशील दोनों प्रकार के फाइबर का एक बड़ा स्रोत है। यदि आप उनके बीच अंतर के बारे में सुनिश्चित नहीं हैं, तो यहां एक संक्षिप्त विवरण दिया गया है:

घुलनशील फाइबर: पाचन धीमा कर देता है। यह आंतों में एक जेल बनाता है और पाचन तंत्र में इसे बांधकर कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकता है, जिससे रक्त प्रवाह में एलडीएल कम हो जाता है। ³ ).
अघुलनशील फाइबर: आपके पाचन को उत्तेजित करता है। मल में बल्क जोड़ता है और इसे आपके पाचन तंत्र के माध्यम से आगे बढ़ने में मदद कर सकता है ( ⁴ ).

Psyllium भूसी एक प्रोबायोटिक के रूप में भी काम करती है, जिसका अर्थ है कि यह आपके पेट में अच्छे बैक्टीरिया को खिलाती है। प्रोबायोटिक्स विदेशी बैक्टीरिया से आपकी सुरक्षा को मजबूत करके और डायरिया जैसी समस्याओं से बचकर आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली की मदद करते हैं। ⁵ ).

यदि आप सूजन आंत्र समस्याओं से जूझ रहे हैं तो भी Psyllium भूसी मददगार हो सकती है। सक्रिय क्रोहन रोग वाले लोगों के एक समूह में, साइलियम और प्रोबायोटिक्स का संयोजन एक प्रभावी उपचार पाया गया ( ⁶ ).

# 2: दिल की रक्षा करने में मदद करें

फाइबर का हृदय स्वास्थ्य पर भी काफी प्रभावशाली प्रभाव पड़ता है। वास्तव में, आप जितना अधिक फाइबर खाते हैं, आपको उच्च रक्तचाप, स्ट्रोक, उच्च कोलेस्ट्रॉल और हृदय रोग (सीवीडी) विकसित होने की संभावना उतनी ही कम होती है। ⁷ ) ( ⁸ ).

Psyllium भूसी, विशेष रूप से, फाइबर के स्रोत के रूप में अध्ययन किया गया है जो सीवीडी को रोक सकता है ( ⁹ ).

फूलगोभी सल्फोराफेन नामक यौगिक से भरपूर होती है। Sulforaphane एक अप्रत्यक्ष एंटीऑक्सीडेंट के रूप में जाना जाता है और इसमें हृदय-सुरक्षात्मक गुण हो सकते हैं ( ¹⁰ ).

एक तरीका है कि सल्फोराफेन आपके दिल की रक्षा कर सकता है कुछ एंटीऑक्सीडेंट मार्गों को बढ़ाने की क्षमता के माध्यम से, यही कारण है कि इसे "अप्रत्यक्ष एंटीऑक्सीडेंट" कहा जाता है, न कि एंटीऑक्सीडेंट ( ¹¹ ).

जब आपके दिल को पर्याप्त रक्त मिलना बंद हो जाता है, और इसलिए ऑक्सीजन, ऊतक क्षति हो सकती है, जिसे इस्केमिक चोट के रूप में जाना जाता है। सौभाग्य से, सल्फोराफेन इस्केमिक चोट से बचाने में मदद करता है और इसलिए आपके दिल की रक्षा करता है ( ¹² ) ( ¹³ ).

फूलगोभी का अधिकतम लाभ उठाने की एक तरकीब है। आप फूलगोभी को काटकर, काटकर, मसल कर या चबाकर ही सल्फोराफेन छोड़ सकते हैं। यह कहना उचित होगा कि उसके हृदय-सुरक्षात्मक गुण आपके सक्रिय होने की प्रतीक्षा कर रहे हैं।

फूलगोभी विटामिन सी और फोलेट का भी एक बड़ा स्रोत है ( ¹⁴ ) शोध से पता चला है कि इन पोषक तत्वों की कमी से हृदय रोग विकसित होने की संभावना बढ़ सकती है। विटामिन सी हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली के इष्टतम कामकाज के लिए भी महत्वपूर्ण है, जबकि फोलेट कुछ प्रकार के कैंसर जैसे कि अन्नप्रणाली और अग्न्याशय के कैंसर को रोकने में मदद कर सकता है। ¹⁵ ) ( ¹⁶ ) ( ¹⁷ ).

