जब आप केटोजेनिक आहार पर होते हैं तो दिनचर्या में शामिल होना आसान होता है। अचानक, आप अपने पसंदीदा खाद्य पदार्थों का आनंद नहीं ले सकते। यह उन देशों में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जिनके मुख्य व्यंजन पास्ता और नूडल्स के इर्द-गिर्द घूमते हैं। लेकिन इस कीटो स्टिर फ्राई रेसिपी के साथ, आपके पसंदीदा चीनी व्यंजनों में से एक को छोड़ने का कोई कारण नहीं है।
यदि आप अगले सप्ताह की भोजन योजना तैयार करने और कीटो रेसिपी के विचारों से बाहर हो रहे हैं, तो यह हलचल फ्राई आपकी कीटो जीवन शैली में नए स्वाद लाएगी। इस गोभी हलचल तलना के साथ, आपके पास अपने पसंदीदा हलचल-तलना चीनी नूडल डिश के सभी स्वाद होंगे, लेकिन शुद्ध कार्ब्स के केवल एक अंश के साथ।
यह कीटो-फ्रेंडली एंट्री व्यस्त वीकनेस, आलसी वीकेंड लंच या दोस्तों के साथ नाइट आउट के लिए एकदम सही है। इसे बनाना आसान है और कई दिनों तक फ्रिज में अच्छी तरह से रखा जाता है।
यह कीटो चीनी हलचल तलना है:
- स्वादिष्ट।
- लाइट।
- सलाद
- कुरकुरे।
- लस मुक्त
- डेयरी मुक्त।
- करने में आसान।
इस कीटो स्टर फ्राई में मुख्य सामग्री में शामिल हैं:
- चिकन या घास खिलाया ग्राउंड बीफ।
- गोभी.
- लहसुन.
- नारियल अमीनो सोया सॉस या इमली के बजाय।
- ताजा अदरक.
इस कीटो चाइनीज स्टिर फ्राई के स्वास्थ्य लाभ
स्वादिष्ट होने के साथ-साथ, इस कीटो स्टर फ्राई रेसिपी की सामग्री स्वास्थ्य लाभ से भरी हुई है जो आपको अच्छा महसूस कराएगी।
# 1. यह कैंसर से बचाने में मदद कर सकता है
किटोजेनिक आहार कम कार्बोहाइड्रेट वाली सब्जियों से भरपूर होता है, जो बड़ी संख्या में एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन और खनिजों का अनुवाद करता है।
इस प्रकार के आहार में मुख्य रूप से घास खिलाया हुआ बीफ़ है, जिसमें आश्चर्यजनक मात्रा में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं। मीडिया में दिखाए जाने के बावजूद, घास-पात, अनाज-रहित ग्राउंड बीफ़ में एंटीऑक्सिडेंट, ओमेगा -3 फैटी एसिड और सीएलए (संयुग्मित लिनोलिक एसिड) की मात्रा अधिक होती है। 1 ) ( 2 ).
ये सभी यौगिक हानिकारक मुक्त कणों से लड़ने में मदद करते हैं, जिसका अर्थ है कम ऑक्सीडेटिव क्षति, और विकासशील बीमारियों का कम जोखिम होता है ( 3 ).
अनुसंधान से पता चलता है कि सीएलए कई बीमारियों के विकास के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है, कैंसर सबसे महत्वपूर्ण में से एक है। फिर भी एक और कारण यह है कि परंपरागत रूप से उठाए गए जैविक घास से भरे गोमांस का चयन करना बहुत महत्वपूर्ण है ( 4 ) ( 5 ) ( 6 ).
गोभी, इस लो कार्ब स्टिर फ्राई रेसिपी में असली स्टार, एंटीऑक्सिडेंट में भी उच्च है। विटामिन सी जैसे एंटीऑक्सिडेंट डीएनए की क्षति से रक्षा कर सकते हैं, जिससे कैंसर होने की संभावना कम हो जाती है ( 7 ) ( 8 ) ( 9 ).
लहसुन, अपने जीवाणुरोधी गुणों और बायोएक्टिव सल्फर यौगिकों के लिए जाना जाता है, यह कैंसर के गठन से भी बचा सकता है ( 10 ) ( 11 ).
