स्पाइसी लो कार्ब कीटो सैल्मन बर्गर रेसिपी

यह आपकी विशिष्ट सैल्मन केक रेसिपी नहीं है। ये केटो सैल्मन बर्गर बाहर से कुरकुरे और अंदर से कोमल होते हैं, और ये मसालेदार स्वाद से भरे होते हैं।

ताज़ा सलाद या झटपट स्नैक पूरा करने के लिए आपको प्रोटीन के नए विकल्प की आवश्यकता है या नहीं भोजन तैयार करेंये खस्ता सामन बर्गर कभी निराश नहीं करेंगे। न केवल उन्हें करना आसान है, बल्कि वे भरे हुए हैं स्वस्थ वसा, आप के लिए एकदम सही किटोजेनिक आहार.

लो कार्ब सैल्मन बर्गर की मुख्य सामग्री

एक कारण है कि ये केटो सैल्मन बर्गर आपको हुक से नहीं हटाएंगे। कीटोसिसस्वस्थ वसा, प्रोटीन और मसालों की सही मात्रा से भरपूर ताकि आप और अधिक के लिए वापस आ सकें। मुख्य सामग्री में शामिल हैं:

• डिब्बाबंद सामन या ताजा पका हुआ सामन.
• चिपोटल मेयोनेज़.
• श्रीराचा गर्म चटनी।

पारंपरिक मछली बर्गर व्यंजनों के विपरीत, इन सैल्मन पैटीज़ को ब्रेडक्रंब की आवश्यकता नहीं होती है, जो कीटो आहार के लिए उपयुक्त नहीं हैं क्योंकि इनमें बहुत अधिक मात्रा में होते हैं। कार्बोहाइड्रेट. इसके बजाय, इन टेंगी केक को बनाने के लिए बस थोड़ा सा नारियल का आटा और बादाम का आटा लगता है।

वैकल्पिक रूप से, यदि आप इन केटो सैल्मन बर्गर के बाहर ब्रेड करना चाहते हैं, तो आप पोर्क के छिलके को काट सकते हैं और उन्हें "ब्रेडक्रंब" के रूप में उपयोग कर सकते हैं। यदि आप इस विकल्प को पसंद करते हैं, तो कच्चे पैटी को कड़ाही में रखने से पहले सूअर के छिलके के टुकड़ों से ढक दें।

एक साथ रखना इतना आसान होने और अपने मैक्रोज़ को नियंत्रण में रखने के अलावा, ये कुरकुरे सैल्मन केक भी आपको उन सभी को प्राप्त करने में बहुत अच्छा महसूस कराएंगे। स्वस्थ वसा और प्रोटीन जो सामन के लिए जाना जाता है।

जंगली सामन के लाभ

जंगली सामन खाने से आपको कई फायदे मिलते हैं। जंगली सामन में ओमेगा -3 फैटी एसिड और खेती वाले सामन की तुलना में कई अन्य लाभकारी सूक्ष्म पोषक तत्व अधिक होते हैं, जिन्हें आमतौर पर सोया और मकई के छर्रों को खिलाया जाता है ( ¹ ).

जंगली सामन भी दुबले प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है। इन कारणों से, वजन घटाने और हृदय स्वास्थ्य पर इसके संभावित प्रभावों के लिए सैल्मन का अध्ययन किया गया है ( ² ) ( ³ ).

वजन पर नियंत्रण

सैल्मन कई प्रारंभिक वजन घटाने और नियंत्रण अध्ययनों का विषय रहा है। 2008 में प्रकाशित चूहों में एक छोटे से अध्ययन से पता चला है कि चूहों के आहार में सैल्मन को शामिल करने से वास्तव में कुल कैलोरी का सेवन बाधित होता है, भले ही चूहों की लेप्टिन के प्रति खराब प्रतिक्रिया थी ( ⁴ ) लेप्टिन एक हार्मोनल सिग्नल है जो आपके मस्तिष्क को बताता है कि यह भरा हुआ है।

अन्य सामान्य अध्ययनों से पता चलता है कि कैलोरी प्रतिबंधित भोजन योजना में मछली जोड़ने से वजन घटाने के प्रयासों में भी सुधार होता है ( ⁵ ) लेकिन सभी मछलियों का प्रभाव समान नहीं होता है।

एक कनाडाई अध्ययन ने विभिन्न प्रकार की मछलियों को खाने में अंतर देखा और पाया कि सैल्मन का इंसुलिन संवेदनशीलता पर सकारात्मक प्रभाव पड़ा ( ⁶ ) यह एक महत्वपूर्ण खोज है, यह देखते हुए कि संयुक्त राज्य अमेरिका जैसे देशों में टाइप 2 मधुमेह लगभग महामारी के स्तर पर पहुंच गया है ( ⁷ ).

