લો કાર્બ કેટોજેનિક બનાના બ્રેડ રેસીપી

આ સ્વાદિષ્ટ લો કાર્બ બનાના બ્રેડને બનાવવામાં એક કલાક કરતાં ઓછો સમય લાગે છે અને તે કેળા, ટોસ્ટેડ બદામ અને ગરમ મસાલાથી ભરેલી છે.

ઘણા કેટો-ફ્રેંડલી બેકડ સામાન સુકાઈ જાય છે, પરંતુ આ બનાના બ્રેડમાં હળવા ટુકડા અને સમૃદ્ધ સ્વાદ હોય છે, અને સૌથી સારી વાત એ છે કે તે અનાજ-મુક્ત, પેલેઓ છે અને તેમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ કાઉન્ટ પ્રતિ સ્લાઈસ માત્ર 3 ગ્રામ છે, જે તેને બનાવે છે. કેટોજેનિક આહાર માટે યોગ્ય.

આ રેસીપી સાથે, તમે કેટો બનાના બ્રેડ કેવી રીતે બનાવવી તે શીખી શકશો, સાથે સાથે તમારી કેળાની બ્રેડને તમારી રુચિ અનુસાર કસ્ટમાઇઝ કરવા માટે કેટલાક વિકલ્પો અને એસેસરીઝ પણ શીખી શકશો.

લો કાર્બ બનાના બ્રેડનું રહસ્ય

કેળાની બ્રેડમાં સામાન્ય રીતે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ વધુ હોય છે, કારણ કે ખાંડ, મેપલ સીરપ, રિફાઇન્ડ લોટ અને અલબત્ત તેમાં રહેલા કેળા.

એક મધ્યમ કેળામાં લગભગ 24 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને 14 ગ્રામ ખાંડ હોય છે, અને મોટાભાગની કેળાની બ્રેડ રેસિપીમાં બહુવિધ કેળાની જરૂર પડે છે. એકલા ફળ તમને કીટોસિસમાંથી બહાર કાઢવા માટે પૂરતું છે.

તો જો તમે કેળાનો ઉપયોગ ન કરી શકો તો તમે શુગર-ફ્રી બનાના બ્રેડ કેવી રીતે બનાવશો?

જવાબ છે કેળાનો અર્ક, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અથવા ખાંડ વિના કેળાનો સ્વાદ ઉમેરવાની તદ્દન કુદરતી રીત.

કેળાના અર્કને ખરીદવાની ખાતરી કરો કે જે વાસ્તવિક કેળામાંથી બનાવવામાં આવે છે, અને કૃત્રિમ કેળાના સ્વાદને નહીં, જે જંકથી ભરપૂર છે અને તમારી ઓછી કાર્બ બ્રેડને એક વિચિત્ર નકલી કેળાનો સ્વાદ આપશે.

આ રેસીપી સાથે બનાના મફિન્સ કેવી રીતે બનાવવી

જો તમે બનાના બ્રેડની મોટી રોટલીના શોખીન ન હોવ, તો અમારી પાસે સારા સમાચાર છે: તમે આ રેસીપીમાં ફેરફાર કર્યા વિના કેળાના મફિન્સ બનાવી શકો છો.

તમારા મફિન ટીન બહાર કાઢો. માખણ અથવા તટસ્થ તેલ વડે પૅનને સારી રીતે ગ્રીસ કરો અને દરેક મફિન પેડને કેળાના બ્રેડના કણકથી લગભગ ત્રણ-ચતુર્થાંશ ભરો.

જો તમે મફિન્સ બનાવતા હો, તો તમે પકવવાનો સમય થોડી મિનિટો ઓછો કરી શકો છો. દરેક મફિનની મધ્યમાં ટૂથપીક નાખીને લગભગ 35 મિનિટે દાનની તપાસ કરવાનું શરૂ કરો.

જો ટૂથપીક સાફ થઈ જાય, તો તમારી મફિન્સ થઈ ગઈ છે. જો તમારી પાસે બેટર અથવા ક્રમ્બ્સ હોય, તો મફિન્સને ફરીથી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો અને થોડીવાર પછી ટૂથપીકથી બે વાર તપાસો.

