પ્રોટીન ચોકલેટ ચિપ કૂકી રેસીપી

આ સોફ્ટ ચોકલેટ ચિપ પ્રોટીન કૂકીઝ એક સ્વાદિષ્ટ કેટો ડેઝર્ટ છે અને તમારા આહારમાં વધારાનું પ્રોટીન ઉમેરવાની શ્રેષ્ઠ રીત છે, દરેક સમયે છાશ પ્રોટીન પાવડર પર આધાર રાખ્યા વિના.

આ પ્રોટીન કૂકી રેસીપી તંદુરસ્ત ચરબી અને ફ્રી રેન્જ એનિમલ પ્રોટીનથી ભરેલી છે. તેમાં કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ, શુગર ફ્રી અને ગ્લુટેન ફ્રી પણ ઓછું છે. દરેક કૂકીમાં 4 ગ્રામ પ્રોટીન હોય છે અને તે પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોય છે. તમે કૂકીઝ બનાવ્યા વિના, પ્રોટીનયુક્ત કૂકી કણક જાતે જ ખાઈ શકો છો.

આ ચોકલેટ ચિપ કૂકીઝમાં મુખ્ય ઘટકો છે:

• છાશનું પ્રોટીન.
• નાળિયેરનો લોટ.
• સુગર ફ્રી ચોકલેટ ચિપ્સ.

બેકિંગ સોડા અથવા બેકિંગ પાવડર: પ્રોટીન કૂકીઝ બનાવવા માટે કયું સારું છે?

ઘણી કૂકી રેસિપીમાં બેકિંગ સોડાનો ઉપયોગ થાય છે, પરંતુ આ માટે બેકિંગ પાવડરની જરૂર પડે છે. શું તફાવત છે?

તે બંને રાસાયણિક ખમીર છે, જેનો અર્થ છે કે તેઓ કૂકીઝને વધારો કરે છે.

બેકિંગ સોડા અને બેકિંગ પાવડર કૂકીઝ ગરમ થતાં કાર્બન ડાયોક્સાઇડ ઉત્પન્ન કરીને હળવા અને હવાદાર બનાવે છે. કાર્બન ડાયોક્સાઇડના પરપોટા કૂકીઝમાં હવાના નાના ખિસ્સા બનાવે છે, ટેક્સચર સુધારે છે અને કૂકીઝને ખૂબ ગાઢ અથવા સૂકી થતી અટકાવે છે.

જ્યારે બેકિંગ સોડા અને બેકિંગ પાવડર બંને સ્વ-વધતા હોય છે, ત્યારે તેમની વચ્ચે નિર્ણાયક તફાવત છે. બેકિંગ સોડાને રાસાયણિક પ્રતિક્રિયાને સક્રિય કરવા માટે એસિડની જરૂર પડે છે જે કાર્બન ડાયોક્સાઇડ છોડે છે. સામાન્ય રીતે બેકિંગમાં, ખાંડ એ એસિડ છે જે બેકિંગ સોડાને સક્રિય કરે છે, ઘણીવાર બ્રાઉન સુગર અથવા મધ.

બીજી બાજુ, બેકિંગ પાવડરમાં પહેલેથી જ એસિડ મિશ્રિત હોય છે. તમારે ફક્ત એક પ્રવાહીની જરૂર છે, જે પછી ગરમીના સંપર્કમાં આવે છે, અને તે સક્રિય થશે, કણકને વાયુયુક્ત કરશે અને તેને સ્વાદિષ્ટ રીતે હળવા બનાવશે.

કારણ કે આ પ્રોટીન કૂકીઝ ખાંડ મુક્ત છે, તેમાં એસિડ નથી જે ખાવાનો સોડા સક્રિય કરે છે. તેના બદલે, તમારે બેકિંગ પાવડરનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ.

