इस स्वादिष्ट लो कार्ब केले की ब्रेड को बनाने में एक घंटे से भी कम समय लगता है और यह केले, भुने हुए मेवे और गर्म मसालों से भरी होती है।
कई कीटो-फ्रेंडली बेक किए गए सामान सूख जाते हैं, लेकिन इस केले की रोटी में हल्का टुकड़ा और समृद्ध स्वाद होता है, और सबसे अच्छी बात यह है कि यह अनाज रहित, पालेओ है, और इसमें केवल 3 ग्राम प्रति टुकड़ा की शुद्ध कार्ब गिनती है, जो इसे बनाती है केटोजेनिक आहार के लिए बिल्कुल सही।
इस रेसिपी के साथ, आप सीखेंगे कि कीटो केले की ब्रेड कैसे बनाई जाती है, साथ ही कुछ विकल्प और एक्सेसरीज़ जो आपकी केले की ब्रेड को आपके स्वाद के अनुरूप बनाने के लिए हैं।
लो कार्ब केले की ब्रेड का राज
चीनी, मेपल सिरप, मैदा और निश्चित रूप से इसमें शामिल केले के कारण केले की ब्रेड में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा अधिक होती है।
एक मध्यम केले में लगभग 24 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 14 ग्राम चीनी होती है, और अधिकांश केले की ब्रेड रेसिपी में कई केले की आवश्यकता होती है। आपको कीटोसिस से बाहर निकालने के लिए सिर्फ फल ही काफी है।
तो अगर आप केले का उपयोग नहीं कर सकते हैं तो आप चीनी मुक्त केले की रोटी कैसे बनाते हैं?
जवाब है केले का अर्क, बिना कार्बोहाइड्रेट या चीनी के केले का स्वाद जोड़ने का एक पूरी तरह से प्राकृतिक तरीका।
केले का अर्क खरीदना सुनिश्चित करें जो असली केले से बना हो, न कि कृत्रिम केले के स्वाद से, जो कबाड़ से भरा हो और आपकी लो कार्ब ब्रेड को एक अजीब नकली केले का स्वाद देगा।
इस रेसिपी से केले का मफिन बनाने का तरीका
यदि आप केले की रोटी के बड़े पाव के बहुत शौकीन नहीं हैं, तो हमारे पास अच्छी खबर है: आप इस रेसिपी को बिल्कुल भी बदले बिना केले का मफिन बना सकते हैं।
अपना मफिन टिन बाहर निकालो। पैन को मक्खन या एक तटस्थ तेल के साथ अच्छी तरह से चिकना करें, और प्रत्येक मफिन पैड को केले के ब्रेड के आटे से लगभग तीन-चौथाई भर दें।
यदि आप मफिन बना रहे हैं, तो बेहतर होगा कि आप बेकिंग के समय को कुछ मिनटों से कम कर दें। प्रत्येक मफिन के केंद्र में टूथपिक डालकर लगभग 35 मिनट पर तत्परता की जांच शुरू करें।
अगर टूथपिक साफ बाहर आती है, तो आपके मफिन पक चुके हैं। अगर आपके पास बैटर या क्रम्ब्स हैं, तो मफिन्स को वापस ओवन में रख दें और दो मिनट बाद टूथपिक से दोबारा चैक करें।
केटो केले की ब्रेड को अनुकूलित करने के लिए ऐड-ऑन
- असली केला: यह नुस्खा केले के अर्क के लिए कहता है, जो शुद्ध कार्ब की मात्रा को कम रखते हुए केले का एक अद्भुत स्वाद प्रदान करता है। लेकिन अगर आपको प्रति सेवारत कुछ अतिरिक्त ग्राम कार्ब्स से कोई आपत्ति नहीं है, तो आप केले के अर्क को जितना चाहें उतना ताजा केले से बदल सकते हैं।
- करौंदा: ताजा या फ्रोजन ब्लूबेरी इस रेसिपी के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है। वे नमी और एक उज्ज्वल अम्लता जोड़ते हैं जो केले और मसालों की समृद्धि को संतुलित करता है।
- चॉकलेट चिप्स: अधिक स्वादिष्ट ब्रेड के लिए, बेक करने से पहले केले के ब्रेड बैटर के ऊपर कुछ बिना चीनी वाले चॉकलेट चिप्स छिड़कें। ब्रेड बेक करते ही चॉकलेट चिप्स ऊपर से पिघल जाएंगे।