કેટો બનાના બ્રેડને કસ્ટમાઇઝ કરવા માટે એડ-ઓન્સ

• વાસ્તવિક બનાના: આ રેસીપીમાં કેળાના અર્ક માટે કહેવામાં આવે છે, જે નેટ કાર્બોહાઇડ્રેટની સંખ્યાને ઓછી રાખીને કેળાનો અદ્ભુત સ્વાદ આપે છે. પરંતુ જો તમને સેવા દીઠ થોડા વધારાના ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો વાંધો ન હોય, તો તમે કેળાના અર્કને તમને ગમે તેટલા તાજા કેળા સાથે બદલી શકો છો.
• ક્રેનબેરી: તાજા અથવા સ્થિર બ્લૂબેરી આ રેસીપી માટે એક મહાન ઉમેરો છે. તેઓ ભેજ અને તેજસ્વી એસિડિટી ઉમેરે છે જે કેળા અને મસાલાની સમૃદ્ધિને સંતુલિત કરે છે.
• ચોકલેટ ચિપ્સ: વધુ સ્વાદિષ્ટ બ્રેડ માટે, પકવતા પહેલા બનાના બ્રેડના બેટર પર થોડી મીઠા વગરની ચોકલેટ ચિપ્સ છાંટવી. બ્રેડ શેકતી વખતે ચોકલેટ ચિપ્સ ટોચ પર ઓગળી જશે.
• પેકન્સ અથવા અખરોટ: કેટલાક અખરોટનો ભૂકો કરો અને તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકતા પહેલા તેને બનાના બ્રેડની ટોચ પર ઉમેરો.
• મગફળીનું માખણ: સ્વાદના વધારાના સ્તર અને જાડા, વધુ ભેજવાળા ટુકડા માટે, તમારા બેટરમાં બે ચમચી પીનટ બટર મિક્સ કરો.
• ક્રીમ ચીઝ ફ્રોસ્ટિંગ: ક્રીમ ચીઝ, ઓરડાના તાપમાને માખણ, તમારી પસંદગીનું કેટોજેનિક સ્વીટનર, વેનીલા અર્કનો એક સ્પ્લેશ અને એક ચપટી મીઠું સરળ ન થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો. તમે એક સ્વાદિષ્ટ કેટો ક્રીમ ચીઝ ફ્રોસ્ટિંગ સાથે સમાપ્ત થશો જે તમે તમારી કેળાની બ્રેડની ટોચ પર ફેલાવી શકો છો. બ્રેડને ફ્રીઝ કરતા પહેલા તે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી રાહ જોવાની ખાતરી કરો, નહીં તો હિમ ઓગળી જશે અને તમને ગડબડ થશે.
• બ્રાઉન સુગરનો વિકલ્પ: કેટલાક કેટોજેનિક સ્વીટનર્સ બ્રાઉન સુગર માટે વિકલ્પ આપે છે. જો તમને તમારી કેળાની બ્રેડમાં દાળ અને કારામેલનો સ્વાદ જોઈએ છે, તો બ્રાઉન સુગરનો વિકલ્પ પસંદ કરો. તમારા ઓછા કાર્બોહાઇડ્રેટ આહારને તોડ્યા વિના, તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બનશે.
• વધારાના મસાલા: મૂળ રેસીપીમાં તજનો સમાવેશ થાય છે, પરંતુ તમે જાયફળ, લવિંગ, આદુ અથવા મસાલા પણ ઉમેરી શકો છો. તે બધા બનાના બ્રેડના સ્વાદ સાથે ખૂબ જ સારી રીતે જાય છે.
• શણ: વધારાની તંદુરસ્ત ચરબી ઉમેરવા અને તમારી કેળાની બ્રેડને વધુ જટિલ મીંજવાળો સ્વાદ આપવા માટે એક ચમચી ગ્રાઉન્ડ ફ્લેક્સસીડમાં મિક્સ કરો.

લો કાર્બ કેટો બનાના બ્રેડ

• કુલ સમય: 55 મિનિટ.
• કામગીરી: 12 ટુકડાઓ.

ઘટકો

• 1 કપ બદામનો લોટ.
• ½ કપ નાળિયેરનો લોટ.
• 2 ચમચી બેકિંગ પાવડર.
• ½ ચમચી xanthan ગમ.
• કોલેજન અથવા MCT તેલ પાવડરના 2 ચમચી.
• 1 ચમચી તજ.
• ½ ચમચી દરિયાઈ મીઠું.
• 2 ચમચી - ¼ કપ સ્ટીવિયા, એરિથ્રીટોલ.
• 4 મોટા ઇંડા.
• કેળાના અર્કના 2 ચમચી, અથવા પાકેલા કેળાના ¼.
• 5 ચમચી મીઠું વગરનું માખણ અથવા નાળિયેર તેલ, ઓગાળેલું.
• 1 ચમચી આલ્કોહોલ-મુક્ત વેનીલા ફ્લેવરિંગ અથવા વેનીલા અર્ક.
• ¼ કપ મીઠા વગરનું બદામનું દૂધ.
• ½ કપ અખરોટ અથવા અખરોટનો ભૂકો.
• કેટોજેનિક ચોકલેટ ચિપ્સ (વૈકલ્પિક).

સૂચનાઓ

• ઓવનને 175º C / 350º F પર પ્રીહિટ કરો.
• એક મોટા બાઉલમાં, પ્રથમ 8 ઘટકોને સારી રીતે મિશ્રિત થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો.
• એક મધ્યમ બાઉલમાં, ઇંડા, કેળાનો અર્ક, માખણ, વેનીલા ફ્લેવરિંગ અને બદામનું દૂધ ભેગું કરો.
• શુષ્ક ઘટકોમાં ભીની સામગ્રી ઉમેરો અને ભેગા કરવા માટે મિશ્રણ કરો.
• અખરોટને ક્ષીણ કરો, બ્રેડને ઢાંકવા માટે કેટલાક અનામત રાખો.
• બેટરને ચર્મપત્ર-રેખિત રખડુ પેનમાં રેડો અને બાકીના અખરોટ અને ચોકલેટ ચિપ્સ (વૈકલ્પિક) સાથે ટોચ પર મૂકો અને 40-50 મિનિટ માટે બેક કરો. તે થઈ ગયું છે કે કેમ તે ચકાસવા માટે, બ્રેડની મધ્યમાં ટૂથપીક દાખલ કરો; જો તે સાફ થઈ જાય, તો તમારી કેળાની બ્રેડ તૈયાર છે.

પોષણ

• ભાગનું કદ: 1 ટુકડો.
• કેલરી: 165.
• ચરબી: 13 જી
• કાર્બોહાઇડ્રેટ: 6 ગ્રામ (નેટ: 3 ગ્રામ).
• ફાઇબર: 3 જી
• પ્રોટીન: 6 જી

પાલાબ્રાસ ક્લેવ: કેટો બનાના બ્રેડ.