सूक्ष्म पोषक तत्व और ओमेगा-3

जंगली सामन ऑक्सीडेटिव तनाव और प्रणालीगत सूजन को कम करने में मदद कर सकता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि यह विटामिन, खनिज, और एंटीऑक्सीडेंट सहित सूक्ष्म पोषक तत्वों में समृद्ध है। यह ओमेगा -3 फैटी एसिड डीएचए और ईपीए में भी समृद्ध है।

कुछ विटामिन और खनिजों को एंटीऑक्सिडेंट भी माना जाता है, जैसे कि बी विटामिन, विटामिन डी और सेलेनियम का पूरा सूट, ये सभी जंगली सामन में बड़ी मात्रा में पाए जाते हैं। ये पोषक तत्व, एस्टैक्सैन्थिन नामक कैरोटीनॉयड के संयोजन में, एंटीऑक्सिडेंट सुरक्षा का एक बड़ा सौदा प्रदान करते हैं। Astaxanthin वह है जो सैल्मन को उसका समृद्ध नारंगी रंग देता है ( ⁸ ).

सैल्मन में पाए जाने वाले ओमेगा -3 के संयोजन में, एस्टैक्सैन्थिन को एलडीएल से एचडीएल कोलेस्ट्रॉल के संतुलन में सुधार करने, हृदय सुरक्षा प्रदान करने, मस्तिष्क में हानिकारक सूजन को कम करने और यहां तक ​​कि त्वचा की लोच में सुधार करने में मदद करने के लिए दिखाया गया है। ( ⁹ ) ( ¹⁰ ) ( ¹¹ ) ( ¹² ).

मनुष्यों द्वारा सामना की जाने वाली अधिकांश पुरानी बीमारियों, जैसे कि कैंसर, चयापचय संबंधी विकार और हृदय रोग को रोकने के लिए भड़काऊ प्रतिक्रियाओं से लड़ना महत्वपूर्ण है।

उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन

स्वस्थ वसा की तरह, आपके शरीर के बेहतर ढंग से कार्य करने के लिए प्रोटीन आवश्यक है। प्रोटीन आपके शरीर को चोट से ठीक करने, दुबली मांसपेशियों को बनाए रखने और बनाने में मदद करता है, और आपकी भूख को नियंत्रित करने वाले हार्मोन को नियंत्रित करता है ( ¹³ ) ( ¹⁴ ).

प्रोटीन का सेवन भी वजन घटाने की पहेली का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। वजन कम करते समय, मांसपेशियों के नुकसान को रोकने के लिए पर्याप्त प्रोटीन खाना आवश्यक है, क्योंकि आपका शरीर संग्रहित कैलोरी को बर्न करता है ( ¹⁵ ).

अपने शरीर को वह प्रोटीन देकर, जिसकी उसे जरूरत है, आप उसे बता रहे हैं कि उसे आपकी मांसपेशियों के ऊतकों को खाकर समय बर्बाद करने की जरूरत नहीं है। यह सुनिश्चित करना कि आप कीटोसिस में हैं, इस प्रक्रिया में मदद करेगा, क्योंकि आपका शरीर ऊर्जा के लिए आपके वसा भंडार पर अधिक निर्भर करेगा।

प्रोटीन आपको पूर्ण और तृप्त महसूस कराने की कुंजी है, जिसका अर्थ है कि अधिक खाने की संभावना कम है। कुछ प्रोटीन लेप्टिन के प्रति संवेदनशीलता बढ़ाने में मदद करते हैं ( ¹⁶ ) चूंकि लेप्टिन तृप्ति की भावना को नियंत्रित करता है, बढ़ी हुई संवेदनशीलता आपके शरीर को संकेत देगी कि यह अधिक तेज़ी से भरा हुआ है।

जब आप केटोजेनिक आहार पर होते हैं, तो ऐसे खाद्य पदार्थों का चयन करना आदर्श होता है जो न केवल आपको पूर्ण रखते हैं, बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, इसलिए आप हर काटने को अधिकतम कर सकते हैं। सप्ताह में कम से कम दो बार जंगली सामन खाने से, आप एक उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन स्रोत का चयन कर रहे हैं जिसमें खेत में उगाई गई मछली के संदूषक और कृत्रिम योजक होने की संभावना कम होती है।

हृदय स्वास्थ्य

सैल्मन ओमेगा -3 फैटी एसिड में समृद्ध है, जो सूजन को कम करने में मदद करने के लिए दिखाया गया है जो हृदय रोग का कारण बनता है, हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करता है, रक्तचाप कम करता है, और यहां तक ​​कि धमनियों में क्षतिग्रस्त ऊतकों की मरम्मत भी करता है। ¹⁷ ) ( ¹⁸ ) ( ¹⁹ ) ( ²⁰ ) इसलिए, नियमित रूप से जंगली सामन खाने से इन स्थितियों से पीड़ित होने की संभावना को कम करने में मदद मिल सकती है।

मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र स्वास्थ्य

बी विटामिन और ओमेगा -3 फैटी एसिड की प्रचुरता सैल्मन को एक स्वस्थ मस्तिष्क भोजन बनाती है। विटामिन के बी कॉम्प्लेक्स में शामिल हैं:

