केटोजेनिक शेफर्ड की पाई पकाने की विधि

शेफर्ड की पाई या शेफर्ड की पाई एक पारंपरिक आयरिश व्यंजन है जो आमतौर पर कार्बोहाइड्रेट में कम लेकिन कुछ भी होता है। सौभाग्य से आपके लिए, यह नुस्खा मैश किए हुए फूलगोभी के लिए युकोन सोना और रसेट आलू को छोड़ देता है।

एक साधारण बदलाव के साथ, आप बहुत सारे कार्ब्स खाने से पूरी तरह से अपराध-मुक्त इस आराम भोजन का आनंद ले सकते हैं।

केटो शेफर्ड की पाई एक संपूर्ण सप्ताह रात का भोजन है, और यदि आप इसे अन्य दिनों में खाने के लिए बचे हुए के रूप में उपयोग करते हैं तो इसका स्वाद भी बहुत अच्छा होता है।

यह चरवाहा पाई नुस्खा है:

• गरम।
• आराम देने वाला।
• स्वादिष्ट
• स्वादिष्ट

मुख्य सामग्री हैं:

• Mince।
• फूलगोभी.
• हड्डी का सूप.

वैकल्पिक सामग्री।

• चेद्दार पनीर।
• बीफ शोरबा.
• खट्टी मलाई.

इस कीटो शेफर्ड पाई के स्वास्थ्य लाभ

लस मुक्त

अधिकांश चरवाहे के पाई व्यंजनों में सभी उद्देश्य के आटे की एक छोटी मात्रा शामिल होती है। आपको शायद इसका एहसास भी नहीं होगा, लेकिन अगर आप ग्लूटेन के प्रति संवेदनशील हैं, तो पारंपरिक चरवाहे की पाई का सेवन आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है।

बेशक, यह कीटो संस्करण न केवल इस स्वादिष्ट आराम भोजन व्यंजन में कार्ब्स को काफी कम करता है, बल्कि आपको इस रेसिपी में किसी भी प्रकार का अनाज नहीं मिलेगा।

प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने वाले अवयवों से भरपूर

शेफर्ड पाई ठंड और सर्दियों के महीनों के लिए एकदम सही भोजन है। और एक बोनस के रूप में, यह नुस्खा प्रतिरक्षा-बढ़ाने वाले खाद्य पदार्थों से भरा हुआ है जो आपको इससे बचने में मदद कर सकते हैं सामान्य सर्दी और फ्लू.

मसाला विभाग में, आपके पास मेंहदी और अजवायन के फूल हैं। रोज़मेरी एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है जो आपके शरीर को ऑक्सीडेटिव तनाव से लड़ने में मदद करता है जो आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को कमजोर कर सकता है ( ¹ ).

और थाइम, जिसका उपयोग लोक चिकित्सा में सैकड़ों वर्षों से किया जाता रहा है, में ऐसे यौगिक होते हैं जो हैं विरोधी भड़काऊ, जीवाणुरोधी और, सामान्य रूप से, प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करते हैं ( ² ) ( ³ ).

Y हड्डी का सूप अमीनो एसिड ग्लाइसिन का एक समृद्ध स्रोत प्रदान करता है, जो कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है, जिसमें विरोधी भड़काऊ, हृदय रक्षकऔर कैंसर रोधी ( ⁴ ).

केटो शेफर्ड का पाई

क्या आप इस स्वादिष्ट और सेहतमंद शेफर्ड पाई को पकाने के लिए तैयार हैं?

एक बड़े बर्तन को 5 इंच/2 सेंटीमीटर पानी के साथ गर्म करें और अपने फूलगोभी के फूलों को स्टीमर बास्केट में डालें। मध्यम-उच्च गर्मी पर पकाएं जब तक कि फूलगोभी निविदा न हो, लगभग 8 से 10 मिनट।

जब फूलगोभी पक रही हो, एक बड़ी कड़ाही गरम करें और उसमें अपनी पसंद का तेल या मक्खन डालें। इसके बाद, कटा हुआ प्याज, गाजर और अजवाइन डालें और तीन से पांच मिनट तक पकाएं।

एक बार जब सब्जियां सुगंधित हो जाएं, तो आप ग्राउंड बीफ, नमक, काली मिर्च, दौनी और अजवायन के फूल डाल सकते हैं। सभी चीजों को मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक पकाएं.

ओवन को 175ºF / 350ºC पर प्रीहीट करें और नॉनस्टिक स्प्रे या अनसाल्टेड मक्खन के साथ 9-बाई-13-इंच सॉस पैन को कोट करें।

सब्जी/मांस मिश्रण में बोन ब्रोथ, वोरस्टरशायर सॉस और टमाटर का पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिलाने के लिए हिलाएं। एक बार अच्छी तरह से मिल जाने पर, आँच बंद कर दें और इसे गाढ़ा होने के लिए थोड़ा ठंडा होने दें।

इस बीच, फूलगोभी को निकालें और एक तेज गति वाले ब्लेंडर में फ्लोरेट्स, भारी क्रीम, क्रीम चीज़, और नमक और काली मिर्च डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।

बेकिंग डिश के नीचे मांस का मिश्रण डालें और मांस के ऊपर फूलगोभी "मैश किए हुए आलू" डालें और किनारों को चिकना करें।.