આ પ્રોટીન કૂકી રેસીપીમાં ફેરફાર કરવાના વિચારો

આ પ્રોટીન કૂકીઝ અન્ય એડ-ઓન અને સ્વાદો માટે ઉત્તમ આધાર છે. તમે તેમને વધારાના ઘટકો સાથે વસ્ત્ર કરી શકો છો, જેમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:

• મગફળીનું માખણ:  ચોકલેટ ચિપ કૂકીઝ અને પીનટ બટર બનાવવા માટે પીનટ બટર, અથવા બદામનું માખણ, પિસ્તા બટર અથવા નટ બટર ઉમેરો.
• બટરક્રીમ અથવા ક્રીમ ચીઝ ફ્રોસ્ટિંગ: પાઉડર સ્ટીવિયા અથવા એરિથ્રીટોલ સાથે ફક્ત ક્રીમ માખણ અથવા ક્રીમ ચીઝ અને સ્વાદિષ્ટ ફ્રોસ્ટિંગ બનાવવા માટે થોડો વેનીલા અર્ક ઉમેરો.
• લો કાર્બ ચોકલેટ બાર: જો તમે ઘણાં સ્વાદિષ્ટ, અનિયમિત આકારની ચોકલેટના ટુકડાવાળી કૂકી પસંદ કરો છો, તો કેટો ચોકલેટ બાર માટે ચોકલેટ ચિપ્સને સ્વેપ કરો. જ્યારે તે પેકેજમાં હોય ત્યારે ચોકલેટ બારને તોડી નાખો, જેથી ટુકડાઓ બધે ઉડી ન જાય, અને ટુકડાને બેટરમાં છાંટો. .
• ચોકલેટ પાવડર: બેટરમાં 2 ચમચી કોકો પાવડર ઉમેરીને આ રેસીપીને ડબલ ચોકલેટ પ્રોટીન કૂકીઝમાં ફેરવો.

પ્રોટીન કૂકીઝ કેવી રીતે સ્ટોર અને ફ્રીઝ કરવી

• સંગ્રહવા માટે: તમે કુકીઝને હવાચુસ્ત પાત્રમાં પાંચ દિવસ સુધી રાખી શકો છો.
• સ્થિર કરવા: કૂકીઝને પ્લાસ્ટિકની થેલીમાં મૂકો, શક્ય તેટલી હવા બહાર કાઢો અને તમે તેને ત્રણ મહિના સુધી ફ્રીઝરમાં રાખી શકો છો. કૂકીઝને ઓરડાના તાપમાને એક કલાક માટે છોડીને પીગળી લો. તેમને માઇક્રોવેવ કરશો નહીં કારણ કે તે તેમની રચનાને બગાડે છે અને તે સુકાઈ જશે.

વેગન પ્રોટીન કૂકીઝ કેવી રીતે બનાવવી

આ કીટો રેસીપી વેગન બનાવવી સરળ છે. માખણને બદલે નાળિયેર તેલ અને ગાયના દૂધને બદલે બદામના દૂધનો ઉપયોગ કરો જેથી તે ડેરી-ફ્રી હોય.

તેલને બદલે સફરજનની ચટણીનો ઉપયોગ કરવાનો બીજો સંભવિત સ્વસ્થ ફેરફાર છે. ફક્ત ધ્યાન રાખો કે તમે જે સફરજન પસંદ કરો છો તેમાં ખાંડ ઓછી હોય છે. તમારે છાશ પ્રોટીનને બદલે વેગન પ્રોટીન પાવડરનો પણ ઉપયોગ કરવો જોઈએ.

પ્રોટીન બાર કેવી રીતે બનાવવી

કોણે કહ્યું કે આ રેસીપીનો ઉપયોગ માત્ર કૂકીઝ બનાવવા માટે થાય છે? આ રેસીપી દ્વારા તમે ઉત્તમ પ્રોટીન બાર પણ બનાવી શકો છો.

કણક બનાવ્યા પછી, તેને વિભાજીત કરીને કૂકી શીટ પર મૂકવાને બદલે, માખણ અથવા નાળિયેર તેલથી ગ્રીસ કરેલી 22 x 33 સેમી / 9 x 13 ઇંચની બેકિંગ શીટ પર એક જ સ્તરમાં કણકને રોલ કરો. કણક સંપૂર્ણપણે શેકાઈ જાય પછી, લગભગ 20 મિનિટ, બારમાં કાપીને હવાચુસ્ત પાત્રમાં સ્ટોર કરો.

જેમ તમે જોઈ શકો છો, પ્રોટીન કૂકીઝ માટેની આ રેસીપી બહુમુખી છે. વસ્તુઓને મિક્સ કરો અને તમે તમારી રુચિ પ્રમાણે તમારી પોતાની રેસીપી બનાવી શકો છો.