यह अविश्वसनीय रूप से बहुमुखी सब्जी एक पोटेशियम पावरहाउस भी है। अध्ययनों से पता चला है कि इस खनिज का स्वस्थ सेवन निम्न रक्तचाप के स्तर के साथ संबंध दर्शाता है, जो बदले में कोरोनरी हृदय रोग के जोखिम को कम करता है। ¹⁸ ).

# 3: यह वजन घटाने को बढ़ावा दे सकता है

जब आप अपना वजन कम करने की कोशिश कर रहे होते हैं तो कई कारक काम में आते हैं। बेशक, व्यायाम और सही खाद्य पदार्थ चुनना आपकी सूची में सबसे ऊपर होना चाहिए, लेकिन संतुष्टि और परिपूर्णता की भावना भी एक भूमिका निभाती है।

बादाम के आटे और साइलियम की भूसी में मौजूद फाइबर आपको अधिक मात्रा में मिलाकर और पाचन को धीमा करके आपको पूर्ण और संतुष्ट महसूस करने में मदद करता है। और जो लोग अधिक फाइबर खाते हैं वे उन लोगों की तुलना में पतले होते हैं जो इससे बचते हैं ( ¹⁹ ).

अध्ययनों से यह भी पता चला है कि यदि आप अधिक वजन वाले हैं और कुछ अवांछित वसा खोने की कोशिश कर रहे हैं, तो अपने आहार में फाइबर को शामिल करने से वजन घटाने में काफी सुधार हो सकता है ( ²⁰ ) ( ²¹ ).

अंडे में प्रचुर मात्रा में मौजूद कोलीन वजन घटाने वाला एक और पोषक तत्व है। शोधकर्ताओं का मानना है कि choline भूख को कम कर सकता है और इसलिए समग्र भोजन का सेवन कम कर सकता है। और अपनी भूख को नियंत्रण में रखना दीर्घकालिक वजन घटाने की सफलता की कुंजी है ( ²² ) ( ²³ ).

फूलगोभी की रोटी परोसने के लिए विचार

नाश्ते के लिए इस फूलगोभी की रोटी का आनंद कुछ दालचीनी मैकाडामिया नट बटर के साथ लें, या दोपहर के भोजन के लिए एक त्वरित सैंडविच बनाने के लिए इसका उपयोग करें।

या बस इसे टोस्टर में पॉप करें, जैतून का तेल और कुछ चेडर चीज़ की एक बूंदा बांदी जोड़ें, और इसे एक स्वादिष्ट ब्रूसचेट्टा के रूप में एक त्वरित दोपहर के भोजन के लिए लें।

आप इस बहुमुखी फूलगोभी ब्रेड रेसिपी को चीज़ी ब्रेडस्टिक्स में बदल सकते हैं, कुछ मोज़ेरेला चीज़ मिला कर, एक संपूर्ण इतालवी डिनर, या एक स्वादिष्ट ग्रिल्ड चीज़ सैंडविच के लिए।

यह अपने आप या थोड़े से के साथ, एक महान क्षुधावर्धक भी बनाता है घास खिलाया मक्खन और लहसुन पाउडर। किसी भी तरह से आप इसे करते हैं, आप इस रोटी को अपने पसंदीदा भोजन योजना में जोड़ना चाहेंगे।

अब जब आप इस कीटोजेनिक फूलगोभी ब्रेड के सभी स्वास्थ्य लाभों के बारे में जान गए हैं, तो यह केवल पकाने और स्वाद लेने के लिए रह गया है। फूलगोभी को अपनी कीटो जीवन शैली में शामिल करने के कारणों के लिए आगे न देखें क्योंकि यह सबसे अच्छी कीटो सब्जियों में से एक है जिसे आप पा सकते हैं।