• विटामिन बी1 (थायमिन)।
• विटामिन बी 2 (राइबोफ्लेविन)।
• विटामिन बी3 (नियासिन)।
• विटामिन बी5 (पैंटोथेनिक एसिड)।
• विटामिन बी 6
• विटामिन बी9 (फोलिक एसिड)।
• विटामिन बी 12

इनमें से प्रत्येक विटामिन जंगली सामन में पाया जाता है, और नियासिन और बी 12 में उच्चतम सांद्रता स्तर होते हैं ( ²¹ ) न केवल बी विटामिन शरीर में सूजन को कम करने में मदद करते हैं, बल्कि वे कोशिका झिल्ली, माइटोकॉन्ड्रियल स्वास्थ्य और मरम्मत डीएनए की भी रक्षा करते हैं। ²² ) वे मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र के सामान्य कामकाज की रक्षा करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं ( ²³ ).

डीएचए एक प्रकार का ओमेगा -3 है जो सैल्मन में पाया जाता है। यह जंगली सामन में मौजूद होता है क्योंकि वे इसे पैदा करने वाले शैवाल को खाते हैं। मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र को सुरक्षा प्रदान करने के लिए डीएचए को लगातार अध्ययनों में दिखाया गया है। हालांकि सभी तंत्र स्पष्ट नहीं हैं, वैज्ञानिकों का मानना ​​​​है कि यह प्रभाव बड़े हिस्से में इसके विरोधी भड़काऊ गुणों के कारण होता है।

अध्ययनों ने डीएचए-समृद्ध सैल्मन की खपत को चिंता और अवसादग्रस्तता के लक्षणों में कमी के साथ जोड़ा है। यह भ्रूण के विकसित होने पर मस्तिष्क की भी रक्षा करता है, उम्र बढ़ने से संबंधित स्मृति हानि को धीमा करता है, और मनोभ्रंश के जोखिम को कम करता है ( ²⁴ ) ( ²⁵ ) ( ²⁶ ) ( ²⁷ ) ( ²⁸ ).

मसालेदार केटो सामन बर्गर

ये कीटो सैल्मन केक या बर्गर निश्चित रूप से आप पर नियमित रूप से दिखाई देंगे कीटोजेनिक भोजन योजना. आप बचे हुए सामन पट्टिका या डिब्बाबंद सामन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह हमेशा जंगली है और खेती नहीं की जाती है। वे बहुत अच्छे हैं क्योंकि आप उन्हें एक बड़े कड़ाही में फिर से गरम कर सकते हैं, या फ्रिज से सीधे हरी सलाद में या जाने के लिए ठंडा कर सकते हैं और खाओ। घर से बाहर।

• कुल समय: 10 minutos।
• प्रदर्शन: 4 सामन बर्गर।

सामग्री

• 1 बड़ा चम्मच चिपोटल मेयो।
• 1 - 2 चम्मच श्रीराचा सॉस।
• 1/2 चम्मच नमक
• 1/4 चम्मच काली मिर्च।
• 1 बड़ा अंडा
• 2 बड़े चम्मच हरा प्याज, बारीक कटा हुआ।
• 1/2 बड़ा चम्मच नारियल का आटा।
• 2 बड़े चम्मच बादाम का आटा।
• 1 डिब्बाबंद सामन या आधा पाउंड पका हुआ सामन, अधिमानतः सॉकी या गुलाबी सामन।
• 1 बड़ा चम्मच एवोकैडो तेल या जैतून का तेल।
• 1/4 चम्मच स्मोक्ड पेपरिका।
• 4 बड़े चम्मच चिव्स।
• नींबू का रस (वैकल्पिक)।

निर्देश

1. एक बड़े कटोरे में मेयोनेज़, श्रीराचा, स्मोक्ड पेपरिका, अंडा और चिव्स डालें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।
2. मिश्रण में सामन, बादाम का आटा और नारियल का आटा मिलाएं। सभी सामग्रियों को मिलाने के लिए सावधानी से हिलाएं।
3. सैल्मन के मिश्रण को चार ढेरों में बाँटकर पैटी बना लें।
4. एवोकैडो तेल के साथ एक बड़ी कड़ाही या नॉनस्टिक कड़ाही को कोट करें और उच्च गर्मी पर सेट करें। पैटीज़ को गरम तेल में डालकर 3-4 मिनिट तक पकाएँ। बर्गर को पलटें और मध्यम आँच पर दूसरी तरफ भी सुनहरा भूरा होने तक पकाएँ।
5. चाहें तो हरे प्याज़ से गार्निश करें और चटनी के रूप में अधिक चिपोटल मेयो के साथ परोसें। आप इसे अम्लीय खत्म करने के लिए नींबू का पानी का छींटा भी डाल सकते हैं।

पोषण

• भाग का आकार: 2 सामन बर्गर।
• कैलोरी: 333.
• वसा: 26 छ.
• कार्बोहाइड्रेट: 3 ग्राम (शुद्ध कार्बोहाइड्रेट: 2 ग्राम)।
• फाइबर: 1 छ.
• प्रोटीन: 17 छ.

कीवर्ड: कीटो सैल्मन बर्गर.