તમારી નવી મનપસંદ પ્રોટીન કૂકીઝ બનાવવા માટે તમારે ફક્ત થોડા સરળ ઘટકો અને બાઉલની જરૂર છે.

પ્રોટીન ચોકલેટ ચિપ કૂકીઝના 3 સ્વાસ્થ્ય લાભો

આ કીટો પ્રોટીન કૂકીઝ ખાવાથી સારું લાગે છે. તેઓ ખાસ કરીને સંતોષકારક, બળતરા વિરોધી અને તમારા સ્નાયુઓ માટે સારા છે.

# 1: તેઓ તૃપ્ત થાય છે

પ્રોટીન એ સૌથી સંતોષકારક મેક્રોન્યુટ્રિઅન્ટ છે, જેનો અર્થ છે કે તે તમને ચરબી અથવા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ કરતાં વધુ ભરે છે. ¹ ).

ઉચ્ચ પ્રોટીન આહાર વજન ઘટાડવા માટે ઉત્તમ છે ( ² ) કારણ કે તેઓ ભૂખ્યા વગર કેલરીની ખોટમાં રહેવાનું સરળ બનાવે છે.

કીટો આહાર પણ આ કરે છે. કેટોસિસ તમારા શરીરના ભૂખમરાના મુખ્ય હોર્મોન ઘ્રેલિનને દબાવી દે છે, જે ઓછી ખાવાની તમારી ઇચ્છાને અનિવાર્ય બનાવે છે ( ³ ).

કેટોજેનિક આહારના સંદર્ભમાં ઉચ્ચ-પ્રોટીન નાસ્તો (આ કૂકીની જેમ) એ સંપૂર્ણ રહેવાની એક સરસ રીત છે અને લાંબા ગાળે ટકાઉ વજન ઘટાડવું.

# 2: બળતરા સામે લડવું

ઘણા ક્રોનિક રોગો વધુ પડતું પરિણામ છે સોજો તમારા શરીરમાં. તમારા શરીરને ખુશ અને સ્વસ્થ રાખવા માટે બળતરાના માર્ગોનું સંચાલન કરવું મહત્વપૂર્ણ છે.

ઈંડાની જરદી એ કેરોટીનોઈડ્સનો સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે, ખાસ કરીને કેરોટીનોઈડ લ્યુટીન અને ઝેક્સાન્થિન ( ⁴ ).

આ સંયોજનો ઈંડાની જરદીના તેજસ્વી નારંગી-પીળા રંગ માટે જવાબદાર છે અને તેમાં બળતરા વિરોધી તરીકેની ભૂમિકા સહિત અનેક સ્વાસ્થ્ય લાભો છે.

લ્યુટીન એક બળવાન બળતરા વિરોધી સંયોજન છે જે કેટલાક સંશોધકો માને છે કે કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગની સારવારનો એક સહજ ભાગ ગણવો જોઈએ ( ⁵ ).

# 3: સ્નાયુઓની વૃદ્ધિને પ્રોત્સાહન આપે છે

ભલે તમે સ્નાયુ મેળવવાનો, ચરબી ઘટાડવાનો અથવા ફક્ત તમારા જીન્સને વધુ આરામદાયક રીતે ફિટ કરવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યાં હોવ, સ્નાયુ સમૂહ બનાવવો એ સ્વસ્થ રહેવાનો એક અભિન્ન ભાગ છે.

પ્રોટીન એ સ્નાયુ વૃદ્ધિ પઝલનો આવશ્યક ભાગ છે, ખાસ કરીને બ્રાન્ચેડ ચેઇન એમિનો એસિડ (BCAAs). કુલ નવ આવશ્યક એમિનો એસિડ્સ છે, અને તેમાંથી ત્રણ "બ્રાન્ચ્ડ-ચેઈન" રાસાયણિક બંધારણ ધરાવે છે: લ્યુસીન, આઇસોલ્યુસીન અને વેલિન.

BCAAs તેઓ સ્નાયુઓની વૃદ્ધિને ઉત્તેજીત કરવાની ક્ષમતા માટે ફિટનેસ અને બોડીબિલ્ડિંગની દુનિયામાં જાણીતા છે. તેઓ ચોક્કસ ઉત્સેચકોને સક્રિય કરીને કસરત પછી સ્નાયુ સંશ્લેષણને સક્રિય કરી શકે છે ( ⁶ ).