"आलू टॉपिंग" के ऊपर कुछ परमेसन चीज़ छिड़कें और 25-30 मिनट तक बेक करें, जब तक कि किनारे भूरे और कुरकुरे न होने लगें।

पकाने की विधि विविधताएं:

आप अपने चरवाहे की पाई में जोड़ने वाली सब्जियों को तब तक बदल सकते हैं जब तक कि वे कार्बोहाइड्रेट में कम न हों। हरी बीन्स, केल और ब्रोकली इसके अतिरिक्त हैं।

आप गोमांस को किसी अन्य कीमा बनाया हुआ मांस से भी बदल सकते हैं। पारंपरिक चरवाहे के पाई कीमा बनाया हुआ भेड़ के मांस के साथ बनाया जाता है, लेकिन कीमा बनाया हुआ टर्की भी बहुत अच्छा काम करता है।

केटो शेफर्ड का पाई

क्या आपको चरवाहे का केक पसंद है? दिलकश, स्वादिष्ट सब्जी, पिसी हुई बीफ, मसले हुए फूलगोभी, और मसालों से भरपूर, यह लो-कार्ब, ग्लूटेन-फ्री कम्फर्ट फूड मूल रेसिपी की तुलना में बहुत अधिक स्वास्थ्यवर्धक है।

• तैयारी का समय: 20 minutos।
• कुल समय: 30 minutos।
• प्रदर्शन: 6 कप।

सामग्री

• 500 ग्राम / 1 पाउंड ग्राउंड बीफ, टर्की या भेड़ का बच्चा।
• फूलगोभी का 1 सिर (फूलों में कटा हुआ)।
• 1 बड़ा चम्मच एवोकैडो तेल या मक्खन।
• 1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ
• 2 सेलेरी डंठल, बारीक कटा हुआ
• 1 गाजर, बारीक कटी हुई
• 1 ½ छोटा चम्मच नमक।
• छोटा चम्मच काली मिर्च।
• 1 चम्मच मेंहदी।
• ½ छोटा चम्मच थाइम।
• ½ कप हड्डी शोरबा।
• 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट।
• 2 चम्मच वोस्टरशायर सॉस।
• 85 ग्राम / 3 ऑउंस क्रीम चीज़।
• 60 ग्राम / 2 ऑउंस भारी क्रीम।
• ½ कप कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़।

निर्देश

1. एक बड़े बर्तन को 5 ”/2 सेमी पानी के साथ गरम करें और फूलगोभी के फूलों को स्टीमर बास्केट में डालें। निविदा तक कुक, लगभग 8-10 मिनट।
2. जब फूलगोभी पक रही हो, एक बड़ी कड़ाही गरम करें और उसमें एवोकाडो तेल या मक्खन डालें। प्याज, गाजर और अजवाइन डालें। सुगंधित होने तक 3-5 मिनट तक पकाएं। पिसा हुआ बीफ़, 1 छोटा चम्मच नमक, ½ छोटा चम्मच काली मिर्च, मेंहदी और अजवायन डालें। सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
3. ओवन को 175ºF / 350º C पर प्रीहीट करें और नॉन-स्टिक स्प्रे या मक्खन के साथ 22 "x 33" / 9 x 13 सेमी बेकिंग डिश को कोट करें।
4. मांस और सब्जी के मिश्रण में आधा कप शोरबा, वोरस्टरशायर सॉस और टमाटर का पेस्ट डालें। अच्छी तरह मिलाने तक हिलाएं। आंच बंद कर दें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें ताकि यह गाढ़ा हो जाए।
5. जब गोभी नरम हो जाए, तो आंच बंद कर दें और छान लें। एक तेज़ गति वाले ब्लेंडर या फ़ूड प्रोसेसर में पके हुए फूल, भारी क्रीम, क्रीम चीज़, ½ छोटा चम्मच नमक और छोटा चम्मच काली मिर्च डालें और चिकनी होने तक उच्च पर ब्लेंड करें। स्वाद के लिए मौसम।
6. बेकिंग डिश के तल में मांस/सब्जी का मिश्रण डालें। मांस के ऊपर गोभी की प्यूरी डालें और किनारों को चिकना करें। परमेसन चीज़ छिड़कें और किनारों को ब्राउन होने तक 25-30 मिनट तक बेक करें।

पोषण

• भाग का आकार: 1 कप।
• कैलोरी: 224.
• वसा: 13 छ.
• कार्बोहाइड्रेट: 8 ग्राम (नेट: 5 ग्राम)।
• फाइबर: 3 छ.
• प्रोटीन: 20 छ.

कीवर्ड: कीटो शेफर्ड पाई.