प्याज संभावित रूप से सबसे शक्तिशाली कैंसर से लड़ने वाले खाद्य पदार्थों में से एक है जिसे आप खा सकते हैं। वे एंटीऑक्सिडेंट और सुरक्षात्मक सल्फर यौगिकों में समृद्ध हैं, जो सभी कैंसर के खिलाफ शरीर की सुरक्षा को बढ़ावा दे सकते हैं। कई अध्ययनों ने प्याज को कैंसर से लड़ने से जोड़ा है, जिसमें स्तन, कोलन, प्रोस्टेट और अन्य सामान्य मामले शामिल हैं। 12 ) ( 13 ) ( 14 ) ( 15 ) ( 16 ) ( 17 ) ( 18 ).
# 2. यह हृदय स्वास्थ्य में सुधार कर सकता है
घास खिलाया गोमांस कई हृदय-स्वस्थ गुणों के लिए दिखाया गया है। यह ओमेगा -3 फैटी एसिड का एक अच्छा स्रोत है, जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर और सूजन के निशान को कम कर सकता है ( 19 ) ( 20 ) ( 21 ).
पत्ता गोभी भी एंथोसायनिन से भरपूर होती है। गोभी को अपना अनूठा रंग देने के अलावा, ये यौगिक दिल के दौरे और हृदय रोग के जोखिम को काफी कम कर सकते हैं। 22 ) ( 23 ).
लहसुन आपके दिल के स्वास्थ्य को मजबूत करने में भी मदद कर सकता है। कई अध्ययनों से पता चला है कि लहसुन धमनियों में पट्टिका निर्माण को कम करने, आपके हृदय स्वास्थ्य में सुधार, रक्तचाप को कम करने और रक्त परिसंचरण को बढ़ाने में मदद कर सकता है। 24 ) ( 25 ).
प्याज में क्वेरसेटिन और पोटेशियम जैसे एंटीऑक्सिडेंट और खनिजों की प्रचुर आपूर्ति होती है, जो रक्तचाप को कम करने और संपूर्ण हृदय स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद कर सकते हैं। 26 ) ( 27 ) ( 28 ) ( 29 ) ( 30 ).
# 3. यह रक्त शर्करा और कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार कर सकता है
सीएलए के प्रभावशाली स्तरों के साथ घास खिलाया गया बीफ़, रक्त शर्करा के स्तर को संतुलित करने के लिए दिखाया गया है ( 31 ).
गोभी घुलनशील फाइबर और फाइटोस्टेरॉल का एक बड़ा स्रोत है, जो एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद कर सकता है। 32 ) ( 33 ).
कई अध्ययनों ने लहसुन को एलडीएल के स्तर में कमी, परिसंचरण में वृद्धि, और मधुमेह के रोगियों में बेहतर रक्त शर्करा और इंसुलिन प्रतिक्रिया से जोड़ा है। 34 ) ( 35 ) ( 36 ) ( 37 ).
प्याज एलडीएल के स्तर को नियंत्रित करने में भी मदद कर सकता है और समग्र संचार स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा है ( 38 ).
अध्ययनों से यह भी पता चला है कि अदरक में मधुमेह वाले लोगों में सुरक्षात्मक गुण हो सकते हैं, जो आमतौर पर इस स्थिति से जुड़ी कुछ जटिलताओं को कम करने में मदद करते हैं ( 39 ).