ત્રણ બીસીએએમાંથી, લ્યુસીન એ સૌથી શક્તિશાળી સ્નાયુ-પ્રોટીન સંશ્લેષણ એમિનો એસિડ છે. સંભવ છે કે તેની અસર ચોક્કસ આનુવંશિક માર્ગોના હકારાત્મક નિયમનને કારણે છે, જે સ્નાયુ વૃદ્ધિના દરમાં વધારો કરે છે ( ⁷ ).

ઓછા પ્રોટીન વર્ઝનને બદલે આ પ્રોટીન કૂકીઝ ખાવાથી તમને જીમમાં તમારા સ્નાયુઓ મેળવવાના લક્ષ્યો સુધી પહોંચવામાં મદદ મળી શકે છે.

ચોકલેટ ચિપ પ્રોટીન કૂકીઝ

આ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત અને કેટો-ફ્રેંડલી ચોકલેટ ચિપ પ્રોટીન કૂકીઝ માત્ર અડધા કલાકમાં તૈયાર છે.

• તૈયારી સમય: 10 મિનિટ.
• રાંધવાનો સમય: 20 મિનિટ.
• કુલ સમય: 30 મિનિટ.
• કામગીરી: 12 કૂકીઝ.

ઘટકો

• છાશ પ્રોટીનના 2 ચમચી.
• 1/3 કપ નાળિયેરનો લોટ.
• ¾ ચમચી બેકિંગ પાવડર.
• ½ ચમચી xanthan ગમ.
• ¼ ચમચી મીઠું (સમુદ્ર મીઠું અથવા હિમાલયન મીઠું સારા વિકલ્પો છે).
• 1/4 કપ પાઉડર પીનટ બટર.
• 2 ચમચી નરમ નાળિયેર તેલ.
• 1 ચમચી મીઠું વગરનું માખણ.
• 2 ચમચી પીનટ બટર.
• 1 મોટી ઇંડા
• તમારી પસંદગીનું ¼ કપ મીઠા વગરનું દૂધ.
• 1 ચમચી વેનીલા અર્ક
• ¼ કપ સ્ટીવિયા સ્વીટનર.
• ⅓ કપ મીઠા વગરની ચોકલેટ ચિપ્સ.

સૂચનાઓ

1. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 175ºF / 350ºC પર ગરમ કરો અને ગ્રીસપ્રૂફ કાગળ વડે બેકિંગ શીટને ઢાંકી દો. કોરે સુયોજિત.
2. નાના બાઉલમાં સૂકા ઘટકો ઉમેરો: છાશ, નારિયેળનો લોટ, બેકિંગ પાવડર, ઝેન્થન ગમ, પીનટ બટર પાવડર અને મીઠું. બધું ભેગા કરવા માટે સારી રીતે હરાવ્યું.
3. મોટા બાઉલ અથવા મિક્સરમાં નાળિયેર તેલ, માખણ અને સ્વીટનર ઉમેરો. મિશ્રણ હલકું અને રુંવાટીવાળું ન થાય ત્યાં સુધી સારી રીતે મિક્સ કરો. ઇંડા, વેનીલા અર્ક, પીનટ બટર અને દૂધ ઉમેરો. સારી રીતે હરાવ્યું.
4. ભીના ઘટકોમાં ધીમે ધીમે સૂકા ઘટકો ઉમેરો. કણક બને ત્યાં સુધી સારી રીતે મિક્સ કરો.
5. ચોકલેટ ચિપ્સ માં જગાડવો.
6. કણકને ચમચી વડે વહેંચી લો. બેકિંગ શીટ પર મૂકો.
7. કૂકીઝનું તળિયું થોડું સોનેરી થાય ત્યાં સુધી 20-22 મિનિટ માટે બેક કરો.
8. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી દૂર કરો અને પીરસતાં પહેલાં સહેજ ઠંડુ થવા દો.

પોષણ

• ભાગનું કદ: 1 કૂકી
• કેલરી: 60.
• ચરબી: 4 જી
• કાર્બોહાઇડ્રેટ: 5 ગ્રામ (4 ગ્રામ નેટ).
• ફાઇબર: 1 જી
• પ્રોટીન: 4 જી

પાલાબ્રાસ ક્લેવ: ચોકલેટ ચિપ પ્રોટીન કૂકીઝ.