- पेकान या अखरोट: कुछ अखरोटों को क्रम्बल करें और ओवन में डालने से ठीक पहले उन्हें केले की ब्रेड के ऊपर डालें।
- मूंगफली का मक्खन: स्वाद की एक अतिरिक्त परत और एक मोटा, अधिक नम टुकड़ा करने के लिए, अपने बैटर में कुछ बड़े चम्मच पीनट बटर मिलाएं।
- क्रीम पनीर ठंडा करना: क्रीम चीज़, रूम टेम्परेचर बटर, अपनी पसंद का केटोजेनिक स्वीटनर, वेनिला एक्सट्रेक्ट का एक छींटा और एक चुटकी नमक को चिकना होने तक एक साथ मिलाएं। आप एक स्वादिष्ट कीटो क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग के साथ समाप्त करेंगे जिसे आप अपनी केले की रोटी पर फैला सकते हैं। बस यह सुनिश्चित करें कि ब्रेड को फ्रीज करने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें, अन्यथा फ्रॉस्टिंग पिघल जाएगी और आपको गड़बड़ हो जाएगी।
- ब्राउन शुगर के लिए स्थानापन्न: कई केटोजेनिक मिठास ब्राउन शुगर के लिए एक विकल्प प्रदान करते हैं। यदि आप चाहते हैं कि आपकी केले की रोटी में गुड़ और कारमेल स्वाद हो, तो ब्राउन शुगर के विकल्प का विकल्प चुनें। यह आपके कम कार्ब आहार को नुकसान पहुंचाए बिना बहुत अच्छा स्वाद लेगा।
- अतिरिक्त मसाले: मूल नुस्खा दालचीनी के लिए कहता है, लेकिन आप जायफल, लौंग, अदरक या ऑलस्पाइस भी मिला सकते हैं। ये सभी केले की ब्रेड के स्वाद के साथ बहुत अच्छे लगते हैं।
- सन: अतिरिक्त स्वस्थ वसा जोड़ने के लिए एक चम्मच पिसी हुई अलसी में मिलाएं और अपनी केले की रोटी को अधिक जटिल अखरोट का स्वाद दें।
कम कार्ब कीटोजेनिक केले की रोटी
- कुल समय: 55 minutos।
- प्रदर्शन: 12 टुकड़े।
सामग्री
- 1 कप बादाम का आटा।
- आधा कप नारियल का आटा।
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर।
- ½ छोटा चम्मच जिंक गम।
- कोलेजन के 2 बड़े चम्मच, या एमसीटी तेल पाउडर।
- 1 बड़ा चम्मच दालचीनी।
- ½ छोटा चम्मच समुद्री नमक।
- 2 बड़े चम्मच - कप स्टीविया, एरिथ्रिटोल।
- 4 बड़े अंडे।
- 2 चम्मच केले का अर्क, या पके केले का।
- 5 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन या नारियल का तेल, पिघला हुआ।
- 1 चम्मच अल्कोहल-मुक्त वेनिला फ्लेवरिंग या वेनिला अर्क।
- कप बिना मीठा बादाम दूध।
- ½ कप अखरोट या पिसे हुए अखरोट।
- केटोजेनिक चॉकलेट चिप्स (वैकल्पिक)।
निर्देश
- ओवन को 175º C / 350º F पर प्रीहीट करें।
- एक बड़े कटोरे में, पहले 8 अवयवों को अच्छी तरह मिलाने तक मिलाएँ।
- एक मध्यम कटोरे में, अंडे, केले का अर्क, मक्खन, वेनिला स्वाद और बादाम का दूध मिलाएं।
- सूखी सामग्री में गीली सामग्री डालें और मिलाने के लिए मिलाएँ।
- अखरोट को क्रम्बल कर लें, कुछ को ब्रेड को ढकने के लिए रख दें।
- एक चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध पाव पैन में घोल डालें और ऊपर से बचे हुए अखरोट और चॉकलेट चिप्स (वैकल्पिक) के साथ डालें और 40-50 मिनट के लिए बेक करें। यह जांचने के लिए कि क्या यह हो गया है, ब्रेड के बीच में एक टूथपिक डालें; अगर यह साफ निकल आता है, तो आपकी केले की ब्रेड तैयार है।
पोषण
- भाग का आकार: एक टुकड़ा।
- कैलोरी: 165.
- वसा: 13 छ.
- कार्बोहाइड्रेट: 6 ग्राम (नेट: 3 ग्राम)।
- फाइबर: 3 छ.
- प्रोटीन: 6 छ.
कीवर्ड: कीटो केले की रोटी.