इस कीटो स्टिर फ्राई की रेसिपी में बदलाव
जो चीज इस लो कार्ब रेसिपी को इतना उत्तम बनाती है, वह है इसकी बहुमुखी प्रतिभा। क्लासिक एशियाई स्वाद इसे कम कार्ब वाली सब्जियां जोड़ने या स्टेक या झींगा जैसे विभिन्न प्रकार के प्रोटीन की कोशिश करने के लिए आदर्श बनाते हैं।
आप इसे करने का प्रयास भी कर सकते हैं शाकाहारी ब्रोकोली, फूलगोभी के फूलों, या एशियाई साग जैसे बोक चोय या सरसों के साग के स्वस्थ पक्ष के साथ गार्निश किया गया। इन शाकाहारी कीटो-फ्रेंडली रेसिपी पर एक नज़र डालें:
अगर पत्ता गोभी आपकी पसंदीदा सब्जी नहीं है, तो एक स्पाइरलाइज़र और एक दो तोरी लें कद्दू बड़ा करें और कुछ ज़ूडल बनाएं। वे अविश्वसनीय रूप से आसान और बनाने में तेज़ हैं, और वे कम कार्ब, ग्लूटेन-मुक्त पास्ता के लिए एक बढ़िया विकल्प हैं। इन्हें इसमें मिलाएं हरी पेस्टो के साथ मलाईदार एवोकैडो सॉस स्वादिष्ट और पोषक तत्वों से भरपूर भोजन के लिए।
इस तरह के व्यंजन आपके वजन घटाने के लक्ष्यों के लिए एकदम सही हैं क्योंकि वे प्रोटीन भरने, बहुत सारी ताजी सब्जियां और स्वस्थ वसा की एक स्वस्थ खुराक प्रदान करते हैं। अगर आप इस रेसिपी में वसा की मात्रा बढ़ाना चाहते हैं, तो डिश परोसने के लिए तैयार होने पर थोड़ा एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल या एवोकैडो तेल में बूंदा बांदी करें।
आपके किटोजेनिक आहार के लिए एक स्वस्थ लो-कार्ब डिश
आपको कीटोसिस में रखते हुए और आपको विटामिन और खनिजों की एक स्वस्थ खुराक देते हुए, अपनी पसंदीदा लो-कार्ब सब्जियां खाने के लिए स्टिर-फ्राइज़ सबसे आसान तरीकों में से एक है।
इस तरह के आसान और सरल व्यंजन मुख्य कारणों में से एक हैं जो किसी भी प्रकार के आहार को टिकाऊ बनाते हैं, खासकर जब संपूर्ण खाद्य समूहों को समाप्त कर दिया जाता है।
सरल खाना पकाने की तकनीक के साथ आसानी से सुलभ सामग्री का उपयोग न केवल कीटो अनुयायियों के बीच, बल्कि स्वस्थ जीवन शैली का नेतृत्व करने वाले अन्य लोगों के बीच भी एक लोकप्रिय भोजन विकल्प बनाता है।
यदि आप अधिक केटोजेनिक विचारों की तलाश कर रहे हैं जो बनाने में आसान हैं, तो इन व्यंजनों को देखें:
गोभी नूडल्स के साथ कीटो चीनी हलचल तलना
यह कीटो स्टिर फ्राई आपके खाने के व्यंजनों के संग्रह और आपके कम कार्ब आहार के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है। यह बढ़िया स्वाद और ढेर सारे स्वास्थ्य लाभों के साथ आसान, तेज़ और कुरकुरे है।
- तैयारी का समय: 5 minutos।
- खाना बनाने का समय: 10 minutos।
- कुल समय: 15 minutos।
सामग्री
- 500 ग्राम / 1 एलबी घास खिलाया ग्राउंड बीफ या चिकन स्तन।
- हरी गोभी का 1 सिर।
- 1 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- ½ सफेद प्याज, कटा हुआ।
- 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल या नारियल का तेल।
- वैकल्पिक सामग्री: कटा हुआ हरा चिव्स और तिल या तिल का तेल ऊपर से छिड़का हुआ।
निर्देश
- एक बड़े कड़ाही में एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल गरम करें या मध्यम आँच पर गरम करें।
- कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें और 30 सेकंड से एक मिनट तक पकाएं।
- कटा हुआ प्याज डालें। 5-7 मिनट या पारदर्शी होने तक पकाएं।
- बचा हुआ जैतून का तेल और कीमा बनाया हुआ मांस या चिकन ब्रेस्ट डालें।
- 3-5 मिनट के लिए भूनें, जब तक कि चिकन सुनहरा भूरा न हो जाए या ग्राउंड बीफ गुलाबी न हो जाए। चिकन को ओवरकुक न करें, इसे 80% और 90% के बीच में ही रहने दें।
- खाना बनाते समय, गोभी के सिर को नूडल्स की तरह लंबी स्ट्रिप्स में काट लें।
- पत्तागोभी, काली मिर्च और नारियल के अमीनो एसिड डालें। ताजा कसा हुआ अदरक, समुद्री नमक और काली मिर्च के साथ सीजन।
- गोभी के नरम होने तक लेकिन फिर भी कुरकुरी होने तक 3-5 मिनट के लिए भूनें।
- अपने पसंदीदा चीनी मुक्त हलचल-तलना सॉस (वैकल्पिक) और मसाला के साथ शीर्ष।
- अकेले या फूलगोभी चावल के ऊपर परोसें।
पोषण
- भाग का आकार: 4.
- कैलोरी: 251.
- वसा: 14,8 छ.
- कार्बोहाइड्रेट: 4.8 छ.
कीवर्ड: गोभी नूडल्स के साथ कीटो स्टिर फ्राई.